咖啡小知识列表
-
最智能的手冲咖啡专用电子称Acaia使用评测体验
acaia手沖咖啡专用电子称，即时记录冲煮流程的逆天神器！ 要不是雷师傅手残，还没练就铁腕神功和千杯不倒，也不会剁这个手呀。谁叫这个小妖精功能太强，颜值爆表，逼格甚高呢?连龙猫叔昨天看到我发的随拍照片后，都夜不成寐，满胸长草。 其实已经收货用了几
2017-04-04 智能 手冲 咖啡 专用 电子 Acaia 使用 评测 体验 -
咖啡书籍推荐：咖啡之神田口护的永恒经营哲学《咖啡飘香100年》
书名：咖啡飘香100年-咖啡之神田口护的永恒经营哲学 作者：田口护 适合人群：咖啡创业者，咖啡经营者，独立咖啡店主 购买途径：亚马逊 田口护先生，相信对咖啡有一定了解的TX应该比较熟悉了，老先生的《咖啡品鉴大全》、《精品咖啡大全》两本书，已经拥有众
2017-04-04 咖啡 书籍 推荐 神田 口护 永恒 经营 哲学 咖啡飘香10 -
咖啡百科 | 如何品尝咖啡的细节
关于品尝咖啡的有一些的重要细节，希望大家能通过这些细节学会真正的品尝咖啡，能喝上一杯真正香醇的咖啡。 第一口：喝咖啡第一口是关键。咖啡上来，不要忙着加入调料或搅拌开来，先喝上一口：好咖啡微苦、口感醇厚，由奶香到咖啡香，层次分明;次咖啡亦或发
2017-04-04 咖啡 百科 如何 品尝 细节 关于 一些 重要 -
Coffee.guru : 咖啡爱好者必备APP，手把手教你冲出好咖啡
我用过很多关于咖啡的 app，但从来没有一个能像 Coffee.Guru 有这么好的体验。 做一杯好咖啡需要各个参数之间的精准配合，水粉比、温度、萃取时间、流速，甚至绕圈次数和幅度大小 如果你也是咖啡爱好者，手中有各种器具，甚至有些小严肃地对待冲咖啡这件事，
2017-04-04 Coffee.guru 咖啡 爱好者 必备 APP 手把手 -
压了个shot之minipresso体验报告
之前在家做意式咖啡喝的时候一直用的都是朋友送的德龙家用老款入门机，每次冲咖啡之前都要先开机预热十几二十分钟，然后只用半分钟的时间萃完一杯，喝完又要花半天时间清洗机器。 刚开始用的时候，由于是新鲜劲，所以即便花再多时间做准备工作，也觉得是兴奋
2017-04-03 shot minipresso 体验 报告 之前 在家 做意 -
咖啡萃取分析：怎么冲出一杯好咖啡？
这篇文章将介绍 ... 咖啡萃取的六种方式 手冲咖啡该如何萃取 意式咖啡萃取的眉角 萃取在冲煮一杯咖啡中扮演最重要的角色，不管是手冲滴滤、Espresso意式浓缩又或是任何的冲煮方式都跟萃取有相当大的关系，萃取也就是煮出一杯咖啡得重点，而他又分为几个面向
2017-03-31 咖啡 萃取 分析 怎么 冲出 一杯 -
咖啡让你更专心？错！最需专心的外科医师告诉你答案
早晨打开电脑、准备开始工作前，你是不是习惯来一杯咖啡，让自己更专注？ 有不老名医之称的日本医师南云吉则（Yoshinori Nagumo），在新书为什么一流人才的专注力能持续一整天？里说，咖啡不只无益专注力，还有害专注力。 南云是日本著名的权威外科医师，每
2017-03-31 咖啡 让你 专心 最需 外科 医师 告诉 答案 -
咖啡书籍推荐：台湾专业咖啡教学书《究极咖啡》
书名：究极咖啡专业咖啡师的必修课 作者：丑小鸭咖啡师训练中心 出版社：青岛出版社 编辑推荐 本书作者Silence在台湾咖啡领域里具有相当的知名度，为了让更多喜爱咖啡的读者，更进一步获得专业、正确咖啡知识，他成立了丑小鸭咖啡师训练中心，并在2年后，再
2017-03-30 咖啡 书籍 推荐 台湾 专业 教学 究极咖啡 书名 究极 咖 -
咖啡豆的新奇料理！教你如何酿成咖啡食醋
咖啡是目前世界上最受欢迎的农作物之一，许多人每天都必须喝上一杯咖啡，如果你也喜爱咖啡，不妨试看看由咖啡豆酿造而成的食醋。 撰文＝金橓羊（韩国发酵研究家，现为发酵KOREA公司的代表，担任发酵学院槐山中心的院长） 据说最早发现咖啡豆的人，是南美洲的
2017-03-29 咖啡豆 新奇 料理 教你 如何 酿成 咖啡 食醋 目前 -
咖啡书籍推荐：第一本中国咖啡历史著作《中国咖啡史》
随着第三波咖啡浪潮的到来，国内的咖啡热情也是水涨船高。咖啡馆家接着一家，开在大街小巷、商业中心咖啡消费者、爱好者还有咖啡师们也越来越对咖啡追根溯源，想尽一切办法了解咖啡。 书店里，网上，充斥着各种各样的咖啡书籍，有咖啡的品鉴、有咖啡的制作教
2017-03-29 咖啡 书籍 推荐 一本 中国 历史 著作 中国咖啡史 随着 -
不吹不黑，我们认真探讨为速溶咖啡平反
当越来越多人知道精品咖啡的同时，世界咖啡生豆产量的50%依旧被用来制作速溶咖啡，而众多人对咖啡的第一印象也离不开种种三合一速溶咖啡，这样一个让人捉摸不透的咖啡产品究竟有何魅力？又为何面临如此多的质疑？不妨让我们在此篇文章中探讨一下。 在咖啡日
2017-03-29 不吹 不黑 我们 认真 探讨 速溶 咖啡 平反 -
咖啡书籍推荐：实用工具书《Coffee Obsession》
书名：CoffeeObsession 作者：AnetteMoldvaer 购买途径：亚马逊 2014年的新书。 作者有很多资历可供YY，仅提几个较为惹眼的，曾为WBC、COE裁判，烘焙过WBC冠军用豆，曾获世界杯评赛事冠军，有经营中的知名烘焙公司。 言简意赅，是本书最诱人的地方。 全书基
2017-03-28 咖啡 书籍 推荐 Coffee Obses -
咖啡书籍推荐：开店者纪录片《开家自己的咖啡馆》
书名：开家自己的咖啡馆 出版社：中信 适合人群：打算开店的朋友 书籍简介： 这是一本2013年的旧书，从日文翻译过来。虽然书里面介绍的信息，店铺、图片等都是2010年以前的，但是仍然有很多可参考之处。 重要的是，思路。 首先，书里面介绍的咖啡店都是独立
2017-03-27 咖啡 书籍 推荐 开店 纪录片 开家自己的咖啡馆 书名 开家 -
谣言拆解 | 挂耳式咖啡并不含有会致癌的湿强剂
市售挂耳式咖啡主要材质为不织布，使用湿式技术制程，外观与触感与纸张相似，但并不会添加湿强剂。 2016年9月16日，台湾肾脏科医师江守山于Facebook公开表示「挂耳式咖啡通常是用纸做包装，在热水的冲泡下，纸居然没有破掉，主要原因是这张纸加了湿强剂」，
2017-03-27 谣言 拆解 挂耳 咖啡 并不 含有 会致 癌的 湿强剂 市售 -
误区 | 咖啡真的用85度热水冲泡最好喝吗？
拜知名连锁咖啡店85度C之赐，很多人都以为咖啡用85度C热水泡最刚好。 平均而言或许这个知识是对的，但实际上并没有这么简单。 不同的咖啡粉适合不同的冲泡法 咖啡豆分为阿拉比卡与罗布斯塔两个品种，而依据产地与个别培育种的特色之变化，每一种咖啡豆最完美
2017-03-27 误区 咖啡 真的 85度 热水 冲泡 好喝 知名 连锁 -
快来更新！你会的咖啡英语早就过时了！
咖啡一直是大受欢迎的节目主题。只知道Latte, Cappuccino, Americano显然不够。 咖啡潮流、咖啡英语也一直在升级创新。 今天跟Jenny, Adam 更新 一下你的 咖啡英语 吧！ 更新你的咖啡英语！ 现在北美掀起了一股 匠人咖啡 的热潮： Mainstream coffee: 主流咖
2017-03-24 快来 更新 会的 咖啡 英语 早就 过时 -
咖啡书籍推荐：北欧咖啡浪潮《Coffee with Tim Wendelboe》
原版书名：Coffee with Tim Wendelboe 作者：Tim Wendelboe 台版译名：北欧咖啡浪潮：向新世代咖啡师温德柏学习下一代精品咖啡 译者：周应鸣 入手途径：亚马逊 入手价格：￥80 这本书，这个封面，这个封面上的男人，已经在我脑海里盘旋了许久，当我觉得闹书
2017-03-24 咖啡 书籍 推荐 北欧 浪潮 Coffee with Tim -
咖啡书籍推荐：《世界咖啡地图》the World Atlas of Coffee
中文书名：世界咖啡地图 原版书名：the World Atlas of Coffee 作者：詹姆斯霍夫曼（英，James Hoffmann） 中信出版 写在前面的话： 这样算来，是2014年的书，当时被此书的颜值和内容吸引，迫不及待去写读后感，那会儿不知道的是，念念不忘必有回响。 两年之
2017-03-23 咖啡 书籍 推荐 世界咖啡地图 the World Atla -
解析 | 我们喝的咖啡为什么会有苦味？
咖啡的苦主要有两大因素： 咖啡豆的烘焙以及咖啡的冲煮。 出乎很多人意料的是,咖啡豆本身是不苦的，此处咖啡豆指咖啡生豆。咖啡豆的苦是从生豆变成熟豆的过程中产生的,即咖啡豆的烘焙。咖啡生豆内含有一种叫做绿原酸的成分,绿原酸是植物应对环境变化而产生的
2017-03-22 解析 我们 咖啡 为什么 有苦味 苦主 要有 两大 因 -
奇葩 | 名贵的象屎咖啡是如何生产的？
咖啡是闻名世界的饮料，和大多数中国人离不开茶一样，可以说西方各阶级人士都离不开咖啡。除了普通的咖啡外，近年来世界上也流行着许多奇怪又名贵的咖啡品种，比如猫屎咖啡等，而在泰国清莱，制作 象屎咖啡 是当地人谋生的主要手段。图中，一只大象正在排便
2017-03-22 奇葩 贵的 象屎 咖啡 如何 生产 闻名 世界 饮料