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印度尼西亚咖啡生豆分级标准的风味描述处理法品种介绍

发表于：2024-11-15 作者：咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月15日，印度尼西亚咖啡生豆分级标准的风味描述处理法品种介绍 国际惯行的大小有9~22，所用的数字是代表筛网网径，以该数字为分子，以64为分母的分数，单位是英吋。例如：14是指可以通过14/64英吋网径筛网的咖啡生豆，：19+是指可以通过19/64英吋网径以上筛网的咖啡

印度尼西亚咖啡生豆分级标准的风味描述处理法品种介绍

国际惯行的大小有9~22，所用的数字是代表筛网网径，以该数字为分子，以64为分母的分数，单位是英吋。例如：14是指可以通过14/64英吋网径筛网的咖啡生豆，：19+是指可以通过19/64英吋网径以上筛网的咖啡生豆。
分级标准与代号
各咖啡输出国的政府各自订定分级的标准与等级代号
常见的分级标准
大宗交易：
不良豆的比例
豆粒大小
豆粒硬度
单品咖啡(specialty coffee)： 
生产地农场名称
有机栽培(organic)
公平交易(fair trade)
非洲国家-肯亚kenya
PB: peaberry
AA Plus-plus
AA plus
AA :Screen 17 and 18
AB : screen 15 and 16
C
E
非洲国家-埃塞俄比亚
300公克生豆为计算基准
1: 0-3 defects
2: 4-12
3: 13-25
4: 20-45
5: 46-100
6: 101-153
7: 154-340
8: over 340 = substandard
南美洲-哥伦比亚 
Maragogype: special trees马拉戈日皮，象豆
Supremo: screen >17
Excelso: screen 15-16.5
UGQ: Usual Good Quality: Screen 12-14
南美洲-巴西
Type　Defects(COB)　( New York)　(Le Havre)
2 4　6　8
2/3　8　9 12.5
3　12　13 17
3/4　19　21　23.5
4　26 30　30
4/5　36 45　58.5
5　46　60　87
5/6　64　123
6　86　158
2016-10-25 18:23:01
很赞哦！
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