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咖啡豆烘焙常识 咖啡烘焙品评小辞典
在本章中作者介绍了在烘焙、品尝咖啡时，会使用到的相关词藻与描述。这些专业词藻像是咖啡爱好者之间彼此沟通的密码，或许不见得要列为必须配备，不过此方面的词藻描述对于品评鉴赏咖啡的功力提升，具有相当的正面效果。在此将中英文对照汇整，希望能帮助各
2015-04-14 咖啡豆 烘焙 常识 咖啡 品评 辞典 本章 作者 介绍了 烘 -
咖啡魔鬼辞典——咖啡豆
咖啡樱桃：咖啡树的果实，因为果皮颜色艳红，形状极似樱桃而得名。 圆豆：咖啡果实在成长的过程中，里面的一对种子中的某一颗发育特别好，而将另外一颗种子吃掉，使得应该是椭圆形的咖啡豆变成圆形。 象豆：体型比一般咖啡豆大，滋味通常平淡。 咖啡带(Coffe
2014-09-13 咖啡知识 咖啡术语 咖啡豆词语 -
咖啡魔鬼辞典 咖啡基础常识
关于咖啡豆： 咖啡樱桃：咖啡树的果实，因为果皮颜色艳红，形状极似樱桃而得名。 圆豆：咖啡果实在成长的过程中，里面的一对种子中的某一颗发育特别好，而将另外一颗种子吃掉， 使得应该是椭圆形的咖啡豆变成圆形。 象豆：体型比一般咖啡豆大，滋味通常平淡
2015-04-22 咖啡 魔鬼辞典 基础 常识 关于 咖啡豆 樱桃 果实 -
咖啡魔鬼辞典
咖啡百科全书，为你解释各种名词：
2014-06-12 咖啡知识 咖啡百科 咖啡培训 -
SCAA的咖啡风味轮世界咖啡研究协会WCR美国精品咖啡协会（SCAA）
精品咖啡工业的标志 美国精品咖啡协会（SCAA），设计制定的咖啡风味轮（Coffee Tasters Flavor Wheel）于今年年初完成了21年以来的首次更新。新版风味轮的修订工作完全参照了《世界咖啡感官研究大辞典（The World Coffee Research Sensory Lexicon）》一书。
2016-04-14 SCAA 咖啡 风味 世界 研究 协会 WCR 美国 精品 -
拿铁咖啡英文是什么？读懂这些英文里的意大利文就读懂咖啡！
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 英文里的外来语俯拾皆是，纯种的英文词汇反而屈 居少数。之前介绍过英文里的拉丁文（如vice versa反之 亦然）和法文（如dj vu似曾相识），相信读者还 有印象，这一期我们再接再厉
2018-04-09 拿铁 咖啡 英文 是什么 读懂 这些 意大利文 专业 -
什么是espresso? Espresso solo及Espresso Doppio又是什么意思？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡_意浓咖啡_意式浓缩咖啡_espresso 意大利文在文艺方面有着举足轻重的影响力，这极可能与意大利作为文艺复兴（Renaissance）的发源地密不可分，英文里借自的意大利文的词汇
2018-03-18 什么 espresso Espresso solo Dopp -
珈琲是什么意思和咖啡有关系吗有什么区别
在路上看到咖啡店的招牌或宣传，大部分都是写着「咖啡」二字，但偶尔也有些店面是「珈琲」，那么「咖啡」跟「珈琲」到底有什么不同呢？它们各自又是如何产生的呢？当て字学过日文的朋友们可能都知道咖啡在日文中叫做
2023-01-13 咖啡 日文 发簪 日本 东西 两个 就是 时间 是在 中国 宇田 汉字 耳熟 民主 耳熟能详 -
咖啡爱好者冷知识：“咖啡”跟“珈琲”有何不同？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 学过日文的朋友们可能都知道咖啡在日文中叫做コーヒー（KōHii），虽然咖啡在日文中是外来语，但因为传入日本的时间较早，也有专门指Coffee的当て字（无视原字义借用汉字来标示）。 像是大家耳熟能详
2017-06-18 咖啡 爱好者 知识 珈琲 有何 不同 专业 交流 关注 -
咖啡杯测的风味词根据什么来描述的 咖啡每个阶段的香气都是一样的吗
咖啡在不同阶段，有不同的香气变化与触感、味道，因此，我们可以从不同面向来使用咖啡风味轮，比如将其分为以下阶段进行解析：咖啡豆刚研磨的咖啡粉干香气、冲煮过程咖啡接触热水的湿香气、咖啡进入口腔的风味转化等
2021-11-16 -
最简单咖啡拉花教学视频 从零开始学做拉花咖啡必看教程
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喜欢喝咖啡的人无不喜欢看到咖啡上缘的艺术图形，其实这种艺术叫做拉花，能一边喝著香醇的咖啡，又能一边欣赏著可爱的图腾，真是人间享受啊！ Latte art 意为 咖啡拉花 ，是指用牛
2018-04-10 最简单 咖啡 拉花 教学 视频 开始 学做 必看 教程 专业 -
最简单咖啡拉花教学视频 从零开始学做拉花咖啡必看教程
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喜欢喝咖啡的人无不喜欢看到咖啡上缘的艺术图形，其实这种艺术叫做拉花，能一边喝著香醇的咖啡，又能一边欣赏著可爱的图腾，真是人间享受啊！ Latte art 意为 咖啡拉花 ，是指用牛
2018-04-10 最简单 咖啡 拉花 教学 视频 开始 学做 必看 教程 专业 -
冰摩卡咖啡怎么制作，冰摩卡咖啡的调制方法
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 巧克力向来是咖啡的好朋友，冰摩卡更将他们的关系升华到极致。如果怕太甜，可以不放果糖，但咖啡的层次感可能会不够明显。口感： 香甜滑润，说不出的好味道。 原料 ：巧克力酱25克、冰牛奶
2017-05-19 冰摩 咖啡 怎么 制作 调制 方法 关注 咖评 微信 公众 -
乘著世界咖啡比赛WBC的浪潮认识WBC 2017wbc咖啡冠军来自英国
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这个网志实在长草很久啦抱歉最近才有时间将之前发过的贴文放上来。想看最新的贴文还请锁定我们的粉专喔！ 首先Alice要提去年在咖啡界很火红的大新闻：Berg Wu 吴则霖荣获都柏林WBC冠军！恭喜Berg 但
2017-12-28 乘著 世界 咖啡 比赛 WBC 浪潮 认识 2017wbc -
世界咖啡历史文化渊源 西方咖啡VS东方茶的文化差异区别之处
咖啡与茶，是东西方不同文化背景下被人们所推崇的两种饮品，随着时代的发展，茶慢慢地进入西方国家，而咖啡也渐渐地被我们所接受，直至今天咖啡甚至成为了时尚潮流的饮品代表! 咖啡对于我们来说已经不再神秘，然而东方茶文化与西方咖啡文化的还是存在一定差
2016-01-06 世界 咖啡 历史文化 渊源 西方 东方茶 文化差异 区别 之 -
「秦国拿铁」是什么鬼？ 咖啡师听到全傻了 ……
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ▲国内民众近年对咖啡接受度大增。 示意图，图为瑞士「爱因斯坦故居」咖啡店。 「喝咖啡」近年在中国大流行，咖啡店如雨后春笋般出现，1天1杯成了常见习惯，黑咖啡、拿铁、卡布奇诺各有爱好者。有咖
2017-09-30 秦国 拿铁 是什么 咖啡 听到 傻了 专业 交流 关注 -
黑咖啡与美式咖啡的区别是什么意式浓缩是黑咖啡吗
不少人会把「美式咖啡」＝「黑咖啡」，但并非如此，且其中间大有学问。以前总认为「美式咖啡」＝「黑咖啡」，再次抱歉，是我错了。今天一次说清楚讲明白。结论很重要，先说：「正宗标准美式咖啡Americano，
2023-01-10 咖啡 浓缩 热水 美国 口感 大兵 就是 标准 说法 意大利 稀释 清楚 重要 原因 意思 -
星巴克哪几款孕妇能喝 怀孕到底可不可以喝咖啡 喝咖啡会不孕不育
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 孕妇能喝咖啡吗 怀孕到底可不可以喝咖啡，是相当热门的讨论议题，台北市立万芳医学中心生殖医学主任徐明义指出，许多国外医学报告中都有提到，咖啡因对人体可能造成的影响，不过对
2018-05-24 巴克 几款 孕妇 能喝 怀孕 到底 可不 可以喝 咖啡 不孕 -
咖啡豆储存方法 咖啡豆如何保存怎样放得更久风味不会流失
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 「买一台磨豆机胜过买一包高级咖啡粉。」国际咖啡品质学会认证鉴定师林哲豪建议咖啡爱好者，自行买烘培 咖啡豆 回家储存、自己现磨冲泡最好，保存期限尽量缩短。 影响咖啡豆保存有
2019-02-10 咖啡豆 储存 方法 如何 保存 怎样 放得 更久 风味 不会 -
咖啡感官训练
咖啡风味轮感官训练 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 精品咖啡工业的标志 美国精品咖啡协会（SCAA），设计制定的咖啡风味轮（Coffee Tasters Flavor Wheel）於今年年初完成了21年以来的首次更新。新版风味轮的修订
2018-06-16 咖啡 感官 训练 风味 专业 知识 交流