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咖啡馆经营培训职员篇 咖啡店员的培训绝招
如果讲师滔滔不绝、讲个不停，缺少与学员互动成分。那么学员就处于被动接受状态，难以收获并永久珍藏培训记忆，和得到优越参与的满足感。这样培训就不能如走过场，单调无味的培训形式肯定会让店员们感到无趣和反感。小编总结几点培训绝招，如下： (1)一对一
2015-04-10 咖啡馆 经营 培训 职员 咖啡 店员 绝招 如果 讲师 滔滔 -
厦门咖啡店员连收两张“CF”开头假币
厦门网-厦门日报讯（文/图 记者 程午鹏 通讯员 许淑卿）10分钟内，店员连续收到两张CF开头假币，两张假币编号竟然还相同。 前日中午11时许，一名女子走进深田路一家咖啡店，消费了28元钱，掏出一张100元钱结账。店员觉得这张人民币有些问题，让这名女子换一
2014-04-27 厦门 咖啡 店员 连收 两张 开头 假币 日报 记者 -
星巴克咖啡师没好意思告诉你的12件事
从事服务业的人或许最怕碰到低素质、对他们万般刁难的客人。在Starbucks工作6年的Laura Beck最近分享了一篇有关店员们对客人真实想法的文章，一时引起了热议。 虽然他们出于职业素养不会当面和人抱怨，但其实也会这样想。以下罗列的星巴克点单12件事，注意下
2015-04-23 巴克 咖啡 师没 好意思 告诉 你的 12件事 -
培训咖啡店员的注意事项 培训员工手册
咖啡店培训员工，首先需要注意培训的方法和技巧。好的培训老师，能够将培训内容配上上生动精彩的讲解、演示，一定会给参训人员留下深刻的印象。 面对专业水平和业务素质参差不齐的店员听众， 授课人员应该懂得培训是为了提高店员的基础知识与营销技能， 没必
2015-04-10 培训 咖啡 店员 注意事项 员工 手册 咖啡店 -
宁愿倒掉也不能被店员A 奥客把咖啡拿高高洒一地
网友表示，一名客人结完帐想换品项，被店员拒绝心生不满，直接将咖啡倒在地上，让在场所有人傻眼。示意图撷自pixels 有网友在脸书《靠北奥客》表示，日前一位客人到超商兑换咖啡，结完帐突然想换其它品项，被店员拒绝心生不满，直接将热腾腾的咖啡倒在地上，
2017-04-28 宁愿 倒掉 也不 能被 店员 奥客把 咖啡 高高 一地 网友 -
台湾一店员在咖啡上写脏话 恶搞行为遭批
图片来源：台湾TVBS新闻 中新网7月30日电 据台湾TVBS新闻报道，台湾一名许小姐到基隆85度C新丰店，点了一杯焦糖玛奇朵，结果打开杯盖一看，店员竟然用焦糖写了一个脏话，许小姐回头询问到底怎么回事，店员竟回答她只是在开玩笑，让她非常生气。而惹祸的新丰
2015-07-31 台湾 店员 咖啡 脏话 恶搞 行为 遭批 -
在咖啡店蹭座未消费，Costa店员“泼脏水”驱赶反得到一堆点赞？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 占座位未消费竟遭店员泼脏水 据英国《每日邮报》网站报道，近日，在伦敦北部恩菲尔德一家Costa咖啡店外，监视器捕捉到这样一幕：一名店员提着装满水的拖把桶从店里走了出来，随后
2018-05-06 咖啡店 蹭座 消费 Costa 店员 泼脏水 驱赶 得到 一 -
开咖啡店招聘店员的流程 咖啡馆招聘技巧
一般100平米的咖啡店，不需要招太多人，只需要两三个店员就足以应付了。如果客流量大，可以招五六个人倒班。如果是较大的店，那么用人就一定要讲究科学。不论店铺的规模多大，都不可以胡乱用人，既不可以浪费人力资源， 也不可以欠缺人手，这就要求管理者进
2015-04-10 咖啡店 招聘 店员 流程 咖啡馆 技巧 一般 100平米 咖 -
日本素颜咖啡厅 女店员个个“超自然”
许多咖啡厅主打年轻女店员、或是女仆，以此吸引顾客上门。但日本有一间咖啡厅，主打的却是不化妆的女店员，因为要呈现最自然的样貌。 《GAME OVER》网站指出，这间名为Naturalia Cafe Bar的咖啡厅，在2015年已经于北海道开设第一间店，最近更成功集资准备在
2017-03-28 日本 素颜 咖啡厅 女店员 个个 超自然 许多 主打 -
从自己在咖啡馆体验，谈自己开咖啡馆应注意的细节开始
来了北京，才感受到之前在厦门去咖啡馆时从未体验到的细节问题。 今天朋友约我聊天，便来到望京SOHO。在等朋友下班的时间，选择到咖啡馆等朋友。最近几天被星巴克的店员恶心到，决定不去星巴克，找了SOHO3号楼一楼的Blue Car 咖啡厅。 首先来谈一下店员的细
2017-05-09 自己 咖啡馆 体验 应注意 细节 开始 北京 受到 之前 厦 -
从自己在咖啡馆体验，谈自己开咖啡馆应注意的细节开始
来了北京，才感受到之前在厦门去咖啡馆时从未体验到的细节问题。 今天朋友约我聊天，便来到望京SOHO。在等朋友下班的时间，选择到咖啡馆等朋友。最近几天被星巴克的店员恶心到，决定不去星巴克，找了SOHO3号楼一楼的Blue Car 咖啡厅。 首先来谈一下店员的细
2017-05-09 自己 咖啡馆 体验 应注意 细节 开始 北京 受到 之前 厦 -
超商「自助咖啡机」能救店员？ 网友：糖包先被奥客拿光
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 台湾超商店员的忙碌程度众所皆知，不仅要收账单、包裹等，还要一边操作咖啡机。 有网友近日在《爆废公社》表示，日本当地的7-11有自助咖啡机，不用劳烦店员，十分方便，如果台湾超商咖啡也改为自助
2017-09-30 超商 自助 咖啡机 能救 店员 网友 糖包 奥客 拿光 专业 -
星巴克店员不会告诉你的12件事
Laura Beck在美国星巴克工作了6年，和所有服务业者一样，他最怕面对万般刁难、素质堪忧的客人。出于职业要求，他们无法当面与人抱怨。这不，最近他分享了一篇有关店员对客人真实想法的文章，引起广泛热议。 1. 性格好的熟客有肉吃 对于友善的熟客，我们有时
2015-08-07 巴克 店员 不会 告诉 你的 12件事 Laura Beck -
一杯咖啡各种要求! 便利店店员崩溃又委屈
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不少人都会去超商买咖啡，便宜又方便，但却苦了超商店员？一名自称超商店员的网友，就在「靠北奥客」脸书分享自己遇到两位客人购买咖啡的要求，结果引来不少网友安慰说「委屈你了」。 原PO说，一名
2017-09-30 一杯 咖啡 各种 要求 便利店 店员 崩溃 委屈 -
购买咖啡豆的小提醒
购买咖啡豆的时候，需要跟店员沟通一下这些问题： 1.使用什么样的咖啡器具来冲泡咖啡。 最好告诉店员，自己使用的是哪一种咖啡冲泡办法。如此，店员可以有针对性的为你推荐适合的咖啡豆。此外，说不定还可以跟店员交流一下使用心得。 2.自己中意的咖啡口味。
2016-05-24 购买 咖啡豆 提醒 时候 要跟 店员 沟通 一 -
高校开咖啡馆给“创业班”练手 学生边当店员边攒学分
学做咖啡、蛋糕和饼干，还能赚学分。昨天，记者从武昌职业学院内一家名为Sunshine Coffee的咖啡馆了解到，这家店实际上是该校酒店管理综合创业实训中心，学生一边当店员学手艺，一边攒专业课学分。 该院旅游学院酒店管理专业张秀玲老师介绍，咖啡馆是花了三
2016-12-27 高校 咖啡馆 创业班 练手 学生 边当 店员 边攒 学分 学 -
秦国拿铁？台咖啡店员揭爆笑真相
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 台湾咖啡文化流行已久，不少人都有每日喝咖啡的习惯。（中时电子报资料图片） 台湾的咖啡文化流行已久，不少人都有每日喝咖啡的习惯。不过，有咖啡店员日前就在网上分享经验，指很多民众其实不知道
2017-09-30 秦国 拿铁 咖啡 店员 爆笑 真相 专业 交流 关注 -
意式浓缩咖啡的四大元素详细说明
意大利人为浓缩咖啡归纳出四大元素，缺一不可，也就是所谓的四个M：
2014-09-12 咖啡知识 意式咖啡 浓缩咖啡 咖啡元素 -
咖啡馆经营服务篇 咖啡店员基本服务流程
咖啡店员基本服务流程 (1)营业前的准备工作。包括：清洁内外场地、安排订桌位置、整理桌面摆设、清洁吧台，准备饮料、清洁柜台、检查是否有零钱及发票、检査灯光、音响、通风设备。 (2)迎宾时应该面带微笑迎接客人，然后引导客人人座，尽量依照顾客的要求安
2015-04-10 咖啡馆 经营 服务 咖啡 店员 基本 流程 -
浓缩咖啡的四大元素详细说明
意大利人为浓缩咖啡归纳出四大元素，缺一不可，也就是所谓的四个M： Macinazione：正确的磨粉粗细。 咖啡豆研磨太粗或太细都无法泡出浓稠又美味的浓缩咖啡。咖啡粉太粗，过滤碗里的咖啡缝隙太大，对水阻力不够，咖啡流速太快，容易造成萃取过度，咖啡过于焦
2014-08-11 浓缩 咖啡 四大 元素 详细 说明 意大利 人为