用工 了解更多有关用工的内容
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星巴克和海底捞“亲情”是招工法宝
用工荒已经常态化。在餐饮业尤其如此，人员少、顾客多、薪水低，进而引发服务品质的缩水。拿什么留住你的员工?用事业、愿景激励，还是大打温情牌，用深情厚谊拴住他? 在业界，有这样一种招工方式：圈子里的人，无比幸福，他们坚信万众一心、其利断金;但圈子
2014-04-27 巴克 海底 亲情 招工 法宝 用工 已经 常态化 餐饮业 尤 -
想做精品咖啡店你要越过哪些门槛
随着通胀等外部经济大环境的变化，物料及用工成本持续攀升，尤其是北上广厦这类城市地缘成本（房租）的猛增，咖啡馆将迎来一次洗牌期——咖啡馆创办经营越来越需要投资人的行业专业性与投资的理性。
2014-08-25 咖啡馆经营 精品咖啡店 咖啡店门槛 -
星巴克涨价啦！常规饮料涨了1块！星爸爸终于按捺不住涨价了.....
今天，星粉们发现，星巴克的常规饮料，今天开始，涨！了！一！块！钱！ 图片来源网友@王美丽小朋友 美国星巴克在今年2月就涨价了，而 星巴克一直将中国市场看做是第二个本土市场， 中国星巴克这次也终于按捺不住涨价了，为什么？ 近几年星巴克的涨价历程，是
2018-11-06 巴克 涨价 常规 饮料 1块 爸爸 终于 按捺不住 .... -
雕刻时光：如何用一杯咖啡撑起一个文青产业链
雕刻时光的足迹遍布北京、上海、西安、南京、杭州、福州和深圳，大连、扬州等地的筹备工作正在进行中，不久也将开张。上世纪90年代末，这家庄崧冽被亲切的称为北大小破店(在北大附近)的雕刻时光，还时常会发生在经营时间便闭馆的情况。而如今这家被打上明晰
2014-07-17 咖啡馆经营 雕刻时光 文青产业链 -
雕刻时光创业介绍？它是如何实现一条产业链的？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 上世纪90年代末，这家庄崧冽被亲切的称为北大小破店(在北大附近)的雕刻时光，还时常会发生在经营时间便闭馆的情况。而如今雕刻时光已经经营了15年、并饱受资本青睐成功扩张31家的
2018-05-13 雕刻 时光 创业 介绍 它是 如何 实现 一条 产业链 专业 -
国内咖啡馆市场竞争态势将进一步加剧
最近一个月，铂澜咖啡学院陆续接待了很多咖啡馆投资机构，包括今天中午的这一拨新加坡投资机构代表在内，应该不少于十家，其中不乏实力雄厚者。总的来说，我对这些咖啡馆投资机构有三点印象： (1)实力雄厚，尤其是财力无疑非常雄厚。 (2)信心很足，想法很多
2014-10-10 咖啡馆经营 咖啡市场 咖啡营销 -
国内咖啡进入精品时代第四个阶段
第一阶段：雀巢以其一天好开始，影响和转化国人生活方式，让更多国人尝试咖啡，接受咖啡。 第二阶段：上岛系咖啡馆，倡导现磨咖啡，让更多公众接受原味咖啡，又以其连锁加盟的商业模式，在中国各地扩张，上岛系的咖啡馆在这一阶段在中国内地开设2600多家咖啡
2016-12-21 国内 咖啡 进入 精品 时代 四个 阶段 -
咖啡在中国的出现比较晚为何却保持了10年的高速发展
我国的咖啡市场迎来了精品时代。据调查，咖啡的主要消费群体为都市上班一族。这部分消费群体也是社会时尚的引领者，他们对外国的饮食文化感兴趣并易于接受。伴随着咖啡消费，咖啡文化也应运而生，而咖啡馆则成了咖啡文化的孕育场所。在一定程度上，咖啡文化也
2017-01-09 咖啡 中国 出现 较晚 为何 保持 年的 高速 发展 -
保持了10年的高速发展，国内咖啡已经进入了第四个阶段——精品时
第一阶段：雀巢以其一天好开始，影响和转化国人生活方式，让更多国人尝试咖啡，接受咖啡。 第二阶段：上岛系咖啡馆，倡导现磨咖啡，让更多公众接受原味咖啡，又以其连锁加盟的商业模式，在中国各地扩张，上岛系的咖啡馆在这一阶段在中国内地开设2600多家咖啡
2016-12-09 保持 年的 高速 发展 国内 咖啡 已经 进入 四个 阶段 -
我国的咖啡市场迎来了精品时代-主要消费群体为都市上班一族
第一阶段：雀巢以其一天好开始，影响和转化国人生活方式，让更多国人尝试咖啡，接受咖啡。上岛系咖啡馆，倡导现磨咖啡，让更多公众接受原味咖啡，又以其连锁加盟的商业模式，在中国各地扩张，上岛系的咖啡馆在这一阶段在中国内地开设2600多家咖啡店，占据中
2016-12-08 我国 咖啡 市场 迎来 精品 时代 主要 消费 群体 都市 -
咖啡传统门店求变
新兴模式崛起的背后，是传统烘焙门店的艰难挣扎。
2014-07-18 咖啡馆经营 传统咖啡馆 改变 -
雕刻时光咖啡店如今成为连锁企业，它的成功模式是什么?
曾经的北大小破店雕刻时光咖啡店，如今成为连锁企业，它的成功模式是什么? 雕刻时光的足迹遍布北京、上海、西安、南京、杭州、福州和深圳，大连、扬州等地的筹备工作正在进行中，不久也将开张。上世纪90年代末，这家庄崧冽被亲切的称为北大小破店(在北大附近
2017-05-11 雕刻 时光 咖啡店 如今 成为 连锁 企业 它的 成功 模式 -
巴西咖啡制作工艺 巴西咖啡豆
我们来说说脱浆法.脱浆法是在25年前由知名机械设备制造公司Pinhalense引进巴西的.脱浆法是巴西普及度排名第二的咖啡生豆处理方法,巴西人习惯称它为Cereja Descascado（Descascado的意思是去除果皮,Cereja则为果实）.在中美洲国家,脱浆法又被称为蜜处理法.在
2016-05-30 巴西 咖啡 制作 工艺 咖啡豆 我们 说说 脱浆 是在 年前 -
小粒咖啡豆有哪些品种云南小粒咖啡品牌风味口感花果山介绍
本种为咖啡属中最广泛栽植种。由于其抗寒力强，又耐短期低温，在热带地区可生长于海拔2100米的高山上，但不耐旱；枝条比较脆弱，不耐强风；抗病力比较弱；果成熟后易脱落；经加工后咖啡味香醇和含咖啡因成分较低1、有性繁殖 有性繁殖是一次性能获得大量苗木
2016-10-18 小粒 咖啡豆 哪些 品种 云南 咖啡 品牌 风味 口感 花果 -
巴西咖啡生豆的处理工艺半水洗法 商业咖啡豆 意式拼配配方
精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，
2016-06-27 巴西 咖啡 生豆 处理 工艺 半水 洗法 商业 咖啡豆 意式 -
国内咖啡馆现状：漫谈独立咖啡馆转型的5种姿势
凛冬将至，不少独立咖啡馆已经开始喊冷： 在广州，70%的咖啡馆处于亏损状态;在中国咖啡馆密度最大的厦门，2000家咖啡馆中盈利的不足三成;杭州则呈三四三模式：三成盈利，四成持平，三成亏损 盈利的，大都是靠走量就能赚得钵满盆满的连锁巨头，独立咖啡馆并不
2015-12-07 国内 咖啡馆 现状 漫谈 独立 转型 5种 姿势 -
云南咖啡豆进入星巴克 你说云南咖啡好不好
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 星巴克中国公司日前宣布，今年的星巴克云南咖啡豆不仅采用100%在中国种植的优质阿拉比卡咖啡豆，其烘焙环节也完全在中国完成。星巴克臻选上海烘焙工坊赋予这款咖啡以中国烘焙的印
2018-12-12 云南 咖啡豆 进入 巴克 你说 咖啡 好不好 专业 知 -
巴西咖啡有多少处理方式 巴西咖啡风味
巴西咖啡最常见的四种处理方法为:自然日晒法、脱浆处理法、半水洗法和水洗法,其中以自然日晒法最为流行.由于巴西两大主要产区塞拉多米内罗（CerradoMineiro）和莫吉亚娜保利斯塔（Mogiana Paulista）的丰收季节均为一年中的旱季,因此自然日晒法在这一地区普
2016-06-06 巴西 咖啡 多少 处理 方式 风味 常见 四种 -
云南咖啡面临的问题与机遇_云南咖啡品牌推荐_云南咖啡哪里买
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ●品种单一问题 云南咖啡 由于早期的规模化种植选用的铁皮卡、波旁变种出现大规模诱病感染灾害的影响，无论是雀巢还是云南农垦都改为推广使用高产耐诱病的卡蒂莫（ GATIMOR ) P系
2018-09-14 云南 咖啡 面临 问题 机遇 品牌 推荐 哪里 专业 -
咖啡人爱情故事 | 咖啡造就一段跨国的爱恨缠绵
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不同国家的人走在一起，不一定做的是 Fusion 菜，而是在各自的饮食文化上取长补短，带来一种崭新的独特的混血的饮食味道 上环不乏咖啡小店， Brew Bros Coffee 自有一种风格。洁白的墙身，昏黄的灯光
2017-08-09 咖啡 爱情故事 造就 一段 跨国 爱恨 缠绵