咖啡小知识列表
-
法压壶去渣技巧 让法压壶和手冲一样干净
法压壶咖啡渣去无踪 一、法压壶制作咖啡有咖啡渣的原因： 法压壶制作咖啡时，多少都会一些咖啡渣，就算没有颗粒状的咖啡渣，细细的咖啡渣也会让法压壶咖啡变的浑浊，通常在法压壶咖啡饮用之后的杯底能看到像细泥一样的沉淀物。这些咖啡渣产生的原因在于，咖啡
2017-10-31 法压壶 去渣 技巧 手冲 一样 干净 咖啡 渣去 无 -
喝咖啡的礼仪享受一杯精品咖啡
是不是左手一口点心，右手一口咖啡，怡然自得地享受呢?不得不告诉你，这样喝咖啡的你已经闯进了喝咖啡时的礼仪禁区。走出禁区，也许你会觉得丧失了原先自由自在地喝咖啡的畅快。但是，唯有如此，你才成为一个真正懂咖啡、了解咖啡的人。 1、端杯手指不从杯耳
2017-10-31 咖啡 礼仪 享受 一杯 精品 是不是 左手 一口 点心 右手 -
咖啡闷蒸的技巧和作用 咖啡金杯萃取的必要条件
闷蒸的目的有二个： 第一、为释放咖啡颗粒中的气体，以二氧化碳为主。一般来说，离烘焙时间越接近，通常预浸时的冒泡越多。而焙度较深的咖啡豆因为含水量较少，在闷蒸过程中释放的气体也会比焙度较浅的咖啡豆来得多。 第二、排出气体后的咖啡颗粒若能均匀吸水
2017-10-31 咖啡 闷蒸 技巧 作用 金杯 取的 必要条件 目的 二 -
咖啡机保养吧台日常咖啡机维护保养
一、每日吧台咖啡机清洁保养 1、 将反冲洗垫片放入双头手柄中，上扣至咖啡机冲泡头; 2、 关机; 3、 长按60ml冲煮键开机至屏幕出现cleaning时，松开60ml冲煮键自动清洗; 4、 取600ml拉花钢杯加入300ml冷水，放入蒸汽管加热清洗(约60); 5、 将滤水盘清洗干净即
2017-10-31 咖啡机 保养 吧台 日常 维护保养 每日 清洁 -
咖啡专业杯测学习品鉴精品咖啡
1.香气(Fragrance): 杯评的第一步是评价咖啡豆的香气。研磨10克的咖啡，放在3 ~ 5只样品杯子里，然后用力吸闻被刚刚粉碎的咖啡细胞所释放出来的气体。香气的特点表明咖啡豆的味道本质：甜的气味表明它的味道是酸的;刺鼻的气味表明它的味道是刺激的。香气的力
2017-10-31 咖啡 专业 杯测 学习 品鉴 精品 香气 Fragrance -
关于咖啡萃取中的不好风味 降低咖啡中涩味
在咖啡中包含各种成分，萃取并不是要将这些成分全都萃取出来。通常有此法则：如果咖啡粉分量一定，则可溶成分的萃取量由研磨度与时间决定。 研磨度越细的咖啡粉，萃取时间越长，从咖啡中得到的成分就越多。根据实验，如果将定量咖啡粉中能够萃取出的所有成分
2017-10-31 关于 咖啡 萃取 中的 不好 风味 降低 涩味 包含 -
喝咖啡对身体的好处
1、喝咖啡对皮肤有好处 咖啡加速肌肤的新陈代谢，加速排出废旧角质，淡化因循环不畅导致的黑眼圈;另外就是抗氧化，常饮咖啡能让肌肤细胞保持充沛活力、防止细胞氧化、对抗衰老的作用大。 2、喝咖啡能防癌抗癌 咖啡中蕴含的多酚类物质是一种强抗氧化剂。每天喝
2017-10-31 咖啡 身体 好处 皮肤 加速 肌肤 新陈代谢 排 -
哥本哈根皇家精品咖啡有机咖啡
皇室哥本哈根RoyalCopenhagen：一直拥有高品质的评价的皇室哥本哈根。在咖啡市场上，拥有无法动摇的地位。圓桌會議上，享有最高品質榮譽的皇室哥本哈根。再咖啡追求最高品質的趨勢上擁有無法改變的地位。其中香醇的基本原因是使用來自巴西，世界著名的克拉西.
2017-10-31 哥本哈根 皇家 精品 咖啡 有机 -
阿拉比卡精品咖啡豆风味描述介绍种植区域
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 阿拉比加生长的地区海拔600~2200 米，温度15~24C，年降雨量1200~2200 毫米的地区。从开花至果实熟成约7~9 个月，它的豆形呈长形，有着强烈且圆润的湿香气，由阿拉比卡咖啡制作的咖啡有较强的复杂味
2017-10-30 拉比 精品 咖啡豆 风味 描述 介绍 种植 区域 专业 咖啡 -
你不知道的优质罗布斯塔 马达加斯加的精品咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 马达加斯加 该岛自1989年以来，咖啡业私营化了，并解除了许多规定，其咖啡总产量每年高达１００万袋左右。由于马达加斯加人喜饮咖啡，所以咖啡的国内消费量很高。 该国的罗布斯塔咖啡质量极佳，法国
2017-10-30 不知道 优质 罗布斯 布斯 马达 加斯 精品 咖啡 -
肯尼亚AA精品咖啡豆从种植到熟豆无一例外豆是精挑细选
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚 罕见的好咖啡――以其浓郁芳香和酸度均衡而闻名。 咖啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最喜爱的产品之一，这因为肯尼亚咖啡包含了我们想从一杯好的咖啡中得到的每一种感觉。它具有美妙绝伦、
2017-10-30 肯尼亚 精品 咖啡豆 种植 熟豆 无一例外 精挑 细选 专业 -
科特迪瓦咖啡豆非洲咖啡生产大国
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 科特迪瓦 就数量而言，是世界上最大的生产国之一。 科特迪瓦(Ｃǒte dlvoire)从未出产过质量最佳的咖啡，所产咖啡也极少出自阿拉比卡咖啡树。在20世纪80年代早期，它曾是世界上第三大咖啡生产国，年
2017-10-30 科特迪瓦 咖啡豆 非洲 咖啡 生产 大国 专业 交流 -
咖啡发源地精品咖啡埃塞俄比亚特色风味种植
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚（伊索比亚） 咖啡的发源地――埃塞俄比亚 咖啡树源于埃塞俄比亚(Ethiopia)，它原先是这里的野生植物，咖啡这个名字源于埃塞俄比亚的小镇克法（Kaffa）。事实上，埃塞俄比亚许多咖啡树现
2017-10-30 咖啡 发源地 精品 埃塞俄比亚 特色 风味 种植 -
喀麦隆精品咖啡豆 咖啡历史冷知识
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喀麦隆 适于做蒸馏咖啡的深度烘烤咖啡豆 阿拉比卡咖啡树在喀麦隆(Cameroon)的种植始于1913年，其品种是牙买加的蓝山咖啡，但该国也同样大量生产罗布斯塔咖啡。喀麦隆咖啡的质量及特色与产自南美咖啡
2017-10-30 喀麦隆 精品 咖啡豆 咖啡 历史 知识 专业 交流 关 -
布隆迪精品咖啡豆战区咖啡口感风味
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 布隆迪 来自战乱地区的芳香浓香郁、口味柔和的咖啡 布隆迪(Burundi)有世界上种类最繁多、经营最成功的咖啡业，且具有自身特色。该国咖啡是在1930年由比利时殖民者引进的，现只在小农场种植。不幸的
2017-10-30 布隆迪 精品 咖啡豆 战区 咖啡 口感 风味 专业 交 -
没读过别说你懂咖啡！咖啡界的7本必读圣经！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1. 《世界咖啡地图》James Hoffmann ｜积木文化 透过全球生产咖啡版图的解析，进而提供产区特色、种植方式，集结影响咖啡风味的关键元素，搭配清楚的图表、分析以及精采的图片，将咖啡文化完整重现
2017-10-30 读过 别说 你懂 咖啡 7本 必读 圣经 专业 交流 -
非洲最好的罗布斯塔咖啡豆安哥拉精品咖啡历史
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 安哥拉 曾是咖啡生产大国，如今前途未卜 20纪70年代中期，安哥拉(Angola)每年出口咖啡350万袋，其中98%是罗布斯塔咖啡(这可能是非洲最好的罗布斯塔咖啡)，1990年总产量却下降到20万袋。 安哥拉以前
2017-10-30 非洲 好的 罗布斯 布斯 咖啡豆 安哥拉 精品 咖啡 历史 -
苏里南精品咖啡 咖啡历史故事
苏里南 咖啡史上一个重要的名字 苏里南(Surinam)是南美第一个种植咖啡的国家，挪威曾是该国咖啡产品的主要进口国。 然而，如今该国的产量甚少，在此提及只是因为历史原因而已。 1667年已在苏里南定居的荷兰人，于18世纪早期从爪哇引入了咖啡树。第一批咖啡树
2017-10-30 苏里南 精品 咖啡 历史故事 上一个 重要的 -
委内瑞拉精品咖啡豆品鉴由来
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 委内瑞拉 石油曾被认为是委内瑞拉(Venezuela)的主要出口产品。尽管早在1730年和委内瑞拉就从马提尼克岛引进了咖啡树，但在石油业鼎盛时期，咖啡生产几乎被放弃了。近来咖啡种植园已开始复苏，原来种
2017-10-30 委内瑞拉 精品 咖啡豆 品鉴 由来 -
加拉帕戈斯群岛精品咖啡豆天然无化学种植咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 加拉帕戈斯群岛 咖啡种植在圣克里斯托瓦尔(Saint Crstbal)。圣克里斯托瓦尔是加拉帕戈斯群岛(Galapagos Islands)中一个较大的岛屿，也是该群岛中唯一一个淡水充足的岛屿。在该岛海拔410米的地方有一
2017-10-30 拉帕 戈斯 群岛 精品 咖啡豆 天然 化学 种植 咖啡 专业