变数 了解更多有关变数的内容
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手冲咖啡基本入门技巧 影响咖啡风味的变数
俗话说： 一日之计在于晨。清早，为自己与家人准备丰盛的早餐，并冲泡出一壶香味四溢的咖啡，除了可以让我们的身心健康、提神醒脑，更使我们在一天当中有个完美的开始。 当然对于新手来说，冲煮一壶咖啡可能会是一件难事，因为不知道要从哪里着手。其实手煮
2021-08-04 手冲 咖啡 基本 入门 技巧 影响 风味 变数 俗话说 一日 -
咖啡只有一个味道？不同产地咖啡的味道 咖啡在什么温度风味最全
咖啡只有一个味道？不同产地咖啡的味道不同吗？咖啡在什么温度风味最全？关于咖啡的学问，老于此道的人似乎都把重点放在烘焙上最近一个化学团队提醒我们，虽然 咖啡的味道 是许多变数的综合效应，有一个重要变数从未受到应有的重视：咖啡豆的温度。 原来咖啡
2019-05-23 咖啡 有一个 味道 不同 产地 在什么 温度 风味 最全 咖 -
意式咖啡的冲煮原理-咖啡入门学基础
一、冲煮时间和研磨填压时间的关系 如果研磨得过细而且填压也过于聚蜜，导致阻力过大，热水不容易穿透咖啡粉，会使咖啡的萃取时间过长，水在咖啡粉里的时间太久，会造成过度萃
2015-11-23 意式 咖啡 冲煮 原理 入门 基础 -
咖啡烘焙参数有哪些 咖啡烘焙一爆二爆怎么样 杨家800N火力表特点
我曾经寻找过， 咖啡烘焙 能有一个人或一本书可以明确的指出我该在什么时候进豆，几分钟后开风门，风门阀门该开多大，几度或几分的时候豆子该一爆，又要爆多久，接下来什么时候下豆我急切的想知道这些控制变因操作时的step 1,2,3.然后可以照着实做就可以得到
2019-06-03 咖啡 烘焙 参数 哪些 一爆 二爆 怎么样 杨家 800N -
意式浓缩的测试环境 意式的测试环境 espresso的测试环境
众所周知，冲煮espresso 变数很多，对杯中表现的影响也极大，然而一杯冲煮适当的espresso 也传达出最多的信息，能将一款咖啡豆的风味、特色、口感、优点、缺点等等加以放大，让它们很容易被检视。 espresso 测试方式的首要之务，在于一个稳定的测试环境。感
2016-02-27 意式 浓缩 测试 环境 espresso 众所周知 冲煮 e -
咖啡杯测分享
每当拿到一包未曾尝过的咖啡豆，咖啡杯测师会用以下方式来进行品尝。当然，这套作法并不见得是最理想的、或者符合某种业界标准之类，只是我个人惯用的品尝方式（tasting profile）罢了！品尝的目的是为了研究与学习，如果你不是咖啡业者，这套方式也许不见得
2014-07-02 咖啡知识 咖啡杯测 咖啡百科 -
手冲咖啡器具有哪些？有什么选择？手冲水粉比是多少？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 随着咖啡已走入民众生活的同时，不只是上班时间会去买杯咖啡之外，也有越来越多的人想要学习手冲咖啡，为自己居家时光或好友相聚时，冲杯好咖啡来助兴及品嚐。 而 手冲 咖啡的变数
2018-06-19 手冲 咖啡 具有 哪些 什么 选择 水粉 多少 -
手冲v60咖啡滤杯不断水水位平衡冲泡 v60滤杯粗研磨层次清晰冲煮
以萃行咖啡馆店长Eric的冲法做范例，以较粗研磨度进行三段手法的萃取，层次鲜明手法复杂与否没有对错，更不代表绝对的好喝更重要的是你是否能理解手法带来的风味效果。如果你只是一昧的看影片复制手法，却没理解手法背后的意义，那通常只会让风味更混乱。 不
2019-05-14 手冲 v60 咖啡 滤杯 断水 水位 平衡 冲泡 研磨 层次 -
夏天煮虹吸壶要注意的3点小事
最近天气好热，连学长家的syphon壶都感觉到了，煮起来有一点怪怪的 刚刚水上到一半去封一下咖啡豆的袋子，水还差点喷出来，差点没把学长吓死 水滴到下壶可能会造成下壶玻璃破裂!!! 学长手上的syphon可是用了10年的老伙伴耶，你走了学长怎么办???(泪奔) 所以
2015-08-31 夏天 虹吸 注意 3点 小事 最近 天气 好热 学长家 sy -
咖啡技术分享 咖啡杯测经验总结
每当拿到一包未曾尝过的咖啡豆，咖啡杯测师会用以下方式来进行品尝。当然，这套作法并不见得是最理想的、或者符合某种业界标准之类，只是我个人惯用的品尝方式(tasting profile)罢了!品尝的目的是为了研究与学习，如果你不是咖啡业者，这套方式也许不见得适
2014-09-26 咖啡知识 咖啡技术分享 咖啡杯测经验总结 -
精品咖啡知识 咖啡杯测经验总结
每当拿到一包未曾尝过的咖啡豆，咖啡杯测师会用以下方式来进行品尝。当然，这套作法并不见得是最理想的、或者符合某种业界标准之类，只是我个人惯用的品尝方式(tasting profile)罢了!品尝的目的是为了研究与学习，如果你不是咖啡业者，这套方式也许不见得适
2015-01-13 精品 咖啡 知识 咖啡杯 经验总结 每当 拿到 一包 未曾 -
精品咖啡品尝品鉴技术 咖啡杯测分享
每当拿到一包未曾尝过的咖啡豆，咖啡杯测师会用以下方式来进行品尝。当然，这套作法并不见得是最理想的、或者符合某种业界标准之类，只是我个人惯用的品尝方式(tasting profile)罢了!品尝的目的是为了研究与学习，如果你不是咖啡业者，这套方式也许不见得适
2015-01-08 精品 咖啡 品尝 品鉴 技术 咖啡杯 分享 每当 拿到 一包 -
精品咖啡常识 关于磨豆机的那件事儿
磨豆机的工作原理，简单来说就是以电机驱动刀片转动，最终由刀片完成对咖啡豆的粉碎。刀片之间的间隙，关联着粒径的大
2015-01-05 精品 咖啡 常识 关于 磨豆机 那件 事儿 工作 原 -
250毫升咖啡液不等于250克的咖啡液 咖啡秤为什么要计时间功能
具备有计时功能的手冲咖啡专用电子秤与电子温度计等数位装置，似乎逐渐成为进阶手冲咖啡的标准配备之一，尤其是手冲咖啡专用电子秤的，操作时看起来比较专业，方便，对于手冲滤泡咖啡的品质稳定度控制与减少变数等，亦提供实质上的加分，至少面对各式不同焙
2019-05-11 250 毫升 咖啡 不等于 250克 为什么 时间 功能 备 -
重庆精品咖啡烘焙
有很多要素烘豆师可以与他的批发商还有表现 豆子的咖啡师分享。提供详尽的资讯好比提供咖 啡师一个可以用来解释与了解每一支单品豆或是 配方豆资讯的工具。这资料不单单帮助咖啡的冲 煮而且协助了对顾客的解说。以下的每一种变数 对咖啡师来说都很重要，这资
2014-08-13 咖啡烘焙 -
HARIO 玻璃咖啡滤杯 V60
一V60的发烧之处一 V60迎合了咖啡制作中的众多变数，主要在于这三点上的设计： 1、60度角的锥形：这延长了水流穿过咖啡粉流向中心的时间。 2、一个大的过滤孔：这使得我们可以通过改变水流的流速来控制咖啡的风味。 3、螺旋纹：这让空气可以从四周向上逸出，
2016-04-20 HARIO 玻璃 咖啡 滤杯 V60 发烧 之处 迎 -
哥伦比亚咖啡种植降雨量 Brisas庄园咖啡如何 咖啡收成期介绍
哥伦比亚咖啡种植降雨量 Brisas庄园咖啡如何 咖啡收成期介绍 每年的咖啡收成期，以萨尔瓦多为例是在十一月到隔年的二至三月这段时间，这是一个干冷的季节，非常适合采摘咖啡果实，然而这一切都会因为降雨带来变数。 作者撰写此文的时候在萨尔瓦多亲眼目睹降
2020-03-02 哥伦比亚 咖啡 种植 降雨量 Brisas 庄园 如何 收成 -
如何使用滴滤式萃取咖啡使用方法味道口感介绍
如何使用滴滤式萃取咖啡使用方法味道口感介绍 V60迎合了咖啡制作中的众多变数，主要在于这三点上的设计： 1、60度角的锥形：这延长了水流穿过咖啡粉流向中心的时间。 2、一个大的过滤孔：这使得我们可以通过改变水流的流速来控制咖啡的风味。 3、螺旋纹：这
2016-12-05 如何 使用 滴滤 萃取 咖啡 使用方法 味道 口感 介绍 如 -
手摇咖啡豆研磨机操作
手摇咖啡豆研磨机操作 1.适用场景 在家使用手冲法、虹吸壶法、法压壶法和类似的冲煮方法推荐使用手摇磨豆机。如果是做意式浓缩咖啡不建议使用哈。 2磨芯的选择 手摇磨豆机机芯分为金属和陶瓷两种。金属的在磨的时候会发热，让咖啡豆的香味提前挥发；陶瓷易碎
2017-01-16 手摇 咖啡豆 研磨机 操作 适用 -
提高煮出一杯美味咖啡的机率
要能得到一杯在比例正确，适当的温度，口感香醇乾净，有自然香味的咖啡是非常不容易的。若知识不足而使用错误的方法会烹煮出一杯不顺口的咖啡，所以，对变数的了解与控制可以大大提高烹煮美味咖啡的机率。 大眾市场和低价的咖啡不能烹煮出高品质的咖啡。一般
2016-05-26 提高 煮出 一杯 美味 咖啡 机率 要能 得到 比例