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咖啡萃取学 | 意式咖啡萃取标准是多少？SCAE 金杯萃取理论
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Espresso咖啡萃取详细步骤 意式浓缩的常识 不少人问到关于萃取率相关的事情，不太清楚18%22%代表的意义，画了张图补充说明一下 根据SCAE的研究，咖啡豆的最大可萃取率为30%，简单
2018-01-14 咖啡 萃取 意式 准是 多少 SCAE 金杯 理论 专业 咖 -
咖啡豆分级标准是哪几方面 也门咖啡/印度咖啡/衣索比亚咖啡分级
咖啡豆分级制度： 也门咖啡的分级方法： 也门无政府制定的分级方法，近年来有组织正在协商制定，该国的报章媒体也在大力的呼吁相信不久就会有结果。 衣索比亚咖啡的分级法： 衣索比亚的分级制度始于1952年，并于1954年修改过一次。该国将咖啡生豆分为1到5个
2019-11-08 咖啡豆 分级 准是 几方面 也门 咖啡 印度 衣索 比亚 -
物以稀为贵？微批次究竟是真的好还是只是个噱头？挑选标准是？
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 什麽是微批次 就是在一批本来就表现不错的豆子里，再进一步选出表现最为优异的豆子 「微批次(Microlots)」用最简单的话来说，就是在一批本来就已经表现不错的豆子里，再进一步选出表现最为优异的豆
2018-05-13 物以稀为贵 批次 竟是 真的 还是 是个 噱头 挑选 准是 -
那一缕浓郁的芳香，才是咖啡杯永久的灵魂
浑厚朴实是咖啡杯留给我的第一印象，光滑的外表不染纤尘，却能让人体会到时光在它表面留下的印痕，看咖啡的雾气缓缓升起，就好像时间开始倒流，用岁月的光辉将咖啡杯细细打磨，粗糙的一切将化为细腻。风清云淡之中，它特有的苦涩在沸水中袭来阵阵浓郁的清香
2015-05-19 一缕 浓郁 芳香 才是 咖啡杯 永久 灵魂 厚朴 实是 咖啡 -
咖啡豆生产国都有严格的分级体系，具体标准是怎样？
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西 分类体系还包括豆的大
2019-01-19 咖啡豆 生产国 都有 严格 分级 体系 具体 准是 怎样 -
浅谈意式咖啡（一）Espresso定义及标准 判定意式咖啡的标准是如
Espresso起源于意大利，与时装，美食一起被意大利视为三大国宝。到了中国，它也有更多的名字，比如说：浓缩咖啡，意式浓缩，香浓咖啡等等不同的称呼方式，随着咖啡的日渐普及，它的名字也开始逐渐统一，或者直接称呼本名Espresso，或者直呼意式浓缩。 Espres
2016-02-19 浅谈 意式 咖啡 Espresso 定义 标准 判定 准是 -
品味咖啡的灵魂 浑厚朴实是咖啡杯留给我的第一印象
浑厚朴实是咖啡杯留给我的第一印象，光滑的外表不染纤尘，却能让人体会到时光在它表面留下的印痕，看咖啡的雾气缓缓升起，就好像时间开始倒流，用岁月的光辉将咖啡杯细细打磨，粗糙的一切将化为细腻。风清云淡之中，它特有的苦涩在沸水中袭来阵阵浓郁的清香
2015-06-17 品味 咖啡 灵魂 厚朴 实是 咖啡杯 留给 我的 第一印象 -
咖啡豆风味怎么来的 什么是顶级咖啡豆 咖啡豆分级标准是哪几方面
最好的 阿拉比卡咖啡 种植区太偶见条件是什么？咖啡生豆一般会以生豆大小，瑕疵率，海拔来分级。生豆大小和瑕疵率比较容易理解，很多人不太明白为什么有些产区要以咖啡豆的生长海拔来作为分级依据，很多咖啡卖家也标榜自己的咖啡是高海拔咖啡而卖出高价，为
2019-06-07 咖啡豆 风味 怎么 什么 顶级 分级 准是 几方面 -
SCAA定义下的精品咖啡分级标准是如此严苛么？
你爱咖啡，但你可能未曾了解，也未曾想到，其实咖啡豆有很多瑕疵，且瑕疵多种多样，各种奇葩。造成瑕疵的原因有很多，瑕疵可能在不同层面上影响我们对咖啡的味觉体验，也可能影响健康。可是，很多在生豆中很明显就能看出的缺陷，一经烘焙，就能迅速隐身了。
2015-11-03 SCAA 定义 精品 咖啡 分级 准是 如此 严苛 -
如过控制咖啡研磨度进行金杯萃取 金杯理论咖啡研磨度标准是多少
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆研磨粗细度 如何判断、设定意式浓缩咖啡的研磨度 SCAA（美国精品咖啡协会）与 SCAE（欧洲精品咖啡协会）所定义的 Gold Cup 咖啡比例，必须将咖啡的萃取率抓在 20% 左右，而
2018-02-04 如过 控制 咖啡 研磨 进行 金杯 萃取 理论 度标 准是