重现 了解更多有关重现的内容
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专业咖啡烘焙 | 烘豆机的稳定性和不同锅次的重现性是一样的吗
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡烘焙_咖啡豆烘焙_咖啡烘焙培训 烘豆机的稳定性和不同锅次的重现（制）性，可以画上等号吗？ 我不曾去刻意可复制某一个锅次，因为把每一次烘焙变成一种精准的机械化动作，对我
2018-03-18 专业 咖啡 烘焙 烘豆机 稳定性 不同 锅次 重现 一样 专 -
冰滴式咖啡让咖啡原味自然重现
水滴式咖啡的优点為不酸涩、不伤胃、最久可以保存一星期，尤其第三天风味最佳，咖啡因也较低，因咖啡粉百分之百低温浸透湿润，萃取出的咖啡口感香浓、滑顺、浑厚，令人讚赏;所表现的风味当然更是出类拔萃。
2014-07-07 咖啡知识 冰滴咖啡 咖啡百科 -
意大利街景台湾也有 卢卡诺咖啡重现南欧浪漫
Caf de Lugano （图／Caf de Lugano） 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【Info】 Caf de Lugano 地址：台北市松山区敦化北路166号 （台北文华东方酒店） 营业时间： 周日至周四 午餐时间：11:00 am - 2:30 pm 下午茶：2:30 pm - 5:0
2017-09-11 意大利 街景 台湾 也有 卢卡诺 卡诺 咖啡 重现 南欧 浪 -
如动漫场景重现：东京赏樱咖啡厅
说到赏樱，日本有句谚语是：「赏花不如吃团子
2017-03-29 动漫 场景 重现 东京 赏樱 咖啡厅 -
商用磨豆机一般研磨度是多少 Mazzer Robur咖啡机特点研磨速度
很多冲煮配方的文章或书里面讲到研磨粗细时，常会说「食盐般的粗细」或「细沙般的粗细」，但很多人看到这些描述词汇时，并不知道确切的范围，即使大概知道却不精准，这可能导致重现冲煮结果或是调整粗细的难度。 为了确保研磨粗细的一致，我们需要共通语言来
2019-04-20 商用 磨豆机 一般 研磨 多少 Mazzer Robur 咖 -
蔡明亮咖啡走廊 收藏岁月
导演蔡明亮跟爱徒李康生合开「蔡明亮咖啡走廊」，老唱片机、梳妆镜、红绒布椅，甚至在阿公家才会看到的藤椅，充斥在每个角落里，重现着60年代的复古风华。
2014-07-18 咖啡馆 咖啡走廊 咖啡岁月 -
澳大利亚艺术家用咖啡杯制作比萨斜塔咖啡设计概念十足的创意
据英国《每日邮报》1月11日报道，来自澳大利亚墨尔本的艺术家Mark Poulier使用咖啡纸杯和墨水，制作出一座微缩版比萨铁塔。 Mark从事设计工作多年，他与妻子共同致力于创造独特的小物件。 Mark通过高超的手绘技艺重现斜塔的细节。 目前，Mark正在计划制作微
2016-01-12 澳大利亚 艺术 家用 咖啡杯 制作 比萨斜塔 咖啡 设计 概 -
赖雅妍为照顾者现煮喘息咖啡
为公益单曲爱不孤单献声拍MV的艺人赖雅妍（图）18日出席记者会，拥有咖啡师执照的她重现电影等一个人咖啡的角色阿不思，为照顾者送上一杯杯暖心的喘息咖啡，并在现场露一手煮咖啡的功力。中央社记者江佩凌摄 106年4月18日
2017-04-19 赖雅妍 顾者 现煮 喘息 咖啡 公益 单曲 爱不 孤单 献声 -
冰滴咖啡的特色 冰滴单品咖啡特色
咖啡粉百分之百低温浸透湿润，萃取出的咖啡口感香浓、滑顺、浑厚，令人赞赏；所呈现的风味更是出类拔萃。调节水滴速度，使用冷水慢慢滴漏而成，以摄氏5度低温，长时间滴漏，让咖啡原味自然重现。 冰滴式咖啡的优点为不酸涩、不伤胃，因为利用此法制作咖啡，
2016-05-21 冰滴 咖啡 特色 单品 咖啡粉 百分之百 低温 浸透 湿润 -
冰滴咖啡特色 冰滴单品咖啡
咖啡粉百分之百低温浸透湿润，萃取出的咖啡口感香浓、滑顺、浑厚，令人赞赏；所呈现的风味更是出类拔萃。调节水滴速度，使用冷水慢慢滴漏而成，以摄氏5度低温，长时间滴漏，让咖啡原味自然重现。 冰滴式咖啡的优点为不酸涩、不伤胃，因为利用此法制作咖啡，
2016-05-21 冰滴 咖啡 特色 单品 咖啡粉 百分之百 低温 浸透 湿润 -
蔡明亮咖啡走廊 收藏岁月
导演蔡明亮跟爱徒李康生合开「蔡明亮咖啡走廊」，老唱片机、梳妆镜、红绒布椅，甚至在阿公家才会看到的藤椅，充斥在每个角落里，重现着60年代的复古风华。
2014-07-18 咖啡馆 咖啡走廊 咖啡岁月 -
冰滴咖啡的特色 精品咖啡
咖啡粉百分之百低温浸透湿润，萃取出的咖啡口感香浓、滑顺、浑厚，令人赞赏；所呈现的风味更是出类拔萃。调节水滴速度，使用冷水慢慢滴漏而成，以摄氏5度低温，长时间滴漏，让咖啡原味自然重现。 冰滴式咖啡的优点为不酸涩、不伤胃，因为利用此法制作咖啡，
2016-05-19 冰滴 咖啡 特色 精品 咖啡粉 百分之百 低温 浸透 湿润 -
咖啡烘焙不同程度失重比公式
咖啡烘焙不同程度失重比公式 1.你的烘焙时间变长了 2.你的烘焙度变深了 3.你的气流(风门设定)比之前较强 烘焙时应该要做的事是「跟随」你的最佳曲线，时时刻刻努力调整跟上，而不是「记录」。跟随与重现曲线的时候你没空做记录的。 最佳曲线每一年至少应该更
2017-01-16 咖啡 烘焙 不同 程度 失重 公式 -
【唐西 风月】古色咖啡店 穿越时间
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 除了做好咖啡，聪明的经营者会为咖啡店赋予灵魂和故事，店内的一桌一椅都活了过来，每样事物都可以说出个所以然。这家咖啡酒馆在中环的苏豪区，想要重现塘西风月的绚烂时光。原来当年每到下午，塘西的
2017-08-29 唐西 风月 古色 咖啡店 穿越 时间 -
挪威La Marzocco Strada EP派对
在几个月前伦敦 WBC 咖啡展上 La Marzocco 展示新一代咖啡机 Strada 的时候，我就猜想奥斯陆一定是世界上第一个拥有她的地方。结果上市日期明明还很远，我就在完全没做好心理准备的情况下在 Tim Wendelboe 咖啡店撞见这台 Strada EP。惊魂未定的同时，Tim 拍
2015-10-23 挪威 Marzocco Strada 派对 几个 月前 伦敦 -
意式特调咖啡怎么冲 滴滤式的萃取原理与逻辑 手冲咖啡特点风味
众多的冲煮器材中， 手冲咖啡 可能是居家最普罗的方式，透过简单的壶与滤器，就能释放咖啡的芬芳醇厚。然而我们却总是难以重现在咖啡厅享受到的饮品经验？为什么在家冲煮的咖啡时常出现酸涩有时却又苦到难以入喉？我们难道没有办法在家里煮出稳定又时有惊艳
2019-08-01 意式 特调 咖啡 怎么 滴滤 萃取 原理 逻辑 手冲 特点 -
烘焙仪式
早期在阿拉伯地区的“烘焙”是再简单不过的一种程序，虽然我们没有足够的史料可以重现这个烘焙程序，但是大致上应该与现在阿拉伯地区仍在使用的烘焙程序类 似。
2014-08-15 咖啡知识 烘焙仪式 烘焙百科 -
没读过别说你懂咖啡！咖啡界的7本必读圣经！
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1. 《世界咖啡地图》James Hoffmann ｜积木文化 透过全球生产咖啡版图的解析，进而提供产区特色、种植方式，集结影响咖啡风味的关键元素，搭配清楚的图表、分析以及精采的图片，将咖啡文化完整重现
2017-10-30 读过 别说 你懂 咖啡 7本 必读 圣经 专业 交流 -
美国正火热的【罐装氮气拿铁】 罐装咖啡会是下一个发展趋势？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在忙碌的生活中，咖啡是许多人必备的提神饮料，除了咖啡店与便利店的现磨咖啡外，近年来罐装咖啡种类也越来越多，各有特色，任君选择。自从1969 年日本UCC 咖啡发明出即开即饮的罐
2018-05-27 美国 火热 罐装 氮气 拿铁 咖啡 下一个 发展 趋势 专业 -
咖啡研磨粗细、咖啡一致性及风味
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡、义式咖啡的 研磨粗细 都非常重要，关乎如何改善咖啡风味、确保品质的延续、以及测试冲煮参数等等。不幸的是有很多好咖啡，都败在研磨这个步骤。错误的粗细设定、不一致
2018-06-25 咖啡 研磨 粗细 一致性 风味 专业 知识 交流 更多