炉子 了解更多有关炉子的内容
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咖啡一生中最关键的45秒 咖啡烘焙
咖啡一生中最关键的45秒 在北京的丽泽路，与西客站南广场路的交叉口上，有一个外观上并不怎么惹眼的作坊。主人叫豆叔，是欧洲精品咖啡协会的会员。见到豆叔的时候，他正在一个大炉子前，给20位慕名而来的爱好者讲述咖啡的身世。这个大炉子是深受专业人士推崇
2015-03-17 咖啡 一生 中最 关键 45秒 烘焙 -
阿拉伯咖啡怎么煮制作过程 阿拉伯咖啡颗粒状粗细程度咖啡粉特点
阿拉伯咖啡是一个通用术语，指的是整个中东地区许多阿拉伯国家咖啡的制作方式。也就是说，各地都有很多不同的变化，包括如何烘烤豆子以及添加什么香料和调味料。阿拉伯咖啡在炉灶上准备一个叫做dallah的特殊锅，倒入保温瓶中，放在一个叫做finjaan的小巧无把
2019-04-28 阿拉伯 咖啡 怎么 制作过程 颗粒状 粗细 程度 咖啡粉 特 -
咖啡基础常识 知道一杯芳香咖啡的关键时刻
发烧友钟情复杂的器具 一名中年男子走过一个售卖过滤式咖啡杯的展台，展台的女子刚一开口介绍。男子就笑了笑，回应道：这个对我来说，太easy了。我的程度，至少是虹吸的类型。 男子所说的虹吸，是一种复杂的咖啡壶。它通常有上下两层。下壶加入热水，上壶加
2014-12-05 咖啡 基础 常识 知道 一杯 芳香 关键 时刻 发烧友 钟情 -
手冲咖啡常识 煮咖啡最关键的45秒
发烧友钟情复杂的器具 一名中年男子走过一个售卖过滤式咖啡杯的展台，展台的女子刚一开口介绍。男子就笑了笑，回应道：这个对我来说，太easy了。我的程度，至少是虹吸的类型。 男子所说的虹吸，是一种复杂的咖啡壶。它通常有上下两层。下壶加入热水，上壶加
2015-02-04 手冲 咖啡 常识 关键 45秒 发烧友 钟情 复杂 器具 一 -
咖啡文化基础常识 发烧友钟情复杂的器具
发烧友钟情复杂的器具 一名中年男子走过一个售卖过滤式咖啡杯的展台，展台的女子刚一开口介绍。男子就笑了笑，回应道：这个对我来说，太easy了。我的程度，至少是虹吸的类型。 男子所说的虹吸，是一种复杂的咖啡壶。它通常有上下两层。下壶加入热水，上壶加
2015-05-04 咖啡文化 基础 常识 发烧友 钟情 复杂 器具 -
咖啡一生中最关键的45秒
“一爆”之后的45秒，是咖啡豆生命中最关键的时刻。这期间，一系列的物理变化、化学变化会发生在这些豆子身上。它们体内的物质也最终变成焦糖、风味油脂、奎宁酸、咖啡因。
2014-05-20 咖啡烘焙 豆叔 咖啡发烧友 咖啡虹吸壶 -
煮咖啡的技术 咖啡一生中最关键的45秒
6月18日，路过国贸中心展厅的人们，一定会闻到一股浓浓的咖啡味。如果循着香味，穿过展厅的大门，就会发现一个咖啡的世界。 庞大的机器如同小型的火车头一般，前端连着一个大圆盆。大圆盆里，几支旋臂完全湮没在了泛着黄褐色金属光泽的咖啡豆中。咖啡豆被涡
2015-06-11 咖啡 技术 一生 中最 关键 45秒 -
手冲咖啡40秒最佳风味洪都拉斯咖啡豆的风味
手冲咖啡40秒最佳风味洪都拉斯咖啡豆的风味 缺点：由于火山冲的前1/3是过度萃取，而后2/3是萃取不足，导致咖啡液很不均匀，在冲完后需充分摇匀，令两段失败的咖啡液混合在一起，形成完美的咖啡。然而摇匀的时间里，会使得温度下降，若想直接保持温度用高温萃
2016-12-20 手冲 咖啡 40秒 最佳 风味 洪都拉斯 咖啡豆 -
耶加雪菲适合深度烘焙吗?耶加雪菲咖啡介绍
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 根据日本咖啡大师田口护资料指导：2012年4月7日，烘焙253克耶加雪菲，二爆后半分钟法式烘焙下豆，瑕疵豆0.5%，熟豆202克，脱水率19.8%。 首先，将炉子升温至200度，停火等炉子降温至150多
2017-06-04 耶加 雪菲 适合 深度 烘焙 咖啡 介绍 -
从事咖啡行业20年的咖啡师前辈的职业经历
分享一位从事咖啡行业20年的咖啡师前辈的职业经历，希望朋友们了解这些经历后能从中中找到一些未来发展的方向。 关于咖啡生豆 我是从进口咖啡生豆做起的，当时只是感觉咖啡会在中国流行，会形成对咖啡豆的需求，在前期对市场详细调查的基础上，进口了两个货
2015-09-02 从事 咖啡 行业 年的 前辈 职业 经历 分享 一位 -
咖啡烘焙曲线 咖啡风味曲线的形成
1.豆子下炉时会使炉子里的温度降低。这是一开始那个沟。 2. 从这时开始升温。但一开始不宜温度过高，也不宜过低。也不能降温。要先把豆子烘干。烘干后才会加热均匀，使豆子香脆。虽然有些高科技烘焙机允许你尝试2个峰有高有低的烘焙曲线，实际降温往往就破坏
2016-06-04 咖啡 烘焙 曲线 风味 形成 豆子 下炉时 会使 炉子 温度 -
意大利咖啡 意大利咖啡豆 意大利拿铁 花式拿铁 意大利花式咖啡
拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。 拿铁咖啡，是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早
2016-03-15 意大利 咖啡 咖啡豆 拿铁 花式 浓缩 -
咖啡豆生拼与熟拼的区别烘焙程度风味描述庄园介绍
咖啡豆生拼与熟拼的区别烘焙程度风味描述庄园介绍 采用的拼配为巴西，肯尼亚及曼特宁一定的比例进行拼配。我采用熟豆拼配法，说白了就是先进行单一豆种烘焙后再进行拼配。在烘焙过程中（应用的烘焙炉子及探针设计位置不同，显示的温度会有不同）肯尼亚的品均
2016-11-14 咖啡豆 生拼 熟拼 区别 烘焙 程度 风味 描述 庄园 介绍 -
浓缩咖啡怎么冲泡 摩卡壶冲泡咖啡风味 法压壶工作原理介绍
咖啡粉怎么冲泡方法介绍：法压壶适合什么咖啡? 重力酿造方法 滴灌咖啡酿造 也称为滴灌，过滤器酿造是美国家庭中大多数咖啡机常用的方法。咖啡渣将被放置在过滤篮内，而加热的水将被滴在篮子内，并与咖啡粉混合，然后通过咖啡过滤器排出。然后由大多数美国人
2019-08-19 浓缩 咖啡 怎么 冲泡 摩卡壶 风味 法压壶 工作 原理 介 -
咖啡的食用方法咖啡豆、咖啡工具、工具耗材
因为缺少空气流动，在烘箱中烘烤咖啡豆可能会烤得不太均匀。但是，如果使用烘箱的方法正确，缺少空气的流通还可以增加咖啡豆的风味。 以Roast Coffee Beans Step 4为标题的图片1 预热烤箱至450 华氏度（232摄氏度）。在烤箱预热的时候，准备烤盘。这种方法需
2016-05-23 咖啡 食用 方法 咖啡豆 工具 耗材 因为 缺少 空气 流动 -
咖啡馆经营什么,经营好咖啡店秘诀
本文详细介绍开咖啡馆怎么样 经营好咖啡店秘诀，包含开咖啡馆和开小咖啡馆专题信息供大家参考。 开咖啡馆怎么样 经营好咖啡店秘诀。咖啡馆分为几种,一种是商务型咖啡馆,是给别人谈生意用的,一种是纯咖啡馆,是专门用让顾客来享受咖啡的.这二种不同的咖啡馆,冲
2017-05-18 咖啡馆 经营 什么 咖啡店 秘诀 -
摩卡布丁
作法(3人份)： 在锅內放牛乳50cc,加砂糖25g煮沸后,由火拿下来加上1大匙速溶咖啡后仔細搅拌。 然后加上150cc生奶油使冷却。 其中加上打开的蛋黃二个。 用細网漏斗使原料流过,再放入盘子。然后放入事先热却的炉子,以160度20分钟来烧烤。 烤完后冷却一下子加上
2014-07-26 摩卡 补丁 摩卡咖啡 -
永远不用担心会烫手的咖啡杯
大冬天的，手里捧杯热茶，那温暖的感觉别提多美了~当然，前提是别用滚水，否则暖是暖和了，手大概也熟了你需要一个暖手咖啡杯(RadiatorMug)，即便是刚烧开的水，也能惬意地捧手里：创意来自暖气炉子，杯子下半截做成了深浅相间的散热片式结构，于是，无论杯
2015-10-09 永远 不用 担心 烫手 咖啡杯 冬天 手里 捧杯 热茶 温暖 -
暖手咖啡杯 永远不用担心会烫手的咖啡杯
大冬天的，手里捧杯热茶，那温暖的感觉别提多美了~当然，前提是别用滚水，否则暖是暖和了，手大概也熟了你需要一个暖手咖啡杯(RadiatorMug)，即便是刚烧开的水，也能惬意地捧手里：创意来自暖气炉子，杯子下半截做成了深浅相间的散热片式结构，于是，无论杯
2015-08-14 暖手 咖啡杯 永远 不用 担心 烫手 冬天 手里 捧杯 热茶 -
永远不用担心会烫手的咖啡杯 暖手咖啡杯
大冬天的，手里捧杯热茶，那温暖的感觉别提多美了~当然，前提是别用滚水，否则暖是暖和了，手大概也熟了你需要一个暖手咖啡杯(RadiatorMug)，即便是刚烧开的水，也能惬意地捧手里：创意来自暖气炉子，杯子下半截做成了深浅相间的散热片式结构，于是，无论杯
2015-07-20 永远 不用 担心 烫手 咖啡杯 暖手 冬天 手里 捧杯 热茶