hario V60滤杯设计优点 V60逆时针注水与顺时针注水的区别

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• HARIO V60滤杯
   
  设计
   
  日本资深品牌 HARIO 设计，此款V60 与他的外型有关，属于 V 型且角度为 60 度，有著螺旋纹的沟槽，有著树脂、玻璃、塑胶、金属以及陶瓷的版本，从 2005 被设计出来，压倒性的在市场上占有一席之地。
   
  优点
   
  搭配上 V60 专用的滤纸，是比其他滤纸更加轻薄，也不会有过重的纸味，其螺旋纹的沟槽，让流速加快，以及杯底的大口，不会让咖啡过度萃取，其他款式沉积在下方容易造成过度萃取。V60 很适合使用在清亮、果香、水果或是花香的咖啡上，像是肯尼亚、哥斯达黎加、萨尔瓦多的咖啡都很适合使用 V60  冲煮。
   
  逆时针注水
   
  大家看到的HARIO V60漩涡凸槽是一个呈逆时针放射性的凸槽形状
   
  因此根据“通过水流重力挤压咖啡粉”的理论，逆时针放射性凸槽形状的滤杯，冲煮方式为顺时针和逆时针冲煮对萃取率肯定有一点不一样。
   
  如图所示，当顺时针冲煮时，HARIO V60滤杯呈现出水流为冲刷状态，水流会沿著漩涡形凸槽默认的线路流往滤杯中心点，
   
  而逆时针冲煮时，我们可以看到如图所示：
   
  顺时针
   
  水流在经过滤杯凸槽时，会相应再拉长与咖啡粉的接触路径，因此在使用这款滤杯进行冲煮时，逆时针会比顺时针的萃取率稍微高一点点。
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