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专文 | 大陆咖啡文化 台湾是重要推手
台北和上海分别是两岸商业城市的代表，这两座城市的特色，具体而微反应在其咖啡馆文化中。 且不论星巴克之类常见的连锁店，上海的咖啡馆，有一杯人民币60到80元（约新台币270到360元），但总是满座的日系咖啡馆、有隐藏在老洋房里的预约制咖啡馆、有融合传统
2017-04-20 专文 大陆 咖啡文化 台湾 重要 推手 -
喝咖啡最佳时间，早餐后一个小时喝最好！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡是种天然的抗氧化物质，虽然它的利弊让各界专家不停争论，但它仍对身体有一定的益处，像是降低肝纤维化风险、预防失智症 等，只是我们都知道要喝咖啡，但就要挑什么时候喝咖啡最好呢？ 台湾营养
2017-09-30 咖啡 最佳 时间 餐后 一个 小时 最好 专业 交流 -
咖啡美拉德反应与焦糖化区别 美拉德反应基本条件褐变发生温度多
焦糖化与 梅纳反应 有是什么样的区别，想知道吗？一起来看一下吧！ 直接先说结论吧！两者都属褐变反应，差异在于： 焦糖化：「糖」受热后分子瓦解的过程 梅纳反应：「糖或淀粉」与含有「蛋白质或胺基酸」等成份食材一起烹煮才会产生，如炒洋葱、烤面包与煎牛
2019-05-31 咖啡 拉德 反应 糖化 区别 基本 条件 褐变 发生 温度 -
咖啡种植与初加工埃塞俄比亚仪式种类口感特点品种研磨刻度介绍
咖啡种植与初加工埃塞俄比亚仪式种类口感特点品种研磨刻度介绍 ET久居全球十大咖啡产区之列，更是非洲产区的先锋。 ET拥有一个联邦部门the coffee and tea Authority，专门负责与咖啡和茶有关的事宜，比如为水洗处理厂设定收购价之类。 ET咖啡产量大，但是跟
2016-12-21 咖啡 种植 初加工 埃塞俄比亚 仪式 种类 口感 特点 品种 -
概括埃塞俄比亚单品咖啡-咖啡初学者入门学
埃塞俄比亚咖啡 如果将世界咖啡产区比作一幅拼图，那么，埃塞俄比亚绝对是这作品里居于中心地位、面积最大的一片。 1. 阿拉比卡的故乡，世界咖啡的源头 首先要提的，当然是，咖啡，这神奇的家伙，居然最早是起源于埃塞俄比亚。 世界咖啡市场上，最主要的优质
2015-11-21 概括 埃塞俄比亚 咖啡 初学者 入门 -
埃塞俄比亚咖啡概况咖啡的种植咖啡出走ET咖啡的处理阿拉比卡的故
1. 阿拉比卡的故乡，世界咖啡的源头 首先要提的，当然是，咖啡，这神奇的家伙，居然最早是起源于埃塞俄比亚。 世界咖啡市场上，最主要的优质咖啡品种，阿拉比卡咖啡，ta的故乡就是埃塞俄比亚。 通常认为，咖啡起源于埃塞俄比亚的卡法省，Kaffa。咖啡在ET称作
2016-04-06 埃塞俄比亚 咖啡 概况 种植 出走 处理 拉比 -
精品咖啡种类及特点介绍 Specialty Coffee=精品咖啡？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡分类 咖啡对于全人类都是很新的产物，短短九百年前整个地球上还没人喝过咖啡，相较于数千年历史的酒与茶，我们可以看到人类烘焙、冲煮、及饮用咖啡历史之稚嫩。相对于全人类的
2018-05-29 精品 咖啡 种类 特点 介绍 Specialty Coffe -
Espresso=浓缩咖啡？关于咖啡名词的中文翻译误区你知道吗？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡_意浓咖啡_意式浓缩咖啡_espresso 咖啡对于全人类都是很新的产物，短短九百年前整个地球上还没人喝过咖啡，相较于数千年历史的酒与茶，我们可以看到人类烘焙、冲煮、及饮
2018-03-18 Espresso 浓缩 咖啡 关于 名词 中文 翻译 误区 -
埃塞罕贝拉单一层堆叠提供咖啡樱桃最完美的对流与乾燥环境
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚 罕贝拉庄园 单一农场 单层慢速乾燥 【圣狮】 日晒121批次 水洗105批次 Ethiopia Hambela Benti Nenqua G1 SFP SLD Natural Lot 121 Washed Lot 105 (30KG小麻袋，附GP塑胶内袋) 知识分子
2018-05-13 埃塞 贝拉 单一层 一层 堆叠 提供 咖啡 樱桃 最完 美的 -
专业咖啡烘焙-什么才是北欧烘焙？北欧烘焙爆炸性的香气从哪里来?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡烘焙_咖啡豆烘焙_咖啡烘焙培训 中国人普遍不喜欢酸，即使这几年在精品咖啡的带动下，强调Acidity的咖啡，在普罗大众里，还是无法变主流。 找到或听过太多似是而非的说法了，特
2018-03-18 专业 咖啡 烘焙 什么 才是 北欧 爆炸 性的 香气 里来 -
咖啡杯测笔试 SCAA 杯测量表Cupping Form如何使用？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 杯测的咖啡研磨度标准为什么那么重要？标准杯测研磨度是多少？ SCAA 杯测量表使用概述 近来，越来越常有朋友问到： 什么是咖啡杯测呢？ 杯测（Cupping） 是在咖啡产业中足具系统性
2018-01-18 咖啡杯 笔试 SCAA 杯测 量表 Cupping Form -
猫咖啡的环境真的适合猫星人吗？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 猫咪可说是这忙碌世代最适合的宠物，它们时而优雅时而傻气的一举一动，总能掳获我们烦乱的心。不知曾几何时，猫奴、喵星人等词汇也成了生活中常见的用语，种种现象都说明了猫咪受欢迎的程度，在这些前
2017-08-23 咖啡 环境 真的 适合 猫星人 专业 交流 关注 工房 -
史上最好用的杯测咖啡app- Catador Cupping使用心得分享
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 杯测（Cupping） 一套标准化、系统性测试咖啡的方法， 对咖啡产业链中各环节的重要性，日趋水涨船高， 甚至连为杯测量身订做的 App 都已
2018-01-14 史上 最好 用的 杯测 咖啡 app- Catador Cu