流体力学 了解更多有关流体力学的内容
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拿杯咖啡走路为什么咖啡会溅出来搞笑诺贝尔流体力学奖
拿杯咖啡走路，为什么咖啡容易溅出来呢？ 这虽然是一个普通的现象，却不是一个简单的问题。因为这个力学系统所牵涉到的两个单元是生物（持咖啡者）及流体（咖啡），生物的运动模式不若机械般稳定，而流体力学也是出了名的难搞，两者合一，创造出更多不确定的
2016-07-25 拿杯 咖啡 走路 为什么 会溅 出来 搞笑 诺贝尔 流体力学 -
拉花中之咖啡拉花的流体力学
见识过咖啡拉花的朋友们多半会对咖啡师的技艺赞叹不已。白色的热牛奶冲进深褐色的浓缩咖啡里面，随着咖啡师的手腕轻点，拿铁表面便荡漾出如心似叶的图案。这事太有情调，太浪漫了。
2014-08-30 咖啡知识 咖啡拉花 拉花流体力学 拉花技巧 -
因为爱喝咖啡，结果喝出全国科展冠军
台湾一高二学生罗以琳1年时间，喝了多家牌子及无数的鲜奶，发现奶泡加入咖啡约1.5公分厚度，可减少震幅57%，即奶泡对液体产生的阻尼效应。验证物理上的流体力学，荣获今年全国科展农业与食品科冠军暨最佳创意奖。 什么是阻尼效应? 阻尼效应是来自于奶泡与杯
2017-08-01 因为 爱喝 咖啡 结果 喝出 全国 科展 冠军 台湾 高二 -
意式咖啡拉花知识 拉花中之咖啡拉花的流体力学
见识过咖啡拉花的朋友们多半会对咖啡师的技艺赞叹不已。白色的热牛奶冲进深褐色的浓缩咖啡里面，随着咖啡师的手腕轻点，拿铁表面便荡漾出如心似叶的图案。这事太有情调，太浪漫了。 咖啡拉花(latte art)主要分为 两种： 一种是拉花(free pour)，在往浓缩咖啡
2014-10-22 咖啡知识 意式咖啡拉花 拉花技巧 -
意式咖啡制作教程：咖啡拉花中的流体力学原理详细讲解
见识过咖啡拉花的朋友们多半会对咖啡师的技艺赞叹不已。白色的热牛奶冲进深褐色的浓缩咖啡里面，随着咖啡师的手腕轻点，拿铁表面便荡漾出如心似叶的图案。这事太有情调，太浪漫了。 咖啡拉花(latte art)主要分为 两种： 一种是拉花(free pour)，在往浓缩咖啡
2015-12-15 意式 咖啡 制作教程 拉花 中的 流体力学 原理 详细 讲解 -
咖啡拉花中的流体力学
见识过咖啡拉花的朋友们多半会对咖啡师的技艺赞叹不已。白色的热牛奶冲进深褐色的浓缩咖啡里面，随着咖啡师的手腕轻点，拿铁表面便荡漾出如心似叶的图案。这事太有情调，太浪漫了。
2014-05-22 咖啡拉花 咖啡知识 -
咖啡拉花的流体力学
朋友们多半会对咖啡师的技艺赞叹不已。白色的热牛奶冲进深褐色的浓缩咖啡里面，随着咖啡师的手腕轻点，拿铁表面便荡漾出如心似叶的图案。这事太有情调，太浪漫了。
2014-07-26 咖啡知识 咖啡技术 咖啡拉花 咖啡百科 -
（转）咖啡拉花中的流体力学
见识过咖啡拉花的朋友们多半会对咖啡师的技艺赞叹不已。白色的热牛奶冲进深褐色的浓缩咖啡里面，随着咖啡师的手腕轻点，拿铁表面便荡漾出如心似叶的图案。这事太有情调，太浪漫了。 咖啡拉花(latte art)主要分为 两种： 一种是拉花(free pour)，在往浓缩咖啡
2014-08-18 咖啡拉花 拉花作品 拉花技术 -
嘉女生爱咖啡 喝出科展冠军
嘉女学生罗以琳（左二至右二）、洪 孺、陈羿 由老师江淞承（左）、李明祥（右）指导，拿科展奖，送给退休校长郑胜文（后排左）最佳礼物。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝咖啡喝出科展冠军！嘉义女中数理资优班高二学生罗以琳爱喝
2017-08-01 女生 咖啡 出科 冠军 女学生 陈羿 老师江 淞承 李明祥 -
虹吸咖啡師是這樣練成的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 根据伯努利定律， 虹吸流速度 约等 虹 吸（siphon） 是一种流体力学现象，可以不借助泵而抽吸液体。处于较高位置的液体充满一根倒U形的管状结构（称为虹吸管）之后，开口于更低的
2019-02-18 虹吸 咖啡 這樣 練成 专业 知识 交流 更多 咖啡豆 -
拿铁咖啡分层的秘诀是什么？如何做出漂亮的分层拿铁咖啡有科学！
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拿铁咖啡_拿铁咖啡的含义_拿铁和摩卡的区别 拿铁咖啡 （caff latte）是诸多意大利式的咖啡中的一种，泛指由热鲜奶和浓缩咖啡所冲泡，是一种颇受欢迎的意式咖啡。把鲜奶倒入咖啡杯
2018-03-12 拿铁 咖啡 分层 秘诀 是什么 如何 做出 亮的 科学 专业 -
精品咖啡生活 在太空上喝咖啡
据国外媒体报道，波特兰州立大学的研究人员开发出一种能够在微重力环境下喝咖啡的技术，或许我们可以称之为微重力饮水杯。根据波特兰州立大学的官方消息，新的设计能够使宇航员在微重力环境中也能饮用咖啡。在去年夏天，波特兰州立大学就进行了相关消息的公
2015-01-05 精品 咖啡 生活 太空 国外 媒体报道 波特兰 州立 学的 -
虹吸壶的发展历史 虹吸咖啡怎么做 虹吸壶是什么？虹吸壶原理
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虹吸咖啡 ，有很多名字，整个是花名在外英文叫作Syphon (Siphon) coffee或是Vacuum coffee，中文可以是英文的谐音塞风咖啡或是英文的意译 虹吸咖啡 或真空咖啡 其实 虹吸咖啡 的原
2018-06-23 虹吸 发展历史 咖啡 怎么 是什么 原理 专业 知识 -
如何在家煮虹吸咖啡？虹吸壶是怎么发明的？怎么做法？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如何在家煮 虹吸咖啡 ？虹吸壶是怎么发明的？怎么做法？ 英文叫作Syphon (Siphon) coffee或是 中文可以是英文的谐音塞风咖啡 或是英文的意译虹吸咖啡或真空咖啡 其实虹吸咖啡的原
2018-06-19 如何 在家 虹吸 咖啡 怎么 发明 做法 专业 知识 -
手冲咖啡的萃取环境 手冲咖啡萃取均匀的两大要素
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 所以讲那么多我们就从手冲咖啡的萃取环境这件事谈起... 前两天ptt有位啡民谈起滤杯的肋条，从表面张力、毛细现象...谈起一些微观的现象
2018-01-14 手冲 咖啡 萃取 环境 均匀 两大 要素 专业 知识 -
影响咖啡口感的因素?压力如何影响浓缩咖啡品质？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 制作浓缩咖啡的关键在於压力，而浓缩咖啡的crema、份量、风味都来自於压力形成的影响。 但为什麽压力这麽重要？它如何影响浓缩配方？为什麽九大气压会是最常建议冲煮咖啡的压力设
2019-02-13 影响 咖啡 口感 因素 压力 如何 浓缩 品质 -
咖啡技术：咖啡拉花基本练习四大技巧
在意式浓缩咖啡上制出美丽的奶泡设计样式并不是什么脑神经科学，但牛奶与意式浓缩咖啡进行流体力学时却也是难以掌握的。无论如何，将所有拿铁拉花设计的制法分解为四种组成要件，让拉花过程更容易被我们消化除非你有乳糖不耐症。 以下就是当你想冲泡出漂亮又
2015-12-05 咖啡 技术 拉花 基本 练习 四大 技巧 在意 浓缩 -
咖啡师技能 《专业咖啡师手册》（四）滴滤式咖啡萃取
第三章 过滤和萃取的理论科学 笔者经过研究并写下本章，旨在让咖啡师了解Espresso过滤时的动力学。有些读者会觉得这一章既充实又迷人，也有些读者会看得头皮发麻。笔者认为阅读并且吸收本章内容是有会有正面回报的，其最重要的意义在于能够为判断大部分过滤
2017-11-03 咖啡 技能 专业咖啡师手册 滴滤 萃取 -
干货 | 译文《专业咖啡师手册》（四） 过滤和萃取的理论科学
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 第三章 过滤和萃取的理论科学 笔者经过研究并写下本章，旨在让咖啡师了解Espresso过滤时的动力学。有些读者会觉得这一章既充实又迷人，也有些读者会看得头皮发麻。笔者认为阅读并且吸收本章内容是有会
2017-06-13 干货 译文 专业咖啡师手册 过滤 取的 理论 科学 -
为什么即便有盖子，咖啡也总会溅出一次性咖啡杯？
当意识到工作即将迟到的时候，你可能会匆匆忙忙地买上一杯咖啡，然后尽你最快的速度赶向办公室。只是当你赶到办公室的时候，手上的一次性杯子里的咖啡已经溅出盖子上面的那个小洞，或许你的衬衫上面还会残留下一些黄褐色的斑点，之后，你就得穿着这件斑点衬
2015-08-29 为什么 便有 盖子 咖啡 总会 溅出 一次性 咖啡杯 意识到