喝咖啡是一件健康的事情！提神醒脑减肥利尿

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 相信水水们每天一大早起床，除了刷牙洗脸以及喝一大杯温开水外，就是喝杯咖啡，开始美好的一天吧 每次当豆几想要早起泡杯咖啡喝的时候，豆妈就会阻止我，已飞快的速度挡下我已经倒好咖啡粉的杯子，

咖啡渣实用贴 |如何有效地干燥咖啡渣

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你知道吗？ 其实咖啡渣可以帮我们解决许多生活小问题，妙用多多。 但首先要先完成非常重要的一个步骤干燥咖啡渣。 因为若未完全去除咖啡渣内的水气就直接使用的话，可能还没看见效果，咖啡渣就先发

埃塞俄比亚的咖啡豆为什么总是有大有小？风味有什么不同吗？

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 问题1：埃塞俄比亚的咖啡豆为什么总是有大有小？ 如果是非常喜欢非洲豆的同学，应该很轻易发现，相比肯尼亚，埃塞俄比亚的豆子普遍都要大小不一，均匀度明显要低。无论是耶加雪菲还是西达摩，无论是

星巴克咖啡太贵？自己冲杯挂耳咖啡吧

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 随着咖啡文化与消费习惯的普及，越来越多的人得以认识、喜爱上咖啡这款迷人的饮品。然而，对于一部分收入较低的学生党、搬砖党来说，随便三十块一杯的星巴克似乎有点压力，偶尔拍个照品（zhuang）尝

你「真的」喝对咖啡了吗？ １２个问题立即测试

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你爱喝咖啡吗？台湾人每人每年平均喝120杯现煮咖啡，是10年前的2倍。你是否也是懂得超完美喝咖啡的人，做了以下测验就知道。 健康喝咖啡大会考（请拿出纸笔记下你的答案） 一、早上喝咖啡可能有的效

咖啡冷知识 咖啡豆研磨越细，抗氧化效果越好

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡是已知天然物质中组成成分最复杂的食物，科学家从咖啡生豆中分离出300多种化学物质，熟豆更高达800多种，其中包括许多酸性有机化合物，不但是咖啡酸香风味的来源，更是对健康有益的抗氧化物。

加咖啡冷知识 咖啡豆研磨越细，抗氧化效果越好

咖啡教室 | 一次学会咖啡豆的保存 防氧化防走味

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 购买和保存咖啡豆、和保存食材没有太大的差别，想喝到新鲜、美味的咖啡，就要看您购买了什么咖啡豆、如何保存。 咖啡豆一经过烘焙之后，新鲜度就大打折扣，开始变质。 尤其是研磨之后，香气就开始减

抹茶拿铁的抹茶等于绿茶吗？身为抹茶控必须了解

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你是抹茶控吗？绿茶和抹茶一不一样你知道吗？卫福部食药署给了答案，抹茶粉与绿茶粉的原料皆为「绿茶」，但制程上略有不同。农委会茶叶改良场副场长邱垂丰接受媒体访问后表示，据他所知，台湾并没有

让人又爱又恨的咖啡，这样喝才对!

咖啡是健康杀手吗？ 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喝咖啡对健康的影响各有优劣，摄取过量的咖啡会对身体造成诸多不良影响，例如：不容易入睡、伤胃、增加胆固醇、容易阻断铁质吸收，以及提高罹患骨质疏松的机率。但如果饮用得当

咖啡豆需要五年才能采收！ 娇贵的阿拉比卡豆还有专属管家

、 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 首先介绍咖啡豆的两大家族──阿拉比卡（Arabica）家族和卡内弗拉（Canephora）家族。卡内弗拉一般被人称为罗布斯塔（Robusta），然而罗布斯塔其实仅是卡内弗拉的一个分支，因为广为人知，所以成

读懂咖啡包装上的标签信息，选出好咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如今在大卖场或咖啡馆都可以买到咖啡豆，而咖啡馆有可能是直接向烘焙师订购咖啡豆，或上专门网站买来的。不论如何，读懂包装上的标示，都能帮助我们买到更符合期望的产品。卷标译码包装上的卷标有许

孕妇喝咖啡有死胎危机？喝咖啡跟死胎之间没有关连

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 孕妇一天喝3杯咖啡以上，死胎的风险将大增，最近一篇发表在美国《流行病学》期刊的丹麦研究指出。 研究人员调查8万8千多位妇女，在怀孕4个月时，是否喝咖啡、茶、可乐、酒，还有抽烟等其他可能的危

老年人该避免喝单品咖啡吗？年龄多寡并不是停喝咖啡的主要因素

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 马偕医院营养师赵强指出，喝完咖啡之后45～50分钟，血中咖啡因浓度最高，效能约可维持3～4个小时。 一般来说，多数成年人对于咖啡因的耐受度较好，但随着年龄增长，可能因为人体代谢力下降，原本喝

喝单品咖啡导致钙质流失较多？那就喝意式咖啡吧

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 担心骨质疏松，拿铁或卡布奇诺都是好选择。 担心骨质流失，恐怕是许多女性对咖啡抱持着「期待又怕受伤害」心情的主因。 咖啡一直被认为是骨质疏松的危险因子，由于它的利尿效果会增加体内水分排出，

糖尿病人的福音：低因咖啡比较不会加重糖尿病

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近年来，欧美学术单位发表一系列研究发现，每天饮用咖啡者，空腹血糖与饭后血糖明显低于不喝咖啡的人。 荷兰国家公共卫生研究所的学者针对17000人进行长达10年的研究、并发表在医学权威杂志《刺胳针

１２岁以下孩童不可喝咖啡，尤其是速溶咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 广告是这么演的：一对夫妻神情陶醉地享受香气扑鼻的咖啡，两个孩子在旁露出渴望表情，这时店员露出一抹微笑说：「我为你们准备了更好的。」转身拿出咖啡口味的棒冰......。 近年来「喝咖啡」成了时

喝单品咖啡喝挂耳咖啡会骨质疏松吗？

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 担心骨质流失，恐怕是许多女性对咖啡抱持着「期待又怕受伤害」心情的主因。 咖啡一直被认为是骨质疏松的危险因子，由于它的利尿效果会增加体内水分排出，过去就曾有研究发现，咖啡因会增加尿中钙质

《谈精品咖啡》何谓精品咖啡？什么样的咖啡才算得上是精品咖啡？

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 十多年来，经常有人问我：何谓精品咖啡？什么样的咖啡才算得上是精品咖啡？不久前在《介绍两个顶尖庄园》那篇随笔中，我也特别提到，这个问题是极具争议性的，本篇随笔就来谈一谈。 从字面看，精品

来杯手冲咖啡吧！依个人口味挑选咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 市面上咖啡豆琳琅满目，如果你对咖啡没有特定嗜好，一看价目表肯定眼花撩乱。建议你不妨先了解自己喜欢何种风味的咖啡，是重花香、重果香，还是清淡口味，之后再请店家推荐才不致胡乱买一通。 比起