成也雀巢败也雀巢？云南咖啡产业化后 精品咖啡已少得可怜

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• 云南普洱咖啡庄园的工作人员采摘咖啡。

   

  艾哲咖啡创始人李冠霆表示，扎根普洱且有著8年咖啡生豆生产及其国际贸易经验的他，对云南咖啡有著更加深刻的认识。

   

  “虽然云南咖啡种植‘历史’有100多年了，但是真正的产业化只有30年，即1988年到现在，而在这30年中，普洱咖啡的种植和发展差不多就是中国咖啡的缩影，这其中，雀巢公司的种植推广功不可没。”李冠霆说。

   

  当然，在云南咖啡产区有所“作为”的外资公司不止雀巢。星巴克、麦斯威尔等即溶咖啡企业都在云南咖啡产区有过或多或少的贡献。“他们发种子给咖农种，回头再来收，且不说种得好不好，如果厂家不收了，那咖农就难受了”，业内人士说。

   

  据该人士了解，雀巢、星巴克等公司在云南采购商业豆的数量已经有所下降。再加上期货价格的持续走低，这让种植商业豆的咖农很难再有“好日子”。正因如此，雀巢这家在云南“耕耘”多年的公司被推向了对立面。甚至有观点认为，早年云南当地有很不错的咖啡品种，但雀巢的到来，让抗病虫害能力强且能够高产的咖啡品种被广泛推广。如此一来，在云南咖啡走向产业化的同时，其精品咖啡豆的产能几乎少得可怜。

   

  大有一番成也萧何败也萧何的“结论”。当然，雀巢公司并不这么认为。在雀巢看来，恰恰是由于雀巢公司30年来持之以恒地在云南采购咖啡豆，才促进、保护了当地咖啡种植业，这已经得到了主管部门、咖农、业务伙伴等各相关方的高度认可。阚欧礼是“支持”雀巢的。在他看来，云南咖啡产业相对艰难的现状，当然不是雀巢的错。“所谓的世界工厂，你可以看作血泪工厂，也可以看作发展中国家崛起的唯一路径。不同时期有不同时期的方法和策略，当初也是双赢的买卖。”