咖啡小知识列表
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苏门答腊西马伦根县日晒曼特宁的独特风味！
国家： 印度尼西亚 产区： 苏门答腊 西马伦根县 品种：Ateng 阿腾 处理法：日晒 杯测报告： 普遍认为只要是从苏门答腊岛出产的咖啡通称「曼特宁」，会有这样的说法是源自於某个国际知名的咖啡公司，但事实上苏门答腊岛上有着非常多的咖啡产区，每个产区所生
2017-11-20 苏门答腊 西马 伦根县 日晒 曼特 独特 风味 国家 印度尼 -
哥斯达黎加和危地马拉两个拉米妮塔庄园数据对比
品名：哥斯达黎加拉米妮塔(La Minita) 背景： La minita庄园秉持着细心、负责的精神为顾客栽种、挑选咖啡，从总量832,000磅的生豆中，经过筛选淘汰，最后为消费者挑选出210,000磅质量最优良的咖啡豆，这表示在这个过程 中La minita只精选了大约25%的生咖啡豆
2017-11-20 哥斯达黎加 危地马拉 两个 拉米 妮塔 庄园 数据 对比 品 -
马维斯银行咖啡处理厂 最大的蓝山咖啡处理厂
美必斯(MAVIS BANK CENTRAL FACTORY) 1923年 ,Mr. CECIL VICTOR MUNN从5英亩开始创业。 1885年，从英国移民的Mr. CECIL VICTOR MUNN在蓝山的思图乐山开始了他的咖啡种植生涯。他的儿子维克多继承他的事业，取得了比思图乐山日照 更好的美必思农园。现在，从
2017-11-20 马维斯 维斯 银行 咖啡 处理厂 大的 蓝山 美必 MAVI -
印度季风处理法“天然金块”与“绿色金子”的区别
印度是亚洲最早种植咖啡的国家，印度的A级咖啡豆也一直是备受世界咖啡爱好者强烈关注的一种咖啡。其风味口感特征：颗粒均匀，口感浓郁，滑腻可口。 印度咖啡的种植起因于他们的殖民者英国人。早在17世纪和18世纪早期，英国人并不像现在这样嗜茶，他们嗜好的
2017-11-20 印度 季风 处理 天然金块 绿色金子 区别 -
你真的懂咖啡吗？浓缩、卡布、爱尔兰...9种咖啡让你一目了然！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你敢说你是咖啡达人吗？咖啡种类百百款，浅焙、手冲、自烘咖啡当道，这股风潮逐渐从美国席卷而来，职人引领的手冲咖啡以抵挡不住的速度蔓延开来，患有咖啡成瘾的你，这门基础咖啡学你一定要懂！今天
2017-11-19 真的 咖啡 浓缩 卡布 爱尔兰 ...9种 让你 一目了然 -
如何确定咖啡豆的养豆期 影响咖啡豆风味的五大因素
影响咖啡豆熟成的五个变因 咖啡豆烘焙出炉后不是最佳冲煮状态，需摆放一段时间让口感与风味日趋成熟 这个摆放等待成熟阶段我们通称「养豆」或「熟成」 熟成过的咖啡豆口感风味较刚烘焙出炉时更丰润饱满、香气更完整而且经排气旺盛期 这时候咖啡豆更容易冲煮
2017-11-19 如何 确定 咖啡豆 养豆期 影响 风味 五大 因素 咖 -
深烘焙文化的定力支持者-牙买加蓝山咖啡
特级蓝山咖啡 详细说明： ◆产地：加勒比海中美洲 ◆烘培方式：City Roast ◆特性：香醇丰盈，回味充分 ◆选择风味属性与纯正蓝山咖啡近似的中美洲高海拔 咖啡豆，调配牙买加蓝山咖啡产区的咖啡，特殊的烘焙设计采City Roast，无论是在风味与口感方面，与纯
2017-11-18 烘焙 文化 定力 支持者 牙买加 蓝山 咖啡 特级 咖 -
世界两大咖啡之一耶加雪菲 活泼洒脱的优雅淑女
英文品名 Ethiopia OCR Reko 国 家 埃塞俄比亚 产 区 科契尔（Kochere） 生产者 当地小农 分 级 Grade 3 处理法 日晒 品 种 混合当地原生种（Heirloom） 海 拔 1850到2100米 介 绍： 在2007年，Trabocca荷兰贸易商发起了红樱桃计画， 无论在水洗、半水洗、日
2017-11-18 世界 两大 咖啡 之一 耶加 雪菲 活泼 洒脱 优雅 淑女 -
世界上两种咖啡之一曼特宁醇厚 风度的翩翩公子
亚洲最著名，需求量最大的咖啡之一。曼特宁豆的外表可以说是最丑陋的，但是咖啡迷们说苏门答腊咖啡豆越不好看，味道就越好，越醇、越滑。 17世纪，荷兰人把阿拉比卡树苗第一次引入到锡兰(即今天的斯里兰卡)和印度尼西亚。1877年，一次大规模的灾难袭击印尼诸
2017-11-18 世界上 两种 咖啡 之一 曼特 醇厚 不是 风度 翩翩公子 -
从咖啡樱桃到咖啡生豆再到咖啡熟豆 我们手中的精品咖啡
每年的10月开始，各地的咖啡慢慢的进入成熟期，从采摘的那一刻开始，这一粒粒红色的咖果所经过的每一步，都将影响着它的口味。 咖啡豆生产过程 step.1 采摘。一般来说，转红色的果子都可以采摘了，而有些地方，并没有严格的质量控制，一些还没成熟的果子也会
2017-11-18 咖啡 樱桃 生豆 再到 熟豆 我们 中的 精品 年的 10月 -
也门摩卡咖啡转变历程 萨纳尼摩卡杯测数据记录
也门摩卡咖啡风味独特有人说，咖啡中，蓝山可以称王，摩卡可以称后。摩卡咖啡就像爱情，苦中带甜而甜中又带苦，正如爱情的起起伏伏。事关一种叫做幸福的东西。 也门摩卡是世界上最古老的咖啡之一，但是直到最近，也门摩卡才逐渐被人们看成是世界上最好和最美
2017-11-18 也门 摩卡 咖啡 转变 历程 纳尼 摩卡杯 数据 记录 -
缅甸咖啡发展之路咖啡种植技巧咖啡豆品种选择
过去几年，缅甸的咖啡产业在缅甸农业推广署 (Myanmar Agriculture Department)、美国国际开发署 (USAid)、咖啡品质协会 (CQI) 及该国辛勤的咖啡农多方合作下，开始于国际舞台崭露头角。在近百年前，英国传教士从哥斯大黎加引进第一批咖啡树之时，咖啡产业在
2017-11-18 缅甸 咖啡 发展 之路 种植 技巧 咖啡豆 品种 选择 过去 -
缅甸咖啡文化介绍 缅甸主要咖啡品种分析
过去几年，缅甸的咖啡产业在缅甸农业推广署 (Myanmar Agriculture Department)、美国国际开发署 (USAid)、咖啡品质协会 (CQI) 及该国辛勤的咖啡农多方合作下，开始于国际舞台崭露头角。在近百年前，英国传教士从哥斯大黎加引进第一批咖啡树之时，咖啡产业在
2017-11-18 缅甸 咖啡文化 介绍 主要 咖啡 品种 分析 过去 几年 缅 -
挂耳咖啡的袋子对健康有影响？ 深入了解挂耳咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号qianjiecoffee） 「滤挂式咖啡有致癌风险？江守山吁民众多注意」这几天这一个话题引起讨论，新闻中提到「在热水冲泡下，纸居然没有破掉，主要的原因是这张纸加了湿强剂」是错误的。 纸张虽在润湿后，纤维之间抵抗
2017-11-18 挂耳 咖啡 袋子 健康 有影响 深入 了解 专业 交流 -
聪明杯使用技巧 聪明杯萃取原理介绍
【冲泡器具 - 聪明滤杯】 每个道具的设计都有其时代背景及欲想要达到的效果，而如果选择精品庄园咖啡或竞赛咖啡，则几乎不存在不好的味道需要透过道具或技术修饰，所以对於刚入门的消费者或者是想节省时间的饕客，不需要花俏夸张的技术，聪明滤杯会是绝佳的
2017-11-18 聪明 使用技巧 萃取 原理 介绍 冲泡 器具 滤杯 每 -
Songwa Estates庄园资助项目 从源头提升咖啡品质
庄园项目 精品咖啡市场的三家领先的制造商La Marzocco, Mahlk?nig 和 Probat，于2007年携手建立了 Songwa Estates, 这是一个非营利性机构，旨在： 教育员工、客户和所有在咖啡领域工作的人们，了解大量关于咖啡纷繁复杂的事物包括种植、收获以及生豆的处理。
2017-11-18 Songwa Estates 庄园 资助 项目 源头 提升 -
红遍澳洲悉尼的Piccolo拿铁 只有最酷的人才喝到的Piccolo拿铁
Piccolo拿铁到底是什么？ Piccolo拿铁如今在悉尼非常流行。这种咖啡最早出现在10年以前，如今已经风靡全澳洲。只有那些最酷的人才会喝Piccolo拿铁，但就连专业咖啡师也无法对其下准确定义。我还记得有一次在参加一个咖啡论坛时，我给观众们讲述了什么才是Pic
2017-11-17 红遍 澳洲 悉尼 Piccolo 拿铁 只有 最酷 人才 P -
chemex滤纸怎么折 chemex滤杯使用方法技巧
Chemex是来自美国的 若看过chemex实体或是照片一定觉得它与实验室的量杯超像 而确实chemex就是一个在实验室的人发明的 chemex是我用过觉得最好用的手冲煮，且它是惟一被纳入美术馆收藏的好物 不仅外观美，且滤纸确实很不一样 将咖啡很多味道保留下来了 现就
2017-11-17 chemex 滤纸 怎么 滤杯 使用方法 技巧 Chemex -
智能咖啡再来袭传统咖啡何去何从 家里的咖啡大师‘挂耳咖啡’
智能味道的西式咖啡 钟欣 摄 中新网深圳11月17日电(记者 郑小红)在第十九届高交会硬蛋展位，现场观众可以通过语音指令向 机器人 ( 19.380 , -0.94 , -4.63% ) AI咖啡下单，由AI咖啡机械臂自动完成咖啡研磨、冲泡和递送的全部环节，不一会，就能品尝到充满智
2017-11-17 智能 咖啡 来袭 传统 何去何从 家里 大师 挂耳 -
法国大文豪扎尔巴克写作不可或缺的东西 挚爱浓咖啡的名人
法国文学上的地位无人可比拟的大文豪巴尔扎克嗜浓咖啡如命，咖啡里既不加牛奶，也不加糖，足以苦到让胃麻痹，他曾说过：「我将死于3万杯咖啡。」，有专家统计过，他一生大约喝了5万杯浓咖啡。 奥诺雷德巴尔扎克（Honor de Balzac）（1799年5月20日1850年8月1
2017-11-17 国大 文豪 扎尔 巴克 写作 可获 取的 东西 挚爱 咖啡