盲点 了解更多有关盲点的内容
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台湾17岁最年轻咖啡师，点破台湾教育盲点
考试考100分那种肯定是空泛的，大家都可能考100分，被肯定的是考试好棒棒这件事。但是，很会做甜点，是专属于陈园樵的肯定，是独一无二的!到了高一下学期，她再也无法忍受每天等下课的生活，决定休学、一路跌跌撞撞，在17岁以优异成绩成了最年轻咖啡师!对于
2017-05-11 台湾 17岁 年轻 咖啡 点破 教育 盲点 考试 100分 -
精品咖啡师基础常识 熟成豆味更稳定
Andrea Illy对咖啡包装和保持质量做了相当多的科学研究。他认为炒好的咖啡在包装前需要在可监控的环境下熟成(aging)。因为熟成的咖啡豆味道更稳定。但他亦明确指出，aging和stale的界定很模糊。笔者认为，这正是坊间对「养豆」观念的盲点。所谓养豆，是类似
2015-03-11 精品 咖啡 基础 常识 熟成 豆味 稳定 Andrea Il -
咖啡冲煮 | 关于搅拌的必要性以及相应手法对比
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 市面上网络上各种关于咖啡的书籍充斥著各宗各派的言论，实验者有之，举例说明著有之，硬ㄠ者亦有之，在这里稍稍的举出几个关于虹吸式煮法搅拌的盲点： 浸泡式： 基本上这种方式的理论就是尽量不搅拌
2017-09-25 咖啡 冲煮 关于 搅拌 必要性 以及 相应 手法 对比 专业 -
制作咖啡的各种器具及制作原理如何用各种咖啡器具的认知及制作方
由于同学们对于各种咖啡器具的认知及制作方法的盲点，主页君做了一个简单的横向对比测评，希望对新手玩家有一定的帮助，由于时间仓促，如有个别差异希望大家指正，希望大家共同努力，找到适合自己的咖啡器具，玩好咖啡。 咖啡制作方式有许多，我们着重介绍几
2016-04-12 制作 咖啡 各种 器具 原理 何用 认知 制作方 -
制作咖啡的各种器具及制作原理 找到适合自己的咖啡器具，玩好咖
摘要 : 找到适合自己的咖啡器具，玩好咖啡。 由于同学们对于各种咖啡器具的认知及制作方法的盲点，主页君做了一个简单的横向对比测评，希望对新手玩家有一定的帮助，由于时间仓促，如有个别差异希望大家指正，希望大家共同努力，找到适合自己的咖啡器具，玩
2016-05-05 制作 咖啡 各种 器具 原理 找到 适合 自己的 玩好 -
制作咖啡的各种器具及制作原理 找到适合自己的咖啡器具，玩好咖
摘要 : 找到适合自己的咖啡器具，玩好咖啡。 由于同学们对于各种咖啡器具的认知及制作方法的盲点，主页君做了一个简单的横向对比测评，希望对新手玩家有一定的帮助，由于时间仓促，如有个别差异希望大家指正，希望大家共同努力，找到适合自己的咖啡器具，玩
2016-05-05 制作 咖啡 各种 器具 原理 找到 适合 自己的 玩好 -
摩卡壶和咖啡机的区别 家用咖啡机什么牌子好用 意式咖啡机推荐
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式冲煮，前述提到是以高温高压水浸入咖啡粉体以萃取芳香物质 而与磨豆的影响类似，温度变化与压力变化都会影响espresso的风味 因此，为求味道一致，冲煮时，压力控制与水温控制
2018-05-26 摩卡壶 咖啡机 区别 家用 什么 牌子 好用 意式 推荐 -
想要喝咖啡减肥？在对的时间点喝咖啡才有效哦～
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡除了提神、利尿、具抗氧化能力、防癌之外，研究也发现，它能促进新陈代谢，加速脂肪分解；另一方面，喝咖啡也有暂时抑制食欲的作用。但千万别饮用过量，免得上瘾、心悸、失眠
2018-01-14 想要 咖啡 减肥 对的 时间 点喝 有效 -
钱旺智能 咖啡精神的极致表达
对于近期比较热门的话题世界咖啡师大赛，记者一直比较好奇，一家以互联网智能信息化服务为核心的企业怎么与咖啡撞出火花?近期记者走访了2015年世界咖啡师大赛中国区选拔赛南京分区赛的承办方钱旺智能系统有限公司。 原来在钱旺内部，有一群热爱咖啡的咖啡师
2014-10-25 咖啡馆经营 咖啡精神 咖啡百科 -
手冲咖啡需注意的冲煮技巧 手冲咖啡的五大手法
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天就来跟大家分享，几个 手冲咖啡 需注意的冲煮撇步，把这些笔记下来，你也可以轻松化身居家咖啡职人，冲出一杯好喝的咖啡唷！ ◎ Step 1：事前准备不马虎，工具大团拍来一张 新鲜咖啡豆、手冲细
2017-12-19 手冲 咖啡 注意 冲煮 技巧 五大 手法 -
掌握手冲小撇步，轻松变身居家咖啡职人吧
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 随着咖啡已走入民众生活的同时，不只是上班时间会去买杯咖啡之外，也有越来越多的人想要学习手冲咖啡，为自己居家时光或好友相聚时，冲杯好咖啡来助兴及品尝。 而手冲咖啡的变量之多，任何一个环节
2017-10-05 握手 冲小 撇步 轻松 变身 居家 咖啡 职人 -
手冲咖啡器具有哪些？有什么选择？手冲水粉比是多少？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 随着咖啡已走入民众生活的同时，不只是上班时间会去买杯咖啡之外，也有越来越多的人想要学习手冲咖啡，为自己居家时光或好友相聚时，冲杯好咖啡来助兴及品嚐。 而 手冲 咖啡的变数
2018-06-19 手冲 咖啡 具有 哪些 什么 选择 水粉 多少 -
手冲现磨咖啡的做法小秘诀 现磨咖啡哪个牌子好喝不贵？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 而手冲 现磨咖啡 的变量之多，任何一个环节、要素有所改变，冲出来的咖啡，就有可能造成出截然不同的口感，加上市面上有著各种造型或设计的滤杯，所冲出的咖啡风味也是大为迥异，
2018-07-18 手冲 现磨 咖啡 做法 秘诀 哪个 牌子 好喝 不贵 -
咖啡豆养豆时间定义 赏味期过了怎么办
「这不是英国Has Bean最近才上架的日晒Gedeb耶加雪夫吗？朋友，独食难肥啊，请我喝一泡吧
2017-11-09 咖啡豆 养豆 时间 定义 赏味期 过了 怎么办 -
为什么我们要喝精品咖啡？精品咖啡究竟是什么？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 回顾过去，我们一直在探索咖啡的世界，并试图让更多的人认识精品咖啡、让精品咖啡成为人们的生活日常，这当中受到过很多前辈、朋友的启发，而让我们开始思考： 为什么我们要喝精品
2019-02-11 为什么 我们 精品 咖啡 究竟 是什么 -
成为咖啡大师的意义 为什么要成为咖啡师？
咖啡师来说，咖啡师比赛是一个崭新的世界。虽然在国内举办国家级咖啡师大赛的历史也有超过10年，但由于举办咖啡师大赛的数量还是有限，再加上咖啡师大赛通常只有冠军才能晋级参加更高层次的大赛，例如世咖啡师大赛，国内每个参赛省选派一名当地评选出的冠军
2017-05-09 成为 咖啡 大师 意义 为什么 来说 比赛 一个 新的 -
从背包客到咖啡师的翻转之路 学咖啡师要多少钱？不重要了～
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡师：我月入3千，也不可能少你一个shot！ # 改变人生的一年 2014年，我放弃了台湾稳定的工作和我女友一起来到澳大利亚打工度假，一开始在农场采橙也去过沙拉工厂做大夜班，后来
2018-01-30 背包 咖啡 翻转 之路 要多 少钱 不重要 专业 知识 -
咖啡小知识 | 为什么咖啡豆要养？怎么养？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这不是英国Has Bean最近才上架的日晒Gedeb耶加雪菲吗？朋友，独食难肥啊，请我喝一泡吧！在咖啡的世界里，一包好豆除了是身分象征，更可以藉以认识新朋友。 这包豆今天才到。豆主Eric答道。6天前炒的
2017-08-02 咖啡 知识 为什么 咖啡豆 怎么 专业 交流 关注 工 -
怎样挑选新鲜的咖啡豆 精品咖啡 咖啡豆特点
选用新鲜的咖啡豆。在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响质量的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有声（表示咖啡未受潮）、齿颊
2016-06-27 怎样 挑选 新鲜 咖啡豆 精品 咖啡 特点 -
TBC准备心得之2：团队的必要性
台湾百瑞斯塔大赛(简称TBC)准备心得之2 团队的必要性 很多人都说比赛比的是资源，但事实是许多选手在金钱、时间以及各项条件上，都没有太多尝试(不当尝试也可以说是挥霍)的空间，那么要怎么以小博大，我认为团队是一个值得尝试的方向。 我思考了许多时间，整
2015-10-23 TBC 准备 心得 团队 必要性 台湾 瑞斯塔 大赛 简称