黄变 了解更多有关黄变的内容
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精品咖啡常识 萃取中的一些常用词概念
黄变(Blonding)：表述流出的液体从带虎斑条纹的深棕色，变为均匀的淡黄色的转换过程。通常这种情况出现在后1/3段，提示可以结束萃取操作了。浓缩咖啡里过度发黄的部分味道淡薄，几无香气，如果持续过长，会冲淡醇度，不再是令人愉悦的味觉感受。 通道效应(ch
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精品咖啡豆 关于萃取中的一些常用词概念
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咖啡萃取的一些专业术语
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萃取中的一些常用词概念
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萃取中的一些常用词概念 咖啡基础常识
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2014-11-24 咖啡知识 咖啡常识 咖啡萃取 -
咖啡萃取术语的科学释义-咖啡必看知识点
咖啡萃取的学问很深，尤其在espresso的制作这一块，以下是专业人士在谈论咖啡萃取中经常会用到的一些术语，一起来学习以下。 黄变(Blonding)：表述流出的液体从带虎斑条纹的深棕色，变为均匀的淡黄色的转换过程。通常这种情况出现在后1/3段，提示可以结束萃
2015-11-23 咖啡 萃取 术语 科学 释义 必看 知识点 -
经常喝咖啡 如何减少牙齿被咖啡染色
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡能够提神醒脑，每天来一杯，是很多上班族的日常。另外，咖啡香气馥郁还能营造某种氛围，很多人没事就爱到咖啡馆蹓跶，品尝咖啡的香味，享受咖啡馆特有的轻松气氛。 喝一杯咖啡，读懂人
2017-08-01 常喝 咖啡 如何 减少 牙齿 染色 关注 咖评 微信 公众 -
咖啡常识 精品咖啡豆咖啡烘焙步骤解析
一旦咖啡种子被种下，没有人能够改变它的最终品质。但是咖啡的颜色、香味、生物活性成分以及它的健康特性则与烘培过程有关。在烘培过程中，咖啡在190-220度的高温下加热7-20分钟，这一过程有助于烘培出它的芳香和好的味道，且有助于形成内酯、尼克酸、具有抗
2015-04-03 咖啡 常识 精品 咖啡豆 烘焙 步骤 解析 一旦 种子 -
专业咖啡烘焙分析
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2014-06-25 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡百科 -
咖啡油脂怎样才可以泡出来的作用介绍咖啡拉花
这里可能会有点误解，因为在单份杯中，一份15秒的咖啡和30秒的咖啡看起来好似一样但是我保证两者的颜色绝对不同，如果不相信的话，请分别取一滴咖啡滴到白纸上,因此，Crema越淡，咖啡越淡，咖啡里溶解的东西越少。有一种推断认为，油脂是奶泡迅速消失的一个
2016-10-18 咖啡 油脂 怎样 可以 出来 作用 介绍 拉花 这里 可能 -
咖啡烘焙步骤解析
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2014-08-20 咖啡知识 烘焙步骤 咖啡烘焙技巧 -
咖啡技术常识 咖啡烘焙过程
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2014-10-22 咖啡知识 咖啡烘焙 咖啡烘焙过程 -
关于咖啡烘焙步骤解析
一旦咖啡种子被种下，没有人能够改变它的最终品质。但是咖啡的颜色、香味、生物活性成分以及它的健康特性则与烘培过程有关。在烘培过程中，咖啡在190-220度的高温下加热7-20分钟，这一过程有助于烘培出它的芳香和好的味道，且有助于形成内酯、尼克酸、具有抗
2014-08-21 关于 咖啡 烘焙 步骤 解析 一旦 种子 种下 没有人 -
深度烘焙咖啡和中度烘焙咖啡豆的特点功效哪个减脂效果好
在整个的烘培过程中，咖啡因是唯一保持不变的物质，但是在咖啡豆中发生的巨大、复杂且尚未被人类完全了解的化学变化会导致其失重约25%，在烘培过程中，咖啡豆的颜色由绿色转为黄色，再变为棕黄色，最后变为棕色。
2021-12-02 深度 烘焙 中度 咖啡 哪个 减脂 效果 整个 烘培 过程中