评判 了解更多有关评判的内容
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咖啡比赛知识 WBC咖啡师大赛评委评审手册
第一部分 技术评分标准 评分手册是参加BARISTA大赛评审的一个纲要。所有的BARISTA大赛的评判都应该熟悉这个标准。每个人除了要经过亲自实践培训外也要经过一个书面的测试才能成为BARISTA大赛的合格评判。BARISTA大赛的认证的有效期只有几年。 7个评判会对每
2015-01-09 咖啡 比赛 知识 WBC 大赛 评委 评审 手册 一部分 技 -
如何鉴别咖啡豆的品质评判咖啡豆优良的黄金标准 精品咖啡
杯测这一环节对于咖啡豆品质的品鉴至关重要，无论一款豆子的风味宣传得有多么天花乱坠，或是烘焙水平被吹嘘得多么天马行空，在上架提供给消费者饮用之前，都经过了杯测环节的评判。烘豆商会从生豆商手里取得样品豆，然后自己进行测试烘焙，再亲自做杯测，以
2016-07-08 如何 鉴别 咖啡豆 品质 评判 优良 黄金 标准 精品 咖啡 -
评判咖啡的几个实用原则 怎么表达咖啡的风味
评断咖啡的第一个原则:[干净] 淡的时候干净，浓的时候更要干净。 就像一个房间，空空的很容易干净，但是推满物品的时候也要是干净的。 评断咖啡的第二个原则:[主轴味道] 也就是代表这个产区的特色。干净是基础，一杯不干净的咖啡代表着瑕疵， 但是干净的咖啡
2015-09-16 评判 咖啡 几个 实用 原则 怎么 表达 风味 评断 -
WBC世界咖啡师大赛评审细则|评分细节|注意事项
WBC比赛是从2000年开始的世界性的咖啡比赛。 之所以把WBC的比赛规则详细的介绍给coffeeing的朋友，希望大家能对这个比赛本身有一个正确的认识。 世界咖啡师比赛组委会是一个在英国伦敦注册的非营利的组织，主要负责组织世界咖啡师比赛。该公司的董事会是由美
2016-06-08 WBC 世界 咖啡 大赛 评审 细则 评分 细节 注意事项 -
WBC世界咖啡师大赛评审细则 注意事项
WBC比赛是从2000年开始的世界性的咖啡比赛。2006年的世界咖啡师比赛是在今年5月份在瑞士波恩举行的。共有39个国家的选手参加比赛。 之所以把WBC的比赛规则详细的介绍给coffeeing的朋友，希望大家能对这个比赛本身有一个正确的认识。 世界咖啡师比赛组委会是
2015-10-28 WBC 世界 咖啡 大赛 评审 细则 注意事项 比赛 -
世界咖啡师大赛WBC的介绍与评分标准的讲解
WBC为世界咖啡师大赛，全称World Barista Championship，世界咖啡师竞赛(WBC)是国际领先水平的咖啡竞技。 由欧洲特种咖啡协会和美国特种咖啡协会共同发起，专注于发扬咖啡文化，提高咖啡师的专业性，把这年度的盛世让来自全球的观众在当地和各个地区掀起一波
2015-12-01 世界 咖啡 大赛 WBC 介绍 评分 标准 讲解 世 -
好咖啡的标准
别看用来评判咖啡的专业名词有一大堆，可以媲美红酒。其实统统都可以把它们浮云掉，自己的舌头才是第一评判。梁先生就表示，若是真正好的咖啡，其实很简单：喝起来口感舒服，干净、杂味，香气纯粹，最紧要的当然是咖啡豆要新鲜。若是放上一年半载，西施都要
2014-08-04 咖啡 标准 别看 用来 评判 专业 名词 一大堆 可以 -
精品咖啡基础常识 好咖啡的标准
别看用来评判咖啡的专业名词有一大堆，可以媲美红酒。其实统统都可以把它们浮云掉，自己的舌头才是第一评判。梁先生就表示，若是真正好的咖啡，其实很简单：喝起来口感舒服，干净、杂味，香气纯粹，最紧要的当然是咖啡豆要新鲜。若是放上一年半载，西施都要
2014-12-15 精品 咖啡 基础 常识 标准 别看 用来 评判 专业 -
好咖啡的标准 精品咖啡基础常识
别看用来评判咖啡的专业名词有一大堆，可以媲美红酒。其实统统都可以把它们浮云掉，自己的舌头才是第一评判。梁先生就表示，若是真正好的咖啡，其实很简单：喝起来口感舒服，干净、杂味，香气纯粹，最紧要的当然是咖啡豆要新鲜。若是放上一年半载，西施都要
2015-03-23 咖啡 标准 精品 基础 常识 别看 用来 评判 专业 -
原味原味的咖啡
从思考分析口感的过程中懂得如何和朋友讨论咖啡的美妙风味。有时朋友更热情的带来不同的咖啡与我一起分享，喝了朋友们各自带来的咖啡，并且相互讨论这些咖啡的味道，这种感觉真好。由於冲一杯咖啡的变因很多，我们讨论到最后都想，是不是有一个方法可以客观
2014-07-01 原味咖啡 品尝咖啡 咖啡味觉 -
好咖啡的标准 一杯咖啡的好坏标准
别看用来评判咖啡的专业名词有一大堆，可以媲美红酒。其实统统都可以把它们浮云掉，自己的舌头才是第一评判。梁先生就表示，若是真正好的咖啡，其实很简单：喝起来口感舒服，干净、杂味，香气纯粹，最紧要的当然是咖啡豆要新鲜。若是放上一年半载，西施都要
2015-05-09 咖啡 标准 一杯 好坏 别看 用来 评判 专业 名词 -
咖啡基础常识 单品咖啡好咖啡的标准
别看用来评判咖啡的专业名词有一大堆，可以媲美红酒。其实统统都可以把它们浮云掉，自己的舌头才是第一评判。梁先生就表示，若是真正好的咖啡，其实很简单：喝起来口感舒服，干净、杂味，香气纯粹，最紧要的当然是咖啡豆要新鲜。若是放上一年半载，西施都要
2015-01-30 咖啡 基础 常识 单品 标准 别看 用来 评判 专业 -
如何评判一杯意式咖啡的好坏：意式咖啡油脂的判定方法颜色判定
意式咖啡油脂的颜色可以很好的反应出ESPRESSO的萃取度是否适中、粉量是否够、填压力量是否到位、咖啡机的水温是否正确和豆子是否新鲜等等很多因素。 意式咖啡油脂的颜色最好是金黄色略微的偏向一点褐色，油脂颜色偏向乳白色，我们一般称之为萃取不足，偏向于
2015-12-26 如何 评判 一杯 意式 咖啡 好坏 油脂 判定 方法 颜色 -
小咖啡豆隐藏的巨大能量(3)
好咖啡的标准 别看用来评判咖啡的专业名词有一大堆，可以媲美红酒，其实通通都可以把它们忽略掉，自己的舌头才是第一评判。梁先生就表示，若是真正好的咖啡，其实很简单：喝起来口感舒服，干净、无杂味，香气纯粹，最紧要的当然是咖啡豆要新鲜。 若是放上一
2014-08-25 咖啡豆 隐藏 巨大 能量 咖啡 标准 别看 用来 评判 专业 -
萨尔瓦多象豆圣莱帝西亚庄园咖啡品牌风味
萨尔瓦多象豆圣莱帝西亚庄园咖啡品牌风味 咖啡种:100%的阿拉比卡咖啡豆， 处理法:水洗日晒处理法 咖啡品种:Bourbon 粒径分布：水分含量10.48正负0.5%(5重复) 生豆比重 1.15正负0.15g/CM3 评判长：徐国智先生，评鉴烘焙师：张博丞先生 评判：郭维平先生，张文
2017-01-13 萨尔瓦多 象豆 圣莱 西亚 庄园 咖啡 品牌 风味 -
水洗日晒处理法的萨尔瓦多咖啡风味产区庄园介绍精品咖啡
咖啡种:100%的阿拉比卡咖啡豆， 处理法:水洗日晒处理法 咖啡品种:Bourbon 粒径分布：水分含量10.48正负0.5%(5重复) 生豆比重 1.15正负0.15g/CM3 评判长：徐国智先生，评鉴烘焙师：张博丞先生 评判：郭维平先生，张文蔚先生，张博丞先生，张进源先生。 拍卖编
2016-07-02 水洗 日晒 处理 萨尔瓦多 咖啡 风味 产区 庄园 介绍 精 -
咖啡赛事 专业咖啡比赛 SCAE
咖啡赛事 SCAE与SCAA联合创立了六个世界咖啡大赛，来自世界各地的参赛者在代表他们国家出战世界咖啡大赛前要先在国内比赛中胜出。这六个咖啡大赛是：世界咖啡师大赛(WBC)；世界咖啡拉花大赛（WLAC）；世界 咖啡杯 测大赛(WCTC)；世界手冲咖啡大赛（WBRC）；
2016-04-25 咖啡 赛事 专业 比赛 SCAE SC -
水洗日晒处理法的萨尔瓦多咖啡庄园介绍梅赛德斯庄园
咖啡种:100%的阿拉比卡咖啡豆， 处理法:水洗日晒处理法 咖啡品种:Bourbon 粒径分布：水分含量10.48正负0.5%(5重复) 生豆比重 1.15正负0.15g/CM3 评判长：徐国智先生，评鉴烘焙师：张博丞先生 评判：郭维平先生，张文蔚先生，张博丞先生，张进源先生。 拍卖编
2016-07-06 水洗 日晒 处理 萨尔瓦多 咖啡 庄园 介绍 梅赛 德斯 咖 -
甜花香味的萨尔瓦多咖啡庄园产区介绍梅赛德斯庄园介绍
咖啡种:100%的阿拉比卡咖啡豆， 处理法:水洗日晒处理法 咖啡品种:Bourbon 粒径分布：水分含量10.48正负0.5%(5重复) 生豆比重 1.15正负0.15g/CM3 评判长：徐国智先生，评鉴烘焙师：张博丞先生 评判：郭维平先生，张文蔚先生，张博丞先生，张进源先生。 拍卖编
2016-07-13 甜花 香味 萨尔瓦多 咖啡 庄园 产区 介绍 梅赛 德斯 咖 -
甜花香味的萨尔瓦多咖啡庄园风味产区介绍梅赛德斯庄园
咖啡种:100%的阿拉比卡咖啡豆， 处理法:水洗日晒处理法 咖啡品种:Bourbon 粒径分布：水分含量10.48正负0.5%(5重复) 生豆比重 1.15正负0.15g/CM3 评判长：徐国智先生，评鉴烘焙师：张博丞先生 评判：郭维平先生，张文蔚先生，张博丞先生，张进源先生。 拍卖编
2016-07-15 甜花 香味 萨尔瓦多 咖啡 庄园 风味 产区 介绍 梅赛 德