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世界冠军特选批次#1 耶加雪菲优质处理厂精致日晒原生古优种

发表于：2024-11-22 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月22日，今年的耶加雪菲产区，尤其是Kochere的最东南端靠近Guji一带，整个局势非常不安，许多处理厂在采收期间被不同民族掠夺的消息时有所闻，处理厂在采收后制及干燥方面相对需保守许多。虽然我们在开季之初，就选进了几支非常优质的日晒埃塞俄比亚特别好豆。但七

今年的耶加雪菲产区，尤其是Kochere的最东南端靠近Guji一带，整个局势非常不安，许多处理厂在采收期间被不同民族掠夺的消息时有所闻，处理厂在采收后制及干燥方面相对需保守许多。

　　虽然我们在开季之初，就选进了几支非常优质的日晒埃塞俄比亚特别好豆。但七八月一场埃塞俄比亚的动荡，让出口中断了一些时日，重新确认品质并出口运送兼职只能从头再来。我们在那之后就不断筛选与测试，总算找到这一批并得到Berg首肯得以联名推出。

　　这是WBC冠军Berg Wu与生豆商联手打造豆款的第二年，从与Berg合作的过程中，生豆商深切的感受到Berg的严谨与爱惜羽毛，这个计划能推进至第二年，实在是无比令人振奋，可以说是每年最兴奋(还有最紧张)的时刻。

　　秉着要推豆子那就要一起下乡的Hard Core理念，Berg再度在爆炸的行程中，与我们前进埃塞俄比亚，这次还带上了Chee及团队三位成员。为了在有限的时间进行多项计划，中途我们甚至二度兵分两路。这个计划的第二年，我们也即将带来令大家耳目一新的全新概念作品，非常值得期待。

　　特选批次是今年世界冠军系列的新概念作品，与客制化批次相较，先挑定具有潜力的优质处理厂，采用PK对决的方式以杯测来挑选优质豆款。

　　不同于一般批次的操作概念，我们对两位冠军的信任感到任重道远，除了在产地杯测挑选以及装船前样品(pre-shipment sample)的杯测挑选以外，每个批次都是在实际到货之后，都还须经过两位冠军杯测核可，才能推出。

　　埃塞俄比亚耶加雪菲世界冠军特选批次1#

　　Ethiopia Natural Yirgacheffe G1 19/01

　　产区：Gedeb Woreda

　　豆种: Heirloom 原生古优种

　　海拔：2000m+

　　处理法：传统精致工法日晒干燥处理法

　　风味：水蜜桃草莓葡萄花香

2020-04-26 14:11:55

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