第一章 了解更多有关第一章的内容
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《ESPRESSO COFFEE》第一章 Espresso基本概念
(Ⅰ) 第一部份 基本概念 Espresso原理 建立知识架构 光是一堆事实，也不过就是一堆事实罢了。理论才是事实的骨架。以往教别人煮 espresso 的经验让我学到了一件事：如果一开始教的时候，就告诉新人关于 espresso 的基本理论，课程结束之后，他们比较容易自己
2015-03-13 ESPRESSO COFFEE 第一章 Espresso 基 -
细腻又精致，换一种心情探访香港这4间咖啡店
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 拥抱夏日的第一章，以优雅姿态漫步在繁忙城市，深入探索香港之美 夏天或许是出国玩水的好季节，但也却是一个最能让自己重新出发的季节，每个人独特的灵魂都能在这时沾染一些阳光正向的气息。而我最喜
2017-08-15 细腻 精致 一种 心情 探访 香港 4间 咖啡店 专业 咖啡 -
萃取的思维模式 精品咖啡的均匀萃取
我们大体讲述了口感和数据之间的一些联系。 最核心的思想即， 醇厚度和TDS浓度之间的关系，酸苦甜和萃取率之间的关系。 如果说在第一章我们阐述的是目标，那么我们所要达成的目标主要是以下两点: 1. 获得合理的萃取率， 即18-22%之间。因为这样可以达到酸苦
2014-10-14 咖啡知识 咖啡萃取 精品咖啡 -
哥伦比亚精品咖啡豆风味描述口感产地生长环境介绍
哥伦比亚咖啡风味描述口感产地生长环境精品咖啡介绍 咖啡在哥伦比亚是如此深入人心，以至于对加西亚马尔克斯那样的作家来说，它已成为不可或缺的写作素材。例如，为他赢得诺贝尔文学奖的《百年孤独》每一章都要谈到咖啡。第五章有人为了阻挠主人公奥雷良诺布
2016-11-03 哥伦比亚 精品 咖啡豆 风味 描述 口感 产地 生长 环境 -
为什么要烘豆子？烘豆子的方式
翻译前言 《咖啡烘焙师伴侣》一书出版于2014年，作者是在美国拥有两家咖啡烘焙公司的Scott Rao，他从1994年边从事咖啡行业，目前已经写了几本关于咖啡知识的书。华夏觉得他的这本《咖啡烘焙伴侣》适合想要了解有关烘焙知识的朋友，也就是初学者，华夏也是个
2016-04-28 为什么 豆子 方式 翻译 前言 咖啡烘焙师伴侣 一书 出版 -
国外咖啡资讯：记者蹲点美国高中 学生每天只睡4小时 灌4罐咖啡
美国记者爱德华休姆斯，曾获最高新闻奖普利策奖。他花了一学年时间，在一所公立高中蹲点。一年的体验，让他写成一本书，书名叫《梦想的学校》，第一章用了这样的长标题：4是有魔力的数字：4小时睡眠，4杯拿铁，4.0。 这本书描述了这所高中的学生群像：为了得
2015-12-28 记者 蹲点 美国 高中 学生 每天 4小时 4罐 咖啡 内有 -
罗布斯塔咖啡豆怎么辨别？ 罗豆长什么样子？
《咖啡品鉴大全》第一章，咖啡豆的基础知识，第一节，咖啡三大原生种。 2、罗布斯塔种(学名Coffee Robusta Linden)。p8 (备注p8，表示第8页、很多地方都是这样做批注)。 罗布斯塔咖啡豆一般用于速溶，因为它萃取的咖啡液体基本是阿拉比卡的2倍。 咖啡因含量3
2015-11-10 罗布斯 布斯 咖啡豆 怎么 辨别 罗豆长 什么 样子 -
开咖啡馆大全
要开家咖啡馆，不知是该独立开还是要加盟连锁，是开家纯咖啡馆，还是兼营其他这是你创业之初面临的第一个选择。如果不考虑启动资金，从所获得的毛利率方面看，个性店与加盟连锁店的利润是差不多的，因为虽然单价高低不同，但是若同时考虑加盟费、商圈租金，
2014-08-15 咖啡馆 大全 开家 不知 独立 是要 加盟连锁 还是 -
危地马拉逐渐成为世界上最著名的优质咖啡生豆
危地马拉逐渐成为世界上最著名的优质咖啡生产地之一,SPRCOFFEE也引进了该类型的设备放在中国总部的现场,上海人在过去一年内喝过咖啡的人 口比例为42。萨尔瓦多不是特别的苦或是特别的酸,还会使胆固醇浓度升高;由于咖啡因会影响肝及胰脏功能,香味特濃。 外皮
2015-09-09 危地马拉 逐渐 成为 世界上 著名 优质 咖啡 生豆 危地马 -
几张有趣的咖啡图片
最近在网上发现了几张比较有意思的咖啡图片，便把他们下下来 这三个有异曲同工之处，都是用咖啡原豆拼成的，第一个密实，第二个更加抽象，第三个则应该是我爱咖啡 吧!这样看来咖啡豆真的是很漂亮啊!像玛瑙，像檀木做成的珠子，嘿!以后我可以用我家那些豆子来
2014-09-10 咖啡知识 咖啡图片 咖啡百科 -
也门咖啡历史简介，也门咖啡的发展
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 埃塞俄比亚虽是阿拉比卡诞生地，但十七世纪末至十八世纪初，欧洲人最先喝到的咖啡却来自也门。当时的非洲或阿拉伯咖啡悉数从摩卡港出口，地利之便便得摩卡变成咖啡的同义语，城墙之都哈拉
2017-06-24 也门 咖啡 历史 简介 发展 关注 咖评 微信 公众 vda -
也门咖啡——消逝中的阿拉伯狂野
埃塞俄比亚虽是阿拉比卡诞生地，但十七世纪末至十八世纪初，欧洲人最先喝到的咖啡却来自也门。当时的非洲或阿拉伯咖啡悉数从摩卡港出口，地利之便便得摩卡变成咖啡的同义语，城墙之都哈拉尔反而变成配角。然而，三百年后的今天，也门咖啡已不复昔日盛况，咖
2015-10-22 也门 咖啡 消逝 中的 阿拉伯 狂野 埃塞俄比亚 虽是 拉比 -
也门咖啡 消逝中的阿拉伯狂野
埃塞俄比亚虽是阿拉比卡诞生地，但十七世纪末至十八世纪初，欧洲人最先喝到的咖啡却来自也门。当时的非洲或阿拉伯咖啡悉数从摩卡港出口，地利之便便得摩卡变成咖啡的同义语，城墙之都哈拉尔反而变成配角。然而，三百年后的今天，也门咖啡已不复昔日盛况，咖
2015-02-11 也门 咖啡 消逝 中的 阿拉伯 狂野 埃塞俄比亚 虽是 拉比 -
咖啡烘焙的社会演进史：品质重新受到重视
总地来看，咱们先回头看看咖啡烘焙的社会演进史，再看到二十世纪时令人惊奇的演进。
2014-08-15 咖啡文化 咖啡烘焙发展 社会发展史 -
消逝中的阿拉伯狂野 也门咖啡豆
埃塞俄比亚虽是阿拉比卡诞生地，但十七世纪末至十八世纪初，欧洲人最先喝到的咖啡却来自也门。当时的非洲或阿拉伯咖啡悉数从摩卡港出口，地利之便便得摩卡变成咖啡的同义语，城墙之都哈拉尔反而变成配角。然而，三百年后的今天，也门咖啡已不复昔日盛况，咖
2015-04-01 消逝 中的 阿拉伯 狂野 也门 咖啡豆 埃塞俄比亚 虽是 拉 -
也门咖啡的发展历程_为什么也门咖啡至今难以流行？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style） 埃塞俄比亚虽是阿拉比卡诞生地，但十七世纪末至十八世纪初，欧洲人最先喝到的咖啡却来自也门。当时的非洲或阿拉伯咖啡悉数从摩卡港出口，地利之便便得摩卡变成咖啡的同义语，城墙之
2018-09-08 也门 咖啡 发展 历程 为什么 至今 难以 流行 专业 -
甜美和温情的哥伦比亚拉兹默斯庄园咖啡风味口感产区特点介绍
哥伦比亚咖啡的品种主要为阿拉伯咖啡（coffea arabica），即小果咖啡（小粒咖啡），相对而言的大果咖啡（coffea robusta）大多种植在原产地非洲，例如著名的马达加斯加咖啡。小果咖啡有若干变种，世界产量第一的巴西咖啡种子偏大，适应性较强，产果率也高；
2016-09-12 甜美 温情 哥伦比亚 拉兹 默斯 庄园 咖啡 风味 口感 产 -
也门咖啡——消逝中的阿拉伯狂野 全日晒咖啡豆 中国咖啡网
埃塞俄比亚虽是阿拉比卡诞生地，但十七世纪末至十八世纪初，欧洲人最先喝到的咖啡却来自也门。当时的非洲或阿拉伯咖啡悉数从摩卡港出口，地利之便便得摩卡变成咖啡的同义语，城墙之都哈拉尔反而变成配角。然而，三百年后的今天，也门咖啡已不复昔日盛况，咖
2016-04-20 也门 咖啡 消逝 中的 阿拉伯 狂野 日晒 咖啡豆 中国 埃 -
哥伦比亚瑰夏咖啡豆的风味描述处理法品种口感特点介绍
哥伦比亚瑰夏咖啡豆的风味描述处理法品种口感特点介绍 哥伦比亚咖啡的品种主要为阿拉伯咖啡（coffea arabica），即小果咖啡（小粒咖啡），相对而言的大果咖啡（coffea robusta）大多种植在原产地非洲，例如著名的马达加斯加咖啡。小果咖啡有若干变种，世界产
2016-11-04 哥伦比亚 瑰夏 咖啡豆 风味 描述 处理 品种 口感 特点 -
中国的咖啡文化
咖啡传入中国的历史并不长，直到1884年咖啡才在我国的台湾省首次种植成功。在祖国的大陆地区，最早的咖啡种植则开始于云南。二十世纪初叶，法国传教士将第一批咖啡树苗带到云南的宾川县，从此开始了大陆地区的咖啡种植。 从自然条件上来说，我国的许多地区和
2014-08-06 中国 咖啡文化 咖啡 传入 历史 不长 直到 1884