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成也雀巢败也雀巢？云南咖啡产业化后 精品咖啡已少得可怜
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 云南普洱咖啡庄园的工作人员采摘咖啡。 艾哲咖啡创始人李冠霆表示，扎根普洱且有著8年咖啡生豆生产及其国际贸易经验的他，对云南咖啡有著更加深刻的认识。 虽然云南咖啡种植历史有
2018-06-13 雀巢 云南 咖啡 产业化 精品 少得 可怜 专业 知识 -
实地探访星巴克咖啡外卖：销量少得可怜，甚至不如跑腿代购店
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 北京时间11月2日，星巴克公布了2018财年第4季度财报，数据显示其第4季度总净营收为63亿美元，与去年同期的57亿美元相比增长11%，每股收益为0.62美元，与去年同期相比增长13%，超出
2018-11-06 实地 探访 巴克 咖啡 外卖 销量 少得 可怜 甚至 不如 -
咖啡好还是茶好？“近亲”食物哪个性价比更高
我们总希望吃进肚子里的是最好的食物。可是，到底什么对我们的健康最有利呢?近日，美国读者文摘网站总结了多位营养学家的研究，对同类食物家族中的近亲成员，作了比较。 1.培根好还是香肠好?答：培根。一片培根的脂肪含量比香肠少得多，因此能量更低，蛋白质
2015-08-03 咖啡 还是 茶好 近亲 食物 哪个 性价比 更高 我们 希望 -
咖啡好还是茶好？“近亲”食物哪个性价比更高
我们总希望吃进肚子里的是最好的食物。可是，到底什么对我们的健康最有利呢?近日，美国读者文摘网站总结了多位营养学家的研究，对同类食物家族中的近亲成员，作了比较。 1.培根好还是香肠好?答：培根。一片培根的脂肪含量比香肠少得多，因此能量更低，蛋白质
2015-08-26 咖啡 还是 茶好 近亲 食物 哪个 性价比 更高 我们 希望 -
星巴克乌干达锡皮瀑布咖啡豆风味描述庄园产地区处理法品种介绍
星巴克乌干达锡皮瀑布咖啡豆风味描述庄园产地区处理法品种介绍 咖啡是第一种被贴上公平贸易标识的产品，种植咖啡的农民从中得到了实实在在的好处。智利符合FLO标准的生产者去年以每磅1.26美元的价格售出了咖啡豆，而当时美国纽约期货市场上的价格仅为每磅47.
2016-11-09 巴克 乌干达 锡皮 瀑布 咖啡豆 风味 描述 庄园 地区 处 -
湿刨蜜处理去果肉日晒有什么区别？咖啡有什么处理法？
昨天我们聊了一下日晒跟水洗处理法，今天我们就来看看介于日晒和水洗处理法之间的那几种处理法：湿刨法、半日晒处理法、果肉日晒以及蜜处理，这几种处理法是怎么样的？之间又有着些什么不一样呢？ 我们还是先来看看咖啡樱桃的结构吧，一颗咖啡果实从外到内大
2019-01-10 湿刨 处理 果肉 日晒 什么 区别 咖啡 昨天 我们 聊了 -
一种特别的功夫咖啡
功夫咖啡也是（更确切的说是功夫液）指用咖啡豆制作出的浓稠味厚的咖啡精华部分。调制一杯滴滤式咖啡的2/3，但用水量要少得多（只用场5毫升或1.5盎司的水，而一杯滴滤式咖啡的用水量为180毫升或6盎司）。现制即饮的功夫咖啡口味新鲜纯正，和那些用其它方法预
2014-08-20 咖啡知识 制作咖啡 功夫咖啡 -
马提尼克岛Martinique产咖啡吗 马提尼克群岛咖啡种类
今天的马提尼克岛咖啡产量很少，甚至已不再出产咖啡了，在过去，有资料记载，马提尼克岛种植咖啡有18791680棵，这已是1777年马提尼克岛的观景了。 与瓜德罗普岛一样，马提尼克岛也是法国的海外领地，马提尼克岛(Martinique)位于小安地列斯群岛的向风群岛最北
2019-03-10 马提 尼克 Martinique 咖啡 产量 多少 今天 马 -
精选咖啡的起源
1974年，在《茶与咖啡》的一篇专访中，怒森(Erna Knutsen)率先使用精选咖啡(Specialty Coffee)这个名词，用以形容风味绝佳的高级咖啡豆，有别于只重视行销而不重视品质的商业咖啡(Commercial Coffee)。 美国是世界上最大的咖啡消费国，当时的市场几乎全部商
2014-08-05 精选 咖啡 起源 1974年 茶与咖啡 一篇 专访 怒森 E -
咖啡豆的种类分类 咖啡半水洗法
咖啡是第一种被贴上公平贸易标识的产品，种植咖啡的农民从中得到了实实在在的好 处。智利符合FLO标准的生产者去年以每磅1.26美元的价格售出了咖啡豆，而当时美国纽约 期货市场上的价格仅为每磅47.35美分。不过，FLO并不直接出资收购产品，而是通过推广 公平
2016-06-08 咖啡豆 种类 分类 咖啡 一种 贴上 公平 贸易 标识 产品 -
精选咖啡的起源 精选咖啡的产生渊源 精选咖啡是什么？ 精选咖啡
1974年，在《茶与咖啡》的一篇专访中，怒森(Erna Knutsen)率先使用精选咖啡(Specialty Coffee)这个名词，用以形容风味绝佳的高级咖啡豆，有别于只重视行销而不重视品质的商业咖啡(Commercial Coffee)。 美国是世界上最大的咖啡消费国，当时的市场几乎全部商
2016-03-22 精选 咖啡 起源 产生 渊源 是什么 1974年 茶与咖啡 -
浓缩咖啡萃取控制图萃取时间
浓缩咖啡萃取控制图萃取时间 意大利ILLY咖啡大学的李小姐也介绍到，ILLY的咖啡师国际认证考试的最主要内容也是Espresso萃取，而且ILLY的考试里并不包含咖啡拉花内容 冲煮温度同样相当重要。温度越高，反应发生得越快， 大多数情况下这是放之寰宇而皆准的。拿
2017-01-13 浓缩 咖啡 萃取 制图 时间 -
巧克力中的咖啡因远小于一杯咖啡中的咖啡因
1卡路里是1公斤水温度升高1度所需要的能量。
2014-08-28 咖啡知识 咖啡因 巧克力 咖啡 -
精品咖啡文化 精选咖啡的起源
人们开始食用咖啡的起源有很多种说法，有牧羊人看到自己的羊吃了咖啡樱桃后兴奋的故事，也有阿拉伯人把咖啡豆晒干熬煮成汁液后当做胃药来喝的传说，众说纷纭，却无从考证。不管以前的人们是怎么开始食用咖啡的，咖啡起源于非洲也好，咖啡文化成熟于欧洲也行
2014-10-17 咖啡文化 咖啡起源 咖啡百科 -
意式拼配并没有那么复杂
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 了解意式浓缩拼配的复杂性对于每一位烘焙师来讲都至关重要。这是他们的看家本领，更是他们的独家秘方。可以说，拼配配方决定了一家咖啡厅的品牌形象。但由于配方并不受知识产权保护，每一
2017-07-30 意式 拼配 并没有 那么 复杂 关注 咖评 微信 公众 vd -
关于咖啡因的7个事实 咖啡因的秘密
1.咖啡因对短时记忆和长时记忆都有好处。早期研究发现，咖啡因有助于短时记忆，近期研究发现，咖啡因对长时记忆也有好处。纽约西奈山医院高级营养师杰克林伦敦博士表示，每天摄入300~400毫克咖啡因有助于防止认知能力下降和预防阿尔茨海默症。 2.咖啡因可提
2015-03-03 关于 咖啡因 7个 事实 秘密 短时 记忆 长时 都 -
关于咖啡因的事 咖啡因对身体的作用
1.咖啡因对短时记忆和长时记忆都有好处。早期研究发现，咖啡因有助于短时记忆，近期研究发现，咖啡因对长时记忆也有好处。纽约西奈山医院高级营养师杰克林伦敦博士表示，每天摄入300~400毫克咖啡因有助于防止认知能力下降和预防阿尔茨海默症。 2.咖啡因可提
2015-03-13 关于 咖啡因 身体 作用 短时 记忆 长时 都有 好 -
咖啡因7大功能有助人体健康
咖啡是一种常见饮品。然而作为咖啡中的重要成分咖啡因，你了解多少呢?美国《女性健康》杂志近日载文，刊出你不知道的关于咖啡因的7件事。 1.咖啡因提神立竿见影。咖啡因很容易穿过血脑屏障，迅速刺激中枢神经系统。摄入咖啡因后立即会感到神清气爽， 30~60分
2015-09-08 咖啡因 功能 有助 人体 健康 咖啡 一种 常见 饮品 然而 -
关于咖啡因的7个事实 咖啡常识
咖啡是一种常见饮品。然而作为咖啡中的重要成分咖啡因，你了解多少呢?美国《女性健康》杂志近日载文，刊出你不知道的关于咖啡因的7件事。 1.咖啡因对短时记忆和长时记忆都有好处。早期研究发现，咖啡因有助于短时记忆，近期研究发现，咖啡因对长时记忆也有好
2015-08-26 关于 咖啡因 7个 事实 咖啡 常识 一种 常见 饮品 -
全世界最贵的咖啡之一|为什么猫屎咖啡那么贵为什么不值得购买？
Kopi luwak于18世纪诞生于印度尼西亚的爪哇岛和苏门答腊岛的荷兰东部印度群岛。如今，它主要在印度尼西亚的苏门答腊，爪哇，巴厘岛和苏拉威西岛生产。菲律宾，东帝汶和越南也正在制作类似版本的便便咖啡。 Kopi luwak是世界上最昂贵的咖啡之一，零售价高达每
2020-05-12 全世界 贵的 咖啡 之一 为什么 猫屎 那么 不值得 购买