精品咖啡萃取 了解更多有关精品咖啡萃取的内容
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关于咖啡萃取“金杯理论”SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品协
SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的Gold Cup精杯咖啡比例，必须将咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS（浓度比）大约在1.1%~1.3%间。 针对Drip Filter滴滤冲煮，如何萃取出最佳咖啡风味，控制因素不外乎咖啡粉的萃取物与一杯咖啡中的浓度这两个
2017-08-30 关于 咖啡 萃取 金杯理论 SCAA 美国 精品 协会 sc -
咖啡知识SCAA美国精品咖啡协会第三波咖啡浪潮必看咖啡冲泡黄金水
SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的GoldCup（金杯）咖啡比例，必须将咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS大约在1.1%~1.3%间。针对DripFilter滴滤冲煮，如何萃取出最佳: SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的GoldCup咖啡比例，必
2016-04-22 咖啡 知识 SCAA 美国 精品 协会 第三 浪潮 必看 冲 -
SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会 Gold Cup精杯咖啡
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SCAA 美国精品咖啡协会 咖啡冲泡黄金水粉比例 咖啡最佳萃取率
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2016-04-27 SCAA 美国 精品 咖啡 协会 冲泡 黄金 水粉 比例 最 -
萃取的思维模式 精品咖啡的均匀萃取2
很多人都在问什么是精品咖啡 激进点的人，会在说什么什么不是精品咖啡 再激进点的人， 会在说难度你们真的明白精品咖啡吗? 有时候谈咖啡是有一点诡异的， 因为主观感受很难表述。 而很难表述的主观却可以被利用。 因为主观感受往往可以用只要喜欢就好，再者
2014-10-14 咖啡知识 咖啡萃取 精品咖啡 -
SCAA美国精品咖啡协会黄金萃取比例 精品咖啡
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2016-06-12 SCAA 美国 精品 咖啡 协会 黄金 萃取 比例 -
SCA欧洲精品咖啡协会定义的手冲咖啡，如何冲煮一杯好咖啡？
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2017-11-11 SCA 欧洲 精品 咖啡 协会 定义 手冲 如何 冲煮 一杯 -
萃取时间 冲咖啡的时间 如何计算萃取浓度 精品咖啡
萃取时间（Time） 如果你增加水和咖啡粉的接触时间，就会萃取出更多风味物质。如果水和咖啡接触的时间够长，萃取就会一直持续直至溶解不出更多东西。我们所要做的就是去找出萃取达到最佳风味值的那个时间点。 关于萃取时间这个变量，实际上有两个不同的方面
2016-06-17 萃取 时间 咖啡 如何 计算 浓度 精品 Tim -
SCAA 美国精品咖啡协会 咖啡冲泡黄金水粉比例讲解
[导读] SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的Gold Cup精杯咖啡比例，必须将咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS大约在1.1%~1.3%间。针对Drip Filter滴滤冲煮，如何萃取出最佳 SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的Gold Cup精杯咖
2015-11-30 SCAA 美国 精品 咖啡 协会 冲泡 黄金 水粉 比例 讲 -
精品咖啡萃取率 咖啡萃取与浓度、萃取水量有关联吗
但由于不同人口味不同，对浓淡要求不一样，而且理论无法指出具体风味或者本来由于豆的问题导致的杂味所谓萃取率，就是咖啡粉置于水中，有多少东西会被溶解于水中。根据SCAA理论、最多会有30%的物质会被溶解于水。 一般情况下，如果咖啡溶解于水中的物质占咖
2016-06-04 精品 咖啡 萃取率 萃取 浓度 水量 关联 由于 同人 口味 -
有效地提升咖啡萃取的质量 什么是精品咖啡
什么是精品咖啡: 以合适的浓度萃取咖啡，并根据咖啡的海拔高度，原产地，品种等特点，体现其独特的香味与口感。 好咖啡是很难得的 我们经常抱怨意式咖啡机在萃取咖啡时存在对口感影响的硬伤，但其实所有咖啡制作器具都存在着或多或少的缺陷，所以在某种意义
2016-06-07 有效地 提升 咖啡 取的 质量 什么 精品 -
精品咖啡学 Espresso萃取之Al's Rule
Al Critzer对Espresso萃取的理解，现在已经成为欧美最有共识的Espresso观念。 译文如下： 以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的结果为出发点。这二个数值当然视豆子而定，烘焙方式、烘焙度、配方比例的差异自然会导致基准点的变动。 萃取量与萃取时间互为
2014-11-24 咖啡知识 精品咖啡学 咖啡萃取 -
精品咖啡基础常识 咖啡萃取发涩的原因
一、咖啡发涩表现为：喝过咖啡之后，嗓子发干、发涩、有涩味，杂味。咽下咖啡时，嗓子那里的感觉不太舒服。 二、咖啡萃取的三种表现： 前面的文章也有提过，咖啡就是水经过咖啡粉，带出咖啡粉里的可溶性物质，我们就得到了一杯咖啡。而我们所调节的一切因素
2015-01-15 精品 咖啡 基础 常识 萃取 涩的 原因 发涩 现为 -
什么是金杯 手冲咖啡水粉比
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2017-10-25 什么 金杯 手冲 咖啡 水粉 SCAA 美国 精品 协 -
咖啡冲煮比例表-咖啡粉和水的比例
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2016-12-09 咖啡 冲煮 比例 咖啡粉 SCAA 美国 精品 协会 -
SCAA美国精品咖啡协会黄金萃取比例 萃取时间 风味轮 杯测表介绍
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2016-01-14 SCAA 美国 精品 咖啡 协会 黄金 萃取 比例 时间 风 -
精品咖啡学 艾尔规则甜蜜点公式
Al Critzer对Espresso萃取的理解，现在已经成为欧美最有共识的Espresso观念。 译文如下： 以30cc/ 30sec得到一杯完美的Espresso的结果为出发点。这二个数值当然视豆子而定，烘焙方式、烘焙度、配方比例的差异自然会导致基准点的变动。 萃取量与萃取时间互为
2014-11-25 咖啡知识 精品咖啡 艾尔规则 甜蜜点公式 -
冰咖啡比热咖啡价格要贵是新鲜的咖啡制作冷萃取冰咖啡 精品咖啡
精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，
2016-06-27 咖啡 比热 价格 新鲜 制作 萃取 精品 -
精品咖啡学 关于萃取和粉量的一二
最近和很多朋友遇到一些关于萃取方面的问题，我先把我的想法放在这里。 供大家参考和纠正。 按照现在很多咖啡师的习惯， 我们设定的粉量已经远远超过了14g(双份量)。 有朋友问我， 这到底是我们萃取过度的问题， 还是现在的标准需要更改。 谈到这里， 可以扯
2014-10-14 咖啡知识 精品咖啡学 咖啡萃取 咖啡粉量 -
SCAA美国精品咖啡协会 咖啡冲泡黄金水粉比例
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2015-10-24 SCAA 美国 精品 咖啡 协会 冲泡 黄金 水粉 比例