稳定性 了解更多有关稳定性的内容
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牛奶奶泡牛奶品质对起泡的影响意式拼配咖啡豆拿铁咖啡
一般情况下，牛奶中脂肪含量约为4-5% （由不同类型的脂肪复合而成），以脂肪球的形式存在于牛奶中，大小约0.1-10微米不等。以甘油三酯（triglyceride)为核心，周围包裹着一层由蛋白质、磷脂以及甘油酯组成的薄膜。这种自然而成的牛奶脂球膜能有效防止牛奶脂
2016-07-08 奶奶 牛奶 品质 起泡 影响 意式 拼配 咖啡豆 拿铁 咖啡 -
意式咖啡的操作：测试Rocket Giotto冲煮水温稳定性
Espresso制作过程中有很多变量，包括粉的研磨程度、压粉的力度、水压、萃取时间、以及水温等。合适的水温对于萃取至关重要，而水温的稳定性也是衡量一台咖啡机的至关重要的标准。 拿到giotto已经一个星期了，但是却还没有太多时间把弄，满打满算才开机三次。
2015-12-10 意式 咖啡 操作 测试 Rocket Giotto 冲煮 水 -
专业咖啡烘焙 | 烘豆机的稳定性和不同锅次的重现性是一样的吗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡烘焙_咖啡豆烘焙_咖啡烘焙培训 烘豆机的稳定性和不同锅次的重现（制）性，可以画上等号吗？ 我不曾去刻意可复制某一个锅次，因为把每一次烘焙变成一种精准的机械化动作，对我
2018-03-18 专业 咖啡 烘焙 烘豆机 稳定性 不同 锅次 重现 一样 专 -
手冲达人秘诀：冲煮的稳定性决定著一杯手冲咖啡的好坏
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一杯好的 手冲咖啡 ，可以品味到咖啡酸、香、甜等不同层次的细节变化，喝起来清爽无负担，这般细致的风味变化迥异于浓烈的Espreeso，只要一接触就无法自拔。 冲煮的稳定性决定著一杯 手冲咖啡 的好
2017-12-19 手冲 达人 秘诀 冲煮 稳定性 决定 一杯 咖啡 好坏 -
奶泡的形成与制作要求稳定的奶沫拿铁拉花 意式拼配
牛奶脂肪 一般情况下，牛奶中脂肪含量约为4-5% （由不同类型的脂肪复合而成），以脂肪球的形式存在于牛奶中，大小约0.1-10微米不等。以甘油三酯（triglyceride)为核心，周围包裹着一层由蛋白质、磷脂以及甘油酯组成的薄膜。这种自然而成的牛奶脂球膜能有效防
2016-07-11 奶泡 形成 制作 求稳 定的 奶沫 拿铁 拉花 意式 拼配 -
浓缩咖啡豆不稳定的原因_如何使浓缩咖啡豆稳定_浓缩咖啡豆推荐
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 作为一家精品烘焙商，在于很多客户接触的过程中，经常会碰到他们说：你们这种小烘焙企业的 浓缩咖啡豆 都不稳定。 这个是不是各个烘焙企业的，各个咖啡馆之间都存在着很强的意见分
2018-09-15 浓缩 咖啡豆 不稳 定的 原因 如何 稳定 推荐 专业 咖啡 -
意式咖啡机的单头和双头手柄对萃取浓缩的影响，哪个稳定性更高
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso 的基本参数 和制作任何咖啡一样，你需要知道咖啡粉量（以及粉的粗细）、水量、萃取时间和最后萃取出的咖啡量。这些因素都和制作咖啡息息相关，不过对于 Espresso ，你目
2019-01-16 意式 咖啡机 单头 双头 手柄 萃取 浓缩 影响 哪个 稳定 -
奶泡的形成与制作要求 拉花用什么牌子的奶意式拼配咖啡豆
牛奶脂肪 一般情况下，牛奶中脂肪含量约为4-5% （由不同类型的脂肪复合而成），以脂肪球的形式存在于牛奶中，大小约0.1-10微米不等。以甘油三酯（triglyceride)为核心，周围包裹着一层由蛋白质、磷脂以及甘油酯组成的薄膜。这种自然而成的牛奶脂球膜能有效防
2016-07-19 奶泡 形成 制作 要求 花用 什么 牌子 奶意 式拼 咖啡豆 -
从专业角度分析：如何冲煮出品质稳定的咖啡？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡馆看起来很潮的元素：刺青、悠闲的气氛、创意十足的拉花图案，这些都可以说明为何有人说咖啡是艺术而非科学，但这些艺术的背后有其对应的规则。当你每天要出上百杯咖啡给客人时，遵循这个规则来
2017-11-22 专业 角度 分析 如何 煮出 品质 定的 咖啡 -
意式浓缩咖啡中crema的作用-手工意式浓缩咖啡做法
意式浓缩咖啡中crema的作用-手工意式浓缩咖啡做法 长期以来，有一个理论认为罗伯斯塔能让冲制时产生更好的crema。这是真的，因为罗伯斯塔的香味成分和芳香油含量只有阿拉比卡咖啡的一半。这意味着更少的油被淬取到咖啡里，因此降低了油对泡沫稳定性的影响，
2016-12-06 意式 浓缩 咖啡 crema 作用 手工 做法 -
意式浓缩油脂是什么有什么作用 意式浓缩咖啡油脂对风味的影响
Crema对咖啡的影响 Crema意为意式浓缩咖啡的油脂，这是一种经由半自动咖啡机的9bar的大气压的压力下萃取出来的，一种不溶于水，但却拥有非常浓郁、焦糖般的风味与顺滑醇厚的口感。Crema亦称克丽玛，Espresso的泡沫，常被称为crema，是一种持久的、具有风味和
2020-07-29 意式 浓缩 油脂 是什么 什么 作用 咖啡 风味 影响 Cr -
学院派冲法 手冲咖啡最常用的冲煮方 稳定的手冲方式
学院派冲法 学院派冲法就是手冲咖啡最常用的冲煮方式，由于它的稳定性，也是大多咖啡爱好者的首选之一。它的操作方法很简单，从中心往外注水，然后进行闷蒸，等到塌陷后开始再次从里到外慢慢注水。但是这种手法对手冲壶要求较高，需要手冲壶水流细腻、垂直、
2016-06-14 学院派 冲法 手冲 咖啡 最常 用的 冲煮方 定的 方式 学 -
手工磨豆器半自动咖啡机品牌推荐介绍
手工磨豆器半自动咖啡机品牌推荐介绍 材质：不锈钢外壳 全不锈钢机身 3L大容量水箱全新升级版，采用更多铜元件， 保证机器稳定性采用意大利进口ULKA泵，保证压力和机器稳定性采用专业的3向电磁阀, 随时可卸压，保障机器寿命采用专业机才使用的铜锅炉， 保证
2016-11-18 手工 磨豆 半自动 咖啡机 品牌 推荐 介绍 半 -
意式咖啡花式咖啡拉花基础练习 拉水
目的 1. 练习稳定性 2. 初步掌握晃动技巧 练习一 以奶壶将水倒入杯中，由杯口开始倒入，然后拉高奶壶至壶嘴离杯口约三至五吋高左右，以相同粗细的水柱倒入杯中，但水柱要够粗，于七分满时将奶壶贴近杯口，直至倒满，好了，练习完了、 看到倒入时有气泡吗，有
2015-10-20 意式 咖啡 花式 拉花 基础 练习 拉水 目的 稳定性 -
意式咖啡拉花技巧 ＂拉水＂-拉花基础练习
目的 1. 练习稳定性 2. 初步掌握晃动技巧 练习一 以奶壶将水倒入杯中，由杯口开始倒入，然后拉高奶壶至壶嘴离杯口约三至五吋高左右，以相同粗细的水柱倒入杯中，但水柱要够粗，于七分满时将奶壶贴近杯口，直至倒满，好了，练习完了、 看到倒入时有气泡吗，有
2015-01-20 意式 咖啡 拉花 技巧 拉水 基础 练习 目的 稳定性 -
花式咖啡拉花常识 拉花基础练习—拉水、圆
目的 1. 练习稳定性 2. 初步掌握晃动技巧 练习一 以奶壶将水倒入杯中，由杯口开始倒入，然后拉高奶壶至壶嘴离杯口约三至五吋高左右，以相同粗细的水柱倒入杯中，但水柱要够粗，于七分满时将奶壶贴近杯口，直至倒满，好了，练习完了、 看到倒入时有气泡吗，有
2015-04-08 花式 咖啡 拉花 常识 基础 练习 拉水 目的 稳定性 -
咖啡拉花基础教程(5) 拉花基础练习—拉水、圆
目的 1. 练习稳定性 2. 初步掌握晃动技巧 练习一 以奶壶将水倒入杯中，由杯口开始倒入，然后拉高奶壶至壶嘴离杯口约三至五吋高左右，以相同粗细的水柱倒入杯中，但水柱要够粗，于七分满时将奶壶贴近杯口，直至倒满，好了，练习完了、 看到倒入时有气泡吗，有
2015-10-10 咖啡 拉花 基础 教程 练习 拉水 目的 稳定性 初步 -
意式咖啡机的水压和气压表有什么用_什么牌子的咖啡机比较好？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 要购买一部新的 意式咖啡 机，不是一个随随便便就能作出的选择，而是需要从长计议，审慎考虑后才能做的决定（除非你是土豪吧，那就可以交个朋友）。这不单单是一个金钱上重要的投
2018-09-30 意式 咖啡机 水压 气压 什么 牌子 较好 专业 咖啡 知识 -
定重与定时磨豆机如何影响浓缩咖啡稳定性 如何确保研磨的一致性
大多数高端的磨豆机其用于 浓缩咖啡 的粉剂量都是用研磨时间定义，但精品咖啡协会SCA官方的标准都是按重量来定义。那么这两者有什么区别？为什么大家还继续使用定时的磨豆机？我们怎样才能确保磨豆机出来的粉剂量是正确的？ 为了探究这些问题，作者访谈了Sim
2019-06-24 定重 定时 磨豆机 如何 影响 浓缩 咖啡 稳定性 确保 研 -
想制作更好更稳定的咖啡？要学会如何减少冲煮水温的变化。
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 水在 咖啡 里面扮演著非常重要的角色，这不仅仅是因为它在每一杯咖啡里的占比达到百分之94到98，是最主要的成分，而且更关键的是水的温度（以及水本身的矿物质成分）都足以影响咖
2018-07-13 制作 更好 更稳 定的 咖啡 学会 如何 减少 冲煮 水温