咖啡师操作原则 了解更多有关咖啡师操作原则的内容
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Baristar 操作基本原则之我见
在咖啡厅里，baristar的主要角色就是迅速地为客人做出一杯美味的咖啡，对于专业的意式咖啡，对于这杯咖啡的要求一个是味道上要好，再一个就是迅速，抛开技术层面的因素不说，个人认为baristar在操作上首先要养成一个良好的习惯，在制作espresso时坚持以下最基
2014-09-11 咖啡知识 Baristar 咖啡师操作原则 -
Espresso 意式浓缩咖啡部分操作要点图解
Espresso的操作是咖啡师的基础，对于庞大的意式咖啡体系而言，Espresso的制作是核心要素，一杯完美的Espresso是每一位咖啡师的追求。 1.磨粉 咖啡最重要的是新鲜，新鲜烘焙的整豆，现磨现做，这是基本要求。一家够品质的咖啡店，一位够品质的咖啡师，这是最
2015-11-07 Espresso 意式 浓缩 咖啡 部分 操作 要点 图解 -
Espresso（意式浓缩咖啡）部分操作要点图解
Espresso的操作是咖啡师的基础，对于庞大的意式咖啡体系而言，Espresso的制作是核心要素，一杯完美的Espresso是每一位咖啡师的追求。 1.磨粉 咖啡最重要的是新鲜，新鲜烘焙的整豆，现磨现做，这是基本要求。一家够品质的咖啡店，一位够品质的咖啡师，这是最
2015-11-05 Espresso 意式 浓缩 咖啡 部分 操作 要点 图解 -
Espresso（意式浓缩咖啡）部分操作要点图解 意式浓缩咖啡的品鉴
Espresso的操作是咖啡师的基础，对于庞大的意式咖啡体系而言，Espresso的制作是核心要素，一杯完美的Espresso是每一位咖啡师的追求。 1.磨粉 咖啡最重要的是新鲜，新鲜烘焙的整豆，现磨现做，这是基本要求。一家够品质的咖啡店，一位够品质的咖啡师，这是最
2016-01-16 Espresso 意式 浓缩 咖啡 部分 操作 要点 图解 -
意式浓缩咖啡教学----出品篇（1）
这篇文字，是以espresso为基底辅以其他食材的一些制作方法和配方。这些制作方法和配方，是我经验的累积，不能算是标准。我一直有个观点，咖啡无标准，随心就行。但随心也得了解一些原则，这样才能做出美味的食物。我希望调制咖啡的咖啡师们，要有大长今对待
2014-09-09 咖啡知识 意式咖啡 浓缩咖啡 咖啡百科 -
Espresso（意式浓缩咖啡）
Espresso的操作是咖啡师的基础，对于庞大的意式咖啡体系而言，Espresso的制作是核心要素，一杯完美的Espresso是每一位咖啡师的追求。 1.磨粉 咖啡最重要的是新鲜，新鲜烘焙的整豆，现磨现做，这是基本要求。一家够品质的咖啡店，一位够品质的咖啡师，这是最
2014-09-03 espresso 制作espresso 咖啡制作 咖啡百科 -
手动磨豆机怎么调研磨度哪个牌子好推荐
手动磨豆机怎么调研磨度哪个牌子好推荐 a.如果你拿到了一个新的磨豆机,采购的豆子应该让烘焙师上门调整，如果没有上门调整的服务的话，尽量从烘焙师那里寄送一些研磨样品，我们自己就可以参考进行相应的调整，这不是多么难的问题。 那么标准是什么？有的人说
2016-12-24 手动 磨豆机 怎么 研磨 哪个 牌子 推荐 -
欧洲精品咖啡协会考证标准课程有哪些？中国有scae国际咖啡师证吗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 欧洲精品咖啡协会 证照课程： ●萃取与研磨认证（金杯）初阶 （5point） ●萃取与研磨认证（金杯）中阶 （10point） ●*基础咖啡知识课程 （10point） 课程大纲： 1. 种子的身世之
2018-07-02 欧洲 精品 咖啡 协会 考证 标准 课程 哪些 国有 sca -
国家咖啡师职业标准 全国最好的咖啡师培训 咖啡师职业资格证
说明 根据《中华人民共和国劳动法》的有关规定，为了进一步完善国家职业标准体系，为职业教育、职业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据，劳动和社会保障部组织有关专家，制订了《咖啡师国家职业标准(试行)》(以下简称《标准》)。 一、本《标准》以客观
2016-01-13 国家 咖啡 职业 标准 全国 好的 培训 资格证 说明 根据 -
海南澄迈举办“工会杯”咖啡技能比赛 13人参赛
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 澄迈举办工会杯咖啡技能比赛 海南日报金江6月15日电(见习记者 陈卓斌)6月10日，澄迈举办2017年澄迈县工会杯咖啡技能比赛。来自全县的13位参赛咖啡师在福山同台竞技，最终选手廖永华摘得一等奖。 据了
2017-06-16 海南 澄迈 举办 工会杯 咖啡 技能 比赛 13人 参赛 专 -
意式浓缩咖啡冲煮秘诀 图解繁琐的 意式咖啡基操作流程和原理
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡_意浓咖啡_意式浓缩咖啡 浓缩咖啡 是咖啡成瘾者的生命元素， 咖啡店必备的 意式咖啡机操作起来又繁琐又专业， 亲爱的，前街咖啡把 意式咖啡机操作大解析，小编把步骤图像
2018-03-06 意式 浓缩 咖啡 冲煮 秘诀 图解 繁琐 操作 流程 原理 -
咖啡师必读 吧台长工作职责
考虑的很多朋友对吧台管理部是很精通特发此贴 一、吧台长工作职责 1、根据公司的指导方针，维护公司利益，拥护公司的规章制度，对公司的物料、设备主动推广使用，在店里服从店长安排，负责吧台全面事项。 2、对吧台人员能进行合理配置，统一调动安排。 3、对
2014-11-07 咖啡知识 咖啡师 吧台 职责 -
意式浓缩和黑咖啡区别 意式浓缩咖啡多少毫升最合适？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 浓缩咖啡 是咖啡成瘾者的生命元素， 咖啡店必备的意式咖啡机操作起来又繁琐又专业， 亲爱的，把意式咖啡机操作大解析，咖啡把步骤图像化了~ 自己也可以在家来杯 浓缩咖啡 (前提是要先败一台机器) 特
2017-12-09 意式 浓缩 咖啡 区别 多少 毫升 合适 专业 交流 -
意式咖啡机的选购
(By：喀法教授) 意式咖啡机的选购当然要分家庭和专业二大类。因为它们是完全不一样的。 一、家用意式咖啡机： 原则上说，家庭制作意式咖啡是不可能的。这就是为什么在意大利家庭中几乎都在用摩卡壶。可能意大利人都已经有了共识，自己不学做咖啡;因为那太难
2014-07-29 意式咖啡机 咖啡器具 -
意式咖啡机的选购 家用意式咖啡机
意式咖啡机的选购当然要分家庭和专业二大类。因为它们是完全不一样的。 一、家用意式咖啡机： 原则上说，家庭制作意式咖啡是不可能的。这就是为什么在意大利家庭中几乎都在用摩卡壶。可能意大利人都已经有了共识，自己不学做咖啡;因为那太难了。所以大家都到
2015-07-16 意式 咖啡机 选购 用意 当然 家庭 专 -
意式咖啡机的选购 分家庭和专业二大类
意式咖啡机的选购当然要分家庭和专业二大类。因为它们是完全不一样的。 一、家用意式咖啡机： 原则上说，家庭制作意式咖啡是不可能的。这就是为什么在意大利家庭中几乎都在用摩卡壶。可能意大利人都已经有了共识，自己不学做咖啡;因为那太难了。所以大家都到
2015-10-23 意式 咖啡机 选购 家庭 专业 大类 当 -
意式咖啡机的选购 家用意式咖啡机
(By：喀法教授) 意式咖啡机的选购当然要分家庭和专业二大类。因为它们是完全不一样的。 一、家用意式咖啡机： 原则上说，家庭制作意式咖啡是不可能的。这就是为什么在意大利家庭中几乎都在用摩卡壶。可能意大利人都已经有了共识，自己不学做咖啡;因为那太难
2015-10-08 意式 咖啡机 选购 用意 喀法 教授 当 -
SCAA金杯及咖啡烘焙大师一级认证课程
SCAA金杯及咖啡烘焙大师一级认证课程2014年6月15-22日 克丽玛咖啡实验室（广州） SCAA金杯课程 金杯大师认证课程通过学习咖啡与水的比例及浓度、萃取率等知识，学习和分享SCAA科学的黄金冲泡 标准，从而掌握制作咖啡的金杯标准。金杯标准也是咖友们深入探讨
2014-04-27 SCAA 金杯 咖啡 烘焙 大师 一级 认证 课程 -
作为咖啡师一定要知道的要点介绍 做一个合格的咖啡师必备知识
SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的Gold Cup精杯咖啡比例，必须将咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS大约在1.1%~1.3%间。 针对Drip Filter滴滤冲煮，如何萃取出最佳咖啡风味，控制因素不外乎咖啡粉的萃取物与一杯咖啡中的浓度这两个变量，而这
2015-12-14 作为 咖啡 定要 知道 要点 介绍 一个 合格 必备 知识 -
专业咖啡烘焙 | 「催火增香」增的是什么香？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这个文字空间自成立以来，玩的大多是老外的观念，老外的烘焙节奏，特别是Home-barista、Nordic Forum、Scott Rao、Rob Hoos、Cafeculture、WCRC或德国SCAE大赛等，原因无他，信息够开放，实证容易，
2017-10-13 专业 咖啡 烘焙 催火 增香 是什么 交流 关注