反面 了解更多有关反面的内容
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反面教材——死豆
在很久前的一次课程中，大概了解了关于瑕疵豆种类，形成的原因及判别的方式。授课的专家也大概提到了其对杯中风味的影响，但是因为样品有限，所以无法实现烘焙后尝试的动作，没有办法切身体会各种瑕疵豆之间的区别和特征，比较遗憾。
2014-07-04 咖啡知识 咖啡死豆 咖啡百科 -
咖啡冲煮方式手冲咖啡：反面思维 逆处理方式的探索研究
手泡咖啡做得多了便自然而然记住了些规律性的东西，比如关于影响味道因素中的水温，原则上是水温偏高则容易表现苦味而水温偏低则容易表现酸度，多次验证确实没错，于是也习惯了在冲泡深烘的豆子时一般将水温控制在90以上而对于相对烘焙较浅的中美咖啡则把水
2015-12-17 咖啡 冲煮 方式 手冲 反面 思维 处理 探索 研究 手泡 -
带烟灰缸的咖啡杯，你见过吗？
好看的杯子总是让人爱不释手，如果创意十足更让让人觉得惊艳。吸烟和喝咖啡都是让人容易上瘾的事情。这款咖啡杯正面是杯子，而反面是个烟灰缸。因为它只能选择一种用途所以如果您同时对咖啡和烟都上瘾的话，不妨用这款杯子来克制一下吧。 吸烟和喝咖啡都是让
2015-11-07 烟灰缸 咖啡杯 见过 看的 杯子 总是 让人 爱不释手 如果 -
咖啡冲煮器具介绍：X-CAFFE出品 爱乐压专用超滤版黄金滤片
超滤版的滤片我们使用的是类似于意式咖啡机粉碗的设计，可以更好的过滤细粉并能增大压力，使萃取更充分。 可以看出孔的排列密集，制作时水的分布会很均匀，孔径比意式咖啡机粉碗的小三倍。所以几乎不会有细粉，喝起来就像手冲咖啡般干净。 上面的图是反面，
2015-12-23 咖啡 冲煮 器具 介绍 X-CAFFE 出品 爱乐 专用 超 -
带烟灰缸的咖啡杯设计 创意咖啡杯设计
吸烟和喝咖啡都是让人容易上瘾的事情。这款咖啡杯正面是杯子，而反面是个烟灰缸。因为它只能选择一种用途所以如果您同时对咖啡和烟都上瘾的话，不妨用这款杯子来克制一下自己的行为吧。
2015-10-09 烟灰缸 咖啡杯 设计 创意 吸烟 咖啡 都是 让人 容易 上 -
创意咖啡杯设计 带烟灰缸的咖啡杯设计
吸烟和喝咖啡都是让人容易上瘾的事情。这款咖啡杯正面是杯子，而反面是个烟灰缸。因为它只能选择一种用途所以如果您同时对咖啡和烟都上瘾的话，不妨用这款杯子来克制一下自己的行为吧。 设计：Craighton Berman
2015-07-17 创意 咖啡杯 设计 烟灰缸 吸烟 咖啡 都是 让人 容易 上 -
带烟灰缸的咖啡杯设计
吸烟和喝咖啡都是让人容易上瘾的事情。这款咖啡杯正面是杯子，而反面是个烟灰缸。因为它只能选择一种用途所以如果您同时对咖啡和烟都上瘾的话，不妨用这款杯子来克制一下自己的行为吧。 设计：Craighton Berman
2014-07-08 烟灰缸咖啡杯 咖啡杯设计 -
中国的咖啡市场 精品咖啡基础常识
将年轻人培育成未来的咖啡饮用者对于咖啡市场来说非常重要。日式茶就是一个很好的反面例子。在过去一段时间里，很多成年人不再愿意花更高的价格来喝茶了，他们更多地饮用袋装茶和罐装茶饮料，这样导致这些成年人的孩子们也习惯了饮用这些劣质的茶饮品，当这
2015-04-03 中国 咖啡 市场 精品 基础 常识 年轻人 育成 未来 -
如何学习咖啡风味轮？ 幅标志咖啡文化的旗帜
作为一个玩家，可能在某反面比咖啡师浪费的时间更多。思考方式也会有所不同，或者我的理解对你们会有帮助? 对于我来说，风味轮是： 1一幅标志咖啡文化的旗帜 大家都知道，每个国家有每个国家的国旗。而风味轮图表，就是属于精品咖啡的旗帜。从牧羊人故事开始
2015-09-02 如何 学习 咖啡 风味 标志 咖啡文化 旗帜 作为 一个 玩 -
咖啡健康 咖啡中的一些化合物有利于身体健康
1980年，美国天然咖啡的进口额达到38.72亿美元，美国人均咖啡消费量在1983年开始下降，从1983年的每年7.6磅下降到1985年的7.4磅，主要是由于大量的医学文章在谴责咖啡。 咖啡成了具有许多副作用的反面角色，咖啡被认为是影响美国公众健康的头号敌人。现在，
2014-10-31 咖啡知识 咖啡健康 化合物 身体健康 -
咖啡馆的文化 咖啡是西方符号的索引
在文革期间，咖啡、奶油和面包的三位一体，构成了西方腐败意识形态的象征。它隐含着腐化、奢靡、纵欲和背叛的语义。它是清教主义政治的反面记号，标识着有罪的生活方式。但革命旗手江青本人却是资产阶级咖啡的最大拥趸，她在中南海垄断了饮用咖啡的权力。越
2015-09-12 咖啡馆 文化 咖啡 西方 号的 索引 文革 期间 奶油 -
四种 越南G7 中原咖啡 真假对比有详图
四种越南G7中原咖啡真假对比有详图 越南G7咖啡属于牛奶咖啡，奶糖咖啡三合一，适合喜欢喝稍微甜一些咖啡的朋友的喜爱，我也是今年才接触到，很喜欢喝。但是喝完了得买啊，像我这网购5年的人，基本上什么都在网上解决，所以这个咖啡也当然会从网上买。于是就
2014-09-09 中原咖啡 -
危地马拉有什么出名的咖啡产区？危地马拉El Platanillo庄园介绍
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 从前的入口商会把咖啡分为两类﹕巴西与温和（Brazil and Mild）。当时的巴西咖啡是反面教材﹕混杂了未熟、过熟或瑕疵豆，以不稳定的日晒法作处理，制造出来的咖啡刺喉难咽、质素低
2019-02-25 危地马拉 什么 出名 咖啡 产区 Platanillo 庄园 -
云南咖啡故事 烘焙老板老段
每年在咖啡树开花、结果、采摘鲜果的各季节我都会去云南潞江坝高黎贡山、勐海等咖啡产地考察、收购、验货二、三回，今天在昆明机场等飞机时写下这次的感想; 这次去潞江坝小坪田看到一件让我非常感动的事情：有个叫老段的农民正在不遗余力地推广着云南咖啡，
2015-06-12 云南 咖啡 故事 烘焙 老板 老段 年在 开花 结果 -
bonavita 美式滴滤机使用指南
bonavita 美式滴滤机使用指南 咖啡粉VS 饮用水比: 1、cups (5 ounces of finished coffee) = 160ml water (9g drip coffee) 2、cups (10 ounces of finished coffee) = 321ml water (18g drip coffee) 3、cups (12 ounces of finished coffee) = 482ml water
2016-12-20 bonavita 美式 滴滤机 使用指南 -
手冲咖啡滤纸怎么折适合什么豆子
手冲咖啡滤纸怎么折适合什么豆子 1.折滤纸： 拿出Melitta4号滤纸，其一边以及底部是经过机器压合的，较厚。（滤纸的选择：滤纸分大小型号，按选择的滤杯选择，还分漂白过的和原浆滤纸，这里按照自己的需要进行选择。） 先将机器压合的较厚的滤纸侧边折起并压
2017-01-17 手冲 咖啡 滤纸 怎么 适合 什么 豆子 -
咖啡机和虹吸壶的区别种类及口味风味描述品种介绍
咖啡机和虹吸壶的区别种类及口味风味描述品种介绍 虹吸壶 摩卡壶 滴漏式咖啡有何不同点 摩卡壶是 由上下两部分组成，用下壶烧水产生的高温蒸汽来萃取浓缩咖啡的工具,萃取的咖啡很浓， 适合喜欢浓缩咖啡和花式咖啡的人群。 虹吸壶和皇家比利时壶：是用利用虹
2016-12-07 咖啡机 虹吸 区别 种类 口味 风味 描述 品种 介绍 咖啡 -
Bonavita滴漏式咖啡机中文说明书使用视频
Bonavita滴漏式咖啡机中文说明书使用视频 半自动咖啡机 半自动咖啡机，是相对于全自动咖啡机而言的，它才是专业的咖啡机，因为半自动咖啡机不能磨豆，只能用咖啡粉，需要操作者自己填粉和压粉，这就涉及到咖啡制作的工艺了，故称之为真正专业的咖啡机。 它的
2016-12-27 Bonavita 滴漏 咖啡机 中文 说明书 使用 视频 B -
品鉴咖啡的八个原则：干净明显 层次质感
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 第一个原则:[干净]，淡的时候干净，浓的时候更要干净。 就像一个房间，空空的很容易干净，但是推满物品的时候也要是干净的。 第二个原则:[主轴味道]，也就是代表这个产区的特色。干净是基础，一杯不
2017-09-26 品鉴 咖啡 八个 原则 干净 明显 层次 质感 专业 -
真假hario虹吸壶对比全攻略
入手虹吸壶首选日本hario，好在哪呢?除了做工精致外，虹吸制作的最后一步，需用冷的湿布给下壶降温，这步是为了防止下壶的高温使回流的咖啡变焦影响口感，国产的玻璃有可能会因为瞬间降温而开裂，日本货则极少出现此情况。也因为hario品质过硬名气又大，导致
2014-08-11 真假 hario 虹吸 对比 全攻略 入手 首选 日本