咖啡小知识列表
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做出完美的意式咖啡不可以重复打奶 意式拼配咖啡豆 制作咖啡
1.保证手柄和滤碗处于高温状态 温度过低的手柄和滤碗会彻底毁掉一杯好咖啡.手柄和滤碗会直接影响到咖啡萃取时的温度.如果温度过低,咖啡将无法充分萃取,制作出来的意大利浓缩咖啡温度也会变低,从而影响整体的咖啡体验.此外,一定要在每次制作咖啡之前擦拭或清
2016-07-08 做出 美的 意式 咖啡 不可以 重复 打奶 拼配 咖啡豆 制 -
巴西咖啡豆处理方式 巴西咖啡生豆商 批发咖啡豆 美洲咖啡豆
巴西咖啡最常见的四种处理方法为:自然日晒法、脱浆处理法、半水洗法和水洗法,其中以自然日晒法最为流行.由于巴西两大主要产区塞拉多米内罗（CerradoMineiro）和莫吉亚娜保利斯塔（Mogiana Paulista）的丰收季节均为一年中的旱季,因此自然日晒法在这一地区普
2016-07-08 巴西 咖啡豆 处理 方式 咖啡 生豆 批发 美洲 -
最流行也是最好掌控的咖啡烘焙方式半热风式烘焙意式拼配咖啡豆
半热风式烘焙 这是目前最流行也是最好掌控的咖啡烘焙方式。它可以弥补直火式烘焙机的缺点，并提高安全性，还能表现出咖啡的香气和风味来的。 很多人说：随著季节或天气的变换，烘焙出来的成果会有些许的差异。 －－这句话对于半热风烘焙法似乎不太适用。因为
2016-07-08 流行 也是 最好 掌控 咖啡 烘焙 方式 热风 意式 拼配 -
直火式烘焙热风或者半热风烘焙单一配豆或者单品豆咖啡 精品咖啡
直火式烘焙 直火式烘焙机的锅炉表面有穿孔设计，洞孔有一定大小和间隔，底下的炉火会直接传达到炉仓内。它对烘焙师的技术要求很高，对个阶段的获利调节要非常小心。 优点： 预热时间短：与热风式和半热风式烘焙机相比，直火式烘焙机的炉壁较薄，因此锅炉整体
2016-07-08 直火 烘焙 热风 或者 单一 配豆 单品豆 咖啡 精品 -
市场上咖啡烘焙机直火式半热风式热风式 咖啡豆烘焙意式拼配
市场上咖啡烘焙机大概分为三种： 直火式(Direct Fire Roaster) 半热风式(Half Hot Air Roaster) 热风式(Hot Air Roaster) 而市面上的商业型咖啡豆烘焙机也多种多样。如PROBAT, Diedrich, San Franciscan, Toper, Garanti, Has Garanti, Joper, Proater, Lori
2016-07-08 场上 咖啡 烘焙机 直火 热风 咖啡豆 烘焙 意式 拼配 场 -
正确选择咖啡拉花缸意式咖啡拉花圆嘴拉花缸与尖嘴拉花缸
许多咖啡师们喜欢尖嘴拉花缸，觉得嘴尖，壁厚，显得专业，纷纷购买。在各种场合纷纷秀技，但失败的几率很高，有些还会用今天状态不佳来当借口。但其实由于尖嘴拉花缸的出口较深，控制流速比较方便，在摇摆操作上，可以用力均匀，所以这样的拉花缸制作精细型
2016-07-08 正确 选择 咖啡 拉花 缸意 圆嘴 尖嘴 许多 师们 -
什么是咖啡养豆
1 豆已醒，无需养 咖啡豆需不需要养？问这个问题先看看「养豆」这个说法的一些根据。一个相对还能让我信服的解释是说咖啡豆刚刚经过烘焙出来，在烘焙过程中因高温产生的烟气和二氧化碳会吸附在咖啡豆的结构孔隙中，这样不利于咖啡的萃取且冲煮出的咖啡会带有
2016-07-08 什么 咖啡 养豆 无需 咖啡豆 需不需要 这个 问题 看看 -
如何选择合适的拉花缸选择较重的还是轻的拉花缸拉花 意式拼配
那么建议选择较重的还是轻的拉花缸呢？ 我通常选择轻量化的拉花缸，这样在做图的初期可以让你更容易去驾驭它，控制大，你可以随意的给出一定的奶沫量，给出任意的摆动频率，奶沫的收放惯性也能做到自如控制。 很重的拉花缸，通过缸身不锈钢厚薄材质可以进行
2016-07-08 如何 选择 合适 拉花 重的 还是 意式 拼配 -
埃塞俄比亚咖啡合作社名称与介绍有机咖啡 非洲精品咖啡风味
Sigiga合作社（1600-2500米） 所属产区：Gedeo-Kochere科契尔 成员数：1862人 土地属性：红棕土 证书：Fair Trade公平贸易，UTZ可持续性种植，Organic有机咖啡 Finchewan合作社（1450-2000米） 所属产区：Gedeo-Wenago维娜果 成员数：1271人 土地属性：红棕
2016-07-08 埃塞俄比亚 咖啡 合作社 名称 介绍 有机 非洲 精品 风味 -
自己动手冲煮一杯好咖啡手冲壶电子称手冲套装冲煮咖啡的水温 精
手冲篇 How to brew a cup of coffee？ 自己动手冲煮一杯好咖啡 准备好咖啡器具 分别是：手冲壶、电子称、手冲套装（滤杯、滤壶）、温度计、手摇磨豆机 1、研磨咖啡豆 20g咖啡豆中度研磨，研磨颗粒比砂糖略粗 2、浸湿滤纸 这一步是为了去除纸浆的味道 3、倒
2016-07-08 自己 动手 冲煮 一杯 咖啡 手冲壶 电子 手冲 套装 水温 -
如何鉴别咖啡豆的品质评判咖啡豆优良的黄金标准 精品咖啡
杯测这一环节对于咖啡豆品质的品鉴至关重要，无论一款豆子的风味宣传得有多么天花乱坠，或是烘焙水平被吹嘘得多么天马行空，在上架提供给消费者饮用之前，都经过了杯测环节的评判。烘豆商会从生豆商手里取得样品豆，然后自己进行测试烘焙，再亲自做杯测，以
2016-07-08 如何 鉴别 咖啡豆 品质 评判 优良 黄金 标准 精品 咖啡 -
影响手冲咖啡的因素手冲咖啡咖啡豆选择 精品咖啡
水 手冲咖啡本质上就是通过一定温度的热水把咖啡豆所含的独特风味和口感冲泡萃取出来，咖啡的主要成份也就是水。所以水质好坏很是关键，但如果不是咖啡馆，而是在家玩玩，也不用太过纠结。但肯定是不建议用自来水的，杂质太多。买个易用的滤水壶就可以了，更
2016-07-08 影响 手冲 咖啡 因素 咖啡豆 选择 精品 -
冰滴咖啡的萃取冰滴壶萃取秘诀怎么做冰咖啡 咖啡拼配豆
冰滴咖啡的萃取 ① 基本原理 冰滴咖啡的制作，关键在于冷和慢。位于器材顶端容器中的冰水，经阀门控制，一滴一滴地浸润咖啡粉，咖啡液经过一次过滤，逐渐被收集在底部的壶中，整个萃取过程约需要半天时间。 ② 萃取秘诀 水粉比：咖啡粉与冰的比例约为1：10~1
2016-07-08 冰滴 咖啡 萃取 冰滴壶 秘诀 怎么 做冰 拼配 -
冰镇、冷泡、冰滴的区别 使用热萃法制作 冰镇咖啡ice coffee 拼
冰镇、冷泡、冰滴的区别 使用热萃法制作 冰镇咖啡ice coffee 指用热水快速萃取咖啡粉、然后加冰块或急速降温后的冷饮咖啡，制作耗时约需2~3分钟。 使用冷萃法制作 冷泡咖啡Cold Brew 指用低于5℃的冷水长时间低温浸泡咖啡粉萃取的咖啡，大约需要8 -12小时。
2016-07-08 冰镇 冷泡 冰滴 区别 使用 热萃 制作 咖啡 ice co -
冰滴咖啡是什么Dutch coffee（荷兰咖啡）slow-drip”（日式慢滴
冰滴咖啡是什么？ 冰滴咖啡 water-drip coffee，也被称为Dutch coffee（荷兰咖啡）。据说是因为当年荷兰在统治印尼期间，种植了许多重口的罗伯斯塔品种的咖啡，为了能在热带地区喝下这些相当苦的咖啡豆，他们便专门发明了一种用慢慢滴下的冷水冲泡咖啡的器具
2016-07-08 冰滴 咖啡 是什么 Dutch coffee 荷兰 slow