精品咖啡豆列表
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咖啡豆简介咖啡产区咖啡豆主要产区
咖啡豆的种类 1、蓝山: 是咖啡中的珍品，其味道清香甘柔而滑口，不具苦味而带微酸，一般都单品种饮用，乃咖啡中之最好品种。产地是在西印度群岛中牙买加的高山上。因为产量极少，价格昂贵，一般人很少喝到真的蓝山，多是味道极近似的咖啡所调制，尽管如此，
2016-06-07 咖啡豆 简介 咖啡 产区 主要 -
精品咖啡豆新趋势 咖啡豆的加工流程
这样的作法会是未来精品咖啡豆的趋势，消费者在买咖啡豆时看到琳琅满目、跨及五大洲的洋洋洒洒豆表将会逐渐步入历史。至少对于最顶尖的咖啡烘焙商而言，咖啡豆「少样、精品化、季节性供应」会是趋势精品咖啡生豆是不折不扣的生鲜食材，「咖啡豆新鲜抵达、新鲜
2016-06-07 精品 咖啡豆 新趋势 趋势 加工 流程 -
咖啡豆都有哪些种类 咖啡豆风味
蓝山咖啡： 产地牙买加,得名于加勒比海环抱之中的蓝山 酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘培。 爪哇咖啡： 产地：印尼苏门达腊。属于阿拉比卡种。 烘焙后苦味极强而香味极清淡，无酸味。 康娜咖啡： 产地：夏威夷康
2016-06-06 咖啡豆 都有 哪些 种类 风味 蓝山 咖啡 产地 牙买加 得 -
咖啡豆的种类介绍
摩卡萨纳尼(Mocha Sanani)、玛塔利（Mattari） 印度：马拉巴（Malabar）、卡纳塔克（Karnataka）、特利切里（Tellichery） 越南：鼬鼠咖啡 (Weasel Coffee) 印尼：爪哇 (Java)、曼特宁 (Mandheling)、安科拉（Ankola）、麝香猫咖啡（Kopi Luwak） 东亚和太平
2016-06-06 咖啡豆 种类 介绍 卡萨 纳尼 Mocha Sanani 塔 -
咖啡树的生长环境和品种介绍
咖啡树是生长於热带高地的小灌木，其果实呈红色或黄色，内部的果籽即我们所 称的咖啡豆。目前全球约有66个国家种植咖啡豆，而其中又可分类为Arabica、 Robusta、Liberica三种，Arabica即为目前最大宗的主要咖啡豆品种，产量约占 80%其香味、品质均较优秀。而
2016-06-06 咖啡 生长 环境 品种 介绍 热带 高地 小灌木 -
咖啡压粉器的使用方法 压粉器应该怎么用
关于压粉锤为什么有大小之分？ 其实压粉锤有两种大小，小的尺寸大约在 49mm到53mm (4.0cm 到5.2cm)，大的尺寸在 57.5mm到58.5mm（5.75cm to 58.5cm)之間，規格上的差別主要是因为家用意式机和商用咖啡机的问题，普遍商用都是使用大号粉碗，而每个咖啡机公司
2016-06-04 咖啡 压粉 使用方法 应该 怎么 关于 为什么 大小 -
肯尼亚豆子烘培方法 热水萃取法 重烘焙冰咖啡用豆
配方：肯尼亚AA + 耶加雪菲G1（100%纯阿拉比卡豆） 烘焙：Vienna 包装：半磅/袋， 铝箔牛皮纸复合包装袋，自带密封扣和单向排气阀 风味： 巧克力，焦糖，轻微烟熏味。 坦白的说到了Vienna程度的烘焙，我们要的就是那股咄咄逼人的焦香和冲劲，果香呀酸香呀到
2016-06-04 肯尼亚 豆子 烘培 方法 热水 取法 烘焙 咖啡 用豆 配方 -
细咖啡粉介绍 三大现磨咖啡
咖啡豆，那一颗颗深褐色的小豆子看似普通，却在各个阶段都有不少学问。对于一个咖啡的烹调饮用者而言，咖啡豆的种植、生产、烘焙等专业知识，有个概略的了解就足够了，生产的事情尽可交给咖啡商们负责，这毕竟是个讲究分工的时代。但研磨制作咖啡，就是使用
2016-06-04 咖啡粉 介绍 咖啡豆 一颗 深褐色 小豆子 看似 普通 却在 -
阿拉比卡咖啡豆 中国咖啡种植情况
在所有咖啡的产量中，阿拉比卡种咖啡占据了70%-80%，它绝佳的风味和香气使其成为所有咖啡原生种中唯 阿拉比卡豆 阿拉比卡豆 (8张) 一能够直接饮用的咖啡。但是它对于干燥、霜害、病虫害等的抵抗力过低，特别不耐咖啡的天敌--叶锈病，因而各产地国都在致力于
2016-06-04 拉比 咖啡豆 中国 咖啡 种植 情况 所有 产量 -
埃塞俄比亚咖啡 水洗耶加雪啡
埃塞俄比亚是重要的咖啡生产国，大约有1200万人从事咖啡生产，是非洲主要的阿拉比卡咖啡豆出口国。这里的优质咖啡品质卓绝，值得找寻。在埃塞俄比亚可找到各种咖啡栽培方式：从成片的野生咖啡树林和半开发土地，到传统经营的小块土地，直至现代种植园，应有
2016-06-04 埃塞俄比亚 咖啡 水洗 耶加 雪啡 重要的 -
直火烘焙 烘烤阶段 生豆预热
本阶段温度起点必须控制在180度以上，这一点是整个烘焙过程的中心，偏离了这个中心就不可能获得好品质的咖啡。该阶段的明显的标志是一爆和二爆。也可称为咖啡豆的爆裂阶段。该阶段是生成咖啡各种风味的重要阶段。火力的大小控制、炉膛的温度和排气控制的好坏
2016-06-04 直火 烘焙 烘烤 阶段 生豆 预热 -
咖啡树的种植方式 历史文化 起源
咖啡树 - 种植历史 关于人们发现咖啡的传说很多，有一种传说是，13世纪，埃塞俄比亚有个王子，发现他的骆驼特爱吃一种灌木上的小桨果，而且吃后显得格外兴奋，精力充沛，于是他自己也采了一些小浆果品尝，最终就发现了这种提神醒脑的咖啡饮料。另一种传说是
2016-06-03 咖啡 种植 方式 历史文化 起源 历史 关于 人 -
咖啡树的生长过程 品种类型
原产于巴西，是另一种杂交树种；介于CATURRA和MUDO NOVO (英文意为：新世界)之间。通常其树形较低矮，但比CATURRA略高，易于采收，咖啡果实也是在晚夏才开始结果。 有较多的酸味性，好的酸味如同柠檬、橘子般令你分泌唾液之酸，这是通常产自高海拔、高密度之
2016-06-03 咖啡 生长 过程 品种 类型 产于 巴西 另一种 杂交 树种 -
咖啡豆的种类口味、口感介绍
耶加雪菲（Yirgacheffe ）咖啡虽身形娇小，却是温婉秀气，甜美可人。作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。浅度烘焙有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。不加奶也不加糖
2016-06-03 咖啡豆 种类 口味 口感 介绍 耶加 雪菲 Yirgache -
咖啡豆的简介 种类 产区
咖啡豆的简介 最早期阿拉伯人食用咖啡的方式是将整颗果实 ( Coffee Cherry ) 咀嚼，以吸取其汁液。其后他们将磨碎的咖啡豆与动物的脂肪混合，来当成长途旅行的体力补充剂，一直到约公元 1,000 年，绿色的咖啡豆，才被拿来在滚水中煮沸成为芳香的饮料。 咖啡
2016-06-02 咖啡豆 简介 种类 产区 早期 阿拉伯人 食用 -
咖啡的命名 名称
咖啡的命名是以国名+地名（一般是产地或出口港）组合来的。 我们常说的蓝山咖啡，巴西咖啡完整来说应该是 牙买加蓝山咖啡，和巴西桑托斯咖啡 其中蓝山是地名，而桑托斯就是出口港口。 国内的蓝山咖啡99%以上是假的。因为蓝山咖啡产量稀少，70%被日本人垄断，
2016-06-02 咖啡 命名 名称 是以 国名 地名 一般 产地 -
咖啡豆的种类介绍 特性及营养成分
其中最出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其他种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。其他种类的巴西咖啡如里约，帕拉那等因不需过多的照顾，可以大量生产，虽然味道较为粗糙，但不失为是一种物美价廉的咖啡，由於分布於
2016-06-02 咖啡豆 种类 介绍 特性 营养 成分 中最 出名 就是山 多 -
咖啡的历史起源
懂得欣赏咖啡的人，才会懂得品味咖啡。正如热爱生活的人，才会懂得珍惜眼前的幸福。因为幸福就是沧桑历
2016-06-02 咖啡 历史 起源 -
如何选择新鲜的咖啡豆和生产方式
如何选择 咖啡豆 咖啡豆 选用新鲜的咖啡豆。在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响质量的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有声（
2016-06-01 如何 选择 新鲜 咖啡豆 生产方式 -
咖啡豆的不良种类和等级规划
不良种类编辑 发酵豆采收前掉落土中发酵的咖啡豆。发霉的异味，会对咖啡美味造成莫大的影响。 死豆又称未熟豆，或受气侯因素的影响，发育不健全。煎焙后会产生煎斑，使咖啡有股青涩味。 黑豆发酵豆，已腐败、变黑的咖啡豆。因为是黑色，一眼即可与正常的咖啡
2016-06-01 咖啡豆 良种 类和 等级 规划 不良 种类 编辑 发酵 采收