台长 了解更多有关台长的内容
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吧台长工作职责 咖啡基础常识
考虑的很多朋友对吧台管理部是很精通特发此贴 一、吧台长工作职责 1、根据公司的指导方针，维护公司利益，拥护公司的规章制度，对公司的物料、设备主动推广使用，在店里服从店长安排，负责吧台全面事项。 2、对吧台人员能进行合理配置，统一调动安排。 3、对
2015-04-22 台长 工作职责 咖啡 基础 常识 -
咖啡师必读 吧台长工作职责
考虑的很多朋友对吧台管理部是很精通特发此贴 一、吧台长工作职责 1、根据公司的指导方针，维护公司利益，拥护公司的规章制度，对公司的物料、设备主动推广使用，在店里服从店长安排，负责吧台全面事项。 2、对吧台人员能进行合理配置，统一调动安排。 3、对
2014-11-07 咖啡知识 咖啡师 吧台 职责 -
吧台制作出品标准流程
吧台操作流程示意图： 接单报单准备器具加料制作检验出品用具回收清洗归位 1、接单 标准作业：接单应由吧台长、领班担任、根据单的先后、早晚顺序进行依次排列。 注意事项：1)学员不可接单，吧师没有在上级允许的情况下不得擅自接单。 2)接单人应时刻注意单
2015-04-22 吧台 制作 出品 标准 流程 操作 示意图 接单 -
咖啡师常识 吧台制作出品标准流程
吧台操作流程示意图： 接单报单准备器具加料制作检验出品用具回收清洗归位 1、接单 标准作业：接单应由吧台长、领班担任、根据单的先后、早晚顺序进行依次排列。 注意事项：1)学员不可接单，吧师没有在上级允许的情况下不得擅自接单。 2)接单人应时刻注意单
2014-11-07 咖啡知识 咖啡师 常识 吧台 流程 -
吧台主管管理的知识
吧台主管最基本的职责： 1积极配合经理的工作，控制好出品品质，节约原材料。 2指挥吧员运转，做好协调工作。 3按要求和标准进行成品制作，检验。 4吧台内部工作环境和硬件设施，器具的清洁，维护，控制。 5负责原材料调查，验收。 6负责吧台的物料储备，保
2016-06-07 吧台 主管 管理 知识 基本 职责 积极 配合 -
开一间咖啡馆的筹备工作日程表，看完你也可以开一家了
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 开店筹备工作（时限是最大标准） 以下表格按开店筹备周期85天为例，对开业筹备工作分四个阶段进行倒排，其中的完成时限指该工作任务必须在距离预定开业日期XX日前完成。 一、店铺设计、进场筹备、证
2017-10-24 一间 咖啡馆 筹备 工作 日程表 看完 开店 专业 咖啡 交 -
好喝的咖啡就是厚重纯苦咖啡 ?
最常遇到的问题就是在咖啡吧台长常常说试饮咖啡时 , 就是要求咖啡够不够味 , 意思就是要求味道醇厚 , 甘苦 , 回甘甜苦 , 喝咖啡有所谓的味道干净 , 就是不含其它不愉快的味道 , 层次感分明 , 就是要求口感一层接一层 , 但是一般人去世要求口感复杂化 , 就像
2014-08-05 咖啡知识 纯苦咖啡 咖啡百科 -
好喝的咖啡就是厚重纯苦咖啡？
最常遇到的问题就是在咖啡吧台长常常说试饮咖啡时 , 就是要求咖啡够不够味 , 意思就是要求味道醇厚 , 甘苦 , 回甘甜苦 , 喝咖啡有所谓的味道干净 , 就是不含其它不愉快的味道 , 层次感分明 , 就是要求口感一层接一层 , 但是一般人去世要求口感复杂化 , 就像
2015-07-29 好喝 咖啡 就是 厚重 纯苦 最常 遇到 问题 是在 -
咖啡常识 好喝的咖啡就是厚重纯苦咖啡
最常遇到的问题就是在咖啡吧台长常常说试饮咖啡时 , 就是要求咖啡够不够味 , 意思就是要求味道醇厚 , 甘苦 , 回甘甜苦 , 喝咖啡有所谓的味道干净 , 就是不含其它不愉快的味道 , 层次感分明 , 就是要求口感一层接一层 , 但是一般人去世要求口感复杂化 , 就像
2015-01-17 咖啡 常识 好喝 就是 厚重 纯苦 最常 遇到 问题 是在 -
开一家咖啡店倒底有多复杂？认真看完就清楚了
本文太长，看不完可以理解，看完了，你完全可以去开一家试试了。 一、筹备阶段-也就是所谓的开业前准备，分三大块： 第一节 选址条件须知 第二节 店铺筹备期间证照的办理 第三节 开店筹备工作 第一节 选址条件须知 商铺实用面积：xx平方米 分摊面积: xx平方
2017-04-03 一家 咖啡店 倒底 有多 复杂 认真 看完 清楚 -
开一家咖啡店是一种什么体验 来看看开家咖啡馆要准备些什么东西
文 老王子 经常看到有人说，人生的梦想就是开一间咖啡店(花店、蛋糕房、书店、养花)，晒着午后的阳光，放着轻柔的音乐，进来的每一个客人都是一段故事。。。等等这些。 那么如果真的实现了这个梦想，到底是一种什么体验呢? 真的像想象中的那样美好吗? 我来讲
2016-01-11 一家 咖啡店 一种 什么 体验 来看 看开家 咖啡馆 准备 -
开咖啡店用品，开咖啡店设备有哪些
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 开咖啡店用品 吧台筹备 概念：指新店在装修结束后，迎接试营业或开业前，吧台应作的一些准备工作范围;包括器具、物料的摆设、器具物料采购秩序，清理卫生，产品试验，人员安排等，(各个店
2017-05-17 咖啡店 用品 备有 哪些 关注 咖评 微信 公众 vdail -
开咖啡馆必备：吧台与外场的筹备内容与流程，以及注意事项
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一、吧台筹备 概念：指新店在装修结束后，迎接试营业或开业前，吧台应作的一些准备工作范围；包括器具、物料的摆设、器具物料采购秩序，清理卫生，产品试验，人员安排等，（各个店情况不太一致，尤
2017-10-24 咖啡馆 必备 吧台 外场 筹备 内容 流程 以及 注意事项 -
咖啡培训 如何做好咖啡馆吧台主管
首先作为一个吧台主管，其要求相对严格! 吧台主管最基本的职责： 1积极配合经理的工作，控制好出品品质，节约原材料。 2指挥吧员运转，做好协调工作。 3按要求和标准进行成品制作，检验。 4吧台内部工作环境和硬件设施，器具的清洁，维护，控制。 5负责原材
2015-01-12 咖啡 培训 如何 做好 咖啡馆 吧台 主管 首先 作为 一个 -
咖啡师能在哪些地方升职加薪？找对位置就不怕入错行
升职加薪，当上总经理，出任CEO，迎娶白富美，从此登上人生巅峰，想想还有些小激动呢。这不是在做梦，咖啡师只要找到自己的位置就能掘到金。如果有小伙伴正想入行，不如参考畅销书爱上咖啡师的这些建议，开始YY吧! 许多咖啡师朋友都询问自己适合去哪一类咖啡
2015-07-27 咖啡 能在 哪些 地方 升职 加薪 位置 不怕 入错行 -
咖啡行业发展 咖啡馆人才流失的原因
1、没钱赚 有不少咖啡馆的店长或者老板找我要人，开出的工资却比火锅店的服务员还低，曾经我对这样一个老板说过，你开这个工资是在招咖啡师还是在招奴隶。我在我的前一篇文章《解读咖啡在中国为什么不普及》中说到过08年咖啡师的工资在1200元左右，但是你在2
2015-01-12 咖啡 行业发展 咖啡馆 人才 流失 原因 没钱 不少 -
咖啡的内涵在于浓度
98年周志华来到昆明时，绝不会有人想到云南咖啡的发展会发生怎样的变化。事实上，云南咖啡其时正处于一种无序的混乱中。原因在于咖啡制作者自己本身不懂咖啡，而老板为追求利润的最大化，往往会舍本逐末。请缺乏对咖啡真正认识、了解的人做传播。因此，虽然
2016-10-20 咖啡 内涵 在于 浓度 98年 周志华 来到 明时 绝不会 -
90后女孩廖锌： 扎根家乡用心为市民做好咖啡
朦胧的灯光，柔美的音乐，空气中弥漫着咖啡的清香90后女孩廖锌，带着自己对咖啡的热爱回到万州，每月为市民举办一次咖啡分享会。昨日，她说，她喜欢家乡的惬意生活，也想让更多家乡人了解咖啡文化。 心系万州难舍故乡情 23岁的廖锌，是一个土生土长的万州人
2016-09-29 女孩 廖锌 扎根 家乡 用心 市民 做好 咖啡 胧的 灯光 -
咖啡的内涵在于浓度
周志华：中国咖啡及咖啡饮料专业委员会理事，从事咖啡销售并致力于推广云南咖啡文化十多年。 或许，有些事情做到深处，便成了一种意境，这种意境往往与内心的情感相生相伴，而无关其他。周志华，一个咖啡喜爱者、推崇者、咖啡文化的推广者。朋友评价他是云南
2014-05-28 咖啡文化 咖啡内涵 咖啡浓度 -
咖啡的内涵在于浓度 精品咖啡常识
周志华：中国咖啡及咖啡饮料专业委员会理事，从事咖啡销售并致力于推广云南咖啡文化十多年。 或许，有些事情做到深处，便成了一种意境，这种意境往往与内心的情感相生相伴，而无关其他。周志华，一个咖啡喜爱者、推崇者、咖啡文化的推广者。朋友评价他是云南
2015-06-19 咖啡 内涵 在于 浓度 精品 常识 周志华 中国 饮料