乾燥 了解更多有关乾燥的内容
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【罕贝拉圣狮】单层慢速乾燥、供咖啡樱桃最完美的对流与乾燥环境
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这支衣索比亚罕贝拉庄园( Hambela) 的圣狮(Benti Nenqua)，是来自 METAD农业发展有限公司 ，是一个私人家族企业，该家族同时也拥有Hambela Coffee Estate. 地处衣索比亚的古吉(Guj
2018-05-24 贝拉 圣狮 单层 慢速 乾燥 咖啡 樱桃 最完 美的 对流 -
咖啡风味与生豆处理有关 水洗法 日晒法 湿刨法 红酒日晒有不同
咖啡豆都是咖啡果实的种子，咖啡果实又被称作为咖啡樱桃。将咖啡果实的外果皮和果肉去除后，就会得到两颗咖啡种子，也就是咖啡生豆。成熟采摘下来后咖啡果实容易腐坏，所以要及时处理，以方便储存和运输。 【水洗处理】 去除果肉果胶晒 水洗处理法，也称为水
2018-05-30 咖啡 风味 与生 处理 有关 洗法 日晒 湿刨 红酒 不同 -
咖啡风味与生豆处理有关 水洗法 日晒法 湿刨法 红酒日晒有不同？
咖啡风味与生豆处理有关 水洗法 日晒法 湿刨法 红酒日晒？ 咖啡豆都是咖啡果实的种子，咖啡果实又被称作为咖啡樱桃。将咖啡果实的外果皮和果肉去除后，就会得到两颗咖啡种子，也就是咖啡生豆。成熟采摘下来后咖啡果实容易腐坏，所以要及时处理，以方便储存和
2018-05-20 咖啡 风味 与生 处理 有关 洗法 日晒 湿刨 红酒 不同 -
惊艳！抬头就能看见干燥花星空的《奇幻地咖啡館》
▲花莲新开幕咖啡厅抬头即可看见满满乾燥花。（图／IG@09_06nn提供，以下皆同，请勿随意翻拍，以免侵权。） 记者曹悦华／采访报导 花莲也有乾燥花咖啡厅了！今年2月才正式开幕的「奇幻地咖啡馆 ? Wonderland cafe」以乾燥花为主题，搭配工业风格装潢，将冷暖
2017-03-27 惊艳 抬头 能见 干燥 花星 空的 奇幻地咖啡館 花莲 新开 -
苏门答腊发展出独特湿刨法
除了曼特宁 英文 Mandheling 很特别。曼特宁咖啡生豆也有其特殊以及独步全球之处，即湿刨法 (wet-hulled) 处理方式。处理厂从种植咖啡的农民手中购买初步去除果皮、果肉，湿润带种子外壳 (同时附带果胶残留) 的咖啡生豆後，进一步曝晒乾燥至含水量 50％ 左右
2018-05-19 苏门答腊 展出 独特 湿刨 -
埃塞罕贝拉单一层堆叠提供咖啡樱桃最完美的对流与乾燥环境
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚 罕贝拉庄园 单一农场 单层慢速乾燥 【圣狮】 日晒121批次 水洗105批次 Ethiopia Hambela Benti Nenqua G1 SFP SLD Natural Lot 121 Washed Lot 105 (30KG小麻袋，附GP塑胶内袋) 知识分子
2018-05-13 埃塞 贝拉 单一层 一层 堆叠 提供 咖啡 樱桃 最完 美的 -
咖啡蜜处理保留的多少果肉？蜜处理有多少种？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡 蜜处理 保留的多少果肉？蜜处理有多少种？ 之前有提到， 蜜处理 法是一种介于日晒法和水洗法中间的处理方式。它让咖啡保留了水洗法的乾净，并且由于是连同果浆黏膜一起下去日
2018-06-18 咖啡 处理 保留 多少 果肉 专业 知识 交流 更多 -
咖啡生豆处理法有哪些？有什么优缺点？
咖啡生豆处理法有哪些？有什么优缺点？ 各种生豆处理法,就须先知道咖啡果实的结构,樱桃般的咖啡果实,由外而内分别是果皮, 果肉,果胶层,羊皮层(种子外壳),银皮,种子。 果胶层厚度约1-2mm,可以想像成蕃茄种子外那层半透明物质，很难去除。而我们一般买到的生豆
2018-05-08 咖啡 生豆 处理 哪些 什么 优缺点 -
苏门答腊发展出独特湿刨法，使其咖啡豆持特有的地区性特殊芬芳
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 除了曼特宁 英文 Mandheling 很特别。曼特宁咖啡生豆也有其特殊以及独步全球之处，即湿刨法 (wet-hulled) 处理方式。处理厂从种植咖啡的农民手中购买初步去除果皮、果肉，湿润带种
2018-05-18 苏门答腊 展出 独特 湿刨 使其 咖啡豆 持特 有的 地区性 -
巴西咖啡 巴西伊帕内玛庄园介绍。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 伊帕内玛庄园(Fazenda Ipanema)成立於1969年，是拥有超过5500公顷土地及1400万株咖啡树，遍及全球25国的合作对象，相当具有指标性的巴西庄园。做為1991年，巴西精品咖啡协会(BSCA)
2018-05-31 巴西 咖啡 伊帕 内玛 庄园 介绍 专业 知识 交流 -
埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡风味描述口感研磨刻度品种介绍
埃塞俄比亚耶加雪菲咖啡风味描述口感研磨刻度品种介绍 日曬豆主要是來自收成季後半採收的豆子，也就是十二月至一月的收成，收成的豆子都位在海拔較高處。第一階段的乾燥非常重要，要將豆子放在較薄的布料上乾燥，以免有發酵味產生，接著要讓咖啡櫻桃花上幾天
2016-11-11 埃塞俄比亚 耶加 雪菲 咖啡 风味 描述 口感 研磨 刻度 -
埃塞俄比亚的单一农场是什麽意思？罕贝拉瑕疵豆少，品质高的原因
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 非洲埃塞俄比亚的咖啡豆，随着咖啡产业发展，除了新兴的产区不断崛起之外，也出现了许多特殊的处理法喔！ 「罕贝拉庄园圣狮村单一农场单层日晒慢速乾燥121批次」来自埃塞俄比亚的
2018-05-24 埃塞俄比亚 单一 农场 什麽 意思 贝拉 瑕疵 豆少 品质 -
巴西庄园 | 巴西精品咖啡协会(BSCA)创始会员之一伊帕内玛庄园
巴西 | 伊帕内玛庄园 成立於1969年的巴西伊帕内玛庄园，是拥有超过5500公顷土地及1400万株咖啡树，遍及全球25国的合作对象，相当具有指标性的巴西庄园。 做为1991年，巴西精品咖啡协会(BSCA)创始会员之一，永续发展一直是伊帕内玛理念的一部份，亦致力於改善
2018-10-30 巴西 庄园 精品 咖啡 协会 BSCA 创始 会员 之一 伊 -
埃塞俄比亚罕贝拉庄园曾获Coffee Review高分原因与地形采收方式
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚 水洗 罕贝拉庄园 Benti Nenqua 单一农场 慢速乾燥 105 批次 风味： 鸡蛋花的甜美花香，柠檬，莱姆，柑橘， 奇异果汁香气，中段及余韵为高雅的蓝莓， 草莓气息与酸甜感， 整体感扎实有着
2018-05-13 埃塞俄比亚 贝拉 庄园 曾获 Coffee Review 高 -
咖啡豆处理方法
在经过了庄园的种植、收成后，接下来就是除了品种、种植地外等最重要的步骤：『后製处理法』。而在目前大部分的处理法都以日晒、半水洗、水洗为主，另外还有几种特殊处理法：蜜处理、体内处理法等等；网路上也有很多人在分享这些处理法，笔者怎麽写也大同小
2019-02-21 咖啡豆 处理 方法 过了 庄园 种植 收成 接下来 就是 除 -
最全咖啡豆从树上采摘到烘焙成熟成熟，水洗，巴西版日晒等方法
在经过了庄园的种植、收成后，接下来就是除了品种、种植地外等最重要的步骤：『后製处理法』。而在目前大部分的处理法都以日晒、半水洗、水洗为主，另外还有几种特殊处理法：蜜处理、体内处理法等等；网路上也有很多人在分享这些处理法，笔者怎麽写也大同小
2019-02-21 咖啡豆 处理 方法 过了 庄园 种植 收成 接下来 就是 除 -
耶加雪菲咖啡豆G1G2风味描述口感庄园产地区处理法品种介绍
耶加雪菲咖啡豆G1G2风味描述口感庄园产地区处理法品种介绍 日曬豆主要是來自收成季後半採收的豆子，也就是十二月至一月的收成，收成的豆子都位在海拔較高處。第一階段的乾燥非常重要，要將豆子放在較薄的布料上乾燥，以免有發酵味產生，接著要讓咖啡櫻桃花上
2016-11-10 耶加 雪菲 咖啡豆 G1G2 风味 描述 口感 庄园 地区 -
咖啡豆的采摘和加工方法
在不同国家及不同地区的採收时间都不相同。採收过程需要大量的人力，特别是高质量特选的咖啡，只能採摘完全成熟的红色咖啡樱桃。因为所有的咖啡樱桃不是在同一时间成熟，所以需要多次回到同一棵树去採摘。 咖啡豆来自一种成熟的种子叫做咖啡樱桃 ( cherries
2014-09-02 咖啡知识 咖啡豆采摘 咖啡豆加工 咖啡百科 -
scaa 咖啡烘焙色卡
外观特徵：乾燥的浆果。 杯测感官特徵：发酵味、霉味、化学药品刺激味。 成因：浆果去皮不完全，或是采收乾燥的浆果。 真菌感染豆 外观特徵：生豆呈现黄色、黄褐色或红褐色斑点，斑点可能带有粉状外观。 杯测感官特徵：多样化：发酵味、混浊、霉味、土味、化
2016-06-04 scaa 咖啡 烘焙 色卡 外观 特徵 乾燥 浆果 杯测 感 -
咖啡的採收及生產過程
在不同國家及不同地區的採收時間都不相同。採收過程需要大量的人力，特別是 高質量特選的咖啡，只能採摘完全成熟的紅色咖啡櫻桃。因為所有的咖啡櫻桃不是在 同一時間成熟，所以需要多次回到同一棵樹去採摘。 咖啡豆來自一種成熟的種子叫做咖啡櫻桃 ( cherrie
2014-07-09 咖啡树 咖啡豆 咖啡的采收 咖啡生产