刚入 了解更多有关刚入的内容
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刚入坑手冲咖啡应该选择什么样的豆子？？
作为一位刚入坑手冲咖啡的“小白”，相信大家面对琳琅满目的咖啡豆时，多少都会选择困难吧 。到底该选择哪个国家、哪种处理法、哪个烘焙度、哪种类型的风味描述···「痛苦面具」那么就让前街来浅浅地解决这个烦恼
2023-06-24 咖啡 处理 风味 咖啡豆 选择 豆子 发酵 产区 水洗 不同 国家 酒桶 前街 干燥 口感 -
咖啡师培训 写给新入行的咖啡师
无论是刚入职的新人，还是在这个行业中工作了一段时间的朋友。其实都应该来反省这个问题。到底咖啡师应该具备怎样的条件?或者说应该成为怎样咖啡师? 咖啡师与其它从事店面服务的人员一样，都属于服务行业。那么有关服务的基本条件是必须要具备。另外作为咖啡
2015-01-12 咖啡 培训 写给 新入 行的 无论是 刚入 新人 是在 这个 -
优秀的咖啡师应具备的条件 学习心得
现在请回想一下你刚入行的样子。刚参加工作那会儿就像是一个新生儿，对外面的世界充满着期待和恐惧。还记得那时站在咖啡厅的首席咖啡师身后，看着他打发牛奶，制作意式浓缩咖啡，再将每一杯咖啡递到顾客手中。 他娴熟的手法在我眼中就好比是变戏法。本以为做
2016-04-25 优秀 咖啡 师应 具备 条件 学习 心得 现在 回想 一下 -
意式拼配豆配方 意式拼配豆风味 拼配豆种类有哪些
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 当烘焙师设计这款拼配咖啡前，大家一直在寻找一些酸度很低而不苦的咖啡，我们刚入行时听过有咖啡师介绍咖啡大约分为nutty 和fruity 两大类。但在日常工作中，没有接触到一些真正是
2018-07-18 意式 拼配 配方 风味 豆种 类有 哪些 专业 咖啡 知识 -
[转载]我们是咖啡师
我们是咖啡师 无论是刚入职的新人，还是在这个行业中工作了一段时间的朋友。其实都应该来反省这个问题。到底咖啡师应该具备怎样的条件?或者说应该成为怎样咖啡师? 咖啡师与其它从事店面服务的人员一样，都属于服务行业。那么有关服务的基本条件是必须要具备
2014-08-15 咖啡师 -
新手应该怎样选择咖啡 什么咖啡不苦口感好咖啡加工方法口味选择
新手如何选择咖啡豆 今天来说下新手如何选择咖啡豆的干货，附带部分咖啡干货小知识，仅供参考！咖啡豆的种类：全世界有100多种咖啡豆，最常见的就是阿拉比卡和罗布斯塔了，这两者咖啡豆的风味和种植条件都有很大差异。（建议新手刚入坑的可以选择阿拉比卡豆
2020-07-22 新手 应该 怎样 选择 咖啡 什么 不苦 口感 加工 方法 -
新手制作冷萃咖啡水粉比 冷萃咖啡的制作方法和比例攻略教程
如果你是咖啡的狂热爱好者，那么你一定会制作冷萃咖啡；如果你是新手刚入坑，那么你更应该学习冷萃咖啡的制作，这不仅是你学习咖啡制作的开始，也是你步入这个坑的选择！ 冷酿的比例是多少？ 如果您想装瓶冷咖啡，那么您需要知道这种冲泡的正确比例。这是稍
2020-05-24 新手 制作 冷萃 咖啡 水粉 制作方法 比例 攻略 教程 如 -
【咖啡烘焙】火力风门（六）| 咖啡工房
【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（一）| 咖啡工房 【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（二）| 咖啡工房 【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（三）| 咖啡工房 【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（四）| 咖啡工房 【咖啡烘焙】火力风门（五）一爆发展阶段（上
2017-07-01 咖啡 烘焙 火力 风门 工房 烘焙机 -
“星巴克咖啡大师”手抄笔记，成为齐阿姨和儿子之间的传家宝
22岁的星巴克咖啡师周东维，要进击黑围裙咖啡大师时，有一份独一无二的秘籍妈妈亲手抄就的星巴克咖啡大师笔记。 东维的妈妈齐晓轩女士，是一位10年资深星巴克咖啡大师。2005年，齐阿姨通过下岗再就业，应聘成为星巴克机场店的一名咖啡师。当时儿子只有六年级
2016-01-07 巴克 咖啡 大师 手抄 笔记 成为 阿姨 儿子 间的 传家宝 -
咖啡豆烘焙程度区别 烘焙豆有哪些类型 咖啡豆烘焙时间多久？
咖啡烘焙手法： 咖啡烘焙指南 烘焙是一个加热过程，将咖啡变成我们所熟知和喜爱的芳香，深褐色的豆子。 烘焙度说明 : 焙度 火力 口感 A.浅焙 一爆中，后段结束 酸 B.中浅 一爆全部结束 欣赏果酸 C.中性 中火，刚入二爆 咖啡豆原味 D.中性 中火略深，二爆前段
2019-09-05 咖啡豆 烘焙 程度 区别 哪些 类型 时间 多久 -
打奶泡 | 咖啡师经验总结，教你如何打奶泡！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 由于编辑的同事诉说最近好多爱好者和刚入行伙伴还是比较关心 打奶泡 的问题，那么就针对部分总结下个人心得。 建议使用全脂牛奶脂肪含量3.2-3.8%。 本次使用维记鲜奶 牛奶量一般是奶缸容量的一半左
2017-12-04 打奶 咖啡 经验总结 教你 如何 专业 交流 关注 工 -
杯测是什么意思？有什么流程和步骤？有什么标准？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 杯测是什么意思？ 杯测 有什么流程和步骤？有什么标准？ 杯测咖啡（Coffee Cupping）是专业咖啡师品监咖啡豆的方式，就像品红酒一样，咖啡师需要从香气（Aroma）、酸度（Acidity）
2018-06-28 杯测 是什么 意思 什么 流程 步骤 标准 专业 咖啡 知识 -
中培和深焙有什么区别 中焙和深焙的口感区别是越浅花果香明显吗
业界关于浅烘还是深烘的争论一直都有，在刚入行学习的时候，浅烘是主要的学习方向，也是精品咖啡市场的潮流，因为大家都认为浅烘焙可以最大程度展现咖啡豆的风味，但是随着在行业里呆的时间越来越长，接触的客人越来越多，自身对烘焙的认知和市场销售的趋势
2020-08-07 中培 深焙 什么 区别 中焙 口感区 别是 越浅 果香 明显 -
单品手冲咖啡豆制作单一产区意式浓缩咖啡SOE 巴西耶加SOE好喝吗
在生活中，这样的场景是否有发生过？作为消费者，或是刚入行的咖啡从业者，可能会有疑惑，SOE到底是什么？为什么会比普通的贵一些？在此之前，我们先了解一些简单的概念。 什么是单品咖啡？ 单品咖啡，英文为Single Origin Coffee ，翻译过来就是单一来源咖
2020-07-16 咖啡 soe 是什么 意思 单品手 冲豆 制作 意式 浓缩 -
哥伦比亚咖啡产区有哪些咖啡的种类咖啡豆的口感风味描述
哥伦比亚身为世界上前三大的咖啡豆生产国，其咖啡实力当然不容小觑，以前刚入行的时候听到哥伦比亚咖啡，第一印象就是便宜，拿来做配方豆使用的咖啡豆，但这个观念已经渐渐被精品咖啡潮流给颠覆啰，今天就来聊一聊关
2023-01-05 咖啡 哥伦比亚 瑕疵 咖啡豆 精品 生产 产区 风味 品种 商业 市场 海拔 三大 世界 环境 -
如何定制一款手冲拼配咖啡豆_低成本高品质的手冲拼配咖啡豆推荐
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 即使是那时候刚入行的我，当别人提到手冲拼配，第一个想到的就是日本。他们真的是非常的专注去做 拼配咖啡豆 这件事，不过基本都会把咖啡烘焙的很深，然后用鹤嘴壶点滴法冲咖啡，
2018-09-12 如何 定制 一款 手冲 拼配 咖啡豆 低成本 高品 质的 推 -
打奶泡技巧 | 如何找准蒸汽棒的角度，绵密奶泡如何打发？
最近发现，好多爱好者和刚入行伙伴还是比较关心 打奶泡的问题 ，那么就针对部分总结下个人心得。 建议使用全脂牛奶脂肪含量3.2-3.8%， 本次使用维记鲜奶做参考 温度过高口感不佳，并且会破坏牛奶分子造成风味流失，蛋白质凝固，流动性差等，低的温度（前提要
2018-09-24 打奶 技巧 如何 找准 蒸汽 角度 绵密 奶泡 打发 -
烘焙经验 从实践中积累的咖啡豆烘焙知识
杯测是敲门砖 在豆叔的咖啡精品店里，每天下午5点店员们都会进行一个小游戏-三角杯测，这已经成了店员们的习惯。 杯测首先是烘焙商与生豆贸易商讨价还价的基
2015-01-23 烘焙 经验 实践中 积累 咖啡豆 知识 杯测 敲门砖 豆叔 -
改变生活的味道，就从“喝好咖啡运动”开始—德布咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 逛完热闹的的光华商场，让人不妨想去悠闲的咖啡厅休息，走进了安静荒凉的新生北路巷弄中，找到了这间在台北小有名气的德布咖啡厅。 最早以前是开在石门，因而有远得要命的咖啡之称。后来因为老板也想
2017-08-25 改变 活的 味道 就从 喝好 咖啡 运动 开始 德布 专业 -
不喜欢酸咖啡的人推荐喝哥伦比亚咖啡 哥伦比亚咖啡怎么喝
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡介绍 哥伦比亚 Supremo (Colombia Supremo) 处理法：水洗法 烘焙程度：中深焙 风味叙述：用较深的焙度带出醇厚感，让咖啡滑顺且易入口。虽然焙度较深，但不会有使人讨厌的烟熏味，尾段微微的甜
2017-12-03 不喜欢 咖啡 推荐 哥伦比亚 怎么 专业 交流 关注