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因为爱喝咖啡,结果喝出全国科展冠军

发表于:2024-11-13 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月13日,台湾一高二学生罗以琳1年时间,喝了多家牌子及无数的鲜奶,发现奶泡加入咖啡约1.5公分厚度,可减少震幅57%,即奶泡对液体产生的阻尼效应。验证物理上的流体力学,荣获今年全国科展农业与食品科冠军暨最佳创意奖。 什么是阻尼效应? 阻尼效应是来自于奶泡与杯

  台湾一高二学生罗以琳1年时间,喝了多家牌子及无数的鲜奶,发现奶泡加入咖啡约1.5公分厚度,可减少震幅57%,即奶泡对液体产生的阻尼效应。验证物理上的流体力学,荣获今年全国科展农业与食品科冠军暨最佳创意奖。

  什么是阻尼效应?

  阻尼效应是来自于奶泡与杯壁发生摩擦,摩擦力越大越不会溅出来,从生活小事做研究验证流体力学的理论,从原本被评审疑虑到获得青睐,获得第一名实属不易。

  从原本被评审疑虑到获得青睐,获得第一名实属不易

  尼阻效应因鲜奶的油脂含量、加入的糖量多寡有所不同,高油脂量及稠状果糖的尼阻效应较明显,所以需要多次实验。

  研究过程最困难的是没有震盪器可做实验,后来她们画设计图,由会做木工的江淞承老师DIY製作震盪器,可以垂直震动、横向摇晃奶泡。

2017-08-01 14:21:01
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