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咖啡师培训 写给新入行的咖啡师
无论是刚入职的新人，还是在这个行业中工作了一段时间的朋友。其实都应该来反省这个问题。到底咖啡师应该具备怎样的条件?或者说应该成为怎样咖啡师? 咖啡师与其它从事店面服务的人员一样，都属于服务行业。那么有关服务的基本条件是必须要具备。另外作为咖啡
2015-01-12 咖啡 培训 写给 新入 行的 无论是 刚入 新人 是在 这个 -
对话中国咖啡师冠军 对新入行的咖啡师，你有什么建议？
Q1：请分享当年你得奖的关键? Q2：得冠军后，你的职业道路有发生什么变化吗? Q3: 在你看来，近年中国咖啡市场有什么变化，特别在精品咖啡发展方向对你有何影响? Q4：如果你再次参赛，你觉得跟过去有什么不同?对新入行的咖啡师，你有什么建议? A1：首先，比赛
2015-10-19 对话 中国 咖啡 冠军 新入 行的 你有 什么 建议 分享 -
【云南咖啡原产地计划】前街咖啡为什么要选择这条最难行的路？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 看手机上的天气预报，两天后接下来的一周多云南都是下雨的天气，小编又踏上了过去几年来常去的那条路，种下第二批次的阿拉比卡咖啡。 在云南的这几天，接触了几位相识的咖农，他们
2018-06-24 云南 咖啡 原产地 计划 前街 为什么 选择 这条 最难 行 -
优秀的咖啡师应具备的条件 学习心得
现在请回想一下你刚入行的样子。刚参加工作那会儿就像是一个新生儿，对外面的世界充满着期待和恐惧。还记得那时站在咖啡厅的首席咖啡师身后，看着他打发牛奶，制作意式浓缩咖啡，再将每一杯咖啡递到顾客手中。 他娴熟的手法在我眼中就好比是变戏法。本以为做
2016-04-25 优秀 咖啡 师应 具备 条件 学习 心得 现在 回想 一下 -
hario手动磨豆机如何拆卸清洗粗细磨豆机介绍
hario手动磨豆机如何拆卸清洗粗细磨豆机介绍 很多人都在用正晃行的A12经济实惠， 京瓷、HARIO和TIAMO也都不错，HARIO山寨京瓷， TIAMO山寨HARIO。HARIO的磨芯是京瓷代工，TIAMO是台湾牌子几乎都是大陆生产，TIAMO 的塑料可能不保险。京瓷CM45的磨芯可以磨esp
2016-12-20 hario 手动 磨豆机 如何 拆卸 清洗 粗细 介绍 ha -
对话中国咖啡师冠军
Q1：请分享当年你得奖的关键? Q2：得冠军后，你的职业道路有发生什么变化吗? Q3: 在你看来，近年中国咖啡市场有什么变化，特别在精品咖啡发展方向对你有何影响? Q4：如果你再次参赛，你觉得跟过去有什么不同?对新入行的咖啡师，你有什么建议? A1：首先，比赛
2015-04-23 对话 中国 咖啡 冠军 分享 当年 你得 奖的 关键 -
最全访谈中国咖啡师冠军 咖啡师成功的秘诀
Q1：请分享当年你得奖的症结? Q2：得冠军后，你的职业路途有发生甚么更改吗? Q3: 在你看来，连年中国咖啡市场有什么变化，格外在杰作咖啡进行左袒对你有何影响? Q4：如果你再一次参赛，你觉得跟过去有什么差异?对新入行的咖啡师，你有什么倡议? A1：首先，角
2015-09-09 最全 访谈 中国 咖啡 冠军 成功 秘诀 -
做一名咖啡师
我不知道很多咖啡师入行的初衷到底是喜欢偶尔煮杯咖啡在朋友面前炫技还是想把整个人交给咖啡完成它的神圣使命感。但是即使你做的咖啡很好喝，也还是要洗杯子打扫卫生把整家咖啡馆清洁得一丝不苟;但倘若你不懂咖啡不会咖啡，那也没关系，先从洗杯子打扫卫生开
2014-06-06 咖啡师 煮咖啡 咖啡豆 -
咖啡豆研磨机
关于手摇咖啡豆研磨机 手摇的可以选择研磨粗细么? 用起来费力么= =? 什么牌子好啊? 还有就是咖啡烘焙机如何选择 可以调节研磨度 用起来还行吧，得使点劲 我用的是 正晃行的A12，据说TIAMO和HARIO的都不错，价格再高的我就不关注了 烘焙机太贵，暂时没有玩 手
2014-06-26 咖啡豆研磨 烘培机 磨咖啡豆 -
咖啡豆的烘焙程度应该怎么样去控制
一、研判咖啡豆烘焙程度時，可藉由聲音、色澤、香氣判斷烘焙進行的程度。 其色澤由溁抑辽詈郑?銡庥傻?艥u濃郁；聲音則是發出2次爆裂聲響，以耐高溫的生豆為例，第7分左右開始第一爆，持續約2分鐘，其聲音低沉，表示開始進行熱解作用、澱粉轉成焦糖、水分
2016-05-31 咖啡豆 烘焙 程度 应该 怎么样 控制 研判 -
香浓咖啡与诱人甜点的完美搭配
单品咖啡多为日式咖啡、美式咖啡与Espresso义式浓缩咖啡，也就是我们平常所说的黑咖啡以黑咖啡，这类行的咖啡风味单一而香醇，适合搭配重口味且单纯的甜点，例如起司蛋糕、黑森林蛋糕、巧克力布朗尼、法式烤布
2016-05-26 香浓 咖啡 诱人 甜点 完美 搭配 -
香浓咖啡与诱人甜点的完美搭配
单品咖啡多为日式咖啡、美式咖啡与Espresso义式浓缩咖啡，也就是我们平常所说的黑咖啡以黑咖啡，这类行的咖啡风味单一而香醇，适合搭配重口味且单纯的甜点，例如起司蛋糕、黑森林蛋糕、巧克力布朗尼、法式烤布
2016-05-25 香浓 咖啡 诱人 甜点 完美 搭配 -
香浓咖啡与诱人甜点的完美搭配
单品咖啡与重口味甜点搭配： 单品咖啡多为日式咖啡、美式咖啡与Espresso义式浓缩咖啡，也就是我们平常所说的黑咖啡以黑咖啡，这类行的咖啡风味单一而香醇，适合搭配重口味且单纯的甜点，例如起司蛋糕、黑森林蛋糕、巧克力布朗尼、法式烤布
2015-08-03 香浓 咖啡 诱人 甜点 完美 搭配 -
香浓咖啡与诱人甜点的完美搭配
单品咖啡与重口味甜点搭配： 单品咖啡多为日式咖啡、美式咖啡与Espresso义式浓缩咖啡，也就是我们平常所说的黑咖啡以黑咖啡，这类行的咖啡风味单一而香醇，适合搭配重口味且单纯的甜点，例如起司蛋糕、黑森林蛋糕、巧克力布朗尼、法式烤布
2015-08-26 香浓 咖啡 诱人 甜点 完美 搭配 -
各国精品咖啡豆分级标准及云南咖啡豆分级标准
虽然云南种植咖啡已有多年，但总体来说还是不够成熟。其分级制度也是比较凌乱的。1）国际常用分级标准：按咖啡豆的大小，采用圆孔分级筛进行分级。国际惯行的小粒咖啡大小有10-20级，所用的数字是代表筛网孔径
2022-11-23 精品 咖啡豆 分级 标准 云南 一级 外观 感官 特性 -
怎么确定咖啡豆的烘焙程度 自己烘焙咖啡豆应该烘焙到什么程度
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一、研判咖啡豆烘焙程度時，可藉由聲音、色澤、香氣判斷烘焙進行的程度。 其色澤由溁抑辽詈郑?銡庥傻?艥u濃郁；聲音則是發出2次爆裂聲響，以耐高溫的生豆為例，第7分左右開始第一爆，持續約2分鐘
2017-10-28 怎么 确定 咖啡豆 烘焙 程度 自己 应该 什么 专业 咖啡 -
清洗手摇磨豆机如果不清理会怎么样
很多人都在用正晃行的A12经济实惠， 京瓷、HARIO和TIAMO也都不错，HARIO山寨京瓷，TIAMO山寨HARIO。HARIO的磨芯是京瓷代工，TIAMO是台湾牌子几乎都是大陆生产，TIAMO的塑料可能不保险。京瓷CM45的磨芯可以磨espresso需要的粉，个人感觉磨espresso的粉还是专
2016-06-04 清洗 手摇 磨豆机 如果 不清 理会 怎么样 很多 人都 在 -
香浓咖啡与诱人甜点的完美搭配 单品咖啡 花式咖啡 咖啡与甜品如
单品咖啡与重口味甜点搭配： 单品咖啡多为日式咖啡、美式咖啡与Espresso义式浓缩咖啡，也就是我们平常所说的黑咖啡以黑咖啡，这类行的咖啡风味单一而香醇，适合搭配重口味且单纯的甜点，例如起司蛋糕、黑森林蛋糕、巧克力布朗尼、法式烤布
2016-03-15 香浓 咖啡 诱人 甜点 完美 搭配 单品 花式 甜品 -
印度尼西亚咖啡生豆分级标准的风味描述处理法品种介绍
印度尼西亚咖啡生豆分级标准的风味描述处理法品种介绍 国际惯行的大小有9~22，所用的数字是代表筛网网径，以该数字为分子，以64为分母的分数，单位是英吋。例如：14是指可以通过14/64英吋网径筛网的咖啡生豆，：19+是指可以通过19/64英吋网径以上筛网的咖啡
2016-10-25 印度尼西亚 咖啡 生豆 分级 标准 风味 描述 处理 品种 -
手摇磨豆机如何使用品牌推荐-大飞鹰磨豆机
手摇磨豆机如何使用品牌推荐-大飞鹰磨豆机 很多人都在用正晃行的A12经济实惠， 京瓷、HARIO和TIAMO也都不错，HARIO山寨京瓷， TIAMO山寨HARIO。HARIO的磨芯是京瓷代工，TIAMO是台湾牌子几乎都是大陆生产，TIAMO 的塑料可能不保险。京瓷CM45的磨芯可以磨espre
2016-11-30 手摇 磨豆机 如何 使用 品牌 推荐 飞鹰 如