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咖啡品尝师 Chee—关于喝咖啡，还有更多味蕾上的事要说
Interview text / Brett、zi-chieh； Photo / Jimmy Y ang 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡是生活的一部分，在第三波咖啡浪潮来袭后，咖啡细节的选择也越来越多，不同的国家、产区、品种、处理法等，这些因素对于咖啡呈现出来的
2017-07-01 咖啡 品尝 Chee 关于 还有 更多 味蕾 要说 -
淬炼：世界冠军吴则霖的咖啡人生（一）
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 他用8年的时间， 煮出一杯感动全世界的咖啡！ 梦想启程，我的咖啡大梦酝酿中 二○○八年，我和Chee前往哥本哈根WBC世界咖啡大赛，替好友加油助阵，看见了来自世界各地的高手们。能够亲眼见到这些以
2017-10-30 淬炼 世界冠军 咖啡 人生 专业 交流 关注 工房 微 -
台湾咖啡大师吴则霖，一起来走进他的世界
美学大师蒋勋曾说酸味、苦味跟人生搭在一起，最后都会变成生命的记忆。想想咖啡不正如人生，对于喜欢咖啡的人而言，咖啡豆特有的酸味或烘培后渐渐产生的苦味都是迷人的特色，让后续的甘韵风味表现更显层次。跟当时刚第三度连霸台湾咖啡大师冠军的吴则霖Berg
2017-05-11 台湾 咖啡 大师 起来 走进 他的 世界 美学 蒋勋曾 -
淬炼：世界冠军吴则霖的咖啡人生（三）
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） （续前文） 练习场地尘埃落定 虽然二○○九年初次体验比赛后，我信誓旦旦地要再参加比赛，但专利事务所的工作说忙不忙，也占去我俩大部分的时间。不过这次我有了上次的体悟，决定早一点开始准备，而
2017-11-02 淬炼 世界冠军 咖啡 人生 专业 交流 关注 工房 微 -
淬炼：世界冠军吴则霖的咖啡人生（二）
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 从未停止的自我训练 二○○九年回到台湾，我在专利事务所担任工程师的职务，而Chee则成了事务所的翻译。依然喜爱咖啡的我们，在不必上班的周末，偶尔还是会接一些园游会的案子，骑着三轮车，展开我
2017-11-01 淬炼 世界冠军 咖啡 人生 专业 交流 关注 工房 微 -
精品咖啡常识 各式咖啡饮品分层图
Espresso [ess-press-oh] Espresso Macchiato [ess-press-oh mock-e-ah-toe] Espresso con Panna [ess-press-oh kon pawn-nah] Caff Latte [caf-ay lah-tey] Flat White Cafe Breve [caf-ay brev-ay] Cappuccino [kapp-oo-chee-noh] Caff Mocha [caf-ay moh-
2015-06-12 精品 咖啡 常识 各式 饮品 分层 Espresso ess -
各式咖啡饮品分层图
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2014-07-11 咖啡饮品 咖啡饮品分层 咖啡调制 -
精品咖啡学 各式咖啡饮品分层图
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2014-10-21 咖啡知识 精品咖啡学 咖啡饮品 -
一起来尝尝咖啡最原始的酸甜苦吧！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 我们在富锦街的大庭院里举办了一个小小体验活动，伴随著美好的阳光洒落，由Simple Kaffa的大家长Berg Chee来带著大家体会咖啡中的酸甜苦。 Berg先简单的为大家介绍杯测的目的及简单流程，台湾对咖啡豆
2017-08-23 起来 尝尝 咖啡 原始 酸甜 苦吧 专业 交流 关注 -
咖啡书籍推荐 | 《淬炼：世界冠军吴则霖的咖啡人生》
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 他用8年的时间， 煮出一杯感动全世界的咖啡！ 独家收录吴则霖的冠军笔记，完整技巧分享，教你不只喝咖啡，更要懂咖啡！ 跟别人比是徒然的， 我没有赢过任何人， 只有努力赢过我自己。 2016年，吴则
2017-09-02 咖啡 书籍 推荐 淬炼：世界冠军吴则霖的咖啡人生 -
各式咖啡饮品分层图 各式咖啡的咖啡因含量 各式咖啡的区别介绍
Espresso 发音：ess-press-oh Espresso 单饮，或做其它花式咖啡基底 一份奶泡 一份Espresso 一份打发奶油 一份Espresso Espresso Macchiato(Espresso玛琪雅朵) [ess-press-oh mock-e-ah-toe] Caff Latte (拉特咖啡) [caf-ay lah-tey] 一份奶沫 两份蒸汽加热
2016-01-16 各式 咖啡 饮品 分层 咖啡因 含量 区别 介绍 Espre -
世界冠军特选批次#1 耶加雪菲优质处理厂 精致日晒原生古优种
今年的耶加雪菲产区，尤其是Kochere的最东南端靠近Guji一带，整个局势非常不安，许多处理厂在采收期间被不同民族掠夺的消息时有所闻，处理厂在采收后制及干燥方面相对需保守许多。 虽然我们在开季之初，就选进了几支非常优质的日晒埃塞俄比亚特别好豆。但七
2020-04-26 世界冠军 特选 批次 耶加 雪菲 优质 处理厂 精致 日晒 -
咖啡术语名词解释（英译汉）
dry［ 奶泡 较多的］ 意指奶泡的量比牛奶多。假如您喜欢充满绵密香甜奶泡的卡布其诺，您可以告知服务人员您的需求。 No foam［不加奶泡］ 您不喜欢那堤上的奶泡沾到鼻子上嘛？您可以告知服务人员您不想要奶泡，这样您就只会拿到浓缩咖啡与热牛奶的结合了。 L
2014-06-16 咖啡知识 咖啡术语 咖啡百科 -
咖啡基础知识 咖啡术语名词解释
dry[奶泡较多的] 意指奶泡的量比牛奶多。假如您喜欢充满绵密香甜奶泡的卡布其诺，您可以告知服务人员您的需求。 No foam[不加奶泡] 您不喜欢那堤上的奶泡沾到鼻子上嘛?您可以告知服务人员您不想要奶泡，这样您就只会拿到浓缩咖啡与热牛奶的结合了。 Low-fat[
2014-10-16 咖啡知识 咖啡基础 咖啡百科 咖啡术语 -
咖啡培训用语
Barista﹝咖啡师傅﹞ 指的是站在Starbucks柜台后面，且深知每一种完美的浓缩饮料配方的人。他能解读您的需求，并且做出您真正想要的饮料。 Shot﹝一份浓缩咖啡﹞ 一份一盎司的浓缩咖啡。每一份标准的浓缩咖啡是由三个部分所组成：浓郁黄金泡沫﹝crema﹞、醇
2014-08-14 咖啡知识 咖啡培训用语 咖啡百科 -
浓缩咖啡用语
Barista﹝咖啡师傅﹞ 指的是站在Starbucks柜台后面，且深知每一种完美的浓缩饮料配方的人。他能解读您的需求，并且做出您真正想要的饮料。 Shot﹝一份浓缩咖啡﹞ 一份一盎司的浓缩咖啡。每一份标准的浓缩咖啡是由三个部分所组成：浓郁黄金泡沫﹝crema﹞、醇
2014-08-05 咖啡知识 浓缩咖啡用语 咖啡百科 -
浓缩咖啡用语 精品咖啡学咖啡基础常识
Barista﹝咖啡师傅﹞ 指的是站在Starbucks柜台后面，且深知每一种完美的浓缩饮料配方的人。他能解读您的需求，并且做出您真正想要的饮料。 Shot﹝一份浓缩咖啡﹞ 一份一盎司的浓缩咖啡。每一份标准的浓缩咖啡是由三个部分所组成：浓郁黄金泡沫﹝crema﹞、醇
2015-07-29 浓缩 咖啡 用语 精品 基础 常识 Barista 师 -
精品咖啡学 咖啡的精简用语怎样拼写
Barista﹝咖啡师傅﹞ 指的是站在Starbucks柜台后面，且深知每一种完美的浓缩饮料配方的人。他能解读您的需求，并且做出您真正想要的饮料。 Shot﹝一份浓缩咖啡﹞ 一份一盎司的浓缩咖啡。每一份标准的浓缩咖啡是由三个部分所组成：浓郁黄金泡沫﹝crema﹞、醇
2015-01-17 精品 咖啡 精简 用语 怎样 拼写 Barista 师 -
浓缩咖啡基本用语 Espresso Con Pana是什么？
Barista﹝咖啡师傅﹞ 指深知每一种完美的浓缩饮料配方的人。他能解读您的需求，并且做出您真正想要的饮料。 Shot﹝一份浓缩咖啡﹞ 一份一盎司的浓缩咖啡。每一份标准的浓缩咖啡是由三个部分所组成：浓郁黄金泡沫﹝crema﹞、醇厚口感﹝body﹞与热情的心﹝hear
2015-09-16 浓缩 咖啡 基本 用语 Espresso Con Pana -
我们如何在咖啡馆点一杯咖啡呢？
您一直弄不清到义式咖啡店要怎样点咖啡啡﹖那不要紧。其实，在美国也有很多很多人弄不清楚。於是，不时就有电视节目，来介绍『怎样点 espresso 的饮料』。不太令人惊讶的，是这些节目请来的人十个大概有十个是从 Starbucks 来的。而不管在美国，还是在台湾，
2014-09-10 咖啡知识 咖啡馆 点咖啡 怎样点咖啡