咖啡小知识列表
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咖啡豆保存不好会变成坏豆子，你知道吗？
咖啡豆烘焙完成后，氧化和香气的挥发不可逆转，所以咖啡爱好者对于豆子的保存向来一丝不苟。 食品都有保质期，咖啡的生豆和熟豆的保质期也是不一样的，咖啡熟豆风味处于顶峰的阶段一般只能持续两到三周，最多不超过1个月，所以也可以认为咖啡豆的保鲜期是1个
2017-07-25 咖啡豆 保存 不好 变成 豆子 知道 烘焙 完成 氧 -
冲泡咖啡，究竟该用哪种水？
有水的地方就有生命。从人类到植物，水是万物的生命之源。水分子由氧离子和氢离子组成，正是由于这种分子结构，我们很难在自然环境中找到纯净的水。在从雨水转变成自来水的过程当中，水会吸收、分解多种与其接触的物质，因此，我们必须格外注意对水的净化和
2017-07-25 冲泡 咖啡 究竟 该用 哪种 有水 地方 有生命 人类 植物 -
咖啡是天然的“减脂药”！
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 不少人都知道咖啡是可以提神的，但是很少人会知道咖啡是天然的减脂药!它是脂肪的克星!为什么呢? 1.因为咖啡里含有丰富的绿原酸，这种物质可以减缓糖分的吸收和转化。如今绿原酸已经被加入
2017-07-25 咖啡 天然 减脂药 关注 咖评 微信 公众 vdailyco -
咖啡豆世界──咖啡瑕疵豆的世界
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 带你认识咖啡瑕疵豆的世界 咖啡生长环境 咖啡豆在外观差异来自于不同的生长环境，咖啡的生长带通常为南回归线与北回归线及赤道附近的热带地区。独特的咖啡品种是在特殊成长区域的种植，咖啡豆的品类及
2017-07-24 咖啡豆 世界 咖啡 瑕疵 专业 交流 关注 工房 微信 -
什么是感官和咖啡风味
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 什么是感官 sense organ 神奇的人体有着感受外界事物刺激的器官：眼、耳、鼻、舌、身等，分别对应着视觉、听觉、嗅觉、味觉与触觉。而想好好地喝一杯咖啡，最少要用到三种感官：嗅觉、味觉
2017-07-24 什么 感官 咖啡 风味 关注 咖评 微信 公众 vdaily -
领跑咖啡馆文化的城市有哪些
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 西雅图,华盛顿的咖啡因上瘾城市 西雅图可以说就是一个为咖啡而生的城市，它是美国的咖啡馆文化基于各种意图和目的而产生的城市。1971年星巴克就开设在这里了，并且也很快成为了世界上最大
2017-07-24 领跑 咖啡馆 文化 城市 哪些 关注 咖评 微信 公众 vd -
学习手冲咖啡的装备有哪些？
咖啡手冲装备的选择主要是以下几种： 手冲壶、磨豆机、滤杯、滤纸、分享壶和电子秤 1 手冲壶 手冲壶的选择一般决定了水流量的大小和萃取度，市面上的手冲壶有很多类型，推荐最好有定温功能的手冲壶，使用的水量一般是壶容量的80%，这样流出的水流的大
2017-07-24 学习 手冲 咖啡 备有 哪些 -
哪种咖啡豆适合做冰淇淋咖啡？
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 冰淇淋咖啡步 骤 第一步：挖冰淇淋，必须要大坨! 咖啡热的倒进冰淇淋就可以，冰淇淋和我的心一起融化了～ 这样不仅能品尝到不同比例的咖啡与冰淇淋组合，还能在喝到爽口的咖啡。对于喝不得
2017-07-23 哪种 咖啡豆 适合 冰淇淋 咖啡 关注 咖评 微信 公众 v -
拼配咖啡与单品咖啡的区别
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 单品咖啡 正如它的名字所示：单一原产地，确实如此，来自同一个原产地的同一品种的咖啡豆来到了你的杯子里。 如果你是一位黑咖啡爱好者，正在阅读这篇文章，可能会想我经常被问到这个问题
2017-07-23 拼配 咖啡 单品 区别 关注 咖评 微信 公众 vdaily -
喝咖啡六大注意事项
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 抽烟时不要喝咖啡 因为咖啡裡面的咖啡因跟香烟裡面的尼古丁在一起会起反应，很容易造成某些细胞的变化，并且诱发癌症的发生。 缺钙不能喝咖啡 每喝一杯咖啡的话会让我们体内的钙差不多损伤
2017-07-23 咖啡 六大 注意事项 关注 咖评 微信 公众 vdailyc -
手冲单品咖啡和美式黑咖啡的区别
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡豆不同 美式黑咖啡一般用的是意式拼配豆，即有两到三种咖啡豆拼配在一起。而单品咖啡顾名思义是指单一产地的咖啡豆，一般都是品质较高的精品咖啡为主! 萃取方式的不同 美式黑咖啡是用
2017-07-23 手冲 单品 咖啡 美式 区别 关注 咖评 微信 公众 vda -
影响咖啡味道的冲泡方式分享
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 影响咖啡味道的冲泡方式有哪些?不同器具还有区别，比如手冲注水高度，水流大小等等。 水的温度可以改变咖啡的味道 一说到水温，大家马上就会想到萃取时倒入的水的温度，而实际上，这里的水
2017-07-23 影响 咖啡 味道 冲泡 方式 分享 关注 咖评 微信 公众 -
咖啡的独特用处有哪些
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 可以擦洗你的车 为了让你的车可以闻起来清新干净，把新鲜的咖啡豆放在一个小的无盖容器中，因为在容器中，咖啡豆就不会倒掉。这些放置好的咖啡豆可以吸收车里面所有厚重的味道，比如说快餐
2017-07-23 咖啡 独特 用处 哪些 关注 咖评 微信 公众 vdaily -
法式压榨壶怎么制作咖啡
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 器具 法式压榨壶 搅拌棒(可选) 原料 25克(约1人份，研磨需要粗一点，类似于白砂糖的粗细) 热水 200毫升(约1人份，水温90度左右，水温的高低非常重要，千万不要忽视) 制作步骤 1.温壶，在法
2017-07-23 法式 压榨 怎么 制作 咖啡 关注 咖评 微信 公众 vda -
咖啡师烘焙咖啡豆技巧分享
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 下面，小编为大家分享咖啡豆的烘焙技巧，希望对大家有所帮助! 半直火式 它是以上两种烘焙方式的结合体。 与直火式很相像，但是不同的是内锅无孔洞，再加上了抽风的设备。在烘焙豆子的时候
2017-07-23 咖啡 烘焙 咖啡豆 技巧 分享 关注 咖评 微信 公众 vd -
在咖啡师眼中的意式浓缩咖啡是怎样的
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 每一位咖啡师所做出的咖啡都不一样，下面，小编为大家分享咖啡师眼中的意式浓缩咖啡，希望对大家有所帮助! 磨粉 咖啡粉研磨的粗细是有讲究的，做浓缩咖啡(Espresso)时候粉是属于细研磨，萃
2017-07-23 咖啡 师眼 中的 意式 浓缩 怎样 关注 咖评 微信 公众 -
制作浓缩咖啡需要掌握的知识
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 下面，小编为大家分享制作浓缩咖啡的必备知识要点，希望对大家有所帮助! 布粉 出粉后，将手柄里的咖啡粉布均匀、压粉。用5磅的力平稳地压粉一次，然后，用30磅的力压紧一次，再用20磅的力
2017-07-23 制作 浓缩 咖啡 需要 掌握 知识 关注 咖评 微信 公众 -
浓缩咖啡与美式咖啡的区别在哪里
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 浓缩咖啡 浓缩咖啡是所有咖啡的一个基础，但很多人从未去了解过他，更别说品尝他，但真正了解后你会知道他才是咖啡的根本，所以本篇也会着重为大家介绍一下浓缩咖啡。 浓缩咖啡(Espresso)
2017-07-23 浓缩 咖啡 美式 区别 在哪里 关注 咖评 微信 公众 vd -
2017意式浓缩咖啡搭配指南
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 Double espresso 双份浓缩咖啡 基本上，这是一款属于男性的饮料，带劲儿又毫不矫情，也是给真正的咖啡控们准备的加强版Espresso。双份的意思并不是咖啡的分量加倍，而是同样多的水，咖啡粉
2017-07-23 2017 意式 浓缩 咖啡 搭配 指南 关注 咖评 微信 公 -
当我们坐在咖啡馆里的时候，应该聊点什么？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 当你带着朋友，来到经常光顾的咖啡馆里，慵懒的午后或恬静的夜晚，优雅舒适的环境，清彻悦耳的音乐，这时候除了聊聊八卦，谈谈工作，你们还能聊点其他别的什么？ 是相对无言，还是尬聊一波？ 别慌，小
2017-07-22 我们 坐在 咖啡 馆里 时候 应该 聊点 什么