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麝香咖啡猫屎咖啡假货充斥 如何辨真伪
要賺錢，就別怕髒。全世界最貴的咖啡，是糞便;這不是看法而是事實。想製作麝香貓咖啡，得先取得高品質的咖啡豆;接下來就得餵果子狸吃這些咖啡豆，等咖啡豆穿越果子狸的消化系統後，再收集排出來的咖啡豆。歷經清洗、發酵、乾燥、烘焙、磨粉、沖泡之後，這些
2015-06-13 麝香 咖啡 假貨 充斥 如何 辨真 賺錢 別怕 全世界 最貴 -
如何挑选 咖啡豆 ：先看生豆，再看熟豆
國外許多知名的咖啡大廠，為了能提供高品質的產品在烘焙咖啡豆之前必定會先下過一番的功夫，品嚐師會依照自行所需要的口感及風味，來找尋自己將為這季的「上等樣品豆」進行取樣，之後在進行咖啡豆的烘焙，品嚐師透過杯測方法來鑑定烘焙程度是否有需要做修正，
2016-06-29 如何 挑选 咖啡豆 先看 生豆 再看 熟豆 國外 許多 知名 -
详细讲解庄园咖啡的概念到底是什么？
許多愛喝精品咖啡的人對莊園咖啡豆可能不陌生，但一般人只對藍山、曼特寧、爪哇、肯亞等單品咖啡耳熟能詳，對咖啡沒有涉獵的人就對莊園咖啡豆很陌生了。 英文：estate-grown coffee 定義：來自單一咖啡莊園咖啡豆或由數個咖啡農組成的合作社所生產的咖啡豆。
2015-11-25 详细 讲解 庄园 咖啡 概念 到底 是什么 許多 愛喝 精品 -
咖啡豆中的巨人，怎样入选精品咖啡，怎么烘焙冲煮好喝？
咖啡豆中的巨人 巨型象豆 (Maragogype) 是鐵比卡 (阿拉比卡原生豆種) 的變種；其樹、其葉、其果實都較一般阿拉比卡大上許多。由以下卡杜拉 (Caturra/波旁系) (左) 巨型象豆 (右) 咖啡果實/樹葉比照，是不是很清楚地比對出其碩大無朋的尺寸呢？ 【咖啡果實】
2018-05-18 咖啡豆 中的 巨人 怎样 入选 精品 咖啡 怎么 烘焙 冲煮 -
世界咖啡大赛指定咖啡机介绍： Black Eagle VA388 黑鷹
品 牌|Victoria Arduino 分 類|半自動咖啡機 名 稱| Black Eagle VA388 黑鷹 品 牌|Victoria Arduino 分 類|半自動咖啡機 名 稱|Black Eagle - VA388 鍋爐容量|咖啡水鍋爐 0.7 L 熱水蒸氣鍋爐 11.4L(2G) / 17.3L(3G) 功 率|7300 W (2G) / 9100 W (3G) 尺 寸|
2015-12-11 世界 咖啡 大赛 指定 咖啡机 介绍 Black Eagle -
IOC国际咖啡组织的成立历史介绍
全球有1.25億人口依賴咖啡生活，而多數的咖啡都是由咖啡小農們生產，他們辛苦耕種使得全球每年可消耗6,000億杯咖啡。 大量的消耗讓咖啡成為世界上廣泛貿易的商品之一，以咖啡為主要生產、貿易的國家已超過60國，這些國家嚴重依賴咖啡出口，根據統計有許多國
2015-11-26 IOC 国际 咖啡 组织 成立 历史 介绍 全球 1.25 -
尼加拉瓜咖啡产区介绍-马塔加尔帕产区
賽瓦妮葛拉莊園(Selva Negra farm)意為「黑森林」，在這片莊園中的角落，不時能聽到吼猴的尖聲呼嘯， 也能看見巨嘴鳥在欄杆上棲息。由於其位於尼加拉瓜Matagalpa產區入口處，山區氣候較其他地區涼爽許多， 也因此這裡的農民對於種植生活感到較為樂觀。 1890
2016-06-16 尼加拉瓜 咖啡 产区 介绍 马塔加 尔帕 賽瓦 妮葛拉 莊園 -
提升咖啡馆ESPRESSO品质的基本原则
一杯接近完美的Espresso得來不易，要做出這麼一杯Espresso必須要結合沖煮技術以及沖煮時間，小心地控制這些變數，此外還要有一些天賦的鑑賞能力﹝註1﹞，才能檢驗自己煮出的Espresso是否有煮好。如果這些你都可以得心應手，那麼依這個個程序做出的Espresso將
2014-09-09 咖啡知识 Espresso 咖啡品质 -
煮咖啡的方法与步骤 虹吸管式煮沸法
〈二〉虹吸管式煮沸法(Siphon) 此乃目前台灣大多日系咖啡專賣所喜歡採用式，俗稱塞罋， 由於秀感十足，好像化學實驗室，一度在台灣引爆了咖啡熱，尤以許多個性化小店居多，原理是以酒精燈將玻璃瓶加熱，使之呈真空狀態，再藉由蒸氣壓力原理將咖啡萃
2015-05-25 咖啡 方法 步骤 虹吸管 煮沸 -
煮咖啡用水的重要性 冲煮咖啡用什么水好 水质对咖啡品质有何影响
純粹是化學問題 為了深入了解水質的重要性，首先必須要了解我們要的水裡面要有哪些成分、佔多少比例。 據CoffeeEnterprise公司的製作部門主管Paul Songer指出，在以下情況時，咖啡容易產生沖煮問題： TDS﹝總溶解固體﹞高於250 ppm﹝百萬分之一﹞ 總鹼性物質
2016-01-20 咖啡 用水 重要性 冲煮 什么 水好 水质 品质 有何 影响 -
法国的咖啡文化与风情介绍 详细解析法国的咖啡发展史
一、法國咖啡簡史： 約於西元1644年時，在中東養成喝咖啡習慣的商人將咖啡帶進法國，而一開始飲用咖啡的地方集中在馬賽附近。 約於西元1699年時，土耳其大使蘇烈文.阿嘎(SuleimanAga)特別租用磅薄的城堡舉辦豪華的咖啡宴會，只為了將咖啡進貢至巴黎給法王路
2015-11-25 法国 咖啡文化 风情 介绍 详细 解析 咖啡 发展史 法國 -
咖啡植物学-咖啡果实的详细介绍
品嚐風味俱佳的咖啡，思索普世價值的議題，回頭卻忘了那天賜的、珍貴的、需讓人珍惜的原始樣貌。咖啡豆不是生來如此，是經過許多辛苦的結晶。 一、學名：Coffee L. 二、科名：茜草科(Rubiaceae.) 三、屬名：咖啡屬(coffee) 四、原產地：熱帶、亞熱帶地區(非
2015-11-27 咖啡 植物学 开花结果 详细 讲解 品嚐 風味 俱佳 -
新加坡传统咖啡文化与海南人
新加坡咖啡的發展與當地的海南移民息息相關，早期海南人漂洋過海來到新加坡，因貿易等利潤較高的商業機會已被更早移民來的福建及潮州人佔據，為求生計，許多海南人在洋人家擔任廚師或管家工作，進而學習到西洋糕點及咖啡的製作技術，所以當他們想自立門戶創
2014-08-27 咖啡文化 新加坡咖啡文化 海南咖啡文化 -
咖啡渣可治香港腳 还能帮你美白？
每杯香濃的咖啡背後，都有一堆咖啡渣，一般人可能泡完就丟棄，但網路流傳咖啡粉妙用多，這堆香噴噴的殘渣不僅能治療香港腳，還能用來DIY作面膜幫你美白、除皺，或者按摩瘦大腿，讓你肌膚亮麗緊緻，不起眼的咖啡粉真有這麼好用嗎? 針對謠言提出的種種妙用，可
2015-10-21 咖啡 可治 香港 还能 帮你 美白 每杯 香濃 背後 -
什么是Espresso？
當我們烘得再深一些，更多的糖份開始被碳化，或是燒掉，此時就稱為中義式的烘焙，通常在弗羅倫斯一帶流行這種烘焙度的espresso。
2014-08-18 咖啡知识 Espresso 咖啡百科 -
世界頂級咖啡莊園之壹|危地馬拉茵赫特咖啡莊園背景故事結束
世界最頂級的咖啡莊茵赫特莊園 世界各地的咖啡莊園有過萬個，當中有做大眾化咖啡豆的咖啡莊園，有高品質的咖啡豆莊園，也有種植稀有咖啡豆的莊園。今天小編為大家介紹的是來自危地馬拉享負盛名的頂級咖啡莊園茵赫特莊園。 【莊園介紹】 茵赫特莊園位于危地馬
2020-04-24 世界 頂級 咖啡 莊園 危地 馬拉 赫特 背景故事 結束 世 -
宏都拉斯知名代表性咖啡宏都拉斯巴拿馬知名代表性咖啡巴拿馬
宏都拉斯(Honduras) 知名代表性咖啡:宏都拉斯 宏都拉斯的咖啡在許多喝咖啡的人耳中似乎有些陌生。對於生產咖啡，宏都拉斯的地理條件並不亞於其鄰近的咖啡生產國如瓜地馬拉及尼加拉瓜等。但先前宏都拉斯由於在生豆的處理及咻斏蠜]有強而有力的支持，因此在消
2016-04-08 宏都拉斯 知名 代表性 咖啡 巴拿 Hondura -
精品咖啡基础常识 什么是Espresso？
中義式烘焙 當我們烘得再深一些，更多的糖份開始被碳化，或是燒掉，此時就稱為中義式的烘焙，通常在弗羅倫斯一帶流行這種烘焙度的espresso。這類的配方 製造出稍微深色的豆子，風味走向較偏苦的點。但這樣的烘焙度還不夠深到足以將所有的產區風味特性燒掉，
2015-01-26 精品 咖啡 基础 常识 什么 Espresso 中義 烘焙 -
什么是Espresso？ 中義式咖啡烘焙常识
中義式烘焙 當我們烘得再深一些，更多的糖份開始被碳化，或是燒掉，此時就稱為中義式的烘焙，通常在弗羅倫斯一帶流行這種烘焙度的espresso。這類的配方 製造出稍微深色的豆子，風味走向較偏苦的點。但這樣的烘焙度還不夠深到足以將所有的產區風味特性燒掉，
2015-10-27 什么 Espresso 中義 咖啡 烘焙 常识 -
什么是Espresso？ 意式浓缩咖啡基础常识
中義式烘焙 當我們烘得再深一些，更多的糖份開始被碳化，或是燒掉，此時就稱為中義式的烘焙，通常在弗羅倫斯一帶流行這種烘焙度的espresso。這類的配方 製造出稍微深色的豆子，風味走向較偏苦的點。但這樣的烘焙度還不夠深到足以將所有的產區風味特性燒掉，
2015-04-13 什么 Espresso 意式 浓缩 咖啡 基础 常识 中義