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小咖啡馆的风格以及独特性
星巴克企业在许多方面来看，结合了精品咖啡运动中品质考量的理想主义，以及强大的企业力量以及纪律。不过星巴克并不能代表咖啡世界的全部!至少在笔者 认知下的二十一世纪里，星巴克缺乏了一般区域性小咖啡馆的风格及独特性，这些小咖啡馆烘焙并贩卖他们认为
2015-04-14 咖啡馆 风格 以及 独特性 巴克 企业 许多方面 来看 结合 -
Cmc咖啡机滤杯把手以及蒸汽管该如何清洁？
Cmc咖啡机的机身以及冲泡器的清洁保养笔者已在之前的文章有所分享了。今天在这里对之前的这篇文章所撰写没有完整的内容进行一个补充，下面就先分两个方面来谈谈。
2014-05-19 咖啡知识 咖啡机 清洗咖啡机 -
玻利维亚咖啡的优势在于高海拔以及优秀的咖啡品种 精品咖啡
玻利维亚咖啡的优势在于高海拔以及优秀的咖啡品种，这里传统的铁比卡和少量的卡杜拉都在世界市场上受到很高的评价。 玻利维亚并非咖啡生产大国，但拉巴斯山脉优良的海拔以及气候环境条件使得这里出产的咖啡品质非常优秀，玻利维亚精品咖啡细腻明亮，甜美芳香
2016-06-12 玻利维亚 咖啡 优势 在于 高海拔 海拔 以及 优秀 品种 -
2016中国上海咖啡展览与四大比赛 咖啡大赛 拉花比赛
2016年3月29日至4月1日，在上海国际酒店用品博览会（HOTELEX Shanghai）现场将隆重上演世界拉花艺术大赛、世界咖啡与烈酒大赛、世界咖啡杯测大赛以及世界咖啡烘焙大赛的全球总决赛。咖坛精英汇聚一堂，这不仅是历年来HOTELEX同期举办数量最多的咖坛盛事，也
2016-04-25 2016 中国 上海 咖啡 展览 四大 比赛 大赛 拉花 -
海南省咖啡行业协会的服务宗旨以及组织机构和产业机构
海南省咖啡行业协会[1]于2009年7月正式成立，协会是海南省工业与信息化厅主管的，经海南省民政厅批准成立的非营利性大型社会团体。 协会联合海南省咖啡行业的各个商家、专家和相关部门领导，会员企业经营范围涵盖了咖啡种植、加工、营销企业以及咖啡经营连锁
2016-03-08 海南省 咖啡 行业 会的 服务 宗旨 以及 组织机构 产业 -
咖啡全球走透透
从十七世纪到十八世纪初期，饮用咖啡的习惯从欧洲开始传开，从西传遍整个欧洲，向东则传入了印度以及今日得印尼地区。至于咖啡成为种植作物，则是由伊斯兰 教徒将种子从叶门带入印度，之后欧洲再将种子传入锡兰岛以及爪哇岛。由爪哇岛再将种子带入阿姆斯特丹
2014-08-15 咖啡知识 咖啡发展历程 全球咖啡发展 -
从COE杯测的角度看酸质与甜度
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在咖啡市场持续发展的当下,做为消费者的我们,不只接触到越来越多产地以及各种处理发的咖啡.在满足猎奇的欲望之外,一杯咖啡的品质辨识,甚至是咖啡生豆的品质好坏不只与所付出的金钱有关,更与我们的身体
2017-06-14 COE 杯测 角度 看酸 甜度 专业 咖啡 交流 关注 工房 -
从COE杯测的角度看酸质与甜度
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在咖啡市场持续发展的当下,做为消费者的我们,不只接触到越来越多产地以及各种处理发的咖啡.在满足猎奇的欲望之外,一杯咖啡的品质辨识,甚至是咖啡生豆的品质好坏不只与所付出的金钱有关,更与我们的身体
2018-05-24 COE 杯测 角度 看酸 甜度 专业 咖啡 交流 关注 工房 -
烘焙仪式 从褐色转变为黑色：一种全新的咖啡饮用法
早期在阿拉伯地区的烘焙是再简单不过的一种程序，虽然我们没有足够的史料可以重现这个烘焙程序，但是大致上应该与现在阿拉伯地区仍在使用的烘焙程序类 似。另外一位欧洲史学家威廉帕尔葛瑞夫(Uilliam Palgrave)于1863年所著的《阿拉伯中东不一年记游》(暂译)
2015-04-13 烘焙 仪式 褐色 变为 黑色 一种 新的 咖啡 用法 早期 -
关于‘云南小粒咖啡的品质如何？’的精华回答
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一点田间地头的知识。 云南小粒咖啡，也就是云南的阿拉比卡咖啡现在在国际市场以及国内都属于一个比较尴尬的位置，举例来说，咖啡厅单品咖啡里排名靠后，且最便宜的咖啡就是云南咖啡，这个是不能回
2017-11-01 关于 云南 小粒 咖啡 品质 如何 精华 回答 专业 -
咖啡店设计鉴赏 | 香港现代感——植物、古董以及工业元素的结合
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 来自香港的咖啡店 Elephant Grounds 近日再度开设出一家全新店铺，而新店铺的设计依然由 Elephant Grounds 的老朋友 JJA / Bespoke Architecture 与 Kevin Poon 共同打造。Elephant Grounds 新店以现
2017-05-08 咖啡店 设计 鉴赏 香港 现代感 植物 古董 以及 工业 元 -
意式咖啡机的正确使用方法
意式咖啡机是利用高温高压快速萃取咖啡粉原液的机器。很多专业的咖啡师都利用自动以及半自动咖啡机，自己来控制用水的流量以及时间。 意式咖啡机是利用高温高压快速制作咖啡的机器，按照锅炉分类，主要可以分为：单锅炉热交换式、双锅炉式以及多锅炉式。根据
2015-08-21 意式 咖啡机 正确 使用方法 利用 高温 高压 -
瓜地马拉神秘湖庄园Finca Chacaya庄园详细介绍
神秘湖庄园 Finca Chacaya庄园 神秘湖庄园是位于瓜地马拉西部高原，座落于San Pedro圣佩德罗火山以及阿堤兰湖畔。 是一座拥有百年历史的庄园 神秘湖庄园位于瓜地马拉西部最高的高原上，座落于San Pedro 圣佩德罗火山和Atitland 阿堤兰湖之间（Atitland Lake
2017-11-19 瓜地 马拉 神秘湖 庄园 Finca Chacaya 详细 -
咖啡馆开业筹备策划以及建议
2014年我草拟了一份《咖啡馆开业筹备策划以及建议》咖啡师创业班培训课件，分析了以休闲商务为主题的复合型经营咖啡馆的经营形态与市场前景。在咖啡馆进入设计、定位与装修阶段的时刻，提出一些个人的意见和建议，部分内容，仅供参考! 一、咖啡馆设计、装修
2015-09-06 咖啡馆 开业 筹备 策划 以及 建议 2014年 草拟 一份 -
危地马拉 神秘湖庄园咖啡是什么品种？有什么风味特色？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉 神秘湖庄园 咖啡是什么品种？有什么风味特色？ 神秘湖庄园 是位於危地马拉西部高原,座落於San Pedro圣佩德罗火山以及阿堤兰湖畔. 是一座拥有百年历史的庄园 神秘湖庄园
2018-07-05 危地马拉 神秘湖 庄园 咖啡 是什么 品种 什么 风味 特色 -
意式咖啡机的正确使用方法 咖啡基础常识
意式咖啡机是利用高温高压快速萃取咖啡粉原液的机器。很多专业的咖啡师都利用自动以及半自动咖啡机，自己来控制用水的流量以及时间。 意式咖啡机是利用高温高压快速制作咖啡的机器，按照锅炉分类，主要可以分为：单锅炉热交换式、双锅炉式以及多锅炉式。根据
2015-08-11 意式 咖啡机 正确 使用方法 咖啡 基础 常识 -
星巴克espresso怎么喝 意大利Espresso与星巴克espresso的区别在
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 说到 espresso 的基本做法分类，这个争议可非常大了，但这些差别到底有什么不一样呢？！从2011年就有资料可循（原始出处：http://www.roasterontheroof.com/2011/12/06/coffee_tra
2018-07-29 巴克 espresso 怎么 意大利 Espresso 别在 -
自己烘焙咖啡豆 新鲜度以及最好的风味
新鲜度以及最好的风味 咖啡豆的风味在烘焙完成后的第一天是最棒的，过了这个时间，咖啡豆的风味就会残酷而急速地衰败。因为在烘焙完成后，咖啡豆本身会释放二氧化碳，阻绝氧化作用的侵袭，但过了排放二氧化碳的期间，细致的咖啡风味油脂便会受到氧化而走味。
2015-06-08 自己 烘焙 咖啡豆 新鲜度 以及 好的 风味 -
自己烘焙咖啡豆 新鲜度以及最好的风味
新鲜度以及最好的风味 咖啡豆的风味在烘焙完成后的第一天是最棒的，过了这个时间，咖啡豆的风味就会残酷而急速地衰败。因为在烘焙完成后，咖啡豆本身会释放二氧化碳，阻绝氧化作用的侵袭，但过了排放二氧化碳的期间，细致的咖啡风味油脂便会受到氧化而走味。
2015-09-21 自己 烘焙 咖啡豆 新鲜度 以及 好的 风味 -
自己烘焙咖啡豆 新鲜度以及最好的风味
新鲜度以及最好的风味 咖啡豆的风味在烘焙完成后的第一天是最棒的，过了这个时间，咖啡豆的风味就会残酷而急速地衰败。因为在烘焙完成后，咖啡豆本身会释放二氧化碳，阻绝氧化作用的侵袭，但过了排放二氧化碳的期间，细致的咖啡风味油脂便会受到氧化而走味。
2015-05-28 自己 烘焙 咖啡豆 新鲜度 以及 好的 风味