生豆列表
-
危地马拉安提瓜咖啡特色，危地马拉产区的风味和特点
危地马拉是中美洲的咖啡生产大国，产量位居世界第八位。危地马拉，名字来源于玛雅语，意为森林之国，thelandofmanytrees。 位于中美洲，有中美王冠上的明珠之称。危地马拉虽然国土面积有限，却拥有丰富多样的气候。以湖泊和火山着称的国家，火山土壤、降水、
2017-10-11 危地马拉 安提 咖啡 特色 产区 风味 特点 中美 -
南美咖啡产区|一篇文章了解危地马拉咖啡豆风味特点
一条微信了解危地马拉咖啡豆 危地马拉是中美洲的咖啡生产大国，产量位居世界第八位。危地马拉，名字来源于玛雅语，意为森林之国，thelandofmanytrees。 位于中美洲，有中美王冠上的明珠之称。危地马拉虽然国土面积有限，却拥有丰富多样的气候。以湖泊和火山
2017-10-11 一篇 文章 了解 危地马拉 咖啡豆 一条 微信 危地马 -
阿拉比卡变种铁皮卡生豆，如何品鉴蓝山，云南小粒铁皮卡种风味
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 阿拉比卡种(学名CoffeeArabica)。阿拉比卡种的原产地是衣索比亚(即埃塞俄比亚)的阿比西尼亚高原(即现在的埃塞俄比亚高原)，初期主要用做药物来食用，十三世纪培养出烘焙饮用的习惯，十六世纪经过阿
2017-10-10 拉比 变种 皮卡 生豆 如何 品鉴 蓝山 云南 小粒 风味 -
如何判断云南豆好不好喝，品质如何，如何品鉴云南小粒？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 谈起瑰夏，谈起蓝山，谈起耶加又或是曼特宁,我们言之不
2017-10-10 如何 判断 云南 好不 好喝 品质 品鉴 小粒 -
瑰夏与帕卡马拉区别
瑰夏与帕卡马拉 瑰夏 一般认为瑰夏的源头是埃塞俄比亚西部一个名为Gesha的小镇，被前英国大使Richard Whalley首次发现。该品种被送去肯尼亚后又被送至坦桑尼亚的研究所，1953年哥斯达黎加从坦桑尼亚引进瑰夏，1963年Don Pachi Serracin把第一批瑰夏带到了巴
2017-10-07 瑰夏 帕卡 马拉 区别 一般 认为 源头 -
咖啡界的巨婴哇--帕卡马拉，萨尔瓦多人工培育的杂交品种
帕卡马拉 帕卡马拉是于1958年在萨尔瓦多人工培育的杂交品种，双亲为帕卡斯（Pacas）和象豆（Maragogype），帕卡马拉就是其双亲的前四个字母组合而成：Paca+mara=Pacamara。帕卡马拉果实与波旁果实对比。咖啡界的巨婴哇！ 帕卡马拉树形矮小，产量高的特点源自
2017-10-07 咖啡 巨婴 帕卡 马拉 萨尔瓦多 人工 培育 杂交 品种 帕 -
花蝴蝶有40%瑰夏、50%瑰夏、70%瑰夏，花蝴蝶是拼配豆吗？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【关于瑰夏】 瑰夏（Geisha） 树种是咖啡原生树种之一，有人称艺伎，有人翻译为瑰夏，她的名字蕴含温柔及花香，是一款令人喝了就难以忘怀的咖啡，也是各国竞标与杯测比赛的常胜军，并且获得极高的评
2017-10-07 蝴蝶 40% 瑰夏 50% 70% 拼配 豆吗 专业 咖啡 -
来自巴拿马波奎特产区的花蝴蝶
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【关于瑰夏】 瑰夏（Geisha） 树种是咖啡原生树种之一，有人称艺伎，有人翻译为瑰夏，她的名字蕴含温柔及花香，是一款令人喝了就难以忘怀的咖啡，也是各国竞标与杯测比赛的常胜军，并且获得极高的评
2017-10-07 来自 巴拿马 波奎 产区 蝴蝶 专业 咖啡 交流 关注 工房 -
关于巴拿马骡子 La Mula庄园历史故事庄园简介
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马骡子庄园 La Mula 在巴拿马奇里基省的波奎特地区，两者均在Portrerillos的位置，巴鲁火山的南坡。海拔约1700-1800米，该区域地形陡峭，有大量的原生树种作为遮阴树，且云雾缭绕，有效地延长了
2017-10-06 关于 巴拿马 骡子 庄园 历史故事 专业 咖啡 交流 关注 -
巴拿马 驴子庄园 El BurroVS骡子庄园 La Mula介绍
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马 驴子庄园 El BurroVS骡子庄园 La Mula 在巴拿马奇里基省的波奎特地区，两者均在Portrerillos的位置，巴鲁火山的南坡。海拔约1700-1800米，该区域地形陡峭，有大量的原生树种作为遮阴树，且云
2017-10-06 巴拿马 驴子 庄园 BurroVS 骡子 Mula 介绍 专 -
蜜处理法，按晾晒时翻动频率分为黑蜜、红蜜、橙蜜、黄蜜、白蜜
蜜处理精选 日晒法品质难以掌控；而水洗法耗水甚多，平均1吨咖啡果实用掉10-20吨水，才能产出大约200公斤的咖啡豆，水资源不丰富的产国无力负担。1990年代巴西利用得天独厚的干燥气候，发明了去果皮日晒法（pulped natural）。 咖啡种子是将果皮、果肉、银皮
2017-10-05 处理 晾晒 翻动 频率 分为 红蜜 橙蜜 黄蜜 白蜜 -
曼特宁专题，如何冲煮曼特宁？ | 咖啡工房研习课室
曼特宁的来源 印度尼西亚咖啡主要产地有苏门答腊岛、爪哇岛和苏拉威西岛，其中又以苏门答腊岛所产的曼特宁最为有名。 曼特宁别称苏门答腊咖啡， 苏门答腊的着名咖啡产区有：Aceh（亚齐产区），Lintong(林东产区）和Sidikalang(西地加朗）。林东Lintong与托巴
2017-10-05 曼特 专题 如何 冲煮 咖啡 工房 研习 课室 -
咖啡的名字当中都包含了哪些信息量？咖啡的分级与分类
咖啡的名字当中都包含了哪些信息量？ 举个栗子， 咖啡名称：Costa Rica Tarrazu SHB EP Red Honey 国家+产区+分级名称+处理方式 译： 哥斯达黎加 塔拉珠产区 极硬豆 欧洲ep标准 红蜜处理 咖啡的分级与分类 为了使品质好的咖啡豆与品质差的咖啡豆能够区分开来
2017-09-29 咖啡 名字 当中 包含 哪些 信息量 分级 分类 -
关于巴西咖啡产区巴西精品咖啡生豆关于巴西精品咖啡协会BSCA
巴西咖啡 它们根据产地州名和运输港进行分类。巴西有21个州，17个州出产咖啡，但其中有7个州的产量最大，加起来占全国总产量的98%。 巴西的地形主要分为两大部分，一部分是海拔500米以上的巴西高原，分布在巴西的中部和南部，另一部分是海拔200米以下的平原
2017-09-29 关于 巴西 咖啡 产区 精品 西山 度士 它们 -
留尼汪岛种植波旁尖身咖啡是极品阿拉比卡咖啡的变种
波旁尖身咖啡是极品阿拉比卡咖啡的变种 当地出产的波旁尖身咖啡（学名Laurina）是极品阿拉比卡咖啡的变种。生长在内日峰海拔1499英尺的山坡上。它在留尼汪种植的历史悠久。18和19世纪时，波旁尖身咖啡仍然十分娇气，产量很低，物以稀为贵，因而价格不菲。法
2017-09-23 留尼汪 种植 波旁 尖身 咖啡 极品 拉比 变种 -
关于圣海伦娜咖啡，世界昂贵的咖啡之一，每磅约79美元
关于「圣海伦娜咖啡」 St Helena Coffee 关于圣海伦娜咖啡 圣海伦娜岛（The Island of St Helena）位于南纬16、西经545的南大西洋，在东南信风吹佛的路径上，面积47平方英里，是一个多山、亚热带气候的小岛。偏远的地理位置使圣海伦娜岛保留了最纯净的生态环
2017-09-23 关于 海伦 咖啡 世界 贵的 之一 Hel -
最新世界最昂贵咖啡排行榜，展望红宝石瑰夏翡翠庄园红标上榜
NO1名称：90+展望红宝石瑰夏 产地：巴拿马 售价：每磅约1000美元 【展望红宝石咖啡】号称世界上最好的咖啡
2017-09-23 新世界 昂贵 咖啡 排行榜 展望 红宝石 瑰夏 翡翠 庄园 -
阿拉比卡Pink Bourbon粉色波旁，比瑰夏或帕卡玛拉还少
Pink Bourbon，粉色波旁 顾名思义，咖啡果实成熟后为粉色， 是红波旁和黄波旁杂交后的变种，哥伦比亚薇拉产区的咖啡农 Rodrigo Sanchez，第一次发现田里有波旁成熟之後是粉红色的咖啡果实， 在影响咖啡果实颜色的基因中，相对于红色和黄色，粉色与橙色为隐性
2017-09-21 拉比 Pink Bourbon 粉色 波旁 比瑰 帕卡 玛拉 -
埃塞俄比亚Ethiopia精品咖啡产区Harar哈拉是埃塞俄比亚东部产区
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Harar是埃塞俄比亚东部着名产区，ET日晒咖啡代表，也是精品咖啡世界日晒处理，或自然处理法的经典。 Harar城市历史 拥有1300多年历史的Harar是座名副其实的古城。虽然考古学家认为城市建于10世纪，
2017-09-21 埃塞俄比亚 Ethiopia 精品 咖啡 产区 Harar -
关于哥伦比亚咖啡产区哥伦比亚的咖啡种植种植区域与采收季
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 关于哥伦比亚的咖啡种植 种植区域与采收季 哥伦布比亚咖啡种植分布为安迪斯山脉沿线，从南至北，大致划分为北部产区（绿色），中部产区（橘色，紫色）与南部产区（黄色），其中橘色紫色区域有主次两
2017-09-21 关于 哥伦比亚 咖啡 产区 种植 专业 交流 关注 工