咖啡书籍推荐 | 《淬炼：世界冠军吴则霖的咖啡人生》

　　他用8年的时间，

 

　　煮出一杯感动全世界的咖啡！

 

　　独家收录吴则霖的“冠军笔记”，完整技巧分享，教你不只喝咖啡，更要懂咖啡！

 

　　跟别人比是徒然的，

 

　　我没有赢过任何人，

 

　　只有努力赢过我自己。

 

　　2016年，吴则霖完成“台湾咖啡冠军选拔赛”空前的三连霸，并且代表台湾，一举赢得“世界咖啡大师赛”冠军，站在全世界的屋顶上！

 

　　但在辉煌的成绩背后，却没有多少人知道，吴则霖的咖啡人生并非一步登天。虽然念的是电机系，大学时就投入咖啡的迷人世界，而为了找出“什么才是好喝的咖啡？”，更毅然辞去工程师的稳定工作，踏上成为专业咖啡师之路。

 

　　他没有相关背景、财力奥援，只能发挥理工人的精神研究咖啡。为了参加比赛，他四处商借场地练习；为了不浪费有限的经费，只好咬牙强灌煮失败的“咖啡牛奶”；为了帮助他了解评判标准，组成最强的比赛团队，太太Chee甚至还去报考了咖啡评审……

 

　　第一次开店，也曾一天只卖出一杯咖啡；首次踏上世界舞台就打破台湾记录，好不容易拿下世界第7，第二年参赛却连复赛都没有进入，惨遭滑铁卢。他沮丧过、怀疑过，但从未想要放弃，透过回到热爱咖啡的“初心”，在自己煮的每一杯咖啡中寻找“究极”的答案。

 

　　他总是全力以赴，透过对于味觉、触觉、嗅觉的不断探索，逐渐摆脱昂贵咖啡豆的迷思以及特定磨豆机的依赖，展现累积的技术和自信，也一步步接近自己心目中那个“咖啡大师”的身影。

 

　　从素人到职人，他花了8年的时间，却始终没有忘记第一次喝到好咖啡时的“感动”。刚达到巅峰的吴则霖，才正要超越颠峰。

 

　　名人推荐

 

　　【2017世界冲煮杯总冠军】王策、【资深制作人‧主播】方念华、【世界名厨】江振诚、【中央大学英美语文学系专任副教授】李振亚【台湾咖啡协会理事长】吴怡玲、【烘豆师／咖啡大叔】许吉东、【饮食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》网站创办人】叶怡兰、【2014世界烘豆冠军】赖昱权、【饮食旅游作家】韩良忆 感动推荐！●依姓名笔画序排列

 

　　作者简介

 

　　吴则霖 Berg Wu

 

　　台湾第一位世界咖啡大师赛冠军。

 

　　Simple Kaffa共同创办人，热爱咖啡与甜点。大学时才开始接触咖啡，没想到就此一头栽进了咖啡的世界。从2013年开始，在国内咖啡比赛接连胜出，并连续3年代表台湾参加咖啡界地位最崇高的WBC（World Barista Championship）世界咖啡大师赛，2014年获得第7名，2016年更击败来自全世界60国的好手，一举夺下世界冠军，也为他的咖啡生涯立下最重要的里程碑。

 

　　卢嘉琦 Chee Lu

 

　　WCE（World Coffee Events）国际咖啡评审。

 

　　Simple Kaffa共同创办人。为了支持Berg，经历两年国内评审经验，取得国际评审资格。她不但是喝过最多Berg煮的咖啡的人，也是唯一能以专业角度提供Berg咨询的重要伴侣，堪称世界冠军背后的最大功臣。