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SCAA揭开全新的咖啡风味环 字典和风味环各自独立存在
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在美国精品咖啡协会（SCAA）的风味环被前SCAA执行长Ted Lingle 开发出来之后，在21世纪后首次更新。它被看作是全世界数以千计（如果没有上万的话）的咖啡烘焙坊和杯测实验室依靠的经典大作和感官分析
2017-08-24 SCAA 揭开 新的 咖啡 风味 字典 各自 独立 存在 -
《甲骨文字典》隔壁的咖啡豆
一天只饮三四杯意大利浓缩咖啡，如此保持恋爱的十足韵味。但是经常购买太多罐咖啡豆，因为喜欢罐身抛光的金属色相，喜欢罐里沙沙沙的热带音响，喜欢想像它们静静守候的样子。守候着不轻易流出的香色，等待一具称头的咖啡萃取机，一双温柔多情的手，一副名家
2014-08-12 咖啡豆 精品咖啡豆 -
中国人喝咖啡 中国咖啡网 咖啡传入中国 中国咖啡交易网
咖啡传入中国 从语言文字上看，《康熙字典》既无咖字，又无啡字，更无咖啡一词，可知清初中国人尚未接触到咖啡。清中叶中国有没有咖啡(饮料)，目前尚在搜寻当中。笔者仔细查阅了上海古籍出版社1989年出版的《明清俗语辞书集成》中所收的几种清中叶至清末的字
2016-04-18 中国人 咖啡 中国 传入 交易网 语言文字 -
咖啡过萃什么口感 咖啡过萃口感很苦还是有其他的描述
前文内容偏向说明「 咖啡过萃是什么 ？过萃所指的是冲煮的问题，但坏味道的根源不一定只来自冲煮。」而这篇文章的内容在于陈述我自己对于过萃咖啡风味的基本假设。 首先，我们还是回归这张照片，Weak和Strong的定义很好理解，就如同字面上的意思，分别指的是
2019-06-05 咖啡 过萃 什么 口感 很苦 还是 有其 他的 描述 前文 -
咖啡传入中国和中国的咖啡文化
说咖啡传入中国有几层意思：第一，咖啡饮用传入中国，最初在来华的欧美人士中饮用；第二，出现商业性的咖啡馆，老百姓、中外人士皆可去饮用消遣；第三，咖啡在中国大田栽培，自产自销自用。
2014-06-12 咖啡文化 中国咖啡史 咖啡发展史 -
咖啡在中国
从语言文字上看，《康熙字典》既无咖字，又无啡字，更无咖啡一词，可知清朝初期中国人尚未接触到咖啡。来华的外国人何时何地在中国煮、喝他们自己带来的咖啡，似乎已很难确定了。不过据现在所查知，在鸦片战争以前的嘉庆年间，来到中国当时最大的通商口岸广
2014-07-25 咖啡百科 精品咖啡 中国咖啡 -
中国咖啡兴起的时间-咖啡公社中国放映时间
中国咖啡兴起的时间-咖啡公社中国放映时间 在意大利浓缩咖啡ESPRESSO开始出现，引起咖啡饮用方式的变化。咖啡越来越受到大众的喜爱，因此有兴趣栽培咖啡的人，也愈来愈多。十三世纪制造商，将咖啡樱桃带各地到并栽植。十八世纪初，法国海军上将德?克鲁，在船
2016-11-04 中国 咖啡 兴起 时间 公社 放映 -
你还在去星巴克喝咖啡？
咖啡这个词，在晚清以前是没有的。中国人最早将洋人喝的这种玩意儿称为黑酒，同治年间出了一本《造洋饭书》，专教中国厨子如何做西餐，又把此物叫作磕肥。据后人考，咖啡成为汉语词汇，应始于1915年的《中华大字典》。 从那时起，喝咖啡就成了一件特别洋气的
2015-04-30 在去 巴克 咖啡 这个 晚清 以前 有的 中国人 最早 -
咖啡在中国的传播与发展前景投资介绍
咖啡在中国的传播与发展 咖啡传入我国的历史并不长，直到1884年咖啡才在我国的台湾省首次种植成功。在祖国的大陆地区，最早的咖啡种植则开始于云南。二十世纪初叶，法国传教士将第一批咖啡树苗带到云南的宾川县，从此开始了大陆地区的咖啡种植。中国人喝茶已
2016-11-10 咖啡 中国 传播 发展 传入 我国 -
中国咖啡发展史咖啡馆是什么时候流行的咖啡店
咖啡馆 个别中国人开始品尝饮用咖啡可能始于同治年间。同治五年(1866)上海的美国传教士高丕第夫人出版了一本《造洋饭书》，该书是为来华的外国人吃西餐和培 训中国炊事员、厨师而编写的。书中除了把coffee音译成磕肥之外，还讲授了制作、烧煮咖啡的方法：猛
2016-10-28 中国 咖啡 发展史 咖啡馆 什么时候 行的 咖啡店 -
碳中和咖啡
什么是碳中和咖啡吗? 碳中和的由来，《新牛津英语字典》公布二零零六年的年度字汇为「carbon neutral」，意思为「碳中和」。碳中和也叫碳补偿(Carbon Offset)，是现代人为减缓全球变暖所作的努力之一。 碳中和咖啡，是碳中和组织认证的符合碳中和要求的咖啡
2014-06-26 碳中和咖啡 咖啡豆 精品咖啡 -
意式咖啡的研磨度压粉力度风味描述处理法产地区介绍
意式咖啡的研磨度压粉力度风味描述处理法产地区介绍 战争原是攻占和毁灭，却意外地带来了文化的交流乃至融合，这可是统治者们所始料未及的了。咖啡文化成熟於欧洲。十六世纪初，咖啡向欧洲传播开来。当时的法国国王克雷门八世曾说：虽然是恶魔的饮料，却是美
2016-11-04 意式 咖啡 研磨 度压 力度 风味 描述 处理 法产 地区 -
咖啡杯里的西风东渐：星巴克是对中国文化的糟蹋？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡一词，最早出现在民国初年的《中华大字典》，成为一统江湖的官方名称，总算是终结了考非、嗑肥之类千奇百怪的混乱译名。中国是文字国，必也正名乎。咖啡一词的确认，代表了民
2019-01-25 咖啡杯 西风 东渐 巴克 是对 中国文化 糟蹋 专业 咖啡 -
中国咖啡发展史-咖啡什么时候引进中国的
中国咖啡发展史-咖啡什么时候引进中国的 1991年海湾战争爆发，老百姓担心战争影响日用品的供应，纷纷跑到超级市场抢购咖啡和糖。法国人冲咖啡并不是匆匆喝了就走，而是慢慢的品，细细的尝，读书看报，高谈阔论，一喝就是大半天。法国人养成这种喝咖啡的习惯
2016-12-21 中国 咖啡 发展史 什么时候 引进 什么 -
世界咖啡豆认证 什么是碳中和咖啡？如何正确认证碳中和咖啡豆？
什么是碳中和咖啡吗? 碳中和的由来，《新牛津英语字典》公布二零零六年的年度字汇为「carbon neutral」，意思为「碳中和」。碳中和也叫碳补偿(Carbon Offset)，是现代人为减缓全球变暖所作的努力之一。 碳中和咖啡，是碳中和组织认证的符合碳中和要求的咖啡
2016-01-04 世界 咖啡豆 认证 什么 中和 咖啡 如何 正确 -
诱人Nespresso 胶囊中的咖啡香
Nespresso 胶囊 Nespresso标志着混好糖奶的即溶咖啡时代即将过去，取而代之的是每天过日子都需要的Nespresso，用高压定温快速萃取出来的那一小杯，泛着深烘培的油光。 Nespresso一词，在字典里似乎找不太到，算是Nescafe跟Espresso的合体字，这些色彩鲜艳的
2014-06-12 Nespresso 咖啡香 胶囊 -
咖啡的由来及什么时候传入中国的？
咖啡一词源自希腊语Kaweh，意思是力量与热情。 咖啡树是属山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。 古代中国有神农氏尝百草,并一一加以记录整理,使后
2015-11-03 咖啡 由来 什么时候 传入 中国 一词 源自 希腊语 -
咖啡什么时候传入中国的？ 咖啡在中国的传播与发展
咖啡一词源自希腊语Kaweh，意思是力量与热情。 咖啡树是属山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。 古代中国有神农氏尝百草,并一一加以记录整理,使后
2015-11-04 咖啡 什么时候 传入 中国 传播 发展 一词 源自 希 -
咖啡装腔指南 一件特别洋气的事
咖啡这个词，在晚清以前是没有的。中国人最早将洋人喝的这种玩意儿称为黑酒，同治年间出了一本《造洋饭书》，专教中国厨子如何做西餐，又把此物叫作磕肥。据后人考，咖啡成为汉语词汇，应始于1915年的《中华大字典》。 从那时起，喝咖啡就成了一件特别洋气的
2015-08-07 咖啡 装腔 指南 一件 特别 洋气 这个 晚清 以前 -
【冲泡示范】过滤式手冲咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1. 将咖啡专用滤纸放进滴流咖啡壶中，并用热水淋湿滤纸。 2. 放入咖啡粉，及将表面摊平。 3. 将热水均匀淋于咖啡粉上，等待约20秒使其蒸热。 4. 将热水由中央朝外，以画圈方式注入，待咖啡滴入咖啡壶
2017-08-30 冲泡 示范 过滤 式手 咖啡 专业 交流 关注 工房