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咖啡圈的人，太能玩了（最后一个亮了！)
咖啡圈的人太能玩了! 且专业，且娱乐!什么也无法阻挡咖啡人的想象力，和娱乐精神了。 心跳磨豆机 第一眼看到这货的，没有不膛目结舌的。它真的是个磨豆机。。。这个木质的电动磨豆机设计相当有趣。每天早上可以用来磨粉的工具,不再是冰冷和陌生的,可以像抱宝
2015-10-12 咖啡 太能 最后 一个 亮了 人太 能玩 专业 娱乐 -
咖啡味道怎么酸的？如何可以中和咖啡酸味？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多初学者在喝咖啡时，总会尝到一种酸酸的味道，并觉得不太能接受。但是，在喜爱咖啡多年的笔者看来，却觉得酸得好、酸得妙。话说回来，这种酸味从何而来呢？ 咖啡味道怎么酸酸的？如何中和这种酸味
2017-08-26 咖啡 味道 怎么 如何 可以 中和 酸味 专业 交流 -
埃塞俄比亚吉马品种咖啡豆风味描述庄园产地区处理法介绍
埃塞俄比亚吉马品种咖啡豆风味描述庄园产地区处理法介绍 日晒豆的等级一向不太能视为一支豆子的好坏参考的标准，但的确日晒豆会没有水洗豆干净，却有着一种特殊的太阳味，很阳光的温暖。 这支豆子是朋友建议我一定要进的，他说这个批次，是不可错过的。生豆
2016-11-09 埃塞俄比亚 吉马 品种 咖啡豆 风味 描述 庄园 地区 处理 -
正宗的中国咖啡—豆浆咖啡
韩国有人参咖啡，日本有抹茶咖啡，瑞士有巧克力咖啡，俄罗斯有加伏特酒的咖啡，怎么就是中国人全盘接受外来的咖啡?经过反复实验，终于成功地用中国人的豆浆来取代外国人的牛奶来和咖啡搭配，创造出属于中国人的咖啡，且口感不输于卡布奇诺咖啡。 制作时要用
2014-05-28 中国咖啡 豆浆 正宗咖啡 -
正宗的中国咖啡—豆浆咖啡
韩国有人参咖啡，日本有抹茶咖啡，瑞士有巧克力咖啡，俄罗斯有加伏特酒的咖啡，怎么就是中国人全盘接受外来的咖啡?经过反复实验，终于成功地用中国人的豆浆来取代外国人的牛奶来和咖啡搭配，创造出属于中国人的咖啡，且口感不输于卡布奇诺咖啡。 制作时要用
2015-06-18 正宗 中国 咖啡 豆浆 韩国有 国有 人参 日本 抹茶 -
如何控制意识浓缩咖啡的萃取时间与压力的关系
如何控制意识浓缩咖啡的萃取时间与压力的关系 1.过粗的研磨：流速过快，＜20秒就会萃取出60毫升以上的咖啡液；浓缩颜色浅黄，质感稀薄，油脂维持的时间很短；口感酸度高、味道单一、水感重。 2.过细的研磨：流速很慢，＞30秒的萃取时间，无法萃取出50毫升以
2016-12-22 如何 控制 意识 浓缩 咖啡 萃取 时间 压力 关系 -
夏日早午餐新提案可以用餐的咖啡馆 台北旅行
天母●Wood Pot coffee●夏日早午餐新提案 台北市士林區天玉街38巷13弄2號 038 整體而言Wood Pot是一間很棒的咖啡館！中午過後造訪，位置已經不多了，只有一個靠窗炎熱的位置可以坐，後來我像服務生反應有點熱，我想要等看有沒有位置可以換，沒想到她豪氣地
2016-07-07 夏日 午餐 新提案 提案 可以 用餐 咖啡馆 台北 旅行 天 -
台北咖啡馆推荐 Wood & Pot一間很棒的咖啡館
整體而言Wood Pot是一間很棒的咖啡館！中午過後造訪，位置已經不多了，只有一個靠窗炎熱的位置可以坐，後來我像服務生反應有點熱，我想要等看有沒有位置可以換，沒想到她豪氣地指著一張六人做的大桌子問我如何？我愣了一下，對這突如其來的幸卟惶?靡饨邮
2016-05-23 台北 咖啡馆 推荐 Wood amp Pot 一間 咖啡 整 -
萃取意式咖啡时前面水压正常后面变慢是什么缘故
萃取意式咖啡时前面水压正常后面变慢是什么缘故 比起强烘培的原豆来说，弱烘培原豆的烘培程度较弱，其内部组织的膨胀相对较小，密度相对较高。如果把这种较坚硬的原豆研磨得较粗，在此状态下进行萃取，那么热水通过咖啡粉的时间比咖啡粉吸收水的时间还快，无
2017-01-05 萃取 意式 咖啡 前面 水压 正常 后面 变慢 是什么 缘故 -
咖啡萃取最标准时间-咖啡萃取黄金法则30毫升咖啡萃取时间
咖啡萃取最标准时间-咖啡萃取黄金法则30毫升咖啡萃取时间 咖啡中所含的可溶成分都会有各自不尽相同的溶解性(这听上去可能有些古怪，但先顺着我的思路来)。盐类，糖类，酸类，酚类，脂肪和脂质溶解到水中所花费的时间都是不一样的，有的在水和咖啡粉接触的瞬
2016-12-30 咖啡 萃取 标准时间 黄金 法则 毫升 时间 标 -
咖啡的酸度并非用以评断质量好坏或新鲜与否的因素
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一般我们遇到很多朋友都会说不喜欢喝带有酸度的咖啡，看到各式单品豆需要做挑选时，或许还无法确切地说出自己较为中意哪一种风味的咖啡，但却可以表明地说出「不要酸的」。 其实咖啡会不会酸，取决
2017-10-07 咖啡 酸度 并非 用以 评断 质量 好坏 新鲜 与否 因素 -
疯咖，2015年的那一杯好咖啡
因为李克强总理，2015咖啡火了!但是从2015年初的时候，疯咖的小伙伴们就开始在筹备疯咖了，为什么叫这个名字，疯咖的团队说算了一卦说2015年，咖啡要火!或不其然，这事儿应验了。 疯咖创始人Sam，原是爱代驾的市场部总监。是一位咖啡的深度用户，每天都需要
2015-10-29 疯咖 2015 年的 一杯 咖啡 因为 李克 总理 -
咖啡豆烘焙基础常识 中义式烘焙
中义式烘焙 当我们烘得再深一些，更多的糖份开始被碳化，或是烧掉，此时就称为中义式的烘焙，通常在弗罗伦斯一带流行这种烘焙度的espresso。这类的配方制造出稍微深色的豆子，风味走向较偏苦的点。但这样的烘焙度还不够深到足以将所有的产区风味特性烧掉，中
2015-05-28 咖啡豆 烘焙 基础 常识 中义 我们 烘得 再深 -
造成咖啡有酸味的元凶居然是它！选择一款自己喜欢的咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一般我们遇到很多朋友都会说不喜欢喝带有酸度的咖啡，看到各式单品豆需要做挑选时，或许还无法确切地说出自己较为中意哪一种风味的咖啡，但却可以表明地说出「不要酸的」。 其实咖啡会不会酸，取决
2018-01-09 造成 咖啡 有酸味 元凶 居然 是它 择一 自己 喜欢 专业 -
咖啡萃取最标准时间 浓缩咖啡萃取时间特点 浓缩咖啡萃取方式
咖啡萃取最标准时间[-浓缩咖啡的萃取时间 就是浓度代表着， 一杯咖啡可溶解物占咖啡的总重量。 因此浓度越高， 意味着你咖啡越浓厚。 一般而言 ，我们之所以喝到espresso觉得很浓， 因为其浓度大约在8%-11% 而过滤式咖啡觉得很清淡， 因为其浓度大约在1.15-1
2016-12-31 咖啡 萃取 标准时间 浓缩 时间 -
中国咖啡网推荐咖啡文化你为什么不喜欢喝咖啡？
经典韩剧《仁显王后的男人》中有一个小片段，男女主人公利用等飞机的空闲在济州岛的咖啡厅里约会。女主为男主点了绿茶，为自己点了卡布奇诺，然后，男女主人公对话: 男主:不明白为什么现代人喜欢喝咖啡，我曾尝试了一下，并不觉得好喝。 女主:那是你还没习惯
2016-04-06 中国 咖啡 推荐 咖啡文化 为什么 不喜欢 经典 韩剧 -
咖啡萃取最标准时间-双份意式浓缩萃取时间
咖啡萃取最标准时间-双份意式浓缩萃取时间 咖啡中所含的可溶成分都会有各自不尽相同的溶解性(这听上去可能有些古怪，但先顺着我的思路来)。盐类，糖类，酸类，酚类，脂肪和脂质溶解到水中所花费的时间都是不一样的，有的在水和咖啡粉接触的瞬间就已经开始溶
2016-12-30 咖啡 萃取 标准时间 双份 意式 浓缩 时间 标 -
咖啡味道酸是怎么了？咖啡的酸味，其实也很美味！
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡酸味的来源 让人愉悦的酸和讨厌的酸区别 一般我们遇到很多朋友都会说不喜欢喝带有酸度的咖啡，看到各式单品豆需要做挑选时，或许还无法确切地说出自己较为中意哪一种风味的咖
2018-01-26 咖啡 味道 怎么了 酸味 其实 美味 专业 知识 交流 -
埃塞俄比亚古吉马品种咖啡豆风味描述口感庄园产地区介绍
埃塞俄比亚古吉马品种咖啡豆风味描述口感庄园产地区介绍 埃塞俄比亚到底有多少阿拉比卡亚种，连埃国官方研究单位也说不清楚。这座山的咖啡合作社与另一座山所栽的品种肯定不同，即使是同一区域的小农，栽植的咖啡品种也不尽相同。有人估计埃塞俄比亚咖啡至少
2016-11-10 埃塞俄比亚 吉马 品种 咖啡豆 风味 描述 口感 庄园 地区 -
阿拉比卡咖啡都是酸的吗 阿拉比卡咖啡豆不酸的有什么品种怎样喝
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一般我们遇到很多朋友都会说不喜欢喝带有酸度的 阿拉比卡咖啡 ，看到各式单品豆需要做挑选时，或许还无法确切地说出自己较为中意哪一种风味的咖啡，但却可以表明地说出「不要酸的
2019-01-19 拉比 咖啡 都是 咖啡豆 不酸 什么 品种 怎样 专业