产生 了解更多有关产生的内容
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什么是瑕疵豆等级、种类有哪些怎么辨别瑕疵豆
发霉豆（Fungus Damaged Bean），影响等级6现象：由于生物感染，咖啡豆上有霉菌或真菌生长，豆子表面有黄色或淡红色的孢子。产生原因：可能采收的时候掉落地面或是加工时感染。或是储存或运输时
2023-01-20 咖啡 影响 风味 等级 咖啡豆 现象 原因 果实 过程 发酵 干燥 成熟 不良 高度 味道 -
咖啡研磨绝招 不产生咖啡细粉的技巧
在上一篇《咖啡磨豆机的选择：别让热量带走咖啡香》一文中，为大家分享了磨豆机对于咖啡味道的影响，同时也对手动磨豆机与电动磨豆机的优缺点进行了分析和对比， 今天来说咖啡研磨中的第三个话题：不产生咖啡细粉的技巧。 在咖啡研磨的过程中多少都会产生一
2014-10-13 咖啡知识 咖啡研磨技巧 咖啡研磨 -
咖啡磨豆机的选择 别让热量带走咖啡香
在前一篇《咖啡研磨要平均：让咖啡更美味》一文中，我们讲解了为什么咖啡研磨平均是制作出美味咖啡的必要条件之一。 今天接着细说咖啡研磨的四个要素中的第二点：咖啡磨豆机的选择。 我们都知道在使用咖啡磨豆机研磨咖啡时必然会产生摩擦热的问题。不管是咖
2014-10-13 咖啡知识 咖啡机 磨豆机 -
咖啡磨豆机的选择：别让热量带走咖啡香
在前一篇《咖啡研磨要平均：让咖啡更美味》一文中，我们讲解了为什么咖啡研磨平均是制作出美味咖啡的必要条件之一。
2014-06-11 咖啡知识 咖啡磨豆机 咖啡百科 -
咖啡香气的来源探究|烘焙咖啡风味来源于什么成分与产生的反应
我们喝咖啡享受其独特的风味和浓郁的香气。当我们从浓缩咖啡中倒入或饮时，都会联想起巧克力，焦糖，杏仁，水果和花朵。但是在化学层面上发生了什么？ 生咖啡豆闻起来很少。只有通过烘烤，我们才能创造出各种挥发性化合物，使咖啡具有独特的香气。我们通常认
2020-06-05 咖啡 香气 来源 探究 烘焙 风味 来源于 什么 成分 生的 -
咖啡研磨绝招：不产生咖啡细粉的技巧
在上一篇《咖啡磨豆机的选择：别让热量带走咖啡香》一文中，为大家分享了磨豆机对于咖啡味道的影响，同时也对手动磨豆机与电动磨豆机的优缺点进行了分析和对比：
2014-06-11 咖啡知识 咖啡研磨 咖啡技巧 -
咖啡可以防止色斑产生 咖啡健康知识
咖啡，是一种通常被人们用于提神醒脑的饮品，是世界三大植物饮料之一。除了用于提神，常喝咖啡还能达到许多其他的养生效果，如预防糖尿
2015-09-11 咖啡 可以 防止 色斑 产生 健康知识 -
咖啡因会对焦虑情绪产生的影响
1992年研究机构对于咖啡因会对焦虑情绪产生的影响所做出的结论：只有在服用300 毫克或更多量的咖啡因时才会使人增加焦虑感，这个量是一杯咖啡饮料中咖啡因含量的许多倍。少量服食咖啡因并不会产生焦虑情绪，甚至在某些特殊情况下少量服食咖啡因还可以减轻人
2015-07-02 咖啡因 会对 焦虑 情绪 生的 影响 1992年 研究机构 -
咖啡的怪气味如何产生？没有工具咖啡粉怎么泡？
咖啡的怪气味如何产生？没有工具咖啡粉怎么泡？ 冲煮咖啡的过程中，我们都期待满室盈香的感动瞬间： 焦糖、花香、莓果、坚果、蜂蜜、茶香等各式美妙而复合的香气 绝对是咖啡最迷人之处 咖啡生豆能检测出的香气超过300种化合物，咖啡熟豆更是超过850种，复杂
2018-05-16 咖啡 气味 如何 产生 没有 工具 咖啡粉 怎么 -
研磨咖啡豆的要点
咖啡要尽可能以咖啡豆的形式保存，在萃取之前再研磨成粉。 研磨时的要点如下： 1研磨度要平均。 研磨不均会造成萃取不均，使萃取出的咖啡液味道杂乱。 2尽量减少磨豆时产生的摩擦热。 研磨时产生的摩擦热会明显损害咖啡的味道与香气。研磨时产生热是必然的，
2014-09-16 研磨咖啡豆 咖啡豆 咖啡生豆 -
精品咖啡豆研磨 研磨咖啡豆的要点
咖啡要尽可能以咖啡豆的形式保存，在萃取之前再研磨成粉。 研磨时的要点如下： 1研磨度要平均。 研磨不均会造成萃取不均，使萃取出的咖啡液味道杂乱。 2尽量减少磨豆时产生的摩擦热。 研磨时产生的摩擦热会明显损害咖啡的味道与香气。研磨时产生热是必然的，
2015-01-04 精品 咖啡豆 研磨 要点 咖啡 尽可 能以 形式 保 -
咖啡烘焙--咖啡豆香气弥漫的秘诀
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 先加压再爆炸，正是咖啡豆香气弥漫的秘诀 你应该要知道的事 咖啡烘焙的过程中有许多步骤，此篇将以商业用烘焙机为中心来观察烘焙阶段，而烘焙的过程因在豆子内部产生活跃的化学反
2018-06-17 咖啡 烘焙 咖啡豆 香气 弥漫 秘诀 -
咖啡的怪气味如何产生？
冲煮咖啡的过程中，我们都期待满室盈香的感动瞬间： 焦糖、花香、莓果、坚果、蜂蜜、茶香等各式美妙而複合的香气 绝对是咖啡最迷人之处 咖啡生豆能检测出的香气超过300种化合物，咖啡熟豆更是超过850种，複杂度惊人(本数据引自精品咖啡学) 但在烘焙或冲煮的
2015-08-13 咖啡 气味 如何 产生 冲煮 过程中 我们 期待 满室 -
咖啡知识要点：烘焙、研磨、冲煮是咖啡三步骤详细讲解
烘焙、研磨、冲煮是咖啡三步骤。 研磨咖啡豆的重点：1.研磨度要平均;2.磨豆时会产生摩擦热;3.不产生细粉;4.选择适合萃取法的研磨度。 研磨度要平均 简单的理解，研磨度细的咖啡粉表面积较大，萃取出的成分较多，可溶成分愈多，液体愈浓，苦味也就愈强。所以
2015-12-28 咖啡 知识 要点 烘焙 研磨 冲煮 步骤 详细 讲解 -
【干货】咖啡豆香气弥漫的秘诀——高温高压再爆炸
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡烘焙 咖啡烘焙的过程中有许多步骤，此篇将以商业用烘焙机为中心来观察烘焙阶段，而烘焙的过程因在豆子内部产生活跃的化学反应，因此也决定了咖啡的味道。 均质化 ─将热传递至生豆内部及外部，
2017-10-21 干货 咖啡豆 香气 弥漫 秘诀 高温 高压 爆炸 -
如何制作一杯好咖啡之咖啡研磨
我们常说喝咖啡都要喝一杯好咖啡，然而做出一杯好咖啡与咖啡豆烘焙、咖啡豆研磨、咖啡粉冲煮这三步是密不可分的，而这三个关键则是“新鲜度”。
2014-07-18 咖啡知识 咖啡研磨 制作咖啡 -
咖啡对性爱能产生意想不到的作用
国外有句俗语说：如果你想拥有激情的性爱，那么上床前喝一杯咖啡吧;如果你想毁掉性生活，那就喝两杯咖啡吧。近日，发表在美国MSNBC上的一则报道证实了这一说法。 美国著名性医学家马斯特斯通过研究发现，咖啡对性爱能产生意想不到的作用。咖啡影响性爱，是因
2015-06-24 咖啡 性爱 产生 意想不到 作用 国外 有句 俗语 如果 你 -
咖啡风味轮
热爱精品咖啡的朋友对这张SCAA的风味轮应该不陌生，但是很多说看不懂，那今天就简单讲讲风味轮的构造和表达的含义! 风味轮分成左边的消极味谱和右边的正常味谱量部分 先来说说右边味谱的右半边 这部分的内容主要是咖啡风味香气的分类和形成原因 enzymatic发
2014-09-18 咖啡风味轮 -
咖啡风味轮
热爱精品咖啡的朋友对这张SCAA的风味轮应该不陌生，但是很多说看不懂，那今天就简单讲讲风味轮的构造和表达的含义! 风味轮分成左边的消极味谱和右边的正常味谱量部分 先来说说右边味谱的右半边 这部分的内容主要是咖啡风味香气的分类和形成原因 enzymatic发
2014-09-18 咖啡风味轮 -
说说咖啡风味轮
热爱精品咖啡的朋友对这张SCAA的风味轮应该不陌生，但是很多说看不懂，那今天就简单讲讲风味轮的构造和表达的含义! 风味轮分成左边的消极味谱和右边的正常味谱量部分 先来说说右边味谱的右半边 这部分的内容主要是咖啡风味香气的分类和形成原因 enzymatic发
2014-07-22 咖啡风味轮 咖啡百科 咖啡知识 咖啡味觉