精品咖啡豆列表
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什么是原生种?远在1945年前,杂交品种被引进。 经过生长发育,到了1951年杂交品种开始变得更为普遍。 处于负责,前街翻查了一下原生种的解释。 原生种是属于植物资源学的概念,是指在一个区域内,原来就存在而非以人为方式引入的物种。 传家宝(heirloom)这
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首先,我们来说说红樱桃计划。 红樱桃计划是荷兰最大的生豆商在07年提出的一个计划要求。 提出者的初衷是为了提升埃塞众多小规模农场的咖啡豆质量。通过提高生豆的采购价格来鼓励咖农更用心地去种咖啡,重视采摘、处理等每一个过程。 因为这样能生产出品质更
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Buku Abel布谷处理厂,在海拔2250米以上当地降雨量超过1200毫米。 非洲的棚架晾晒,限定果层厚度且24h不间断定时翻动,庄园得天独厚的自然环境下低温发酵。 由于日夜温差大给予咖啡果实良好环境,每年12月~3月是花魁采收季节,农庄人工采摘全红果,限定只一
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非洲的埃塞俄比亚是一个魔幻的国度。 Adorsi处理厂咖啡豆简介 耶加雪菲是全球海拔最高的咖啡产区之一,是埃国的一座小镇,海拔1700-2100米,也是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。 图尔卡纳湖、阿巴亚湖、查莫湖给这里带来丰富的水汽。以雾谷(Misty valley)为
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在录用各大咖啡产国的咖啡的时候,前街会优先选择水洗的豆子进行杯测, 从中挑出最能展现咖啡产区风味的豆子。 先给大家复习一下埃国的生豆等级制度。 在埃塞俄比亚商品交易所(Ethiopia Commodity Exchange简称ECX)出现之前,埃塞的咖啡出口等级由农业部下
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水洗处理是前街咖啡最热衷的咖啡处理方式 在录用各大咖啡产国的咖啡的时候,前街会优先选择水洗的豆子进行杯测,从中挑出最能展现咖啡产区风味的豆子。 一般水洗处理的都为G1-G2,由于当时的日晒处理技术问题,日晒生豆的瑕疵数量比较多,一般为G3-G5,而这
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西达摩和耶加雪菲的咖啡种植大多属于田园咖啡模式,即咖啡农民自己在生活区附近栽种咖啡树,并在收获季节自行采收,然后送至附近依靠水源而建的处理厂进行统一处理(或者由中间商统一收购)。 除了小部分的种植庄园比较有实力,自行独立种植、采摘、处理咖啡
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前街咖啡今天来跟大家讲讲什么是日晒红樱桃 耶加雪菲红樱桃 日晒 G1 国家:埃塞俄比亚 地区:耶加雪菲 处理厂:阿勒特兰 海拔:2300m 品种:当地原生种 处理法:日晒处理 风味:莓果、柠檬、草莓、发酵酒香 耶加雪菲红樱桃 红蜜 G1 产区:耶加雪菲 idido 种
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第一次听到SOE这个词是不是一头雾水? 01什么是精品咖啡? 美国精品咖啡协会(SCAA)定义的精品咖啡) 简而言之,就是经过好的生豆、好的烘焙、好的萃取过程得到的咖啡,就是精品咖啡。 所谓的SOE,其实就是Single Origin Espresso的缩写,中文的意思为:单
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巴西soe咖啡波旁种 soe巴西咖啡豆风味特点不同区别
商业巴西属于软豆,味道的特征:温和、酸苦式中、香味柔和,舒适的甘苦味,入口极为滑顺;带有淡淡的青草香,清香略带苦味;甘滑顺口,余味能令人舒畅; 巴西咖啡普遍生长的海拔高度1000-1300米,所以其密度相对较低。Bourbon种多为日晒、半日晒的处理方法;
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刚入门的咖啡爱好者想选择价格经济的咖啡豆,可以试试前街咖啡的口粮咖啡豆。前街咖啡推出口粮豆系列,目的就是以很便宜的价格,又能喝出产区的主要风味。虽然口粮豆不及店里其他庄园豆有风味,但是胜在新鲜和便宜,不管是咖啡瘾者还是咖啡新手,都可以很好
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作为全球咖啡生产大国的巴西,同时也是世界第二大咖啡消费国[No.1是美国],几乎每家咖啡店都会有巴西的身影,前街咖啡也不例外,不止单品咖啡,意式拼配也是采用巴西咖啡豆的搭配。 巴西咖啡普遍生长的海拔高度1000-1300米,所以其密度相对较低。Bourbon种多
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巴西咖啡王国-喜拉多产区有哪些咖啡处理厂 巴西喜拉多产区介绍
前街是咖啡的专研馆,乐于和大家分享有关咖啡的知识,我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡,这也是我们前街8年来的宗旨。 言归正传, 话说巴西有21个州,17个州出产咖啡,但其中有7个州的产量最大,加起来占全国总产量的98%。 巴西咖啡豆产区: 圣保罗
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教你辨别尖身波旁红波旁黄波旁红波旁 波旁种之间的差异
巴西的咖啡生长高度较邻国都低,平均海拔只有6001200米,受制于自然环境,因此巴西发展出了自己的等级排序,咖啡豆有2种分级方法。 巴西咖啡豆最常见有四种处理方法 :日晒处理法、半日晒处理法、半水洗处理法和水洗处理法,其中水洗处理法在巴西起步较晚,
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巴西皇后庄园高端咖啡豆 巴西精品咖啡豆半日晒处理法风味
劣质咖啡是巴西咖啡在以前的代名词,咖啡农几乎会为了追求数量而放弃质量,有时候甚至会出现黄豆、小石子等杂物。 由于巴西咖啡是通过港口出口命名的,其中最大的港口,里约豆(里约热内卢)也成为了臭美昭著的咖啡豆! 而COE的出现也正是要改变巴西咖啡豆的
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巴西喜拉多种咖啡NY.2等级 看懂巴西喜拉多生豆等级
巴西喜拉朵是巴西豆等级最好的咖啡豆,有着浓郁的坚果香,口感精緻干净,十分推荐一试! 巴西的咖啡生长高度较邻国都低,平均海拔只有6001200米,受制于自然环境,因此巴西发展出了自己的等级排序,咖啡豆有2种分级方法。 第一种 是按瑕疵豆的多少划分等级,
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巴西黑咖啡生豆产地与咖啡等级制度 巴西豆产区产地等级制度
劣质咖啡是巴西咖啡在以前的代名词,咖啡农几乎会为了追求数量而放弃质量,有时候甚至会出现黄豆、小石子等杂物。 由于巴西咖啡是通过港口出口命名的,其中最大的港口,里约豆(里约热内卢)也成为了臭美昭著的咖啡豆! 而COE的出现也正是要改变巴西咖啡豆的
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巴西有什么咖啡 巴西咖啡豆处理法 巴西咖啡产区喜拉多咖啡风味
巴西的咖啡生长高度较邻国都低,平均海拔只有6001200米,受制于自然环境,因此巴西发展出了自己的等级排序,咖啡豆有2种分级方法。 第一种 是按瑕疵豆的多少划分等级,具体采用扣分法,按照每300克生豆中有多少瑕疵豆分等级,有6颗瑕疵豆可归为No.2,一颗瑕
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来自埃塞俄比亚的耶加雪啡,几乎采野生方式种植,以人工方式进行采收,筛选后的咖啡豆往往只达采收量的1/4。 Yirgacheffe 有相当微妙的花香气息,圆润滑顺的口感里,藏著花果与高山红茶的芳香,些许橘皮、小无子葡萄干与肉桂的甘甜,甚至于黑巧克力的滋味,
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这次就给大家推荐的这支黄金曼特宁,明显的甘草味,奶油的尾韵,持久的回甘令人回味无穷。 总体来说,中深烘焙的【黄金曼特宁】,才能表现到它的焦糖、松木、优质草本、轻微的香料呛香,带来扎实口感。 苏门答腊是印尼精品咖啡的主产区,咖啡系统比较复杂,
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