咖啡小知识列表
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咖啡基本入门知识 | 读懂咖啡豆的包装标签
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 各位经常在购买咖啡时，是否对于包装上写得中英文标示有极大的疑问，却又有不知道从何问起的尴尬，最后只能蒙着买一包不合适自己的咖啡回家。 这次我们撇开专业生豆贸易与产地的专业标示，单单从消
2017-12-16 咖啡 基本 入门 知识 读懂 咖啡豆 包装 标签 专业 -
巴西咖啡温和干净、酸度低，16个国家产地「咖啡风味」总整理
好喝咖啡 在哪里？ 知道咖啡豆产自何处，就能约略预测其风味，所以大部分包装上都会以显目的大写标题注明原豆产区。从肯尼亚到哥伦比亚，不同咖啡产区的条件，举凡气候、盛行品种、处理方式等都大不相同，而这些条件就是决定咖啡最后风味的关键因素。 专家们
2017-12-15 巴西 咖啡 温和 干净 酸度 16个 国家 产地 风味 整理 -
冷知识 | 世界第一咖啡产国-巴西没有美式咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 只想要在原产地尝一尝 巴西咖啡 的美好原味，为什么那么难！ 我喜欢的 巴西 ，跟我长住的美国，显然不是好朋友。 持有美国护照的人，几乎到世界大多数国家都不需要签证，只有去巴西是少数的例外，而
2017-12-15 知识 世界第一 咖啡 产国 巴西 没有 美式 专业 交 -
咖啡基本入门知识 | 如何辨别咖啡豆的好与坏？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 常听闻「一颗老鼠屎、坏了一锅粥」，煮咖啡也是一样，只要有一颗坏咖啡豆掺入其中，不但闻起来、喝起来就会有涩味，甚至会造成锁喉、刺激喉咙等情况，因此接下来将提供如何分辨咖啡豆好坏的方法，从
2017-12-15 咖啡 基本 入门 知识 如何 辨别 咖啡豆 专业 交流 -
咖啡豆新鲜的比较好？『养豆』vs.『鲜烘』，熟优孰劣？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 多数人在购买东西时，惯性的思维就是「新鲜的比较好」、「刚出炉的比较好」，这样的想法也被同样放在选购咖啡商品，也因此许多咖啡店家标榜「新鲜现烘」、「现烘现喝」的咖啡豆才能保有好滋味来吸引
2017-12-15 咖啡豆 新鲜 较好 养豆 vs. 鲜烘 熟优 孰劣 专业 咖 -
新手要怎么开始学习咖啡？系统学习与自行修习的参考建议
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最近有朋友问我学咖啡要怎么开始学习，也问能不能请我当私人的咖啡家教，我想可能很多朋友也会有类似的疑问吧，所以针对新手要怎么开始学咖啡这个问题， 我提供一些我个人的建议供大家做为参考。 学
2017-12-15 新手 怎么 开始 学习 咖啡 系统 自行 修习 参考 建议 -
咖啡瘾犯了，又怕睡不着！有没有什么咖啡，咖啡因很低的?
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你是不是也曾有过，下了班却还是想来杯咖啡，不为提神而只是想让一整天紧绷的神经得以放松下来，但却又怕晚上睡不着，而让隔天精神更差呢？这次小编要告诉你，哪种咖啡的咖啡因含量低，让你夜晚享用
2017-12-10 咖啡 犯了 又怕 不着 有没有 什么 咖啡因 很低 -
手冲咖啡过滤要选哪种: 滤纸、金属滤网、滤布的比较
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 许多爱好自行买咖啡豆、使用磨豆机、购买器具冲煮咖啡，都会选择自己常用方便的过滤方式，以下分析比较，滤纸、金属滤网、滤布，这些器具不只便利也好用。 纸张咖啡滤纸 咖啡滤纸最传统一种一次性使
2017-12-03 手冲 咖啡 过滤 哪种 滤纸 金属 滤网 滤布 比较 专业 -
【原创】花蝴蝶里含有多少瑰夏？教你喝一杯纯正的花蝴蝶瑰夏
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 花蝴蝶被我们熟知的是因为里面含有部分的瑰夏，从以前的巴拿马丘比特开始是30%瑰夏，花蝴蝶是40%，再到日晒的50%，现在市面上流通比较多的是70%瑰夏的含量，这是生豆商给出的信息的标示。说像瑰夏一
2017-12-01 原创 蝴蝶 含有 多少 瑰夏 你喝 一杯 纯正 专业 咖啡 -
【咖啡冷姿势】土耳其咖啡究竟是如何占卜的？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 六、七世纪的时候，埃塞俄比亚的盖拉族开始嚼食咖啡果实与煮草叶来吃；九世纪之际，波斯人煮咖啡果将果汁当成药；到十五世纪中叶，也门开始流行起把果实内的咖啡豆经过烘烤之后，与果肉一起磨碎后烹
2017-11-28 咖啡 姿势 土耳其 竟是 如何 占卜 专业 交流 关注 -
【耶加雪菲选购指南】满大街都是“耶加雪菲”应该如何挑选？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 感受好咖啡的魅力，从「耶加雪菲」开始 经常喝咖啡的人，肯定或多或少都听别人说过【耶加雪菲】，甚至有不少人刚入门（keng）的时候，就是从接触【耶加雪菲】开始的：第一杯手冲、或者第一杯虹吸？
2017-11-27 耶加 雪菲 选购指南 满大街 大街 都是 耶加雪菲 应该 如 -
常说的COE优胜杯是什么 杯测的重点又在哪里
CoE是目前最重要的咖啡品评竞赛,非营利组织ACE针对单一咖啡生产国(巴西/哥伦比亚/玻利维亚/瓜地马拉/萨尔瓦多/尼加拉瓜/宏都拉斯/哥斯大黎加/卢安达等9国)个别举办CoE竞赛,透过5个关卡的杯测来评选优胜咖啡庄园,许多没有钱行销或不懂包装的咖啡农就藉由CoE让
2017-11-24 常说的 说的 COE 优胜 是什么 杯测 重点 在哪里 Co -
挑选瑕疵豆的重要性 瑕疵豆的定义是什么
挑豆的必要性 当你喝到一杯又香又醇,滑润顺口的好咖啡时,这杯咖啡为什么好喝?除了,咖啡生豆本身优良的品种与用心栽植所产生的特点及咖啡烘焙师的正确烘焙技术外,烘豆前的准备工作及筛选更是重要的因素之一. 咖啡豆也算是农产品的一种,自然同批所采收的果实中
2017-11-24 挑选 瑕疵 重要性 定义 是什么 挑豆 必要性 你喝 一杯 -
卢旺达的咖啡历史和Abakundakawa合作社咖啡风味夺冠介绍
来自中非地区的Rwanda(卢旺达),北邻(乌干达),东接(坦尚尼亚),南倚(布隆迪),西靠(刚果共和国~旧名萨伊),是一个不折不扣的标准内陆国家(参考图1),所有产品不论要上天或下海输出或进口都必须和邻国打交道获得同意,不然就是死路一条,看一下它周边的邻国无一不是
2017-11-24 卢旺达 咖啡 历史 Abakundakawa 合作社 风味 -
关于咖啡豆的常见小问题解答
Q1：为什么咖啡店包装咖啡豆的袋子上都有个排气孔功用为何？可以挤压袋子来闻香气吗？ A1：咖啡生豆在烘焙过程中，内部所蕴含的水分会渐渐因烘焙机锅炉温度而散失，而这些原本含水的空间，也会因为脱去水分而产生压缩的状态。 咖啡豆一旦离开烘豆机， 内部脱
2017-11-24 关于 咖啡豆 常见 问题解答 为什么 咖啡店 包装 -
为什么咖啡粉只适合冲煮一次 侧面介绍咖啡萃取原理和特点
常常有人问：冲泡咖啡剩下的咖啡渣就不能再冲一杯吗？感觉好浪费啊！要把这个问题解释清楚，其实并不是一两句话就可以的，这要先从咖啡豆的特点谈起。咖啡熟豆由可溶性芳香物质（约占30%）和木质纤维（约占70%）组成，但在萃取芳香物质时，并非全部萃出为最
2017-11-24 为什么 咖啡粉 适合 冲煮 一次 侧面 介绍 咖啡 萃取 原 -
印度独一无二的汉蔻迪庄园咖啡生长气候和环境介绍
独一无二的麦索 汉蔻迪AAA 产区：印度卡纳塔克邦 果达古县 庄园名称：Hancode汉蔻迪庄园 栽种高度：海拔1000公尺-1500公尺 气候：平均年降雨量2,500公厘 收获期：11-次年1月 处理：水洗处理法 产品特色及口感： 汉蔻迪拥有500公顷咖啡庄园，位于印度南部的果
2017-11-24 印度 独一无二 汉蔻 庄园 咖啡 生长 气候 环境 介绍 独 -
什么是单品咖啡 如何辨认单品咖啡单品咖啡有什么特点
何谓单品咖啡？ 单品咖啡即是单一产国或产区、庄园，不与其他咖啡豆混和之咖啡豆，通常海拔越高的咖啡豆其咖啡因含量便越低。 不同的产区与庄园所采用之处理方式对于咖啡豆的风味亦有极大影响。 如何选购单品咖啡？ 通常单品咖啡会以其产区、生豆处理方式作
2017-11-24 什么 单品 咖啡 如何 辨认 特点 何谓 即是 -
氮气咖啡是如何制作的 庄园级氮气咖啡口感和普通咖啡有什么区别
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号qianjiecoffee） 氮气咖啡概说 氮气咖啡源于美国，当地称为Nitro Cold Brew，是近年从咖啡重镇波特兰兴起的新式咖啡。顾名思义是在冷制咖啡的基础上，注入氮气Nitrogen，让咖啡融合氮气，成为充满微细气泡、口感犹
2017-11-24 氮气 咖啡 如何 制作 庄园 感和 普通 什么 区别 -
Nitro Cold Brew氮气咖啡介绍 啤酒口感的庄园级氮气咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号qianjiecoffee） 氮气咖啡概说 氮气咖啡源于美国，当地称为Nitro Cold Brew，是近年从咖啡重镇波特兰兴起的新式咖啡。顾名思义是在冷制咖啡的基础上，注入氮气Nitrogen，让咖啡融合氮气，成为充满微细气泡、口感犹
2017-11-24 Nitro Cold Brew 氮气 咖啡 介绍 啤酒 口感