煮时 了解更多有关煮时的内容
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如何在冲煮时避开苦味？银皮会不会有苦涩味？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 浅度至中度烘焙咖啡豆相对苦味低而且还保有我们喜爱的咖啡香气和风味。当然，苦味是一个相对主观的感官，喜欢重苦味的顾客依然大量存在。 是不是浅度至中度烘焙咖啡豆就能够避免咖
2018-09-01 何在 冲煮时 避开 苦味 银皮 会不会 有苦 涩味 -
如何在冲煮时避免咖啡苦味 咖啡的苦味来自哪里 烘焙与咖啡苦味
不知你有没有喝过味道古怪的咖啡，比如一杯很酸的咖啡，一杯很甜的咖啡 咖啡的味道 一般有酸、甜、苦、咸 4种味道？酸、甜、苦是咖啡中普遍存在的三种味道，那么咖啡中的酸/甜/苦/咸 是怎么回事？与什么因素有关吗？ 咖啡中的苦 苦味在精品咖啡中一直是个不
2019-11-02 何在 冲煮时 避免 咖啡 苦味 来自 哪里 烘焙 不知 有没 -
用碗、牙签和咖啡滤纸煮一份咖啡
第1次煮时使用了纸杯结果咖啡粉外漏以失败告终。 吸取教训，这次用碗来盛装咖啡滤纸，煮好后用牙签同时提起，效果相对好了一点。 煮一碗好咖啡!专业器材真的很重要，它能使你少跑弯路，并增加成功率。 购这款滤纸不是为了完美咖啡，而是为了用最少的器材煮咖
2015-11-11 用碗 牙签 咖啡 滤纸 一份 1次 煮时 用了 纸杯 结果 -
在高山冲咖啡会影响咖啡风味？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有冲咖啡的人都知道，有许多冲煮变因会影响咖啡风味： 研磨粗细、冲煮时间、扰流、水质、水温，还有冲煮时的海拔？ 没错，冲煮时的海拔。 大部分的人其实是不用太担心海拔的问题，
2019-02-15 高山 咖啡 影响 风味 专业 知识 交流 更多 咖啡豆 -
冲煮咖啡指南：世界冲煮大赛的大部分选手采用的比率
冲煮咖啡指南：世界冲煮大赛的大部分选手采用的比率 Chris Baca提出的理想萃取比率建议是1:15-1:17。此比率是今年参加世界冲煮大赛的大部分选手采用的比率。 Brew Ratio 1:15-1:17 例子) 用18g咖啡的话，水应该是18 X 16 = 288ml 在这个范围里如果想得到味道
2017-08-01 冲煮 咖啡 指南 世界 赛的 大部分 选手 用的 比率 -
咖啡界的花姑娘：以玫瑰花造型为灵感设计的精品咖啡手冲滤杯
每一款滤杯不管是何种造型，何种材质和色彩，归根到底我们所应该关注的还是其器型内部的滤杯形态与肋骨的设计，这一定程度上也决定了该滤杯的使用效率与对操作技法的要求，所以我们也带着这样的观察角度一起来看看今天这款名为H.U.A的咖啡滤杯吧。 这款咖啡
2020-05-21 咖啡 姑娘 玫瑰花 造型 灵感 设计 精品 手冲 滤杯 每一 -
手冲咖啡阻塞水下不去是因为什么怎么避免堵塞方法介绍
咖啡依然持续陪伴着我们，我们也持续努力制作咖啡相关的教学。今天的内容也是大家在冲煮时很常苦恼的问题：咖啡阻塞。每个咖啡新手都会碰到阻塞的问题，但是网络上的冲煮教学要不是不透明，就是对这类型的概念介绍较
2023-01-11 咖啡 阻塞 细粉 咖啡豆 研磨 原因 方式 时间 不同 密度 过多 后段 磨豆机 咖啡粉 底部 -
咖啡制作 用碗、牙签和咖啡滤纸煮一份咖啡
第1次煮时使用了纸杯结果咖啡粉外漏以失败告终。 吸取教训，这次用碗来盛装咖啡滤纸，煮好后用牙签同时提起，效果相对好了一点。 煮一碗好咖啡!专业器材真的很重要，它能使你少跑弯路，并增加成功率。 购这款滤纸不是为了完美咖啡，而是为了用最少的器材煮咖
2014-11-25 咖啡知识 咖啡制作 煮咖啡 -
浅烘中烘深烘手冲时水温一样吗 用多少度的水来冲咖啡比较好喝
咖啡，是由咖啡粉和水融合而成的饮品，看似单纯，却在融合的过程中产生极其复杂的化学作用，从而释放出奎宁酸、胺基酸、单宁酸、醋酸、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、磷酸、咖啡因、油脂等多种物质，如同红酒和茶，冲煮时前中后段所萃取出的风味不尽相同，而品饮
2021-08-03 浅烘 中烘 深烘手 煮时 水温 一样 多少 水来 咖啡 比较 -
美式咖啡机需要滤纸吗
美式咖啡机需要滤纸吗 有些带有丝网的可以不加滤纸.但加了也可以方便清理，过滤的更好，咖啡醇度也会得以提高。 美式咖啡机煮出来的咖啡本来就是蛮淡的。因为他的原理是把水浇淋在咖啡粉上然后再滴滤式的直接流到下壶。滤网不够细。拿咖啡迅速流入下壶没能取
2017-07-12 美式 咖啡机 需要 滤纸 有些 带 -
手冲咖啡的水温是多少？手冲咖啡技巧之水温篇
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 水温是如何影响你的咖啡的？ 在冲煮过程中，水和咖啡会进行一些复杂的化学反应，而水温会直接影响到冲煮时咖啡中不同成分的萃取率。水会萃取出咖啡中所含有的奎宁酸、氨基酸和单宁
2018-12-03 手冲 咖啡 水温 多少 技巧 专业 知识 交流 更多 -
手冲咖啡为什么不好喝 手冲咖啡失败的原因初学者怎样手冲
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡 因冲泡方法及器具简便易用，近年来在欧美、日本深受欢迎。手冲咖啡需使用壶嘴较细的手冲壶，以免冲煮时水量过大导致萃取不足；多半采滤纸过滤，但会滤掉咖啡粉的油脂，风
2019-01-15 手冲 咖啡 为什么 好喝 败的 原因 初学者 怎样 -
hario V60滤杯设计优点 V60逆时针注水与顺时针注水的区别
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡爱好者必备滤杯:Hario V60的历史与萃
2018-01-21 hario V60 滤杯 设计 优点 逆时针 注水 顺时针 -
手冲咖啡要用多少度的水温合适？手冲咖啡冲煮温度萃取参数建议
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡冲煮水温与萃取工具以及咖啡豆新鲜度的关系 最近不少朋友开始在家手冲咖啡 会开始询问怎么泡一杯好喝的咖啡 咖啡冲煮主要的影响因素包含豆子新鲜度、咖啡豆与水的比例、萃
2018-01-05 手冲 咖啡 要用 多少 水温 冲煮 温度 萃取 参数 建议 -
水温对一杯咖啡影响真的这么重要吗？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在冲煮过程中，水和咖啡会进行一些复杂的化学反应，而水温会直接影响到冲煮时咖啡中不同成分的萃取率。水会萃取出咖啡中所含有的奎宁酸、氨基酸和单宁酸、咖啡因、油脂以及其他的
2019-02-02 水温 一杯 咖啡 影响 真的 这么 重要 -
2017世界咖啡冲煮大赛Top6配方
上个月在匈牙利布达佩斯举行的世界咖啡冲煮大赛里，我们BlackWaterIssue的官方网介绍过冠军王策和第四名Michael manhart的赛事内容。今天我们会向读者们介绍另外4位进入决赛的选手的赛事内容和他们的萃取配方。 Sam Corra (Ona Coffee) / 澳大利亚 指定冲煮(
2017-07-18 2017 世界 咖啡 冲煮 大赛 Top6 配方 -
意式浓缩咖啡制作过程中应该注意事项？怎么做好喝？怎样的操作步
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式浓缩咖啡 制作过程中应该注意事项？怎么做好喝？ 我们在咖啡厅看他们煮义式咖啡，都是把磨好的咖啡粉直接落进滤器里，用手抹平咖啡粉齐杯缘，再用填压器施力压成咖啡饼。施力
2018-06-23 意式 浓缩 咖啡 制作 过程中 应该 注意事项 怎么 好喝 -
手冲咖啡搅动手法大全讲解 手冲咖啡需要搅拌吗 如何搅拌？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） kono滤杯手冲方法对比：本格流VS金泽流 KONO点滴式、搅拌式冲煮 滴漏式咖啡真的很棒！可以看著手冲时的水流优雅地留下，而冲得好的咖啡就像澄澈如水晶般的液体，最棒的是我们人人
2018-02-02 手冲 咖啡 搅动 手法 大全 讲解 需要 搅拌 如何 专业 -
星巴克浓缩咖啡豆知识 浓缩咖啡要不要养豆? 深焙咖啡豆放久味道
在 Espresso 的实验中，发现刚烘好的豆子，往往可以萃出非常厚的Crema。 但是冲煮时液柱较粗，也很容易带大泡泡，虽然Crema多，但是气泡感重，口感也较差一些。 而风味上，因为CO2的阻碍，萃取率可能会较低。有些烘焙较浅的咖啡就容易产生涩感。 情况，气体
2019-07-31 巴克 浓缩 咖啡豆 知识 咖啡 要不要 养豆 深焙 放久 味 -
如何减少手冲耶加雪菲的苦味_耶加雪菲发苦怎么办_耶加雪菲推荐
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在咖啡萃取理论中，咖啡汁液的溶出在第三阶段溶解出较多的苦和涩。 所以理论上，在冲煮时的时间不要太长(完整时间不要超过3分钟)，比较不容易过萃第三阶段，其实第三阶段也有好东
2018-09-14 如何 减少 手冲 耶加 雪菲 苦味 雪菲发 怎么办 推荐 专