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拼配咖啡是指两种不同的种类的咖啡豆拼配在一起吗
品豆和拼配咖啡豆哪种更好，这个问题其实是没有答案的，只能说哪一种咖啡更适合自己而已，而这则是要结合个人所用的咖啡器具，口感偏好来决定的。就象我们店里的拼配咖啡豆【消失的香格里拉】，虽然我们更提倡是在意式机下表现会更全面，但也有很多朋友非常钟
2016-06-24 拼配 咖啡 是指 两种 不同 种类 咖啡豆 在一起 品豆 拼 -
哪些咖啡比较适合拼配 精品咖啡可以进行拼配吗
单品豆和拼配咖啡豆哪种更好，这个问题其实是没有答案的，只能说哪一种咖啡更适合自己而已，而这则是要结合个人所用的咖啡器具，口感偏好来决定的。就象我们店里的拼配咖啡豆【消失的香格里拉】，虽然我们更提倡是在意式机下表现会更全面，但也有很多朋友非
2016-06-27 哪些 咖啡 比较 适合 拼配 精品 可以 进行 单品豆 -
什么是拼配咖啡 意式拼配咖啡豆用什么咖啡豆拼配 特殊的风味特征
什么是拼配咖啡 近来经常有新朋友会问我一个问题，什么是拼配咖啡?既然问的多了，我就将我的回复总结了一下，具体如下： 不同的咖啡豆因品种不同、产地不同而具有不同的个性，酸、苦、甜、香味、醇厚度等风味均有微妙的差异，单品咖啡豆往往更着重表现出某一
2016-01-19 什么 拼配 咖啡 意式 咖啡豆 特殊 风味 特征 -
咖啡豆烘焙 风门 烘焙方法
不同咖啡由水溶解出的溶解物的量在 212 度华氏 (100 度摄氏 ) 时会產生变化，但是深炒会减少萃取物的產生。例如，中炒，失重 15% 的程度，会產生 23% 的萃取溶解物。但是，一样的咖啡豆炒至失重 18% 时，只会產生 21% 的萃取溶解物。对於即溶咖啡製造商所感
2016-06-04 咖啡豆 烘焙 amp #160 风门 方法 不同 咖啡 水溶 -
日晒中浅烘焙咖啡豆水洗风味描述口感处理过程介绍
日晒中浅烘焙咖啡豆水洗风味描述口感处理过程介绍 使用不同的咖啡或不同咖啡生豆混合烘焙时，且想用烘焙的深浅度来控制理想口味，需要经常的测试。混合的浅炒豆比单品的深炒豆更能显示出不同的特殊口味。深炒豆所释放出多的脂肪酸与其变成的萃取物，可使咖啡
2016-12-22 日晒 中浅 烘焙 咖啡豆 水洗 风味 描述 口感 处理 过程 -
曼特宁咖啡豆烘焙程度建议特点价格风味描述口感介绍
曼特宁咖啡豆烘焙程度建议特点价格风味描述口感介绍 使用不同的咖啡或不同咖啡生豆混合烘焙时，且想用烘焙的深浅度来控制理想口味，需要经常的测试。混合的浅炒豆比单品的深炒豆更能显示出不同的特殊口味。深炒豆所释放出多的脂肪酸与其变成的萃取物，可使咖
2016-11-14 曼特 咖啡豆 烘焙 程度 建议 特点 价格 风味 描述 口感 -
影响烘焙程度深浅的因素 咖啡常识
浅炒的豆子含有较多的酸，所以适合用硷性水的地区。较低等级的咖啡豆有著口味差的特性，这些特性会因為浅炒而轻易显现出来。所以通常我们用深炒的方式将豆中特有不好的挥散物驱离。从之前的讨论，混合已经烘焙好的豆子是有很多好处的。习惯性与当地人们喜爱
2015-04-14 影响 烘焙 程度 深浅 因素 咖啡 常识 浅炒 豆子 含有 -
咖啡小知识 影响烘焙程度深浅的因素
浅炒的豆子含有较多的酸，所以适合用硷性水的地区。较低等级的咖啡豆有著口味差的特性，这些特性会因為浅炒而轻易显现出来。所以通常我们用深炒的方式将豆中特有不好的挥散物驱离。从之前的讨论，混合已经烘焙好的豆子是有很多好处的。习惯性与当地人们喜爱
2015-03-05 咖啡 知识 影响 烘焙 程度 深浅 因素 浅炒 豆子 含有 -
影响烘焙程度深浅的因素 颜色与失重率
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 浅炒的豆子含有较多的酸，所以适合用碱性水的地区。较低等级的咖啡豆有著口味差的特性，这些特性会因为浅炒而轻易显现出来。所以通常我们用深炒的方式将豆中特有不好的挥散物驱离。 混合已经烘焙好
2017-09-22 影响 烘焙 程度 深浅 因素 颜色 失重率 专业 咖啡 交流 -
心想胶囊咖啡机坑人！心想胶囊咖啡机好吗？心想胶囊咖啡机下架
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 小米众筹又出现新品：咖啡机，而且定价人民币399元。这款名为心想 胶囊咖啡机 的产品，并非小米或米家品牌产品，而是由宁波心想科技有限公司打造的。以1键式设计，能兼容多个品牌
2018-07-01 心想 胶囊 咖啡机 坑人 好吗 咖啡 机下 专业 知识 -
影响咖啡豆烘焙程度深浅的因素 什么原因影响了咖啡烘焙的程度？
浅炒的豆子含有较多的酸，所以适合用硷性水的地区。较低等级的咖啡豆有著口味差的特性，这些特性会因為浅炒而轻易显现出来。所以通常我们用深炒的方式将豆中特有不好的挥散物驱离。从之前的讨论，混合已经烘焙好的豆子是有很多好处的。习惯性与当地人们喜爱
2016-03-16 影响 咖啡豆 烘焙 程度 深浅 因素 什么 原因 响了 咖啡 -
影响烘焙程度深浅的因素浅炒的豆子Medium Roast 中烘焙 High Ro
影响烘焙程度深浅的因素 浅炒的豆子含有较多的酸，所以适合用硷性水的地区。较低等级的咖啡豆有著口味差的特性，这些特性会因為浅炒而轻易显现出来。所以通常我们用深炒的方式将豆中特有不好的挥散物驱离。从之前的讨论，混合已经烘焙好的豆子是有很多好处的
2016-07-11 影响 烘焙 程度 深浅 因素 浅炒 豆子 Medium Ro -
飞过全世界的咖啡厅，咖啡空少的机下人生精粹
Interview / 刘秝緁；photo / 咖啡空少提供 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 迎接即将到来的〈Culture Coffee Festival in Taipei〉，haveAnice邀请飞过世界各地咖啡厅，品尝并记录分享的咖啡空少world coffee shopsJerry来与我们分享
2017-07-22 飞过 全世界 咖啡厅 咖啡 少的 机下 人生 精粹 -
瑞幸咖啡遭遇浑水做空 疫情危机下中概股受到的放大镜式狙击
新型冠状病毒风波触发美股动荡不安丶大起大落之际，在美国上市的多家中概股接连捲入造假丑闻，有媒体形容这是「火烧连营」。 有「中国星巴克」之称的「瑞幸咖啡」以及中国教育公司「好未来教育」在一周内接连披露公司造假。 中国大型线上视频公司「爱奇艺」
2020-04-14 瑞幸 咖啡 遭遇 浑水 做空 疫情 机下 中概股 受到 放大 -
烘焙过程种咖啡豆的属性 咖啡烘焙方法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 炒豆 过程是在加热生豆，发展咖啡香气与口味的主要过程。所散发出来的香气与口味是由每种生豆的原有特性所决定。炒豆的深浅度是取决於生豆种类、市场需求或烹煮方式。使用哪种烘焙
2018-06-28 烘焙 过程 咖啡豆 属性 咖啡 方法 -
咖啡师必读 吧台长工作职责
考虑的很多朋友对吧台管理部是很精通特发此贴 一、吧台长工作职责 1、根据公司的指导方针，维护公司利益，拥护公司的规章制度，对公司的物料、设备主动推广使用，在店里服从店长安排，负责吧台全面事项。 2、对吧台人员能进行合理配置，统一调动安排。 3、对
2014-11-07 咖啡知识 咖啡师 吧台 职责 -
吧台长工作职责 咖啡基础常识
考虑的很多朋友对吧台管理部是很精通特发此贴 一、吧台长工作职责 1、根据公司的指导方针，维护公司利益，拥护公司的规章制度，对公司的物料、设备主动推广使用，在店里服从店长安排，负责吧台全面事项。 2、对吧台人员能进行合理配置，统一调动安排。 3、对
2015-04-22 台长 工作职责 咖啡 基础 常识 -
烘焙过程时咖啡豆的属性
炒豆过程是在加热生豆，发展咖啡香气与口味的主要过程。所散发出来的香气与口味是由每种生豆的原有特性所决定。炒豆的深浅度是取决於生豆种类、市场需求或烹煮方式。使用哪种烘焙机器控制著炒豆深浅程度。即使各种生豆本身的化学与物理成分都不同，这些成分
2015-08-31 烘焙 过程 咖啡豆 属性 -
精品咖啡豆烘焙 烘焙过程时咖啡豆的属性
炒豆过程是在加热生豆，发展咖啡香气与口味的主要过程。所散发出来的香气与口味是由每种生豆的原有特性所决定。炒豆的深浅度是取决於生豆种类、市场需求或烹煮方式。使用哪种烘焙机器控制著炒豆深浅程度。即使各种生豆本身的化学与物理成分都不同，这些成分
2015-04-11 精品 咖啡豆 烘焙 过程 属性 -
烘焙过程时咖啡豆的属性 影响烘焙程度深浅的因素
炒豆过程是在加热生豆，发展咖啡香气与口味的主要过程。所散发出来的香气与口味是由每种生豆的原有特性所决定。炒豆的深浅度是取决於生豆种类、市场需求或烹煮方式。使用哪种烘焙机器控制著炒豆深浅程度。即使各种生豆本身的化学与物理成分都不同，这些成分
2015-10-24 烘焙 过程 咖啡豆 属性 影响 程度 深浅 因素