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SCAA精品咖啡分级 瑕疵豆标准
全黑豆/部分黑豆 外观特徵：黑色不透明的生豆 杯测感官特徵：多样化：发酵味、尖呛味、混浊、霉味、尖酸味、化学药品刺激味等单一或多种异味混合。 成因：过度发酵，导致微生物入侵感染。 全酸豆/部分酸豆 外观特徵：生豆呈现黄色、黄褐色或红褐色外观，通常
2015-11-10 SCAA 精品 咖啡 分级 瑕疵 标准 黑豆 部分 外观 特 -
SCAA精品咖啡分级&各类瑕疵豆
全黑豆/部分黑豆 外观特徵：黑色不透明的生豆 杯测感官特徵：多样化：发酵味、尖呛味、混浊、霉味、尖酸味、化学药品刺激味等单一或多种异味混合。 成因：过度发酵，导致微生物入侵感染。 全酸豆/部分酸豆 外观特徵：生豆呈现黄色、黄褐色或红褐色外观，通常
2015-11-03 SCAA 精品 咖啡 分级 amp 各类 瑕疵 黑豆 部分 -
生咖啡豆的手工检验 怎样从生豆外观识别瑕疵豆
参考产地和等级划分，将生豆用手抓起，查看其外观。手的感觉很重要。从生豆的外观判断其质量必须有一定的经验，同时这也很难制定标准。 颜色 具有无差异的均匀的淡绿色，带有光泽。也要考虑到收获后颜色的变化情况。 形状 要求颗粒均匀、整齐，不应有变形豆
2015-10-14 咖啡豆 手工 检验 怎样 生豆 外观 识别 瑕疵 参考 产地 -
概念咖啡实验台 颠覆常规外观
丹麦品牌BODUM的一款概念性煮茶、煮咖啡机，它和以往煮制设备不同，它有着颠覆性的外观设计，由一个加热控制台和两个玻璃球组成。其中玻璃球是一个可拆卸的玻璃水缸和过滤器组合，两者间通过一个带阀门的加热元件连接。而控制台边的旋转则用来控制加热和开闭
2015-07-07 概念 咖啡 实验 颠覆 常规 外观 -
概念咖啡实验台 颠覆常规外观
丹麦品牌BODUM的一款概念性煮茶、煮咖啡机，它和以往煮制设备不同，它有着颠覆性的外观设计，由一个加热控制台和两个玻璃球组成。其中玻璃球是一个可拆卸的玻璃水缸和过滤器组合，两者间通过一个带阀门的加热元件连接。而控制台边的旋转则用来控制加热和开闭
2015-09-22 概念 咖啡 实验 颠覆 常规 外观 -
超迷你外观 新式袖珍胶囊咖啡机亮相
中关村在线家电频道原创不少人都非常喜欢喝咖啡，不仅可以提神醒脑，还颇有小资范儿，给人一种享受生活的感觉。现在市场中胶囊咖啡机日渐流行，使用起来也非常方便，无需磨咖啡豆，节省了很多时间，正成为不少人的购机首
2015-04-13 迷你 外观 新式 袖珍 胶囊 咖啡机 亮相 -
「济州神话世界」GD设计的咖啡厅外观公开！ 整个设计感十足啊！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这个外观真的太酷了，俯瞰就像是他个人品牌的Logo啊！ 「济州神话世界」以创新概念打造成亚洲豪华度假圣地，里面包含服务式度假公寓别墅、各国餐饮美食街、动漫IP主题公园、世界级娱乐设施、水上乐
2017-10-29 济州 神话 世界 设计 咖啡厅 外观 公开 整个 十足 专业 -
scaa 咖啡烘焙色卡
外观特徵：乾燥的浆果。 杯测感官特徵：发酵味、霉味、化学药品刺激味。 成因：浆果去皮不完全，或是采收乾燥的浆果。 真菌感染豆 外观特徵：生豆呈现黄色、黄褐色或红褐色斑点，斑点可能带有粉状外观。 杯测感官特徵：多样化：发酵味、混浊、霉味、土味、化
2016-06-04 scaa 咖啡 烘焙 色卡 外观 特徵 乾燥 浆果 杯测 感 -
烘焙各阶段的戏剧性演变过程
刚刚前面提到的是在咖啡豆内部发生的一些事，那么在外观上又会发生什么样的变化呢? 在将咖啡豆放进烘焙室加热的前几分钟，我们是看不到太大的外观变化，此时的咖啡豆仍然呈现灰绿色，且没有任何的声响。过了一会儿，咖啡豆外观颜色会逐渐转黄，且散发出类似
2014-08-15 咖啡知识 咖啡烘焙 烘焙阶段 -
完美Espresso鉴点 看外观Crema
看量：一杯完美Single Espresso的标准量是在25秒时间萃取出一盎司的咖啡精华。 看外观Crema： 一杯完美的意大利咖啡espresso，表面总是浓稠的、褐红色的克丽玛crema，克丽玛crema是高压下萃取出的咖啡里的蛋白质、油质等等芳香成分，是咖啡浓缩的精华。 完美
2015-06-19 完美 Espresso 鉴点 外观 Crema 看量 一杯 -
意大利咖啡espresso品鉴技巧 看外观Crema
看量： 一杯完美Single Espresso的标准量是在25秒时间萃取出一盎司的咖啡精华。 看外观Crema： 一杯完美的意大利咖啡espresso，表面总是浓稠的、褐红色的克丽玛crema，克丽玛crema是高压下萃取出的咖啡里的蛋白质、油质等等芳香成分，是咖啡浓缩的精华。 完
2015-06-11 意大利 咖啡 espresso 品鉴 技巧 外观 Crema -
生豆选择应该注意哪些细节？通过外观咖啡豆去辨别好坏之分
以下是观测生豆外观要注意的事项： 1.生豆大小应该要非常相近，17/18目在一起，15/16目在一起，13/14目在一起，以此类推。外型必须尽可能一致，色泽也应该接近。这个项目决定了经过烘焙之后的著色均匀度，以及烘焙后产生口感上的差异。颗粒较小的豆子与颗粒
2015-12-30 生豆 选择 应该 注意 哪些 细节 通过 外观 咖啡豆 辨别 -
观测咖啡生豆外观要注意的事项
如何选购生豆?怎样的生豆是好的生豆? 生豆卖家﹝一般是指咖啡农、或是集中处理生豆的处理厂﹞在卖到买家﹝一般指进口商、掮客、或是豆商﹞手上之前，必须负责咖啡豆的分级，一经分级完成后，「Exceptional﹝特级﹞」以及「Specialty﹝精品﹞」两个等级的咖啡
2014-09-05 咖啡知识 咖啡生豆 精品咖啡豆 -
咖啡烘焙级别说明
咖啡烘培 以下所列烘培深度逐次加深 生豆(Green Coffee) 尚未烘培的豆子外观呈绿色，颜色会随烘培之程度改变。 轻度烘培(Light Roast) 最轻度之烘培法，外观呈小麦色，萃出后无香味、苦味，不适合饮用 肉桂烘培(Cinnamon Roast) 轻度烘培法，外观呈肉桂色，
2014-07-03 咖啡烘焙 级别说明 -
漂亮概念的咖啡实验台 颠覆常规外观
丹麦品牌BODUM的一款概念性煮茶、煮咖啡机，它和以往煮制设备不同，它有着颠覆性的外观设计，由一个加热控制台和两个玻璃球组成。
2014-06-10 咖啡用品 特色咖啡机 创意咖啡机 -
概念咖啡实验台 颠覆常规外观
丹麦品牌BODUM的一款概念性煮茶、煮咖啡机，它和以往煮制设备不同，它有着颠覆性的外观设计，由一个加热控制台和两个玻璃球组成。
2014-06-09 咖啡试验台 -
精品咖啡学 咖啡烘焙级别说明
咖啡烘培 以下所列烘培深度逐次加深 生豆(Green Coffee) 尚未烘培的豆子外观呈绿色，颜色会随烘培之程度改变。 轻度烘培(Light Roast) 最轻度之烘培法，外观呈小麦色，萃出后无香味、苦味，不适合饮用 肉桂烘培(Cinnamon Roast) 轻度烘培法，外观呈肉桂色，
2014-11-17 咖啡知识 精品咖啡学 咖啡烘焙 -
咖啡烘焙常识 烘焙各阶段的戏剧性演变过程
刚刚前面提到的是在咖啡豆内部发生的一些事，那么在外观上又会发生什么样的变化呢? 在将咖啡豆放进烘焙室加热的前几分钟，我们是看不到太大的外观变化，此时的咖啡豆仍然呈现灰绿色，且没有任何的声响。过了一会儿，咖啡豆外观颜色会逐渐转黄，且散发出类似
2015-04-13 咖啡 烘焙 常识 阶段 戏剧性 演变 过程 刚刚 前面 提到 -
咖啡烘焙常识 咖啡烘焙级别说明
咖啡烘培 以下所列烘培深度逐次加深 生豆(Green Coffee) 尚未烘培的豆子外观呈绿色，颜色会随烘培之程度改变。 轻度烘培(Light Roast) 最轻度之烘培法，外观呈小麦色，萃出后无香味、苦味，不适合饮用 肉桂烘培(Cinnamon Roast) 轻度烘培法，外观呈肉桂色，
2014-12-15 咖啡 烘焙 常识 级别 说明 烘培 以下 所列 深度 -
咖啡烘焙级别说明 中度烘培
咖啡烘培 以下所列烘培深度逐次加深 生豆(Green Coffee) 尚未烘培的豆子外观呈绿色，颜色会随烘培之程度改变。 轻度烘培(Light Roast) 最轻度之烘培法，外观呈小麦色，萃出后无香味、苦味，不适合饮用 肉桂烘培(Cinnamon Roast) 轻度烘培法，外观呈肉桂色，
2015-05-29 咖啡 烘焙 级别 说明 中度 烘培 以下 所列