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咖啡萃取术语的科学释义-咖啡必看知识点
咖啡萃取的学问很深，尤其在espresso的制作这一块，以下是专业人士在谈论咖啡萃取中经常会用到的一些术语，一起来学习以下。 黄变(Blonding)：表述流出的液体从带虎斑条纹的深棕色，变为均匀的淡黄色的转换过程。通常这种情况出现在后1/3段，提示可以结束萃
2015-11-23 咖啡 萃取 术语 科学 释义 必看 知识点 -
咖啡风味的诠释 爪哇咖啡的风味 咖啡风味词
名词释义 编辑 风味【Flavor】：对香气、酸度、与醇度的整体印象。 酸度【Acidity】：所有生长在高原的咖啡所具有的酸 辛强烈的特质。此处的酸辛与苦味、发酸(Sour)不同，与酸碱值也无关，它是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质
2016-04-28 咖啡 风味 诠释 爪哇 -
平衡感极佳的尼加拉瓜洛斯刚果庄园咖啡风味口感品种介绍
尼加拉瓜共和国（英语：The Republic of Nicaragua；西班牙语：La Repblica de Nicaragua）。国名释义源于印第安酋长尼加鲁的姓氏，别称为湖泊和火山之国v1986年8月18日，尼加拉瓜宪法由国民议会通过，1987年1月生效。1995年2月、2000年1月和2004年12月三次修
2016-09-07 平衡 极佳 尼加拉瓜 洛斯 刚果 庄园 咖啡 风味 口感 品 -
芳香可口的尼加拉瓜洛斯刚果庄园咖啡风味口感产区特点介绍
尼加拉瓜共和国（英语：The Republic of Nicaragua；西班牙语：La Repblica de Nicaragua）。国名释义源于印第安酋长尼加鲁的姓氏，别称为湖泊和火山之国。 尼加拉瓜国旗启用于1971年8月27日，国旗呈长方形，长宽之比为5：3。旗面自上而下由蓝白蓝三个平行相
2016-08-24 芳香 可口 尼加拉瓜 洛斯 刚果 庄园 咖啡 风味 口感 产 -
美国BBC咖啡“道德”之说：更重视咖啡豆的来源以及种植者的收入
咖啡还能上升到道德的层面上，那也还是咖啡，只是会被附加了不同的意义了。但是此道德真的是彼道德吗？听起来有些懵懂，那你知道什么是道德咖啡吗？其实这个说法是在公平贸易咖啡原来的基础上注入更多的释义，主要的核心理念是要更加重视咖啡豆的产地来源以
2020-04-25 美国 BBC 咖啡 道德 之说 重视 咖啡豆 来源 以及 种 -
Baristar 操作基本原则之我见
在咖啡厅里，baristar的主要角色就是迅速地为客人做出一杯美味的咖啡，对于专业的意式咖啡，对于这杯咖啡的要求一个是味道上要好，再一个就是迅速，抛开技术层面的因素不说，个人认为baristar在操作上首先要养成一个良好的习惯，在制作espresso时坚持以下最基
2014-09-11 咖啡知识 Baristar 咖啡师操作原则 -
Baristar操作基本原则之我见 baristar咖啡
在咖啡厅里，baristar的主要角色就是迅速地为客人做出一杯美味的咖啡，对于专业的意式咖啡，对于这杯咖啡的要求一个是味道上要好，再一个就是迅速，抛开技术层面的因素不说，个人认为baristar在操作上首先要养成一个良好的习惯，在制作espresso时坚持以下最
2015-11-04 Baristar 操作 基本原则 之我 baristar 咖 -
咖啡油脂怎样才可以泡出来的作用介绍咖啡拉花
这里可能会有点误解，因为在单份杯中，一份15秒的咖啡和30秒的咖啡看起来好似一样但是我保证两者的颜色绝对不同，如果不相信的话，请分别取一滴咖啡滴到白纸上,因此，Crema越淡，咖啡越淡，咖啡里溶解的东西越少。有一种推断认为，油脂是奶泡迅速消失的一个
2016-10-18 咖啡 油脂 怎样 可以 出来 作用 介绍 拉花 这里 可能 -
最适合夏天做冰咖啡饮用的印尼爪哇岛瓜哇咖啡介绍
芳香、浓郁、带有水果风味，口感丰富完美。爪哇咖啡有着一种奇妙的水果风味，喝起来带有一种黑莓和葡萄柚的味道，是许多咖啡老饕的最爱。这款咖啡带着极佳的中等纯度，酥脆而清爽的口感。风味清新且最适合夏天做冰咖啡饮用。品尝这款咖啡时，如果搭配上柚子
2016-07-11 适合 夏天 做冰 咖啡 用的 印尼 爪哇 岛瓜 介绍 -
咖啡的出身不太值得炫耀
咖啡的出身不太值得炫耀，发现它的是漫山遍野寻找草料的埃塞俄比亚山羊。
2014-05-16 咖啡文化 咖啡出身 -
尼加拉瓜天赐庄园咖啡品种产区风味口感精品咖啡介绍
1927年7月起，奥古斯托.塞萨尔.桑地诺领导人民开展反对美军占领的游击战争，迫使美军于1933年撤离。1934年2月21日尼加拉瓜国民警卫队司令安纳斯塔西奥.索摩查.加西亚在美国总统罗斯福的指使下暗杀了桑地诺。并于1936年就任总统，从此建立了长达40余年的亲美
2016-09-21 尼加拉瓜 天赐 庄园 咖啡 品种 产区 风味 口感 精品 介 -
口感丰富完美的印尼爪哇咖啡豆风味口感庄园产区介绍
爪哇气候温和，空气潮湿，多样性的气候使这里整年都是收获季节，在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。他们所种植的是品质独特的爪哇咖啡豆，由这种咖啡豆磨制的咖啡，口味浓郁、回味无穷，堪称咖啡精品。很多人都把爪哇咖啡和高品质、好口味画上了等号。 世界
2016-08-03 口感 丰富 美的 印尼 爪哇 咖啡豆 风味 庄园 产区 介绍 -
咖啡基础常识 个人对咖啡及咖啡馆的看法
国产电视剧里一表现有钱人的生活，就会出现一座隐秘宫殿式的私人会所，里面的主人必是一边喝着咖啡，一边不露声色地谈论着自己那些花大价钱收集来的世界各地的奇异咖啡豆。某警匪剧里就有这样的桥段：我公安人员去一家私人会所追踪案件线索，女主人傲慢地端
2015-04-30 咖啡 基础 常识 个人 咖啡馆 看法 国产 电视 剧里 表现 -
精品咖啡文化 咖啡的出身不太值得炫耀
国产电视剧里一表现有钱人的生活，就会出现一座隐秘宫殿式的私人会所，里面的主人必是一边喝着咖啡，一边不露声色地谈论着自己那些花大价钱收集来的世界各地的奇异咖啡豆。某警匪剧里就有这样的桥段：我公安人员去一家私人会所追踪案件线索，女主人傲慢地端
2014-12-11 精品 咖啡文化 咖啡 出身 不太 值得 炫耀 国产 电视 剧 -
咖啡馆经营 对咖啡及咖啡馆的一些看法
国产电视剧里一表现有钱人的生活，就会出现一座隐秘宫殿式的私人会所，里面的主人必是一边喝着咖啡，一边不露声色地谈论着自己那些花大价钱收集来的世界各地的奇异咖啡豆。某警匪剧里就有这样的桥段：我公安人员去一家私人会所追踪案件线索，女主人傲慢地端
2015-02-05 咖啡馆 经营 咖啡 一些 看法 国产 电视 剧里 表现 有钱 -
咖啡馆经营 个人对咖啡及咖啡馆的看法
国产电视剧里一表现有钱人的生活，就会出现一座隐秘宫殿式的私人会所，里面的主人必是一边喝着咖啡，一边不露声色地谈论着自己那些花大价钱收集来的世界各地的奇异咖啡豆。某警匪剧里就有这样的桥段：我公安人员去一家私人会所追踪案件线索，女主人傲慢地端
2014-12-03 咖啡馆 经营 个人 咖啡 看法 国产 电视 剧里 表现 有钱 -
咖啡文化常识 咖啡的出身不太值得炫耀
咖啡的出身不太值得炫耀 国产电视剧里一表现有钱人的生活，就会出现一座隐秘宫殿式的私人会所，里面的主人必是一边喝着咖啡，一边不露声色地谈论着自己那些花大价钱收集来的世界各地的奇异咖啡豆。某警匪剧里就有这样的桥段：我公安人员去一家私人会所追踪案
2015-06-10 咖啡文化 常识 咖啡 出身 不太 值得 炫耀 不 -
摩卡咖啡MochaMokha
走进一家咖啡店，也许你会在他们的菜单上发现一个出现频率比较高的词汇摩卡。细心的你会发现同一个菜单上分别写着也门摩卡埃塞俄比亚摩卡咖啡摩卡和冰摩卡，这就让人迷惑了?同样叫做摩卡，这四种咖啡有何不同又有怎样的关系呢?带着迷惑的眼光环视四周，不经
2014-09-02 摩卡咖啡 -
摩卡咖啡MochaMokha
走进一家咖啡店，也许你会在他们的菜单上发现一个出现频率比较高的词汇摩卡。细心的你会发现同一个菜单上分别写着也门摩卡埃塞俄比亚摩卡咖啡摩卡和冰摩卡，这就让人迷惑了?同样叫做摩卡，这四种咖啡有何不同又有怎样的关系呢?带着迷惑的眼光环视四周，不经
2014-09-02 摩卡咖啡 -
世界咖啡带上的国家：一个比一个穷
咖啡的出身不太值得炫耀，发现它的是漫山遍野寻找草料的埃塞俄比亚山羊。更拧巴的是，那些制造了世界名牌咖啡的国家(比如美国雀巢、日本UCC、德国格兰特 等)，几乎都长不出咖啡树，但这些国家靠卖咖啡大赚世界人民的钱，而那些给他们提供咖啡豆的国家也就是
2014-06-30 世界咖啡 咖啡豆 咖啡出身