赭麴 了解更多有关赭麴的内容
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超出5ppb就得下架 咖啡赭麴毒素标准
喝咖啡可以提振精神，不少人天天一杯咖啡爱不释手，但许多人不清楚咖啡豆一旦发霉，就会滋生赭麴毒素，由于霉斑颜色跟咖啡色泽一样不容易发现，若喝下肚可能引发肾衰竭、泌尿系统癌症，甚至会导致孕妇流产。现在台湾卫生署打算要拟定管制标准，未来台湾市面
2014-06-30 咖啡提神 咖啡因 咖啡豆 -
咖啡不新鲜什么味道-咖啡怎么养豆变质的咖啡对身体有何种危害
新鲜的咖啡生豆、新鲜烘焙、新鲜冲煮的咖啡到底是重要还是不重要呢？ 让我来告诉你：「咖啡新不新鲜会影响到两件主要的事情：风味和健康。」 不新鲜的咖啡豆、滤挂式咖啡，香味、口感、风味都不好，这是可想而知的。但较少被注意到的是「赭麴毒素」，它是一
2020-04-27 咖啡 不新鲜 什么 味道 怎么 养豆 质的 身体 何种 危害 -
咖啡保存不當 小心赭麴毒素
你是咖啡爱好者吗?很多人会买咖啡豆回家煮咖啡，但若保存不当小心产生极伤肾的赭曲毒素，医师与咖啡师都建议民众少量购买，买回家后最好放进玻璃密封罐，或用夹链袋妥善保存，并在开封1个月内饮用完毕。
2014-07-15 咖啡知识 咖啡保存 赭麴毒素 -
咖啡保存不當 小心赭麴毒素
你是咖啡爱好者吗?很多人会买咖啡豆回家煮咖啡，但若保存不当小心产生极伤肾的赭曲毒素， 医师与咖啡师都建议民众少量购买，买回家后最好放进玻璃密封罐，或用夹链袋妥善保存，并在 开封1个月内饮用完毕。 林口长庚医院肾脏暨毒物科副教授颜宗海指出，赭曲毒
2015-10-19 咖啡 保存 不當 小心 赭麴 毒素 你是 爱好者 很多 -
咖啡豆保存不當 小心赭麴毒素
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2015-01-23 咖啡豆 保存 不當 小心 赭麴 毒素 你是 咖啡 爱好者 很 -
咖啡具有生理助益和癌症风险的效益
在咖啡香气氤氛缭绕下，让独处的思绪甦醒著，让相聚分享的欢乐漫延著。在台湾当今的都会中，咖啡可以说是不可或缺的生活元素了。然而，自从人们发现了咖啡的美妙以来，人们在享用著其馨香的同时，也不免有著其对健康的疑虑 在咖啡香气氤氛缭绕下，让独处的思
2019-02-20 咖啡 具有 生理 助益 癌症 风险 效益 香气 氤氛 -
咖啡保存方法 咖啡保存不當小心赭麴毒素
你是咖啡爱好者吗?很多人会买咖啡豆回家煮咖啡，但若保存不当小心产生极伤肾的赭曲毒素， 医师与咖啡师都建议民众少量购买，买回家后最好放进玻璃密封罐，或用夹链袋妥善保存，并在 开封1个月内饮用完毕。 林口长庚医院肾脏暨毒物科副教授颜宗海指出，赭曲毒
2014-10-24 咖啡知识 咖啡保存 咖啡健康 -
5大環節，教你安全喝咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近来咖啡也成为食安新闻的要角，赭麴毒素所造成的食安问题因此受到消费者的关心，而主管机关也加强稽查行动，并发送了宣导资料。身为食品产业的一员，生态绿乐见主管机关的努力与
2018-06-16 大環 教你 安全 咖啡 专业 知识 交流 更多 咖啡豆 -
咖啡豆储存方法 咖啡豆如何保存怎样放得更久风味不会流失
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 「买一台磨豆机胜过买一包高级咖啡粉。」国际咖啡品质学会认证鉴定师林哲豪建议咖啡爱好者，自行买烘培 咖啡豆 回家储存、自己现磨冲泡最好，保存期限尽量缩短。 影响咖啡豆保存有
2019-02-10 咖啡豆 储存 方法 如何 保存 怎样 放得 更久 风味 不会 -
新手如何选择咖啡豆 咖啡豆的价格贵吗 咖啡豆的保存方式介绍
咖啡豆的选择百百种，我们究竟要怎么选择咖啡豆呢？咖啡豆品种，价格又有什么差异呢？本篇文章我将用最简单的方式，由浅入深找到适合自己的咖啡豆，还有推荐你最好的保存方式。 咖啡豆选择的新手入门 影响咖啡口味的变因包括品种，产地，处理方式，烘培度，
2019-07-02 新手 如何 选择 咖啡豆 价格 保存 方式 介绍 选 -
云南保山蜜处理卡蒂姆咖啡风味描述 Catimor咖啡豆口感特点
来自云南高黎贡山的天然恩泽，采自100％纯正阿拉比卡种 - 卡蒂姆Catimor咖啡豆；透过引进高品质种植，采收，加工等技术改良，无农药的有机种植，以及SOP专业之产品制作过程，萃取出最好的咖啡呈现给
2022-08-07 云南 丛岗 庄园 蒂姆 咖啡豆 处理 风味 描述 价格 特点 -
如何挑选咖啡瑕疵豆 手冲咖啡如何分段注水比例口感区别
手冲咖啡豆怎么挑选瑕疵豆？ 又是一个礼拜的开始啦放松补充一下咖啡的健康知识，手冲的朋友们，就从明天的第一杯开始跟我们一起挑豆吧～ 污名化咖啡的「苦涩、反胃、咬喉」感其实跟劣质豆或是豆子氧化保存很
2022-08-20 手冲 咖啡 挑豆 分段 注水 连续 口感 有何区 -
手工挑豆天堂鸟咖啡特点 天堂鸟AA级有机滤挂式咖啡处理法
巴布亚新几内亚咖啡介绍 ： 天堂鸟AA级有机滤挂式咖啡(21包/半磅)价格NT.1080 现烘现磨，下订单后再行烘焙研磨 特殊浓烈的啤酒花与烟熏味 手工挑豆，100%阿拉比卡豆 【关于天堂鸟咖啡】 咖啡是巴布亚新几内亚（PNG）重要的经济作物，Sigri庄园位于巴布亚新几
2019-09-18 手工 挑豆 天堂鸟 咖啡 特点 有机 挂式 处理 -
瓜地马拉薇斯卡亚庄园咖啡的栽种环境 咖啡树的种植方式有何优点
在瓜地马拉，咖啡树的种植方式通常不需要使用到大量农药和化学肥料进行施肥。大部份瓜地马拉咖啡树的种植方式皆采用了遮荫栽种技术(Shadow Grown Technique)，这项简单的技术对于味道上的重现及瓜地马拉咖啡的化学成分有着明显的决定因素。 荫种式为咖啡树自
2019-04-18 瓜地 马拉 薇斯 卡亚 庄园 咖啡 栽种 环境 种植 方式 -
咖啡豆怎么选 浅焙咖啡好吗 咖啡冷藏还是冷冻能不能放冰箱？
不少人买完咖啡豆后，经常会苦恼咖啡豆应该如何保鲜，咖啡豆到底要不要放冰箱这样的问题？ 咖啡豆怎么保存 先分享一下选豆秘诀： 1.挑浅焙的豆子，因为咖啡豆要烘焙到深色，通常历经长时间、高温，代表咖啡本身风味的物质流失、转化较多。 2.挑咖啡豆时，应
2019-09-28 咖啡豆 怎么 浅焙 咖啡 好吗 冷藏 还是 冷冻 能不 能放 -
咖啡豆过期了还能喝吗 咖啡豆放太久需要密封保存吗能不能放进冰
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我住在咖啡厅旁边，固定去买豆子，每天自煮喝一杯。但我不是玩家，对我来说，顺口的咖啡还必须兼顾健康与安全。 到销货量大的店买，挑光泽自然、豆身不畸形的 咖啡豆 我多在生意好
2019-01-31 咖啡豆 过期 还能 喝吗 太久 需要 密封 保存 能不能 放 -
如何挑选好的意式咖啡豆？需要注意什么？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如何挑选 好的意式咖啡豆 ？需要注意什么？ 一、别贪小便宜，最好买从咖啡烘焙日起一个月内能喝完的量 因为咖啡豆的新鲜度是从烘焙好的时候开始起算。刚烘焙好的咖啡豆，会开始排
2018-07-11 如何 挑选 好的 意式 咖啡豆 需要 注意 什么 专业 咖啡 -
咖啡健康喝法 正确的选择咖啡种类
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 您喝的咖啡安全吗? 三合一二合一以及瓶装和罐装咖啡是时下速食文化的产品，仔细想一想我们买到的是便利咖啡因而不是咖啡。速食咖啡只能说是加了咖啡味(色素)的 饮料，专家甚至称它们为化学咖啡。就像
2017-12-03 咖啡 健康 喝法 正确 选择 种类 专业 交流 关注 -
您喝的咖啡安全吗？咖啡会上瘾？咖啡会引起失眠？
您喝的咖啡安全吗？咖啡会上瘾？咖啡会引起失眠？ 三合一二合一以及瓶装和罐装咖啡是时下速食文化的产品，仔细想一想我们买到的是便利咖啡因而不是咖啡。速食咖啡只能说是加了咖啡味(色素)的 饮料 ，专家甚至称它们为化学咖啡。就像吃加工食品一样，除了有效
2018-05-31 您喝 咖啡 安全 上瘾 引起 失眠 -
速溶咖啡安全吗？看懂速溶咖啡成分表
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 您喝的咖啡安全吗? 三合一二合一以及瓶装和罐装咖啡是时下速食文化的产品，仔细想一想我们买到的是便利咖啡因而不是咖啡。速食咖啡只能说是加了咖啡味(色素)的 饮料，专家甚至称它们为化学咖啡。就像
2017-12-03 速溶 咖啡 安全 看懂 分表 专业 交流 关注 工房