咖啡资讯列表
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巴西为何稳坐咖啡生产国龙头宝座150余年?
现今，巴西种植约全球三分之一的咖啡树，过去全球咖啡市场占有率更曾高达80%。咖啡是在1727年当巴西还在葡萄牙统治下时自法属圭亚那传入的。巴西第一批咖啡是由葡萄牙属地的巴西官员Francisco de Melo Palheta在巴西北部Para区种植的。传说，Palheta因外交任
2016-08-08 巴西 为何 稳坐 咖啡 生产国 龙头 宝座 150 余年 -
万宁举办首届国际咖啡烘焙大师赛 国内外15名咖啡师参赛
经过3天的紧张比赛，2016年Toper杯咖啡烘焙大师赛海口赛区比赛在石梅湾落下帷幕。海口选手周伟光、海口选手陈孝德、深圳选手李陈磊分获一至三名，兴隆华侨农场咖啡厂的参赛选手高方彪以杯测最高分的成绩获得最佳风味奖。这是万宁首次举办国际咖啡赛事，来自2
2016-08-08 万宁 举办 首届 国际 咖啡 烘焙 大师赛 国内外 15名 -
美媒揭露猫屎咖啡产业链:麝香猫普遍遭奴役虐待
美国石英财经网站7月24日刊登题为《世界上最昂贵的咖啡对生产这种咖啡的动物而言是一场噩梦》的报道称，即使在精品咖啡和氮气冷萃咖啡的世界里，猫屎咖啡（又称麝香猫咖啡）也是奢侈品咖啡的基准。这种咖啡是由椰子猫（东南亚特有的一种麝香猫）排泄、已被部
2016-08-08 美媒 揭露 猫屎 咖啡 产业链 麝香 普遍 奴役 虐待 美国 -
国内“最贵”深圳克拉咖啡宣布关门 成本每天3万元
2天前，深圳市福田区卓越世纪中心一楼的克拉咖啡正门已经从里面反锁，中间过道门的两侧分别贴着停业通知的告示。 店内的桌椅板凳也被垒起来，陆续有工人从店内拉到马路边准备搬走。 门上停业通知显示：克拉咖啡于2016年8月1日停止营业。 这家号称深圳3W、中
2016-08-08 国内 最贵 深圳 克拉 咖啡 宣布 关门 成本 每天 3万元 -
这家咖啡店开在寸土寸金的商圈,却说不靠咖啡赚钱
在这样的好位置开店，咖啡店一定承受着高额的租金成本，以世贸天阶店为例，156平米的店面，每个月光租金就8万多。 而且这家咖啡店为了吸引人流，还经常推出15元一杯的咖啡作促销，虽然活动期间，门店客流大增，但我们还是会疑虑，这样真的能赚钱吗？ 我们的
2016-08-08 这家 咖啡店 寸土寸金 商圈 却说 不靠 咖啡 赚钱 这样 -
如何看待雀巢咖啡最近出现倾倒咖啡事件？
中投顾问食品行业研究员向健军：就雀巢而言，其近两年在华市场表现一般，最大规模的销毁咖啡可见咖啡终端销售不畅；并购的徐福记和银鹭后续也都并未有良好表现；婴幼儿奶粉在惠氏等优势品牌竞争下优势并不凸显。目前中国咖啡市场已经发生变化，不同时间段业内
2016-08-06 如何 看待 雀巢 咖啡 最近 出现 倾倒 事件 中投 顾问 -
美媒揭露猫屎咖啡产业链:麝香猫普遍遭奴役虐待
报道称，传统上，猫屎咖啡是由野外收集的椰子猫的排泄物制作的。但其居高不下的价格导致野生麝香猫被捕获并被圈养在咖啡种植园。最近发表在《动物保护》杂志的一份报告，对16个种植园的48只麝香猫的生存状况进行了评估。报告称，猫屎咖啡产业是一个奴役产业
2016-08-06 美媒 揭露 猫屎 咖啡 产业链 麝香 普遍 奴役 虐待 报道 -
星巴克推出38款餐品 从“咖啡馆”变“餐馆”?
38款餐食新品争取更强存在感 星巴克对咖啡的专注全球闻名，一直信奉咖啡香是一家咖啡馆的灵魂所在。10年前，其创始人霍华德舒尔茨甚至因为三明治加热后的奶酪味儿掩盖了咖啡香而大发雷霆，愤怒的喊出让三明治滚出星巴克! 但如今，星巴克突然发了个大招，一口
2016-08-06 巴克 推出 38款 餐品 咖啡馆 餐馆 -
【品味咖啡】手冲咖啡的七大流派,看完之后变大师?
手冲咖啡是第三波即当今精品咖啡时代最流行的咖啡冲泡方式，不论是其制作方式还是咖啡风味都是值得深入研究和探讨的学问。 这种风靡世界的滤泡式冲泡咖啡方式，我们应当感谢德国的一位家庭妇女本茨梅丽塔（Bentz Melitta）。她在100多年前发明了咖啡滤泡法，
2016-08-06 品味 咖啡 手冲 七大 流派 看完 后变 大师 -
咖啡知识 | 盘点影响咖啡拉花的数十种因素
咖啡也就是指espresso，先来说说萃取： 1.1萃取量 萃取esp量的多少直接关系到esp的萃取率的高低,那么同等条件下萃取的液体越少浓度越高，萃取率越低，那么油脂的流动性也就会越好，对比度也会越高，相反如果液体过多油脂会很硬，很水以及颜色很淡制作的拉花
2016-08-06 咖啡 知识 盘点 影响 花的 数十 因素 也就 是指 -
BKJ-百咖集┃咖啡豆的世界地图-全球那么多的咖啡产地你了解吗
塔拉苏位于该国首都圣何塞（San Jos）的南部，它是该国最受重视的咖啡种植地之一。塔拉苏拉美他(La Minita Tarrazu)的咖啡是当地名产，但生产数量有限，大约每年72600公斤，它是一块叫拉美他（La Minita）的土地上种植的，土地为英国麦卡尔平（McAlpine）家
2016-08-06 BKJ- 百咖集 咖啡豆 世界地图 全球 那么 多的 咖啡 -
苏州首届咖啡拉花大赛丨咖啡师们的秘密花园
你知道吗，苏州有这样一群年轻人 他们每天起床后的第一件事 是做一杯咖啡 第二件事，是喝完这杯咖啡 然后一边吃早餐 一边回味咖啡里的所有味道 揣摩如何该把最好的味道 呈现给他们的顾客 年纪轻轻，拥有一个咖啡师的头衔 在一个有格调的咖啡馆里 研磨、制作
2016-08-06 苏州 首届 咖啡 拉花 大赛 师们 秘密花园 知道 这 -
用钢gang种zong镬wo子zi喝咖啡是怎样的体验
其实就是铝锅啦。镬这个字普通话应该念huo(四声)，是锅的意思，广东人常说的烟火气，锅气，就可以写作镬气。至于钢种的来源，有种说法是它应该写成硌（干）肿，因为铝质很软，只要硌一下，就会肿、鼓起来，后来也就慢慢习惯把铝叫做钢种。局座觉得这种说法听
2016-08-06 用钢 gang zong 咖啡 怎样 体验 其实 就是 铝锅 -
咖啡知识 | 浅焙、中度烘焙、深度烘焙的咖啡豆都有怎样的特点
咖啡知识 | 浅焙、中度烘焙、深度烘焙的咖啡豆都有怎样的特点烘焙制造不了各种丰富的香味，香味是和品种、种植土地、栽种质量、海拔、果实后制的方式...习习相关；但是烘焙可以影响风味的多寡，透过熟悉豆性的烘豆师，更能突显特有的风味咖啡烘焙深浅，全球
2016-08-06 咖啡 知识 浅焙 中度 烘焙 深度 咖啡豆 都有 怎样 特点 -
如何判断咖啡豆的新鮮度?有三个步骤:闻、看、剥
新鲜度是咖啡的生命，烘焙好的咖啡豆最佳饮用期限为6天，而研磨好的粉最佳饮用期限仅3天，如何判定咖啡豆的新鲜度呢？ 有三个步骤：闻、看、剥： 闻：将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是，代表咖啡豆够新鲜。相反的，
2016-08-06 如何 判断 咖啡豆 新鮮度 三个 步骤 新鲜度 咖啡 生命 -
夏日骄阳，提神利器？不妨来杯冰咖啡吧
夏日骄阳，一身困乏，是否想来杯冰饮提提神？想的话，不妨来杯冰咖啡吧。 记者了解到，冰滴咖啡是目前不少咖啡店推出的一款新品，它由特别调制的咖啡粉百分之百低温浸透湿润，萃取出的咖啡口感香浓、滑顺、醇厚，拥有让人着迷的果香与花香，所呈现的风味更是
2016-08-05 夏日 骄阳 提神 利器 不妨 杯冰 咖啡 一身 -
揭露猫屎咖啡产业链:麝香猫普遍遭奴役虐待
参考消息网7月26日报道 美媒称，世界上最昂贵的咖啡一杯可以卖到100美元（约合668元人民币），但生产这种咖啡却有着隐秘的代价：一种栖息在东南亚丛林里的猫科动物的幸福。 美国石英财经网站7月24日刊登题为《世界上最昂贵的咖啡对生产这种咖啡的动物而言是
2016-08-05 揭露 猫屎 咖啡 产业链 麝香 普遍 奴役 虐待 参考消息 -
700亿元咖啡市场 资本大佬缘何看不上
数据统计，2015年我国咖啡消费市场规模达到700亿元，而且正在以每年15%的增速在爆发，到2025年达到万亿元规模。700亿元的市场规模、15%的市场增速，这样一个蒸蒸日上的行业，为什么资本对此不屑一顾？ 资本为什么瞧不起咖啡行业 行业发展扭曲，偏离商业轨道
2016-08-05 700亿元 咖啡 市场 资本 大佬 缘何 不上 -
上海自贸试验区咖啡交易中心
由滇沪商务合作应运而生的上海自贸试验区咖啡交易中心，日前通过市商务委、市金融办、自贸试验区管委会等单位验收，近期将从线下走向线上面向全球进行交易和展示。 上海自贸试验区咖啡交易中心通过有关部门验收滇沪商务合作签约一年以来，双方建立了互通互联
2016-08-05 上海 自贸 试验区 咖啡 交易中心 滇沪 商务合作 应运 生 -
美味的冷泡只需要10分钟
如果你喜爱咖啡，那么你一定喝过一两次冷泡咖啡。也许你不止是喝过冷泡咖啡，甚至还尝试过自己制作它。那么，你一定知道制作冷泡咖啡的过程是非常漫长的。一般来说，12 个小时是必须的，而在一些咖啡鉴赏家的眼中，这个时间还要更长。 漫长的制作时间让冷泡
2016-08-05 美味 冷泡只 需要 10分钟 如果 喜爱 咖啡 那么 一定